Aroniju liķieris

Aroniju liķieris lieliski papildinās vakariņas tuvu draugu lokā. Atkarībā no receptes, jūs varat saņemt lietošanai gatavu produktu 2 nedēļu laikā vai jau nākamajā dienā. Papildu sastāvdaļas, piemēram, medus, citrons, krustnagliņas un piparmētra, piešķir dzērienam īpašu pikantumu. Aroniju liķiera recepšu ir diezgan daudz, un, lai saprastu, kura no tām patīk vislabāk, jāizmēģina vairākas.

Mājas aroniju liķiera gatavošanas noteikumi

Aronijas (aronijas) augļos ir daudz cilvēka organismam labvēlīgu vielu, taču tos reti lieto neapstrādātus, jo tiem ir skābena, specifiska garša. Tos izmanto kā sastāvdaļu, gatavojot dzērienus ar zemu alkohola saturu, jo īpaši liķierus.

Aroniju ogas jāvāc emaljas, stikla vai plastmasas traukos, jo metāla trauki negatīvi ietekmēs to garšu.Centrālajā Krievijā ražu labāk novākt oktobrī, iestājoties aukstam laikam, šajā gadījumā ogas būs mīkstākas, sulīgākas un saldākas.

Ja aroniju augļus paredzēts sasaldēt, tie jānomazgā un jāizžāvē svaigā gaisā, bet ne saulē. Ja tas nav izdarīts, viss kondensāts pārvērtīsies ledū. Ogas liek traukos vai paplātēs un tikai pēc pilnīgas sasaldēšanas lej maisos, sasien vai hermētiski noslēdz.

Ja aroniju liķiera receptē ir moonshine, to vajadzētu divreiz destilēt, lai fūzeļļu daudzums būtu minimāls. Alkoholu vai moonshine vēlams atšķaidīt ar destilētu ūdeni - tas neietekmēs gala produkta garšu un smaržu.

Vienkārša aroniju liķiera recepte

Gadās, ka negaidīti ierodas viesi, un mājā, kā laime, mājā nekas netiek glabāts. Sekojošā metode aroniju liķiera pagatavošanai mājas apstākļos var mainīt neveiklo situāciju. Tas tiek sagatavots ātri un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu:

• aronijas - 1 kg;
• degvīns - 500 ml;
• granulēts cukurs - 400 g.

Gatavošanas process sastāv no dažiem vienkāršiem soļiem:

1. Nomazgātas un šķirotas aroniju ogas aplej ar verdošu ūdeni vai iemērc caurdurī verdošā ūdenī uz 30 sekundēm.
2. Pēc tam ievietojiet to tīrā marlē, kas salocīta 2 kārtās, un izspiediet sulu.
3. Stikla traukā apvienojiet to ar cukuru un samaisiet līdz gludai. Pēc tam sīrupam pievieno degvīnu proporcijā 1:1.
4. Pēc tam dzēriens ir gatavs degustācijai, tomēr, 2 nedēļas paturot tumšās pudelēs vēsumā, garša būs košāka un bagātāka.

Aroniju liķieris uz spirta bāzes

Aroniju liķiera receptes klasiskā versija mājās tiek pagatavota ar spirtu. Sastāvdaļu, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, ir maz:

• aronijas - 3 kg;
• tīrs spirts, atšķaidīts līdz 40% - 1 l;
• granulēts cukurs - 500 g.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Aroniju ogas samaļ ar smiltīm, izmantojot koka āmuru.
2. Iegūto masu pārnes stikla burkā un piepilda ar spirtu.
3. Uzvelciet medicīnisko cimdu uz kakla.
4. Šajā formā trauku ievieto siltā un tumšā vietā fermentācijai. Procesa laikā cimdam vajadzētu pakāpeniski piepūsties un pēc tam nokrist. Tas ir signāls, ka liķieris ir gatavs.
5. Šķidrumu filtrē caur marli un ielej tumšās pudelēs.

Aroniju liķiera ar krustnagliņām un apelsīnu recepte

Interesanta un diezgan vienkārši izpildāma recepte, pēc kuras mājas liķiera garša ir pikanta un daudzšķautņaina - ar apelsīnu un krustnagliņām. Vienīgais negatīvais ir tas, ka rezultāts būs jāgaida diezgan ilgi, dzērienam ir jāievelk.

Ja iespējams, aronijas jāvāc pēc pirmajām salnām, tad augļos uzkrājas vairāk cukura, un pīrāga garša vājinās. Pretējā gadījumā aroniju ogas jāliek saldētavā uz 2-3 dienām.

Lai pagatavotu pikantu aroniju liķieri, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aroniju ogas - 1 kg;
• cukurs - 500 g;
• tīrs pārtikas spirts 96% – 500 ml;
• moonshine vai degvīns 40% – 500 ml;
• apelsīns – 1 gab.;
• citrons - 1 gab .;
• krustnagliņas – 4-5 gab.;
• vaniļas – puse pāksts vai 8 g vaniļas cukura.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Aroniju augļi ir jāatkausē.
2. Liek stikla traukā un nedaudz samīca ar koka karoti vai masieri.
3. Tad jums jāpievieno garšvielas, citrusaugļu miziņa, ielej spirtu un degvīnu un rūpīgi samaisa.
4. Cieši aizveriet trauku ar vāku un novietojiet vēsā, tumšā vietā, kur saturs ievilkties 1 mēnesi.
5. Pēc noteiktā laika uzlējumu izkāš, ogas apber ar cukuru un atstāj, līdz tas izšķīst, periodiski kratot burkas saturu.
6. Iegūto sīrupu notecina un sajauc ar tinktūru. Sīrupu var pagatavot arī, atšķaidot cukuru 250 ml ūdens un turot uz mazas uguns, līdz tas sabiezē.
7. Iegūtais šķidrums jāfiltrē un jāiepilda tumšā stiklā.
8. Šajā formā liķieris jābrūvē 3-6 mēnešus, pēc tam tas būs gatavs lietošanai.

Pašdarināts aroniju liķieris ar vaniļu un medu

Daudzas saimnieces aroniju liķieri gatavo mājās, izmantojot medu. Dzēriens izrādās biezs, mēreni salds, ar vieglu rūgtuma un skābuma notīm. Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no labākajām iespējām liķiera pagatavošanai mājās. Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• aroniju augļi - 2-3 kg;
• medus - 4 ēdamk. karotes;
• alkohols 60-75% – 0,7 l;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• citrons - 1 gab .;
• vaniļas – 1 pāksts vai 16 g vaniļas cukura
• krustnagliņas – 4-6 gab.

Medus-vaniļas liķieri ar aronijām pagatavo šādi:

1. Atkausētās ogas liek stikla traukā, pievieno cukuru, spirtu, vanilīnu un krustnagliņas un labi samaisa.
2. Cieši aizveriet burku un novietojiet to tumšā, vēsā telpā uz 20 dienām. Šajā periodā saturu regulāri sakrata.
3. Pēc tam iegūto šķidrumu notecina vai filtrē.
4. Augļus aplej ar ūdeni un atstāj uz 3 stundām.
5. Iegūto sulu pievieno infūzijai un patur vēl 15 dienas.
6. Pēc tam burciņai pievieno medu, izspiež citrona sulu, kārtīgi izmaisa un lej pudelēs, kur liķieris iesūksies vēl pusgadu.
7. Lai nodrošinātu caurspīdīgumu, pudeļu saturu ielej vairākas reizes, atbrīvojoties no iegūtajiem medus nosēdumiem.
8. Pirms dzeršanas dzēriens jāfiltrē.

Pašdarināts aroniju liķieris: recepte ar citronu

Patīkamu viskozu mājas liķieri var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• aronijas - 3 kg;
• degvīns (moonshine) - 500 ml;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• citrons - 3 gab.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Sajauc cukuru ar ūdeni un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra.
2. Atdzisušajam sīrupam pievieno citrona sulu, samaisa un ielej ogu burciņā.
3. Tad aroniju augļus aplej ar degvīnu un noliek tumšā vietā uz 20 dienām.
4. Pēc noteiktā perioda burkas saturu izmet uz sieta un filtrē, samīcot ogas.
5. Pašdarinātais liķieris, izsijāts caur sietu, tiek iepildīts pudelēs – gatavs lietošanai.

Pašdarināts aroniju liķieris ar degvīnu un piparmētru

Piparmētru tinktūra no aronijas ir izsmalcināts dzēriens, ko īpaši novērtēs dāmas. Lai pagatavotu dzērienu mājās, jums būs nepieciešams:

• aroniju ogas – 5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• svaigas piparmētras - 5 zari, ja nav - 5 g sausu sasmalcinātu lapu);
• degvīns vai moonshine - atkarībā no vēlamā stipruma;
• krustnagliņas – 5 gab.

Piparmētru liķieri ar aronijām ir viegli pagatavot:

1. Aroniju mīca vai sasmalcina, izmantojot blenderi.
2. Pievienojiet cukuru, piparmētru, krustnagliņas un ļaujiet brūvēt 2 dienas.
3. Tad pievieno moonshine vai degvīnu, cieši aizver trauku un ievieto tumšā vietā, lai ievilkties 3 mēnešus.
4. Pēc noteiktā laika perioda filtrējiet un iepildiet pudeli.
5. Pašdarināts dzēriens ar zemu alkohola saturu no aronijām ir gatavs dzeršanai.

Aroniju liķiera uzglabāšanas un dzeršanas noteikumi

Mājās pagatavotais aroniju liķieris jāuzglabā istabas temperatūrā tumšā telpā (pieliekamais, skapis). Mērenās devās (līdz 50 g dienā) mājās gatavotām aroniju tinktūrām ir ārstnieciska iedarbība uz organismu:

• samazināt holesterīna līmeni asinīs;
• palielināt imunitāti;
• uzlabot apetīti un kuņģa-zarnu trakta darbību;
• samazināt asinsspiedienu;
• palīdz stiprināt asinsvadu sienas un palielina elastību.

Pārmērīgi lietojot mājās gatavotu aroniju tinktūru, var rasties ķermeņa intoksikācija, galvassāpes, alkohola intoksikācija un tahikardija. Gados vecākiem cilvēkiem aroniju liķiera pārdozēšana var izraisīt sirdslēkmi un insultu.

Stingri aizliegts lietot mājās gatavotu aroniju liķieri pret hipotensiju, kuņģa čūlu, gastrītu, uroģenitālās sistēmas slimībām, cistītu, tromboflebītu, varikozām vēnām.

Secinājums

Aroniju liķieris ir izsmalcināts un patīkams dzēriens, kas patiks pat izsmalcinātākajiem gardēžiem. Mājās to pagatavot nav grūti, galvenais ir vēlme un nepieciešamo produktu pieejamība. Papildus degustācijas priekam, alkohola dzeršanai saprātīgās robežās var būt pozitīva terapeitiskā iedarbība.

Ieteicamās ziņas

Plūmju liķieris

Somu lāceņu liķieris

Aroniju liķieris ar ķiršu lapām

Mājas bumbieru liķieris: receptes

Zīdkoka liķieris

Tinktūras, liķiera, mēness un melleņu liķiera recepte

Sarkano jāņogu liķiera receptes

Pašdarināts upeņu liķieris

Mājas mandarīnu liķieris: receptes ar degvīnu un alkoholu