Kā pagatavot zemeņu liķieri mājās

Šī mājās gatavotā zemeņu liķiera recepte ļauj pagatavot gardu deserta dzērienu no vienkāršām sastāvdaļām. Alkoholam ir daudz vērtīgu īpašību, un tas var kalpot kā labs svētku galda rotājums.

Kā sauc zemeņu liķieri?

Zemeņu liķieris ir pazīstams kā XuXu, Xu Xu vai Xu Xu. Dzēriena sākotnējā versija pieder vācu ražotājam Georgam Hemmeteram. Saskaņā ar recepti sastāvdaļās ir zemenes, degvīns un laima sula, kā arī pārtikas krāsviela E129.

Xu Xu stiprums ir 15 °C, tā krāsai jābūt tumšsarkanai un necaurspīdīgai

Īstā Xu Xu proporcijas ir stingri līdzsvarotas un nepieļauj būtiskas novirzes. Mājās pagatavotais liķieris jebkurā gadījumā atšķirsies no sākotnējās versijas. Tomēr tradicionāli to sauc arī par Xu Xu, jo radīšanas tehnoloģija un galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Zemeņu liķieri var pagatavot mājas apstākļos, pareizi izvēloties sastāvdaļas. Dzēriena ogām jābūt:

• nogatavojušies - bez zaļām un baltām zonām;
• pēc iespējas sulīgāks un smaržīgāks, bez ūdens;
• vesels - bez sapuvušām vietām, melniem plankumiem un pelējuma.

Ieteicams ņemt dārgu un kvalitatīvu alkoholu. Papildus degvīnam dzēriena pagatavošanai ir piemērots alkohols, lai gan tas būs jāatšķaida līdz 45%. Jūs varat lietot moonshine, bet tikai dubultu attīrīšanu.

Pirms stiprā dzēriena pagatavošanas jums ir:

1. Šķirojiet ogas, noņemiet lapas un stublājus.
2. Noskalojiet augļus zem krāna vēsā ūdenī.
3. Nosusiniet zemenes uz dvieļa.

Receptes zemeņu liķieru pagatavošanai mājas apstākļos

Zemeņu liķiera veidošanai ir diezgan daudz algoritmu. Galvenā sastāvdaļa tajos paliek nemainīga, bet spirta bāze var atšķirties.

Vienkāršs mājās gatavots zemeņu liķieris ar degvīnu

Viena no vienkāršākajām receptēm iesaka gatavošanā izmantot vairākas sastāvdaļas. Dzērienam jums būs nepieciešams:

• zemenes - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• degvīns - 500 ml;
• citrons - 1 gab.

Soli pa solim sagatavošana izskatās šādi:

1. Zemenes liek tīrā burkā.
2. Uz ogām izspiediet sulu no puscitrona.
3. Piepildiet sastāvdaļas ar degvīnu.
4. Aizveriet burku ar plastmasas vāku un atstājiet to desmit dienas saulē.
5. Pēc derīguma termiņa beigām šķidrumu filtrē caur marli.
6. Granulēto cukuru ber burkā ar atlikušajām ogām.
7. Viegli samaisiet un atstājiet trīs dienas istabas temperatūrā.
8. Iegūto sīrupu caur marli ielej pirmajā šķidrumā.
9. Atstājiet maisījumu siltā, gaišā vietā vēl divas dienas.

Gatavajam dzērienam jābūt spilgti rozā krāsā un bagātīgam aromātam.

Zemeņu liķieris rudenī stiprina imūnsistēmu

Recepte Xu Xu zemeņu liķiera pagatavošanai mājas apstākļos

Mājās nav iespējams atkārtot Xu Xu rūpnīcas recepti, taču ir pilnīgi iespējams izveidot līdzīgu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 1,5 kg;
• alkohols 60% - 600 ml;
• cukura sīrups - 420 ml;
• kaļķi - 3 gab .;
• greipfrūts - 1 gab.

XuXu zemeņu liķiera recepte izskatās šādi:

1. Ogas blenderī samaļ biezenī un liek 3 litru burkā.
2. Virsū uzlej spirtu un samaisa.
3. Pievienojiet cukura sīrupu un sulu no laima un pusi greipfrūta.
4. Atkal sajauciet sastāvdaļas un aizveriet burku ar vāku.
5. Atstāj uz dienu istabas temperatūrā.

Gatavais liķieris caur marli jāizkāš no atlikušā biezeņa un cukura. Dzērienu liek ledusskapī uz vairākām dienām un pagaršo.

Citrusaugļu sula mājās gatavotajā Xu Xu piešķir liķierim patīkamu atsvaidzinošu noti

Kā pagatavot zemeņu liķieri mājās, izmantojot moonshine

Jūs varat pagatavot gardu zemeņu dzērienu, izmantojot mājās gatavotu moonshine, kas ir pakļauts dubultai attīrīšanai. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 500 g;
• moonshine - 200 ml;
• kondensēts piens - 125 ml;
• svaiga piparmētra - 1 zariņš.

Ātra zemeņu liķiera recepte ir šāda:

1. Augļus liek katliņā, pievieno piparmētras un sasmalcina sastāvdaļas ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.
2. Iegūto masu pārlej ar iebiezināto pienu.
3. Moonshine atšķaida līdz 40 grādiem, pievieno pārējām sastāvdaļām un samaisa līdz gludai.
4. Gatavo dzērienu pilda pudelēs un ievieto ledusskapī uz četrām stundām.

Liķierim ir maigi rozā krāsa un patīkama bieza konsistence.

Zemeņu-piparmētru liķieris uz mēness spīduma ir relaksējoša iedarbība

Recepte zemeņu liķierim ar spirtu

Medicīnisko spirtu var izmantot kā pamatu alkoholiskajam dzērienam.

Sastāvdaļas:

• zemeņu ogas - 750 g;
• cukurs - 750 g;
• alkohols - 750 ml;
• ūdens - 250 ml.

Soli pa solim gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Zemenes liek burkā un piepilda ar 70% spirtu.
2. Nosedziet to un atstājiet uz virtuves letes nedēļu.
3. Caur piltuvi ar vati iekšā izkāš jaunā traukā.
4. Pārējās ogas pirmajā traukā pārklāj ar cukuru un atstāj trīs nedēļas siltā, tumšā vietā.
5. Iegūto zemeņu sīrupu ielej traukā ar pirmo tinktūru.
6. Pievienojiet tīru dzeramo ūdeni un sakratiet noslēgto burku.
7. Atstājiet vēsā, tumšā vietā vēl trīs nedēļas.

Kad dzēriens ir gatavs, nogulsnes vēlreiz jāizkāš un jāliek ledusskapī uz vairākām dienām.

Zemeņu liķierim ar spirtu ir labas pretiekaisuma īpašības

Meža zemeņu liķieris

No mazajām lauku zemenēm varat pagatavot gardu alkoholisko dzērienu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zemeņu ogas - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• degvīns - 500 ml;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Detalizēta sagatavošanas shēma ir šāda:

1. Zemenes samīca un emaljētā pannā sajauc ar ūdeni un cukuru.
2. Uzkarsē uz plīts un karsē piecas minūtes uz lēnas uguns.
3. Atdzesē un siltu ielej tīrā burkā.
4. Cieši aizveriet un novietojiet uz piecām dienām uz saulainas palodzes.
5. Izlaist caur marli un kokvilnas filtru un pēc tam sajauciet ar degvīnu.

Dzērienu pirms dzeršanas ieteicams paturēt ledusskapī vēl trīs dienas.

Lauka zemeņu liķieri var pagatavot no jūnija vidus ogu nogatavošanās periodā.

Zemeņu konjaka liķieris

Jūs varat pagatavot zemeņu liķieri mājās, izmantojot konjaku. Sagatavošanai nepieciešams:

• zemenes - 400 g;
• konjaks - 1 l;
• cukurs - 200 g;
• vaniļa - 1 pāksts;
• melnie piparu graudi - 5 gab.

Dzēriena pagatavošanas algoritms ir šāds:

1. Zemenes liek tīrā 3 litru burkā, pārklāj ar cukuru un pievieno vaniļu.
2. Sasmalciniet piparus un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām.
3. Piepildiet burkas saturu ar konjaku.
4. Nosedziet ar vāku un sakratiet.
5. Atstājiet tumšā vietā divas nedēļas.
6. Pēc laika tumšo bordo tinktūru filtrē jaunā traukā.
7. Viņi to atkal nolika tumšā vietā vēl uz pusmēnesi.

Gatavais liķieris tiek patērēts atdzesēts dažos malkos.

Zemeņu konjaka liķieri var pievienot kafijai un tējai

Zemeņu liķieris no žāvētām ogām

Garšīgākie dzērieni tiek gatavoti no svaigām zemenēm, taču pārstrādei labi der arī žāvēti augļi. Sagatavošanai nepieciešams:

• žāvētas zemenes - 15 g;
• degvīns - 250 ml;
• vaniļas cukurs - 1/2 tējk;
• fruktoze - 1 tējkarote;
• žāvēts citrons - 1 gab.

Kā pagatavot zemeņu liķieri:

1. Ogu čipsus lej nelielā burciņā kopā ar vaniļas cukuru un piepilda ar degvīnu.
2. Pievienojiet žāvētu citrona miziņu un nedaudz fruktozes.
3. Produktu sakrata zem slēgta vāka un atstāj uz dienu istabas temperatūrā.
4. Ielejiet caur marles slāni jaunā traukā.

Dzērienam ir spilgti sarkana krāsa un patīkams citrusaugļu aromāts.

Pareizi žāvētas zemenes liķierim saglabā visas labvēlīgās vielas.

Zemeņu banānu liķieris

Zemeņu un banānu dzērienam ir maiga garša un patīkams saldums. Tam ir nepieciešami šādi komponenti:

• zemeņu ogas - 300 g;
• banāns - 300 g;
• ūdens - 200 ml;
• cukurs - 200 g;
• degvīns - 500 ml.

Liķieris tiek pagatavots pēc šādas receptes:

1. Zemenes un banānus nomizo, sagriež un kārtām liek litru burkā līdz augšai.
2. Sastāvdaļas pārlej ar degvīnu un aizver trauku.
3. Atstājiet saulainā, siltā vietā uz nedēļu.
4. Pēc derīguma termiņa beigām izlejiet šķīdumu caur marli.
5. Cukuru ber burkā ar banāniem un zemenēm un samaisa.
6. Atstājiet saulē trīs dienas, līdz parādās sīrups.
7. Pirmajai infūzijai caur marli pievienojiet saldu šķidrumu.
8. Atstājiet maisījumu desmit dienas siltā, tumšā vietā.

Atdzesētam spirtam ir gaiša krāsa un laba caurspīdīgums.

Banānu liķierim ir ļoti maiga pēcgarša ar atpazīstamu saldenu noti

Zemeņu liķieris lēnajā plītē

Ja jums steidzami jāsagatavo zemeņu liķieris, bet nav laika, varat izmantot lēno plīti.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• degvīns - 500 g.

Sagatavojiet zemeņu liķieri saskaņā ar šo shēmu:

1. Ogas un cukuru liek lēnajā plītī un piepilda ar degvīnu.
2. Maisa, līdz saldinātāja graudi izšķīst.
3. Aizveriet ierīci un sāciet gatavošanas režīmu piecas minūtes.
4. Pagaidiet, līdz iekārta pāriet apkures režīmā.
5. Atstājiet multivarku ieslēgtu nākamās 12 stundas.
6. Izņemiet trauku un atdzesējiet šķīdumu.

Gatavo dzērienu iepilda pudelēs caur marli un atdzesē.

Pēc maigas karsēšanas lēnajā plītī zemeņu liķieris saglabā ne tikai garšu, bet arī priekšrocības.

Zemeņu liķieris ar rumu

Izmantojot rumu, no zemenēm varat pagatavot vīnu vai liķieri. Receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1,2 kg;
• cukurs - 500 g;
• baltais rums - 500 ml;
• degvīns - 500 ml.

Sagatavošanas soļi ir šādi:

1. Nomazgātās zemenes sagriež un liek burkā.
2. Apvienojiet rumu un degvīnu.
3. Spirta bāzei pievieno cukuru un maisa, līdz izšķīst.
4. Ar sīrupu pārlej ogas un aizver burku.
5. Novietojiet trauku vēsā, tumšā vietā divus mēnešus.

Kad tas ir gatavs, dzērienu filtrē, lai atdalītu nogulsnes, un atdzesē pirms degustācijas.

Infūzijas laikā liķieri un rumu krata trīs reizes nedēļā.

Zemeņu piparmētru liķieris

Alkoholiskajam dzērienam ar svaigu piparmētru piedevu ir spilgts aromāts un atsvaidzinoša garša. Recepte prasa:

• zemeņu ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• degvīns - 1 l;
• citrons - 1 gab .;
• piparmētra - 3 zariņi;
• vanilīns - 1,5 g.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

1. Ogas pārlej ar spirtu un trīs nedēļas atstāj tumšā vietā.
2. Pēc dienas trauku ar šķīdumu rūpīgi sakrata.
3. Pēc perioda beigām filtrējiet caur marli.
4. Ūdenim pievieno cukuru, uzvāra un vāra piecas minūtes.
5. Sīrupam pievieno puscitrona miziņu, vanilīnu un piparmētru.
6. Šķīdumu noņem no plīts un atdzesē, vāku, piecas stundas.
7. Zemeņu infūzijā ielej citronu sulu.
8. Pievienojiet sīrupu un ievietojiet to vēsā, tumšā vietā uz nedēļu.

Aromātiskais dzēriens tiek patērēts nelielos daudzumos kā deserts.

Degvīna vietā, lai pagatavotu liķieri ar zemenēm un piparmētru, var izmantot rumu vai 45% spirtu

Liķieris ar zemenēm un garšvielām

Zemeņu liķieri mājās ziemai var pagatavot, pievienojot garšvielas. Tas prasa:

• zemenes - 400 g;
• degvīns - 750 ml;
• cukurs - 150 g;
• citrons - 2 gab .;
• kanēlis - 1 cm;
• krustnagliņas - 2 gab .;
• lauru lapa - 2 gab.

Sagatavošana ir šāda:

1. Sasmalcinātās zemenes liek burkā un pievieno 100 g cukura.
2. Pievienojiet garšvielas un citrona miziņu.
3. Piepildiet sastāvdaļas ar degvīnu un, aizvērtas, novietojiet tos tumšā vietā trīs mēnešus.
4. Gatavo dzērienu filtrē un apvieno ar atlikušo cukuru.
5. Novietojiet vēsā un tumšā vietā vēl trīs mēnešus.

Dzēriena garša pēc sešu mēnešu nogatavināšanas ir ļoti bagāta.

Garšvielu zemeņu liķieris paātrina gremošanu

Zemeņu liķieris ar jogurtu

Neparasta recepte iesaka dzēriena gatavošanā izmantot dabīgo jogurtu. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• zemenes - 400 g;
• cukurs - 120 g;
• dabīgais jogurts - 170 ml;
• vaniļas cukurs - 3 g;
• krējums 20% - 120 ml;
• degvīns - 500 ml.

Dzēriena pagatavošanas shēma ir šāda:

1. Sajauc cukuru un krējumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
2. Nekavējoties noņemiet no plīts un pievienojiet jogurtu.
3. Mērci liek ledusskapī.
4. Zemenes smalki sagriež, pārkaisa ar vaniļas cukuru un pārlej ar degvīnu.
5. Uzliek piecas dienas vēsā, tumšā vietā.
6. Izkāš no nogulsnēm un apvieno ar sagatavoto krējuma mērci.
7. Atstāj ievilkties vēl trīs dienas.

Tā kā dzērienam ir krēmīga bāze, derīguma termiņš ir tikai aptuveni mēnesis.

Zemeņu-jogurta liķieri nevar turēt istabas temperatūrā – tas ātri sabojāsies

Ar ko dzert zemeņu liķieri

Zemeņu liķieri var brīvi kombinēt ar citiem dzērieniem. Bet ir vairāki pārbaudīti ieteikumi. Piemērots alkoholam:

• limonāde;
• persiku, ķiršu un aprikožu sula;
• piens un krējums;
• šampanietis.

Pārtikas produkti, kas labi sader ar deserta alkoholu:

• saldējums;
• glazēta siera biezpiens;
• svaigi un konservēti persiki;
• ananāsi un ķirši;
• cietais siers un rieksti;
• tumšā un piena šokolāde.

Kūkas un saldumus var lietot ar liķieri pēc savas gaumes.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Zemeņu degvīna liķieris jāuzglabā mērenā mitrumā un prom no gaismas 12 līdz 22 ° C temperatūrā. Tvertnei ar dzērienu jābūt hermētiski noslēgtam. Pudeli vislabāk nelikt ledusskapī, taču ideāls ir mājas bārs vai vēss skapis virtuvē.

Klasiskais ogu liķieris ir piemērots dzeršanai līdz pat gadam. Krējuma un jogurta dzērieni jāizlieto sešu mēnešu laikā.

Garšvielu pievienošana pagarina liķiera glabāšanas laiku līdz diviem gadiem

Kokteiļu receptes ar zemeņu liķieri

Visbiežāk zemeņu liķieris tiek dzerts tīrā veidā. Bet pēc vēlēšanās to var pievienot kokteiļiem ar zemu alkohola saturu.

Voodoo kokteilis

Aromātiskajam dzērienam ar atsvaidzinošām notīm ir nepieciešami šādi komponenti:

• zemeņu liķieris - 15 ml;
• sambuca - 15 ml;
• melones liķieris - 15 ml;
• saldējums - 100 g;
• zemenes - 2 gab.

Kokteiļa pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Blendera traukā liek saldējumu un ielej liķierus un sambuku.
2. Sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā.
3. Ielejiet iepriekš atdzesētā augstā glāzē.

Dzērienu dekorē ar zemenēm un pasniedz.

Voodoo kokteilim saldējuma dēļ nav jāpievieno ledus

Banānu-zemeņu smūtijs

Vienkārša recepte iesaka smūtijam pievienot nedaudz banānu sulas. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• zemeņu liķieris - 60 ml;
• banānu sula - 120 ml;
• zemenes - 2 gab.

Sagatavojiet kokteili saskaņā ar šo shēmu:

1. Svaigu banānu sulu ielej augstā glāzē.
2. Pievienojiet liķieri un pievienojiet sasmalcinātu ledu.
3. Samaisiet.

Pie glāzes malas var piestiprināt zemenes.

Kokteilim ar banānu sulu ir patīkama viskoza konsistence

Atsvaidzinošs kokteilis

Karstos mēnešos vai ziemā atkarībā no garastāvokļa varat pagatavot atspirdzinošu dzērienu ar piparmētru. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• zemenes - 50 g;
• viegls rums - 20 ml;
• laima sula - 30 ml;
• zemeņu liķieris - 20 ml;
• granātābolu sīrups - 20 ml;
• piparmētra - 2 lapas.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Ogas sasmalcina blenderī kopā ar piparmētru.
2. Pievieno liķieri, rumu, granātābolu sīrupu un laima sulu.
3. Pievienojiet sasmalcinātu ledu.
4. Sakuļ līdz gludai.
5. Ielejiet augstā glāzē.

Ja vēlas, kokteili var papildus dekorēt ar piparmētru lapiņu un zemenēm.

Kokteilis ar piparmētru ir labi dzerams, ja ir slikta apetīte.

Secinājums

Mājas zemeņu liķiera receptei parasti nav vajadzīgas dārgas sastāvdaļas. No vienkāršām sastāvdaļām tiek pagatavots garšīgs un veselīgs dzēriens, alkohola pagatavošana prasa maz laika.

Atsauksmes par zemeņu liķieri

Ieteicamās ziņas

Mājas dzērveņu liķieris

Mājas bumbieru liķieris: receptes

Zīdkoka liķieris

Melones liķieris

Tinktūras, liķiera, mēness un melleņu liķiera recepte

Mājas persiku liķieris

Pašdarināts putnu ķiršu amaretto

Granātābolu liķieris: mājās gatavotas receptes

Mājas ērkšķogu liķieris: 5 receptes