Mājas persiku liķieris

Pašdarināts persiku liķieris ir ļoti aromātisks dzēriens, kas spēj konkurēt ar elitāro veikalā nopērkamo alkoholu. Tas saglabā augļa derīgās īpašības, ir spilgti dzeltens nokrāsa un samtaina struktūra. Dzēriens ir lieliski piemērots svētku pasākumu pavadīšanai, kā arī medicīniskiem nolūkiem.

Persiku liķiera gatavošanas noteikumi

Lai pagatavotu persiku liķieri mājās, ir piemēroti tikai gatavi augļi. To aromāts ir pilnībā atklāts, piešķirot dzēriena garšai neaizmirstamu bagātību.

Pašam auglim ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Persiks ir viens no nedaudzajiem augļiem, kas saglabā savas labvēlīgās īpašības termiskās apstrādes laikā un kombinācijā ar alkoholu. Tāpēc nektāri uz persiku bāzes tiek novērtēti visā pasaulē. Šis dzēriens ir labs nieru un kuņģa darbībai. Persiku dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.Tas galvenokārt ir saistīts ar saldo smaržu (aromterapija), sastāvdaļām un augļa saulaino krāsu, kā rezultātā tiek ražots laimes hormons.

Mājsaimnieces bieži izmanto persiku kauliņus, lai pagatavotu persiku dzērienus ar zemu alkohola saturu. Tas piešķir liķierim patīkamu rūgtenu garšu. Kauls ir labvēlīgs arī ķermenim.

Persiku liķiera pagatavošana mājās ir diezgan vienkārša, taču ir daži smalkumi:

1. Liķiera pagatavošanai nav nepieciešams izmantot tikai svaigus augļus. Tos var aizstāt ar žāvētiem un saldētiem augļiem. Pirmajā gadījumā persiku skaitam jābūt 2 reizes mazākam, nekā norādīts receptē. Otrajā - augļi, vispirms atkausējiet istabas temperatūrā.
2. Obligāti no augļiem ir jānoņem izplūdušo mizu, jo tas piešķir nelieliem alkoholiskajiem dzērieniem nepatīkamu rūgtumu. Lai to izdarītu, persikus 3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam atdzesējiet tos aukstā ūdenī. Šī procedūra ļauj viegli atdalīt ādu no mīkstuma.
3. Dzēriena saldumu var mainīt pēc savas gaumes. Receptē norādīto aptuveno cukura daudzumu var palielināt vai samazināt.
4. Spirta bāzei viņi visbiežāk izmanto: degvīnu, etilspirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz 40%, tāda paša stipruma moonshine vai lētu konjaku.
5. Persiku liķieris nevar būt pilnīgi dzidrs pat pēc ilgstošas ​​filtrēšanas. Dabīgais produkts jebkurā gadījumā radīs nogulsnes.Lai šķidrums būtu vieglāks, tas vairākkārt jāizlaiž cauri vatei.

Ir daudz liķieru šķirņu. Aromāta toni var mainīt, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Lai izvēlētos savu iecienītāko dzērienu atbilstoši savai gaumei, ir jāeksperimentē, gatavojot liķieri pēc dažādām receptēm.

Klasiskā recepte persiku liķierim mājās

Vienkārša recepte, kurā harmoniski apvienoti spilgti augļi, spirta bāze un cukura sīrups. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• persiks - 1 kg;
• degvīns - 1 l;
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• ūdens (verdošs ūdens) - 0,5-1 ēd.k.

Mājas persiku liķiera recepte:

1. Nomazgājiet augļus. Noņemiet astes, ādu un sēklas.
2. Pagatavo persiku biezeni, izmantojot blenderi vai citu ierīci.
3. Ielej verdošu ūdeni. Sajauc masu.
4. Salieciet marli 3 kārtās.
5. Iegūstiet sulu, izspiežot augļu masu caur marli.
6. Noņemiet izspaidu. Šajā receptē tie nav noderīgi (mājsaimnieces tos bieži izmanto saldajiem konditorejas izstrādājumiem).
7. Ielejiet sulu un degvīnu ērtā infūzijas traukā. Sajauc.
8. Ielieciet granulētu cukuru. Sajauc.
9. Noslēdz konteineru.
10. Novietojiet tumšā vietā 15 dienas. Pirmās desmit dienas šķidrums ir jāsakrata katru dienu.
11. Gatavo dzērienu filtrē.
12. Ielejiet uzglabāšanai ērtā traukā. Cieši aizveriet vākus.

Dzēriens iznāk ar 25-28% stiprumu. Laika gaitā pudeļu apakšā var atkal veidoties biezas nogulsnes. Lai to noņemtu, šķidrums vēlreiz jāfiltrē.

Persiku sēklu liķiera recepte

Šim dzērienam būs mandeļu garša, kas nāks no augļos esošās sēklas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• persiki – 5 gab.;
• spirta bāze (40%) – 0,5 l;
• ūdens - 250 ml;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Metode liķiera pagatavošanai no persiku kauliņiem:

1. Sagatavojiet augļus, vispirms tos mazgājot un notīrot.
2. Izņemiet sēklas un sasmalciniet.
3. Sēklu kodolus aplej ar verdošu ūdeni 5 minūtes. Noņemiet tumšo ādu.
4. Persiku mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
5. Ielieciet mīkstumu un kodolus burkā.
6. Ielejiet spirta bāzi burkas saturā, lai tā pilnībā pārklātu.
7. Cieši pārklājiet ar vāku. Ievadiet šķidrumu istabas temperatūrā 15-20 dienas.
8. Uzlējumu notecina.
9. Izspiediet mīkstumu, izmantojot vairākos slāņos salocītu marli. Noņemiet izspiedumus.
10. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Vāra to 5 minūtes. uz mazas uguns. Nosmelt.
11. Ļaujiet sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai.
12. Sajauc infūziju ar sīrupu. Samaisiet šķidrumu. Korķis.
13. Novietojiet vēsā, tumšā vietā uz nedēļu.
14. Liķieri nolej ar caurulīti, atstājot biezas nogulsnes.
15. Filtrējiet šķidrumu, pudelēs un uzglabājiet.

Šāda dzēriena stiprums būs aptuveni 19-23%.

Pašdarināts persiku liķieris ar citrona un apelsīna miziņu

Šis kokteilis ar savu garšu iepriecinās ikvienu mazalkoholisko dzērienu cienītāju. Tas atgādina amaretto. Harmoniskāku garšu var iegūt, kā spirta bāzi izmantojot konjaku. Citrusaugļu miziņa jāņem žāvēta. Liķiera pagatavošana ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

• persiku augļi – 5 gab.;
• citrona miziņa - 1 tējk;
• apelsīna miziņa - 1 tējk;
• konjaks – 0,5 l;
• granulēts cukurs - 200 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Persiku liķiera ar citrusaugļu miziņu recepte:

1. Sagatavojiet persikus un nomizojiet tos. Sagrieziet augļu mīkstumu mazos gabaliņos.
2. Vienā infūzijas traukā ievietojiet veselas sēklas, sasmalcinātu mīkstumu, apelsīna un citrona miziņu.
3. Vāra sīrupu, sajaucot ūdeni un cukuru. Vāra 3-5 minūtes. Noņemiet putas. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Tvertnē ar galvenajām izejvielām pievienojiet sīrupu un konjaku. Rūpīgi samaisiet un pārklājiet ar vāku.
5. Uzliet 1 mēnesi. tumšā vietā.
6. Filtrējiet persiku šķidrumu un izspiediet mīkstumu, izmantojot marli.
7. Sagatavoto liķieri ielej ērtās pudelēs un aizver.
8. Liek vēsā vietā uz 2 nedēļām, lai garša stabilizējas.

Šāda dzēriena stiprums būs 20%.

Kā pagatavot persiku liķieri ar kanēli un zvaigžņu anīsu

Šī dzēriena pagatavošanas princips ir līdzīgs klasiskajai receptei. Liķiera īpatnība ir aromātisku garšvielu pievienošana, pateicoties kurām mainās dzēriena aromāts un pēcgarša.

Sastāvdaļas:

• gatavi persiki - 1 kg;
• spirta bāze – 1 l;
• cukurs - 350 g;
• kanēlis (vidēja izmēra) - 1 standziņa;
• zvaigžņu anīss - 1 gab. (zvaigzne);
• ūdens - pēc vajadzības.

Recepte persiku liķiera ar kanēli un zvaigžņu anīsu pagatavošanai mājās:

1. Rīkojieties līdzīgi kā klasiskajā receptē.
2. Garšvielas tiek pievienotas, ja persiku sulu apvieno ar degvīnu.

Persiku liķieris: recepte ar mandelēm

Liķiera mandeļu garša rodas, pievienojot aprikožu kauliņus.

Nepieciešamās sastāvdaļas un proporcijas:

• gatavi persiki – 4-5 gab.;
• aprikožu kauliņš – 12 gab.;
• degvīns - 500 ml;
• ūdens - 200 ml;
• granulēts cukurs - 200 g.

Liķiera gatavošana no persiku un aprikožu sēklām:

1. Lai pilnībā pagatavotu persiku sēklu liķieri, izpildiet receptē norādītās darbības.
2. Aprikožu kauliņus apstrādā līdzīgi kā persiku kauliņus. Ir vērts tos vienlaikus pievienot kopējai masai.

Ātrākā recepte persiku liķierim ar iebiezinātu pienu

Dzēriens ir unikāls ar to, ka to ir ļoti viegli un ātri pagatavot. Jau pēc stundas krējuma liķieris būs gatavs. Tas nav jāuzstāj nedēļām ilgi. Šo recepti sauc arī par "slinku".

Komponentu saraksts:

• persiki - 400 g;
• parastais konjaka brendijs - 350 ml;
• kondensēts piens - 100 ml;
• piens - 60 ml;
• krējums - 100 ml;
• vaniļas cukurs - 5 g.

Recepte:

1. Persiku mīkstumu sagriež gabaliņos.
2. Sasmalciniet tos, izmantojot blenderi.
3. Pievienojiet maisījumam alkoholu, neizslēdzot blenderi.
4. Tvertnē pamazām ielej iebiezināto pienu, krējumu, pienu, pievieno vaniļas cukuru.
5. Pārslēdziet blenderi uz zema ātruma režīmu. Iegūto šķidrumu krata 1 minūti.
6. Liķieri liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.

Ar ko dzert persiku liķieri

Liķierim, tāpat kā jebkuram citam alkoholiskajam dzērienam, ir savi lietošanas noteikumi. Persiku nektārs ir ļoti salds, tāpēc to vajadzētu pasniegt pēc pamatēdienreizes ar desertu.

Pēc mājās gatavota persiku alkohola lietošanas būtu pareizi dzert svaigi pagatavotu tēju vai kafiju. Liķieri var pievienot arī tieši karsto dzērienu tasei.

Lai noņemtu lieko saldumu, dzērienam var pievienot ledus gabaliņus. Tas padarīs dzērienu atsvaidzinošāku.

No liķiera var pagatavot citus sarežģītākus dzērienus – kokteiļus.Šajā gadījumā tas kalpos kā viens no vairākiem komponentiem.

Persiku liķiera uzglabāšanas noteikumi

Lai dzēriens ilgstoši saglabātos mājās, to gatavojot ir jāievēro visi noteikumi. Pārliecinieties, vai visi konteineriem ir cieši noslēgti vāki. Pareizi pagatavotu dzērienu var uzglabāt līdz 3 gadiem. Bet parasti tas tiek izdzerts gada laikā.

Secinājums

Persiku liķieris ir garšīgs dzēriens, ko varat pagatavot ar savām rokām. Katrs saimnieks vēlas pārsteigt savus viesus. Šis dzēriens nevienu neatstās vienaldzīgu, jo no vienas un tās pašas ražas var pagatavot dažādu garšu liķierus.

Ieteicamās ziņas

Plūmju liķieris

Somu lāceņu liķieris

Aroniju liķieris

Aroniju liķieris ar ķiršu lapām

Kumquat liķieris

Sarkano jāņogu liķiera receptes

Mājas ērkšķogu liķieris: 5 receptes

Pašdarināts upeņu liķieris

Mājas mandarīnu liķieris: receptes ar degvīnu un alkoholu