Kazeņu tinktūra (dzēriens) mājās: mēness, alkohols, receptes

Kazenes tinktūrai ir unikāls dabisko ogu aromāts un garša. Šo alkoholisko dzērienu var pagatavot mājās bez lielām grūtībām. Lai to izdarītu, jums ir tikai jāsagatavo izejvielas un stingri jāievēro tehnoloģiskā procesa posmi. Šī tinktūra var būt lielisks svētku galda papildinājums, kas garās ziemas dienās atgādina vasaru. Papildu bonuss ir tas, ka šim alkoholiskajam dzērienam piemīt arī ārstnieciskas īpašības, tādēļ, lietojot devās, tas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.

Lietojot devās, kazenes tinktūra palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Kazenes tinktūras priekšrocības un kaitējums

Kazenes ķīmiskais sastāvs ir ļoti daudzveidīgs. Šīs ogas ar P vitamīna saturu ievērojami pārsniedz avenes. Tie ir arī bagāti ar organiskajām skābēm un veselu mikroelementu kompleksu.Ogas satur arī C, K, A vitamīnus.

Mājas kazenes tinktūra, ja tiek ievēroti visi tās sagatavošanas noteikumi, saglabā lielāko daļu dabisko izejvielu labvēlīgo sastāvdaļu. Tāpēc kopš seniem laikiem to izmantoja medicīniskiem nolūkiem.

Šī alkoholiskā dzēriena labvēlīgās īpašības:

• samazina asinsspiedienu;
• novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos;
• attīra asinsvadus, palielina to elastību;
• palēnina novecošanās procesu;
• uzlabo hematopoēzi;
• normalizē vielmaiņu organismā;
• labvēlīgi ietekmē uroģenitālās sistēmas darbību.

Alkohola tinktūrai no kazenēm piemīt pretdrudža un pretiekaisuma īpašības. Tāpēc šis dzēriens ir ieteicams saaukstēšanās un pneimonijas gadījumā.

Bet šis alkoholiskais dzēriens nespēj pilnībā atrisināt veselības problēmas. To var lietot tikai profilakses nolūkos.

Šī tinktūra var būt kaitīga, ja tiek pārsniegta pieļaujamā deva. Tāpat to nevajadzētu dzert cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un tiem, kuriem ir trešā arteriālās hipertensijas stadija.

Kazenes tiek uzskatītas par augu izcelsmes zālēm, tās izmanto daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Kazenes tinktūras sagatavošanas iezīmes

Liķieri un tinktūras Krievijā kļuva plaši izplatītas 18. un 19. gadsimtā. Bet tieši kazenes alkoholiskais dzēriens ir ieguvis popularitāti tikai tagad. Tas ir saistīts ar faktu, ka dabā šis krūms dod priekšroku augšanai mitrās vietās, veidojot ērkšķainus biezokņus. Tas ievērojami apgrūtināja ogu lasīšanu. Bet līdz ar kazeņu hibrīdu formu parādīšanos kļuva iespējams tās audzēt savā zemes gabalā.Tāpēc tagad sezonas laikā veikalos vai tirgos var iegādāties pietiekamā daudzumā šīs gatavās, aromātiskās ogas.

Tinktūras pagatavošanai jāizmanto svaigi, žāvēti vai saldēti augļi, kā arī auga lapas. Pagatavošanas princips ir dabīgo izejvielu infūzija spirta šķīdumā vai degvīnā. Rezultātā visas kazenes bioloģiski aktīvās vielas izšķīst spirtā. Tāpēc rezultāts ir patīkams stiprināts dzēriens ar unikālu aromātu un garšu.

Liķiera atšķirība ir tāda, ka tā pagatavošanai tiek izmantotas tikai svaigas vai saldētas dabīgas izejvielas. To pārlej ar spirtu un ievilkties siltā vietā divus mēnešus. Pēc tam dzēriens ir jāizkāš, jāatšķaida ar ūdeni, lai samazinātu stiprumu, un nedaudz saldināts. Pēdējā posmā degvīns vai mēness, kas uzliets ar kazenēm, jāuzvāra un jāielej sterilizētās pudelēs.

Kazeņu tinktūra ir kontrindicēta personām, kas jaunākas par 18 gadiem, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Ogu izvēle

Lai pagatavotu kazenes tinktūru, jums jāsagatavo nogatavojušās ogas un auga lapas. Augļiem jābūt vienmērīgi tumšai krāsai. Ir atļauts izmantot sasmalcinātus augļus, bet ne sapuvušos.

Izejvielas rūpīgi jāsašķiro un jānoņem visas lapas, kociņi un citi augu atliekas. Bet kazenes mazgāt nav ieteicams, jo tas radīs pārmērīgu ūdeņainību un negatīvi ietekmēs gala produkta kvalitāti.

Kā pagatavot tinktūru (šķidrumu) no kazenēm

Ir daudz recepšu, kā mājās pagatavot kazenes tinktūru vai liķieri, izmantojot moonshine, degvīnu un konjaku.Tāpēc, ja vēlaties, varat pagatavot alkoholiskos dzērienus pēc klasiskās versijas vai pievienojot papildu sastāvdaļas, kā rezultātā tiks iegūts dzēriens ar izsmalcinātāku garšu un aromātu.

Klasiskā kazeņu tinktūra ar mēness spīdumu vai alkoholu

Saskaņā ar šo recepti tinktūras sagatavošana mājās nebūs īpaši sarežģīta. Dzērienam varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas ogas. Tāpēc, ja vēlaties, jūs varat pagatavot kazenes tinktūru jebkurā gada laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 litrs attīrīta moonshine vai 55% spirta;
• 200 g cukura;
• 500 ml dzeramā ūdens;
• 1 kg kazenes.

Darbību algoritms:

1. Stikla traukā liek veselas ogas.
2. Pievienojiet cukuru un alkoholu.
3. Atstājiet četras dienas tumšā vietā istabas temperatūrā, laiku pa laikam kratot trauku.
4. Pēc laika izkāš dzērienu caur marli.
5. Atlikušo mīkstumu pārlej ar ūdeni un atstāj uz 2-3 stundām.
6. Pēc tam vairākas reizes izkāš, lai noņemtu piemaisījumus.
7. Sajauciet spirta un ūdens infūzijas.
8. Lej pudelēs un aizvāko.

Ja nav mēness spīduma, varat izmantot degvīnu tādā pašā tilpumā. Tas nekādā veidā neietekmēs gala produkta kvalitāti.

Pareizi sagatavotai tinktūrai ir viendabīga tumša ķiršu nokrāsa.

Kazenes lapu un jauno stublāju tinktūra

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais dzēriens ir ideāls medicīniskiem nolūkiem. Pēc ārstnieciskajām īpašībām tas atgādina mežrozīšu tinktūru. Galu galā kazenes lapas un jaunie dzinumi satur lielu daudzumu C vitamīna, tanīnu un antioksidantu.

Kazenes tinktūrai jums būs nepieciešams:

• 100 g lapu un jauno dzinumu;
• 250 g medus;
• 350 ml atšķaidīta spirta;
• 80 ml dzeramā ūdens;
• ½ kanēļa standziņas;
• 2 gab. neļķes.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet un viegli nosusiniet lapas un apikālos jaunos dzinumus.
2. Ievietojiet tos stikla traukā.
3. Pievienojiet garšvielas, medu, nedaudz sakratiet, noslēdziet un atstājiet divas līdz trīs dienas.
4. Kad parādās pirmās fermentācijas procesa pazīmes, ir nepieciešams uzpildīt izejvielu ar spirtu un pievienot ūdeni.
5. Atkārtoti noslēdziet pudeli un novietojiet to vēsā vietā uz mēnesi, lai ievilktos.
6. Pēc derīguma termiņa beigām notīriet dzērienu no netīrumiem.
7. Uzpildiet pudeli atkārtoti un atstājiet vienu mēnesi vēsā, tumšā vietā.
8. Pēc tam iztukšojiet tinktūras augšējo daļu caur cauruli bez nogulsnēm.
9. Lej pudelēs un aizvāko.

Stiprinātam dzērienam var izmantot arī kaltētas krūmu lapas un dzinumus.

Kazeņu liķieris ar konjaku

Saskaņā ar šo recepti jums jāievada nevis kazenes moonshine, bet konjaks. Tas dzērienam piešķirs īpašu maigumu un saldumu.

Nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 0,5 kg cukura;
• 350 ml konjaka;
• 100 g medus;
• 0,5 l alkohola.

Procedūra:

1. Ogas liek stikla traukā un pārkaisa ar cukuru.
2. Atstājiet siltā vietā vairākas dienas, lai kazenes varētu izdalīt sulu.
3. Pievieno medu, konjaku, alkoholu, sakrata.
4. Atstājiet gaišā, siltā vietā.
5. Pēc mēneša izkāš cauri vairākiem marles slāņiem.
6. Atstāj ievilkties tumsā divas nedēļas.
7. Pēc tam noteciniet tinktūras augšējo daļu bez nogulsnēm un ielejiet pudelēs.

Izmantojot dzērienam kaltētas ogas, to daudzums jāsamazina uz pusi

Vienkārša kazeņu liķiera recepte ar garšvielām

Bagātināt liķiera garšu un aromātu var ar dažādu garšvielu palīdzību. Bet šajā gadījumā galvenais ir nepārspīlēt.Izmantojot šo kazenes liķiera recepti, jūs varat iegūt dzērienu, kas atgādina brendiju.

Nepieciešams:

• 450 g svaigas vai saldētas kazenes;
• 0,5 l konjaks;
• 240 g cukura;
• 240 ml dzeramā ūdens;
• 3-4 gab. neļķes;
• 6 smaržīgo piparu zirņi;
• 2 kanēļa standziņas;
• 1 tējk. muskatrieksts.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķi pagatavojiet cukura sīrupu un atdzesējiet.
2. Sasmalciniet kazenes līdz gludai.
3. Iegūto masu pārnes stikla traukā.
4. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
5. Atstājiet 30 dienas vēsā, tumšā vietā.
6. Kad laiks ir pagājis, iztīriet dzērienu un iepildiet pudelēs.

Tinktūras saldumu var pielāgot atkarībā no liķiera garšas

Moonshine uz saldētām kazenēm

No kazenēm var pagatavot ne tikai liķieri vai tinktūru, bet arī mēnessērdzi. Šim stiprinātajam dzērienam ir patīkams aromāts un pēcgarša.

Gatavošanas procedūra.

1. Sasmalciniet kazenes līdz gludai.
2. Pievieno cukuru proporcijā 1 pret 5, samaisa.
3. Pārnesiet maisījumu lielā emaljas traukā.
4. Pievienojiet raugu ar ātrumu 12 g uz kilogramu.
5. Novietojiet pannu siltā telpā ar temperatūru +25-28 grādi.
6. Atstājiet 7-10 dienas, līdz fermentācijas process ir pabeigts.
7. Iegūto misu kopā ar mīkstumu izlaidiet caur tvaika ģeneratoru.
8. Filtrējiet un destilējiet caur moonshine destilatoru.

Blackberry moonshine stiprums ir 35-40 grādi

Kazeņu liķieris ar piparmētru un citrona miziņu

Piparmētru un citrona miziņu pievienošana ļauj iegūt tinktūru ar atsvaidzinošu, patīkamu garšu.Šo dzērienu var dzert ar mēru, lai stiprinātu imūnsistēmu.

Nepieciešams:

• 0,5 kg ogu;
• 120 g cukura;
• 1 litrs degvīna;
• 5 piparmētru lapas;
• 10 g citrona miziņas.

Procedūra:

1. Sasmalciniet kazenes un ievietojiet tās stikla pudelē.
2. Pievieno cukuru, sasmalcinātas piparmētras un rīvētu miziņu.
3. Labi sakratiet trauku, lai sastāvdaļas sajauktos.
4. Visu pārlej ar degvīnu un aizzīmogo.
5. Atstājiet divus mēnešus vēsā, tumšā telpā, laiku pa laikam sakratot.
6. Perioda beigās izkāš un pudelē.

Kazeņu tinktūru var izmantot cepumu mērcēšanai

Blackberry alkoholiskais dzēriens

Šī ir koncentrēta stiprināta preparāta recepte, ko var izmantot dažādu tinktūru un kokteiļu pagatavošanai.

Nepieciešams:

• 1 l 70% spirta;
• 0,7 l 55% spirta;
• 2 kg kazenes.

Gatavošanas process:

1. Veselas ogas ievieto pudelē un piepilda ar 70% spirtu, atstāj 8-10 dienas.
2. Pēc tam izkāš, neizspiežot mīkstumu.
3. Atlikušo mīkstumu atkārtoti piepilda ar 55% spirtu, atstāj uz 7 dienām, izkāš.
4. Sajauciet abus spirta šķīdumus un ielejiet pudelēs.

Jūs nevarat dzert alkoholiskos dzērienus tīrā veidā.

Uzglabāšanas funkcijas

Kazenes tinktūra jāuzglabā stikla, cieši noslēgtās pudelēs. Tie jāuzglabā tumšā, vēsā telpā. Optimālie apstākļi: temperatūra: +10-20 grādi, mitrums ap 85%. Dzēriena derīguma termiņš ir 36 mēneši.

Secinājums

Kazenes tinktūra ir patīkams stiprināts dzēriens, kas spēj konkurēt ar veikalā nopērkamajiem produktiem. Ikviens to var pagatavot mājās.Lai to izdarītu, jums ir tikai jāsagatavo izejvielas un stingri jāievēro visi tehnoloģiskā procesa posmi.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot viburnum tinktūru

Smiltsērkšķu tinktūra: 18 vienkāršas receptes

Dzērvenes konjaka tinktūrā - recepte

Vilkābeļu tinktūra ar degvīnu mājās

Receptes bumbieru tinktūrai ar spirtu

Persiku tinktūra

Kadiķu degvīns: mājās gatavota recepte

Mājas granātābolu tinktūra

Ķiršu tinktūra ar spirtu: receptes svaigu, kaltētu, saldētu vai bez kauliņiem ogu pagatavošanai