Pašdarināts apelsīnu degvīna liķieris

Apelsīnu degvīns ir patīkams dzēriens, ko viegli pagatavot mājās. Klasiskajā receptē mizu nomizo un nedēļu iepilda stiprā spirtā. Ja vēlaties, varat pievienot ingveru, kafijas pupiņas, citronu, medu un citas aromātiskas sastāvdaļas.

Tinktūras derīgās īpašības

Alkohola ieguvumi cilvēka ķermenim ir apšaubāmi, un pārmērīga lietošana var kaitēt veselībai. Apelsīna miziņas pievienošana spirta bāzei ļauj iegūt ne tikai garšīgu, bet arī ārstniecisku uzlējumu. Pīlingi satur šķiedrvielas, ēteriskās eļļas, vitamīnus un citas vērtīgas vielas, kas labvēlīgi ietekmē:

• mutes dobuma dezinfekcija;
• asinsvadu tīrīšana;
• gremošanas stimulēšana;
• atbrīvojums no sliktas dūšas;
• imunitātes palielināšana;
• neliela sedatīva iedarbība;
• sāpju mazināšana ikmēneša cikla laikā;
• ūdens-sāls līdzsvara stabilizācija (pateicoties augstajam kālija saturam).

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Apelsīnu tinktūras pagatavošana ar degvīnu ir pavisam vienkārša.Jums ir jānoņem miziņa (nav nepieciešams pievienot mīkstumu) un 1-4 nedēļas ielej spirtu. Šī ir vispārējā gatavošanas shēma. Tomēr procesam ir arī savi noslēpumi, kurus arī vērts apsvērt:

1. Jo vairāk apelsīnu, jo aromātiskāka būs degvīna tinktūra. Parasti ņem 2-4 vidējus augļus uz 500 ml, bet, ja vēlaties, daudzumu var palielināt līdz 5-6 gabaliņiem.
2. Apelsīnu aromātu iegūst, pievienojot miziņu. Lai to noņemtu, jānoņem tikai augšējais slānis, izvairoties no baltās daļas. Tas ir rūgts, kas pasliktinās gatavā dzēriena garšu.
3. Ja jums ir nepieciešams iegūt degvīna tinktūru ar apelsīnu garšu, ieteicams izmantot ne tikai miziņu, bet arī pašu mīkstumu. Turklāt vispirms no tā tiek izņemtas sēklas, un pēc tam tiek iegūta sula.
4. Augļu liķieri ir mēreni saldi. Tāpēc dzērienam ieteicams pievienot 100-150 g cukura vai medus (rēķinot uz 1 litru gatavās degvīna tinktūras). To var izdarīt gan sākotnējā stadijā, gan pēc vārīšanas, koncentrējoties uz savu gaumi.
5. Dažos gadījumos dzērienam, gluži pretēji, vajadzētu būt rūgtam. Lai iegūtu patīkamu garšu, pievienojiet ingveru vai grauzdētas kafijas pupiņas.
6. Saldo garšu var līdzsvarot ar maigu skābumu. Šim nolūkam izmanto arī citrusaugļus, piemēram, citronu vai laimu.

Tinktūras pagatavošanai varat izmantot aromātiskos asinsapelsīnus.

Mājas apelsīnu degvīna receptes

Jūs varat pagatavot apelsīnu degvīnu, izmantojot dažādas receptes. Gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati – augļu mīkstumu vai miziņu vismaz vienu nedēļu iepludināt spirtā. Pēc tam jums ir nepieciešams nogaršot un, ja nepieciešams, pievienot cukuru vai medu. Šo dzērienu vajadzētu pasniegt labi atdzesētu.

Klasisks apelsīnu liķieris ar degvīnu

Ātra degvīna recepte, kas pagatavota no apelsīnu mizām un augļiem, ļauj pagatavot garšīgu dzērienu tikai nedēļas laikā. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• apelsīni – 4 gab.;
• stiprais alkohols - 500 ml;
• cukurs - 150 g.

Recepte sastāv no šādām darbībām:

1. Apelsīnus nepieciešams applaucēt ar karstu ūdeni, noslaucīt un noņemt miziņu bez baltās daļas. To var izdarīt ar īpašu nazi vai dārzeņu taupītāju.
2. Sasmalcina un liek spirta burkā.
3. Iegūstiet svaigi spiestu sulu no mīkstuma, vispirms noņemot sēklas.
4. Sajauc sulu ar cukuru. Sildiet šķidrumu uz lēnas uguns, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši (nav nepieciešams vārīt).
5. Atdzesē un sajauc visas sastāvdaļas.
6. Novietojiet siltā vietā. Ļaujiet tai brūvēt 5-7 dienas. Ik pa laikam sakratiet.

Pasniedzot, dzērienam var pievienot citrona sulu.

Apelsīnu liķieris ar medu un degvīnu

Vēl viena ātra recepte apelsīnu tinktūrai ar degvīnu prasīs ne vairāk kā divas nedēļas. Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• degvīns - 2 l;
• apelsīni – 2 gab.;
• aromātiskais medus - 150-200 g.

Norādījumi ir šādi:

1. Augļus sagriež vienādos kubiņos – vēlams ar 2-3 cm garu malu.
2. Liek dzēriena pudelē.
3. Atsevišķi izšķīdiniet medu nelielā degvīna tilpumā.
4. Pievienojiet visas sastāvdaļas.
5. Ļaujiet nostāvēties nedēļu tumšā vietā (istabas temperatūrā).
6. Filtrējiet, lai noņemtu nogulsnes.
7. Pēc tam ļaujiet nostāvēties vēl nedēļu un nogaršojiet.

Aromātiskā spirta sastāvs būs gatavs 1-2 nedēļu laikā

Apelsīnu mizas tinktūra ar degvīnu

No apelsīna mizām gatavotajam dzērienam ir īpaši bagātīgs aromāts, tāpēc no mizām bieži tiek gatavota degvīna tinktūra.Tie satur maksimāli daudz ēterisko eļļu un citu vērtīgu komponentu, padarot dzērienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Sagatavošanai ņem:

• degvīns - 500 ml;
• cukurs - 120 g;
• apelsīna miziņa - 25 g;
• ūdens - 350 ml.

Gatavošanas instrukcijas ir šādas:

1. Nomazgājiet apelsīnus un iegūstiet svaigu miziņu, uzmanīgi nogriežot tikai virsējo kārtu (bez baltās daļas).
2. Rūpīgi sasmalciniet mizu ar asu nazi. Ievietojiet izejvielas degvīna burkā.
3. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un izšķīdiniet tajā cukuru.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet sīrupam atdzist.
6. Pēc tam apvienojiet visas sastāvdaļas, aizveriet burku un ļaujiet tai nostāvēties nedēļu siltā, tumšā vietā.
7. Izkāš dzērienu un nogaršo. Nedēļas laikā tam vajadzētu kļūt zeltainam un iegūt patīkamu aromātu.

Svētku mielastam kopā ar dzērienu glāzēm pievieno ledu, svaigus augļus vai ogas.

Degvīna ar apelsīnu un kafiju recepte

Kafijas aromāts labi harmonizējas ar citrusaugļiem. Tas piešķir dzērienam maigu rūgtumu, kas ir īpaši jūtams, ja pasniedz ļoti atdzesētu. Sagatavošanai izmanto šādus produktus:

• stiprais alkoholiskais dzēriens - 500 ml;
• lielais apelsīns – 1 gab.;
• grauzdētas kafijas pupiņas – 30-40 gab.

Secība:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus. Virspusē veiciet 30-40 krustveida griezumus.
2. Katrā griezumā ievietojiet vienu kafijas pupiņu.
   
3. Ievietojiet apelsīnu dzēriena burkā.
4. Cieši nosedziet un ļaujiet nostāvēties tumšā, siltā vietā nedēļu.
5. Pēc tam noteciniet šķidrumu citā traukā – tinktūra ir gatava lietošanai.

Lai iegūtu ārstniecisku tinktūru ar kafijas-citrusaugļu aromātu, pietiek ar to mērcēt 7-10 dienas

Degvīns ar apelsīniem un ingveru

Jūs varat uzliet degvīnu ar apelsīniem un ingveru. Šādiem dzērieniem tradicionāli pievieno nedaudz medus. Patīkamais saldums labi sader ar diezgan spēcīgajām ingvera un alkohola garšām. Sagatavošanai izmanto šādus produktus:

• stiprais alkohols - 500 ml;
• augļi – 6 gab.;
• vārīts ūdens - 400 ml;
• ingvers - 30 g;
• aromātiskais medus - 4 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošanai ieteicams ņemt svaigu, nevis pulverveida ingveru.

Recepte sastāv no vairākiem posmiem:

1. Vispirms paņemiet divus augļus no sešiem un piepildiet tos ar karstu (bet ne verdošu) ūdeni 5-6 minūtes.
2. Noņemiet mizas virskārtu bez baltās daļas. Miziņu kārtīgi samaļ.
3. Smalki sagrieziet ingveru. Pievienojiet to degvīnam kopā ar miziņu.
4. Novietojiet trauku ar spirtu tumšā, siltā vietā. Periodiski sakratiet.
5. Pēc nedēļas nomizo atlikušos četrus apelsīnus, izņem sēklas un iegūst svaigi spiestu sulu, filtrē.
6. Izšķīdiniet medu siltā ūdenī (vēlams vārītajā) un apvienojiet ar sulu.
7. Tinktūra tiek filtrēta. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas.

Pirms pasniegšanas dzēriens ir jāatdzesē.

Apelsīnu un citronu degvīna tinktūra

Ja apelsīns ienes patīkamu saldumu, tad citrons bagātina tinktūru ar interesantu skābumu. Tas satur arī ēteriskās eļļas, kas piešķir dzērienam citrusaugļu aromātu. Galvenās sastāvdaļas:

• apelsīns – 1 gab.;
• citrons - 1 gab .;
• stiprais alkohols - 500 ml;
• cukurs - 50 g.

Norādījumi ir šādi:

1. Nomazgājiet augļus, aplejiet tos ar karstu ūdeni 5-6 minūtes.
2. Ar asu nazi noņemiet miziņu un kārtīgi sasmalciniet.
3. Liek burkā, pievieno cukuru un samaisa.
4. Atstājiet tumšā, siltā vietā 3-4 nedēļas.
5. Filtrējiet un nogaršojiet.

Citronu-apelsīnu garša labi atklājas, ja spirtam pievieno ledus gabaliņus.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pārmērīgā daudzumā jebkurš alkoholiskais dzēriens (pat mājās gatavots) būs kaitīgs. Alkohola lietošana izraisa negatīvas sekas:

• nervu sistēmas, īpaši smadzeņu, darbības traucējumi;
• čūla, gastrīts;
• aknu darbības pasliktināšanās;
• izmaiņas aizkuņģa dziedzera darbībā;
• aritmijas un hipertensijas attīstības risks;
• neauglība.

Kaitējumu ķermenim var nodarīt apelsīnu sastāvdaļa. Citrusaugļu sastāvā ir vielas, kas daudziem cilvēkiem izraisa alerģiskas reakcijas – niezi, ādas apsārtumu, izsitumus. Augstā skābes satura dēļ apelsīns (īpaši svaigi spiesta sula) slikti ietekmē cilvēkus ar gastrītu. Augļu skābes iznīcina zobu emalju.

Apelsīnu ēšana mērenībā neizraisa kaitīgas sekas

Tāpēc dažos gadījumos citrusaugļu tinktūru nevar lietot. Kontrindikācijas var ietvert:

• cukura diabēts;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• gremošanas sistēmas patoloģijas;
• jebkura veida alerģijas;
• nervu sistēmas traucējumi (ieskaitot bezmiegu, paaugstinātu trauksmi);
• epilepsija;
• seksuāli transmisīvās infekcijas;
• elpceļu infekcijas.

Alkohols ir stingri kontrindicēts bērniem un pusaudžiem jebkurā vecuma grupā, kā arī grūtniecības un zīdīšanas laikā (visos periodos).

Ir vērts atcerēties par kontrindikācijām apelsīnu, citronu un citu citrusaugļu lietošanai:

• gastrīts ar augstu skābumu;
• čūlaini veidojumi kuņģī, zarnās;
• alerģija;
• cukura diabēts (ar ierobežojumiem);
• augsts kālija līmenis asinīs (hiperkaliēmija).

Uzglabāšanas noteikumi

Tinktūru uzglabā ledusskapī, pagrabā vai citā vēsā, tumšā vietā 2-6 grādu temperatūrā pēc Celsija. Maksimālais periods ir 12-15 mēneši. Tvertni var turēt istabas temperatūrā, bet ne ilgāk kā 3-4 nedēļas. Ja pudele jau ir atvērta, to var uzglabāt tikai ledusskapī.

Secinājums

Apelsīnu degvīns ir vienkāršākais mājās gatavots dzēriens, ko var pagatavot tikai dažu dienu laikā. Šis ir garšīgs augļu uzlējums, kas mērenībā ir diezgan veselīgs. Pasniedz atdzesētu pie gaļas ēdieniem, kā arī izmanto kokteiļu pagatavošanai.

Ieteicamās ziņas

Dzērveņu tinktūra ar spirtu

Aroniju tinktūra ar degvīnu

Citronu tinktūra: degvīns, alkohols

Laima tinktūras: degvīns, alkohols, mēnessērga

Melleņu liķieris (tinktūra) mājās: 8 receptes

Ērkšķogu tinktūra ar degvīnu, alkoholu, mēnessērkšķu: mājās gatavotas receptes

Saldētu upeņu tinktūra: ar degvīnu, moonshine, alkoholu

Ķiršu tinktūra uz mēnessērgas: kaltētu, saldētu, svaigu, kaltētu ogu receptes

Kazeņu tinktūra (dzēriens) mājās: mēness, alkohols, receptes