Melleņu ievārījums

Vienkārši ievārījuma recepte no Katrai saimniecei ziemai būs vajadzīgas mellenes. Oga tiek novērtēta visā pasaulē tās labvēlīgo īpašību dēļ. Tas satur daudz vitamīnu (A, B, C) un mikroelementus (mangānu, magniju, kalciju), kas var uzlabot cilvēka smadzeņu darbību un uzlabot iekšējo orgānu darbību. Visbiežāk mellenes lieto acu slimību ārstēšanai. Deserts, kas gatavots no tumši purpursarkanām ogām, saglabā lielāko daļu labvēlīgo vielu. Tas spēj atbalstīt imunitāti ziemā.

Kā pagatavot melleņu ievārījumu

Lai pagatavotu melleņu desertu, kā galvenās sastāvdaļas nepieciešama pati oga un cukurs. Izejvielas rūpīgi jāsašķiro, atstājot tikai nogatavojušās ogas bez gruvešiem un zariem. Mellenes jānomazgā ar aukstu ūdeni. Lai ogas paliktu neskartas, tās rūpīgi ieber caurdurī, ko iemērc ūdens traukā. Pēc tam mellenes jāžāvē. Lai to izdarītu, izejvielas tiek izklātas uz papīra salvetes.Šiem nolūkiem virtuves dvieli labāk neizmantot, jo mellenes to stipri notraipīs.

Lai pagatavotu melleņu desertu, vislabāk ir ņemt emaljas vai nerūsējošā tērauda pannu (baseinu). Alumīnija tvertne nedarbosies.

Burkas melleņu deserta uzglabāšanai līdz ziemai vislabāk sagatavot iepriekš. Tie ir rūpīgi jānomazgā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot cepamo sodu. Sterilizējiet ērtā veidā (turiet virs tvaika vai cepeškrāsnī). Vāki arī jānomazgā un jāaplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam visu rūpīgi nosusina.

Melleņu ievārījuma receptes ziemai

Melleņu desertu ziemai var pagatavot katrai gaumei. Visas receptes ir viegli pagatavojamas un neaizņem daudz laika. Populārākie ir:

• vienkāršs melleņu ievārījums;
• "Piecas minūtes";
• ar želatīnu;
• ar Zhelfix;
• pievienojot augļus vai ogas (banānu, citronu, ābolus vai zemenes);
• garšvielu melleņu ievārījums;
• bez vārīšanas;
• vārīti lēnajā plītē.

Katra no šīm receptēm, kas sagatavota ziemai, pārsteigs viesus ar neaizmirstamu garšu.

Vienkāršs melleņu ievārījums ziemai

Šajā receptē netiek izmantots želatīns, tāpēc melleņu ievārījums ir diezgan šķidrs. Lai iegūtu biezāku desertu, jums jāuzņem 2 reizes mazāk ūdens nekā norādīts. Pēc tam gatavošanas laiks jāpalielina 3 reizes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavotās izejvielas samaļ, izmantojot virtuves kombainu.
2. Katliņā samaisa ūdeni un cukuru. Liek uz uguns, līdz veidojas sīrups.
3. Pievieno ogu biezeni.
4. Pagatavojiet topošo melleņu ievārījumu uz lielas uguns 15 minūtes. Noteikti maisiet to regulāri.
5. Karstu melleņu ievārījumu lej tīrās, sausās burkās. Aizveriet ar vākiem.
6. Pagaidiet, līdz deserts pilnībā atdziest. Uzglabāt līdz ziemai vēsā vietā.

Melleņu ievārījuma recepte ziemai “Piecas minūtes”

Pēc šīs receptes pagatavotais melleņu ievārījums saglabā vairāk vitamīnu. Tā kā ievārījuma termiskā apstrāde aizņem tikai 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Melleņu deserta “Piecas minūtes” pagatavošanas metode:

1. Pēc saviem ieskatiem atstājiet ogas veselas vai sasmalciniet.
2. Ievietojiet ogas un cukuru traukā ar biezu dibenu.
3. Ar koka karoti samaisiet topošo melleņu desertu.
4. Novietojiet trauku uz lēnas uguns.
5. Pagaidiet, līdz parādās pirmā ogu sula, un palieliniet siltumu līdz vidējai.
6. Regulāri samaisiet melleņu ievārījumu un noslaukiet visas putas, kas veidojas.
7. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes.
8. Sadaliet burkās. Aizveriet ar vākiem.

Melleņu ievārījums ar želatīnu

Receptes īpatnība ir tāda, ka želatīns ievārījumam piešķirs biezu želejveida konsistenci. Šo delikatesi ir ērti izmantot mājas cepšanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mellenes – 4 ēd.k.;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• želeja (ogu vai citronu) - 1 iepakojums.

Pagatavot melleņu ievārījumu ar želatīnu ziemai ir ļoti vienkārši:

1. Ērtā traukā apvienojiet mellenes, cukuru un želatīnu.
2. Samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu.
3. Liek uz mazas uguns un uzvāra.
4. Vāra, nepārtraukti maisot, 2 minūtes.
5. Lej sterilizētās burkās. Aizveriet ar vākiem.

Melleņu ievārījums ar Zhelfix

Zhelfix ir īpašs želejas līdzeklis, ko izmanto konservēšanai. Tas ir lieliski piemērots melleņu deserta pagatavošanai ziemai.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• mellenes - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 200 g;
• Zhelfix – 1 iepakojums.

Lai pagatavotu melleņu ievārījumu ar Zhelfix ziemai, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet ērtu trauku. Apakšā ieber ogas un cukuru.
2. Sakuļ maisījumu līdz gludai, izmantojot smalcinātāju.
3. Pievienojiet Zhelfix.
4. Ielieciet topošo ievārījumu uz uguns.
5. Vāra pēc vārīšanas 5-7 minūtes, regulāri maisot.
6. Ievietojiet karsto delikatesi sagatavotajās burkās.
7. Ļaujiet atdzist. Novietojiet vēsā, tumšā vietā.

Melleņu ievārījuma recepte lēnajā plītē

Ievārījums lēnajā plītī tiek pagatavots ilgāk (tikai 1,5 stundas). Bet šī metode ir daudz ērtāka, ja mājsaimniece vienlaikus dara citas lietas.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - līdz 300 g;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Melleņu deserta recepte ziemai:

1. Multivarkas bļodā ieber mellenes un cukuru.
2. Ieslēdziet deserta režīmu.
3. Pēc 25 min. pārbaudiet topošā melleņu ievārījuma konsistenci. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
4. 5 min. Pievienojiet maisījumam citronskābi līdz vārīšanas beigām. Lai kārtīgi izmaisa.
5. Sagatavotās burkas piepilda ar ievārījumu.

Melleņu un banānu ievārījuma recepte

Šī recepte pagatavo neticami garšīgu delikatesi. Mellenes nav galvenā sastāvdaļa, taču tās piešķir ievārījumam lielisku aromātu un krāsu.Bērni ļoti mīl šo ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• nomizoti banāni - 1 kg;
• mellenes - 300 g;
• cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• citronu sula - 3 ēdamk. l.;
• ūdens - ¼ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet banānus 1 cm biezās šķēlēs.
2. Ievietojiet banānus emaljas traukā. Apkaisa ar citronu sulu. Sajauc.
3. Kopējai masai pievieno nomizotas, nomazgātas un žāvētas ogas.
4. Pievieno cukuru, pielej ūdeni. Uzliek uguni.
5. Regulāri samaisiet.
6. Pēc vārīšanas noliek malā uz 7 minūtēm.
7. Pārlej sterilizētās burkās. Twist.
8. Pasterizē 10 minūtes.
9. Ietin segā līdz pilnīgai atdzišanai.

Pikants melleņu ievārījums ziemai

Ievārījums pārsteigs ar savu neparasto garšu. Lai to izdarītu, tam pievieno dažādas garšvielas. Lai pagatavotu kādu no receptēm, jums būs nepieciešams:

• mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• malta kanēļa – 1 ēd.k. l.;
• muskatrieksts - 0,5 tējk;
• citronu sula - 2-3 ēdamk. l.

Recepte garšvielu melleņu ievārījuma pagatavošanai ziemai:

1. Sagatavotās ogas sasmalcina ērtā veidā (izmantojot virtuves kombainu vai masieri).
2. Sajauc ogas ar cukuru ērtā katliņā.
3. Uzliek uguni. Pēc vārīšanas ievārījumu vāra 15 minūtes.
4. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas.
5. Turiet uz uguns 2-3 minūtes. Rūpīgi samaisiet.
6. Sadaliet burkās. Korķis.

Ziemas melleņu ievārījuma ar citronu recepte

Pievienotie citrusaugļi padarīs ievārījumu veselīgāku. Tas palīdzēs organismam uzveikt saaukstēšanos. Pamatojoties uz šo ievārījumu, varat pagatavot gardus augļu dzērienus. Lai to izdarītu, saldums ir jāatšķaida ar filtrētu ūdeni pēc garšas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons (liels) - 1 gab.

Recepte:

1. Mellenes biezenī. Pievieno cukuru.
2. Uzliek uguni.
3. Sarīvē citrona miziņu.
4. Vāra 10 minūtes. Pievieno citronu sulu.
5. Pēc 20 minūtēm. pievieno miziņu.
6. Nepārtraukti samaisiet maisījumu.
7. Gatavo karsto ēdienu liek burkās.

Melleņu ievārījuma ar citronu pagatavošanas laiks: 40 minūtes.

Ievārījums bez vārīšanas

Šo ievārījumu ir vieglāk pagatavot nekā citus. Visu gatavošanas noteikumu ievērošana ļaus saglabāt visus ogu vitamīnus ziemai.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Sagatavotās izejvielas pārvērš biezenī.
2. Pievieno cukuru.
3. Samaisa, mēģinot samīcīt arī cukuru.
4. Ļaujiet nostāvēties 3-4 stundas.
5. Liek izmazgātās, sterilizētās, žāvētās burkās.
6. Aizvērt. Liek ledusskapī.

Garda bieza melleņu ievārījuma ar zemenēm recepte

Mellenes ievārījumā labi sader ar citām ogām. Ievārījums izrādās ļoti smaržīgs. Lai pagatavotu biezu ievārījumu, tas jāvāra vairākos posmos. Saskaņā ar šo recepti ogas paliks veselas un blīvas.

Nepieciešamie produkti:

• zemenes - 0,5 kg;
• mellenes - 0,5 kg;
• cukurs - 1 kg.

Recepte:

1. Sagatavojiet un apvienojiet izejvielas vienādās proporcijās.
2. Izkausē granulēto cukuru un pārlej ar ogu maisījumu.
3. Pagaidiet, līdz produkts pilnībā atdziest.
4. Nolej sīrupu. Vāra to vēlreiz.
5. Ielejiet nākotnes ievārījumu.
6. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ielieciet ievārījumu uz uguns.
7. Vāra maisījumu 5 minūtes.
8. Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt ievārījumu.
9. Lejam burkās.

Ja pēc pēdējās vārīšanas ievārījums nav biezs, pēc pilnīgas atdzišanas to var likt uz uguns vēl vairākas reizes.

Biezs melleņu ievārījums ar āboliem

Šo ievārījumu var pagatavot lēnajā plītē. Āboli jāizvēlas no saldskābām šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• āboli (mizoti un sēklas) - 1 kg;
• cukurs - 2 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Multivarkas bļodā sagrieziet ābolus mazās šķēlēs.
2. Pievieno mellenes un granulētu cukuru.
3. Maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Aizvērt. Gatavojiet “sautēšanas” režīmā 30 minūtes.
5. Izkāš ievārījumu, izmantojot sietu.
6. Ievietojiet šķidro daļu atpakaļ izmazgātā multivarkas bļodā.
7. Pievieno citronskābi.
8. Vāra tādā pašā režīmā ar atvērtu vāku, līdz izveidojas bieza konsistence.
9. Piepildi burkas ar ievārījumu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ir svarīgi ievērot sagatavoto saldumu sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumus. Ievārījumu vienmēr karstu lej stikla traukos līdz pat pakaramajam. Pēc vāku aizvēršanas burkas tiek sūtītas zem siltas segas, lai tās lēnām atdziest. Tas ir nepieciešams, lai ievārījums ilgst ilgāk.

Papildus stikla traukiem ievārījumu var liet ledus traukos. Šo ievārījumu izmanto augļu dzērienu un ogu saldējuma pagatavošanai.

Ievārījums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Derēs pagrabs vai skapis. Neapstrādāts ievārījums vienmēr jāliek ledusskapī līdz ziemai.

Lai ievārījums nerūgtu, vislabāk tam pievienot nedaudz citronskābes.

Secinājums

Ir ne viena vien vienkārša recepte melleņu ievārījumam ziemai. Šis deserts ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ķermenim. Saldums ir piemērots kā atsevišķs kārums tējai, kā arī pildījums pīrāgiem un pamatne augļu dzērieniem.

Ieteicamās ziņas

Feijoa ievārījuma recepte

Ērkšķogu ievārījums ziemai

Dzērveņu ievārījums

Ievārījums, želeja un vilkābeleņu ievārījums

Meloņu ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Vīģu ievārījums

Persiku ievārījums

Citronu ievārījums ziemai

Rabarberu ievārījums, garšīgas receptes ziemas biezenim un želejai