Upeņu ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Vienkārša upeņu ievārījuma recepte ir populārākais vitamīnu pagatavošanas veids ziemai. Uzturvielām bagāts saldais deserts ir iecienīts visās ģimenēs. Bet biežāk viņi izmanto pārbaudītas metodes. Raksts palīdzēs dažādot preparāta garšu un ieviest jaunas aromātu notis. Pievienojot dažādas ogas un augļus, var dažādot parasto ziemas vakaru ar tējas tasi un pašceptām kūkām.

Upeņu ievārījuma labvēlīgās īpašības

No gatavām upenēm gatavots ievārījums ir viens no klasiskajiem saldo produktu konserviem. Cilvēki to gatavo ne tikai pēc garšas.

Šeit ir dažas noderīgas īpašības:

• receptes bez vārīšanas ļauj saglabāt vitamīnus un stabilizēt hematopoētisko procesu, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku;
• dažas karotes dienā piepildīs organismu ar būtiskām vielām, kas spēj cīnīties ar saaukstēšanos, stiprinot imūnsistēmu;
• upenes novērš diabēta attīstību;
• mērena saldo kārumu lietošana pozitīvi ietekmē aknas un nieres;
• palīdz gremošanas sistēmai;
• No šīm ogām gatavotais ievārījums ir lieliska vēža profilakse.

Tāpat kā ar jebkuru citu ogu, jums jāpārbauda jūsu ķermenis, vai nav alerģisku reakciju.

Kā pagatavot upeņu ievārījumu

Ievārījuma pagatavošanas process no upeņu šķirnēm nav grūts.

Ir vairāki smalkumi, kas mājsaimniecei jāzina:

1. Labāk izvēlēties gatavus augļus, jo pārgatavojušies var rūgt.
2. Ogas rūpīgi jāšķiro, noņemot gružus un lapas.
3. Noskalojiet jāņogas zem tekoša auksta ūdens, ievietojot caurdurī. Žāvēšana būs nepieciešama tikai gatavošanas metodei, kad nav nepieciešama termiskā apstrāde.
4. Lai iegūtu ievārījumu, sagatavoto maisījumu uzvāra līdz biezai konsistencei. Dažreiz biezuma sasniegšanai izmanto želējošus līdzekļus. Bet ogas satur pietiekamu daudzumu pektīna, kas ir atbildīgs par šo procesu.
5. Lai atbrīvotos no cietās mizas un sēklām, kompozīcija jāizberž caur sietu.

Ēdienu gatavošanai labāk ņemt traukus ar platām malām (piemēram, izlietni), lai mitrums ātrāk iztvaikotu. Neizmantot alumīniju, kas reaģē ar skābēm un veido kaitīgas vielas.

Upeņu ievārījuma receptes ziemai

Tālāk ir norādītas populārākās metodes, kā pagatavot gardu upeņu ievārījumu ziemai. Tie atšķiras ne tikai pēc sastāva, bet arī termiskās apstrādes. Jūs varat izvēlēties jebkuru, kas jums patīk, un sagatavot brīnišķīgu saldo preparātu ziemai. Vai varbūt vairāk nekā viens!

Vienkārša upeņu ievārījuma recepte

Šo ievārījuma gatavošanas iespēju cilvēki dēvē par “piecām minūtēm”, jo tieši tik ilgi gatavo maisījumu noturēs uz plīts.

Produktu komplekts:

• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• upenes - 1,5 kg.

Vienkāršs veids, kā pagatavot ievārījumu:

1. Vispirms ogas jāapstrādā, noņemot lapas, zarus un gružus. Nomazgājiet un ievietojiet ērtā traukā.
2. To vajadzēs sasmalcināt. Šim nolūkam ir piemērots blenderis vai vienkāršs smalcinātājs.
3. Ielejiet cukuru, samaisiet un atstājiet uz ceturtdaļu stundas, pārklājot ar dvieli, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu.
4. Uz lēnas uguns uzvāra, noslaukot putas, un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.

Ielejiet karsto maisījumu sterilizētās stikla burkās un cieši aizveriet.

Upeņu ievārījums bez sēklām

Sagatavei būs caurspīdīga, patīkama krāsa.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• upenes - 2 kg;
• cukurs - 2 kg.

Sagatavošanas process:

1. Sagatavotos augļus samaļ ar blenderi un ar koka lāpstiņu izberž caur sietu. No kūkas var pagatavot kompotu.
2. Iegūto masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet vēl 7 minūtes.
4. Ielejiet stikla traukā.

Atdzesē istabas temperatūrā un uzglabā ledusskapī.

Upeņu ievārījums lēnajā plītē

Metode palīdzēs samazināt pavadīto laiku.

Ievārījuma sastāvs nedaudz mainīsies:

• gatavi augļi - 500 g;
• cukurs - 700 g.

Soli pa solim ceļvedis ievārījuma pagatavošanai:

1. Sašķirotas un nomazgātas upenes sajauc ar granulētu cukuru. Pagaidiet, līdz izdalīsies sula.
2. Pārlejiet maisījumu multivarkas bļodā. Iestatiet režīmu “Ievārījums” vai “Piena putra” uz 35 minūtēm un aizveriet.
3. Pēc ceturtdaļas stundas maisījumu sasmalcina ar blenderi.
4. Pēc signāla ievārījumam vajadzētu iegūt vēlamo konsistenci.

Karstu liek burkās un atdzesē.

Saldēts upeņu ievārījums

Šī vienkāršotā ievārījuma recepte palīdzēs ziemā, kad beigsies visi krājumi.

Sagatavojiet šādus produktus: jāņogas (melnās, saldētas) un cukuru - attiecībā 1:1.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Saldētus augļus apkaisa ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti.
2. No rīta, kad ogas dod sulu, sasmalcina tās blenderī. Mājsaimnieces, kurām tā nav, izlaiž masu caur gaļas mašīnā.
3. Vāra uz uguns līdz vēlamajai konsistencei. Viņi parasti pārbauda, ​​nometot to uz apakštasītes. Kompozīcija nedrīkst izplatīties.

Atliek tikai pārvietot sagatavi ērtā traukā un atdzesēt.

Upeņu ievārījums bez vārīšanas

Lai pagatavotu upeņu ievārījumu bez termiskās apstrādes, kompozīcijai būs jāpievieno konservants. Tādējādi preparāts saglabās visas savas garšas un labvēlīgās īpašības.

Produktu komplekts:

• granulēts cukurs - 3 kg;
• nogatavojušās ogas - 2 kg.

Visi sagatavošanas posmi:

1. No upenēm pagatavo biezeni. Šim nolūkam ir piemērota gaļas mašīna vai blenderis.
2. Pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz 6 stundām, noteikti pārklāj ar dvieli.
3. Šajā laikā kristāliem vajadzētu izšķīst, nepārtraukti maisot.
4. Daži cilvēki joprojām uzvāra maisījumu uz lēnas uguns, taču to var vienkārši ievietot burkās un uzbērt virsū nedaudz cukura, kas neļaus ievārījumam mijiedarboties ar skābekli un uzturēs ēdienu svaigu.

Nosūtiet sagatavi uzglabāšanai.

Upeņu ievārījums ziemai ar apelsīnu

Mūsdienīgā konservēšanas metode palīdzēs ne tikai dažādot garšu, bet arī papildināt vitamīnu sastāvu.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• upenes - 1 kg;
• nogatavojies apelsīns – 0,3 kg;
• granulēts cukurs - 1,3 kg.

Sagatavojiet šādi:

1. Ievietojiet jāņogu zarus caurdurī, noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens un atdaliet melnās ogas ērtā bļodā.
2. Apelsīnu nomizo, noņem balto miziņu, kas piešķir rūgtumu.
3. Visu 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Izspiediet mīkstumu caur marli.
4. Iemaisa cukuru un liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet jaudu un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.
5. Ielieciet sagatavotos traukos.

Šo preparātu labāk uzglabāt zem skārda vākiem, cieši aizverot ar tiem burkas.

Upeņu ievārījums ar zemenēm

Skābajai ogai pievienojot saldu, var iegūt jaunu neaizmirstamu garšu.

Savienojums:

• upeņu oga - 0,5 kg;
• nogatavojušās zemenes - 0,5 kg;
• cukurs - 0,7 kg.

Norādījumi ievārījuma pagatavošanai:

1. Noņemiet kātiņus no zemenēm tikai pēc mazgāšanas. Nomazgājiet jāņogas un noņemiet tās no zariem.
2. Sarkanās un melnās ogas samaļ ar blenderi. Pievieno cukuru.
3. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Noņemiet un ļaujiet nostāvēties.
4. Atkārtojiet procedūru. Šoreiz kompozīciju vajadzēs vārīt apmēram 3 minūtes, noslaukot putas.
5. Sterilizējiet burkas un vākus.

Pārsmērē ievārījumu, apgriež trauku otrādi un atdzesē.

Upeņu ievārījums ar ērkšķogām

Vēl viena pārbaudīta metode, kas neatstās vienaldzīgus viesus un visu ģimeni.

Ievārījuma sastāvdaļas ir vienkāršas:

• upenes un saldās ērkšķogas - katra 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Darbību algoritms:

1. Piepildiet ogas ar ūdeni lielā traukā, lai būtu vieglāk noņemt visus gružus, kas noteikti uzpeldēs uz augšu.
2. Tagad jums ir jānoņem augļi no zariem un jānoņem kāti.
3. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai iegūtu biezeņa konsistenci. Samaisiet un, ja nepieciešams, atkārtojiet slīpēšanas darbības.
4. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.
5. Pēc vārīšanās uz virsmas veidosies putas, kuras jānoslauka.
6. Ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas un atkal uzvāra.

Tagad to var ievietot tīrās stikla burkās. Atdzesē otrādi.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Vārītu ievārījumu no pareizi pagatavotām upenēm var uzglabāt līdz 24 mēnešiem, ja sagatavotās burkas novieto pagrabā vai pagrabā. Jāpatur prātā, ka tieši skārda vāciņi ir tie, kas cieši noslēdz burkas, kas pagarina kalpošanas laiku.

Svaigi maltas ogas ar cukuru jāuzglabā tikai ledusskapī. Sastāvs paliks nemainīgs 6 mēnešus. Tad ievārījums sāks zaudēt savas īpašības.

Secinājums

Vienkārša upeņu ievārījuma recepte ir katras saimnieces pavārgrāmatā.Preparāts palīdzēs ziemā piesātināt organismu ar vitamīniem un pagatavot gardus cepumus mājās, izmantojot produktu kā pildījumu un piedevu krēmam. Dažiem cilvēkiem vienkārši patīk gatavot augļu dzērienus ar patīkamu garšu un krāsu.

Ieteicamās ziņas

Viburnum ievārījums bez sēklām

Hurmas ievārījuma receptes

Dzērveņu ievārījums

Žāvētu plūmju ievārījums ziemai

Brūkleņu ievārījums

Melleņu ievārījums

Melones ievārījums

Persiku ievārījums

Sarkano jāņogu ievārījuma receptes