Saturs
Īpaša vieta kulinārijas nozarē ir dzērveņu ievārījumam. Maigs, izsmalcināts deserts, kas izraisa patiesi debešķīgu baudu. Ievārījuma pagatavošana nav grūta, un dzērvenes ir pieejamas ogas, kuras var dabūt rokā, nenodarot pāri savam maciņam.
Dzērveņu ievārījums ar citrusaugļu sulu
Gādīgo mājsaimnieču preparātu kolekcijā būs burciņa vai pat divas dzērveņu ievārījuma ar citrusaugļu sulu. Citronu un apelsīnu pievienošana ne tikai palīdz želejai veidot desertu un līdzsvarot tā garšu, bet arī padara to par C vitamīna avotu, kas cilvēka organismam ir tik ļoti nepieciešams aukstajā sezonā. Recepte ir vienkārša un neprasa daudz laika.
Lai pagatavotu šo garšīgo ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 500 g svaigu dzērveņu;
- ½ gab. citronu;
- 1 dators. apelsīns;
- 150 g cukura.
Recepte prasa šādas darbības:
- Īpaši rūpīgi nomazgājiet dzērvenes un citrusaugļus, izmantojot vēsu ūdeni.
- Izspiediet sulu no puscitrona un apelsīna.
- Nelielu trauku piepilda ar dzērvenēm, pievieno cukuru un smalki sarīvētu citrona miziņu. Visu labi samaisa.
- Pielej citronu un apelsīnu sulu, var pieliet nedaudz ūdens.
- Sasmalciniet trauka saturu, izmantojot blenderi, un, nosūtot to uz lēnas uguns, vāriet 20 minūtes.
- Gatavo kārumu ievieto burkās un pārklāj ar tīriem vākiem.
Pēc šīs receptes gatavoto dzērveņu ievārījumu vēlams ilgstoši neuzglabāt, bet pasniegt uzreiz ar tēju, bagātinot organismu ar vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu vielu kompleksu. Plānojot sūtīt dzērveņu ievārījumu uz pagrabu vai ledusskapi ilgstošai uzglabāšanai, sagatavojot produktu, jāmaina proporcijas receptē, iekļaujot 300–400 g cukura un vārot 40 minūtes.
Dzērveņu ievārījums lēnajā plītē
Izmantojot multivarku, jūs varat izveidot oriģinālu dzērveņu ievārījumu ar patīkamu viskozu konsistenci un neparastu aromātu. Galvenie argumenti, izvēloties šo recepti un gatavošanas metodi: minimālais pavadītais laiks un maksimālā noderīgo elementu daudzuma saglabāšana produktā.
Sastāvdaļas pēc receptes:
- 1 kg dzērvenes;
- 0,5 kg apelsīna;
- 1,5 kg cukura.
Ogu ievārījuma pagatavošanas smalkumi:
- Nomazgājiet dzērvenes un apelsīnus ar tekošu ūdeni. Sasmalciniet ogas un sagrieziet apelsīnus kopā ar miziņu, noņemot sēklas.
- Sagatavotās sastāvdaļas sajauc un, pievienojot cukuru, ļauj ievilkties.
- Iegūto maisījumu pārnes multivarkas bļodā un, iestatot režīmu “Sautējums”, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Pēc laika sagatavoto dzērveņu ievārījumu sadala burkās un hermētiski noslēdz, izmantojot atbilstoša izmēra vākus. Pēc atdzesēšanas noņemiet sagatavi uz vietu, kur tā ir sausa un vēsa.
Dzērveņu ievārījumu, kas pagatavots pēc šīs receptes, var lietot kā neatkarīgu desertu vai izmantot kā pildījumu dažādām mājās gatavotām konditorejas izstrādājumiem.
Recepte dzērveņu ievārījumam ar āboliem
Ja svētkos ieplānots saldais galds, tad noderēs dzērveņu ievārījums ar āboliem.To novērtēs visi uz svinībām aicinātie saldummīļi. Lai izveidotu šo brīnišķīgo desertu, labāk ir ņemt mīkstās šķirnes ābolus, piemēram, Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka un citus, kuriem ir augsts pektīna saturs, dabīgs biezinātājs, kas nodrošina produktam raksturīgu struktūru.
Receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 4 ēd.k. dzērvenes;
- 6 gab. āboli;
- 2 gab. citronu;
- 1,2 kg cukura;
- 1 ēd.k. ūdens.
Gatavošanas tehnika:
- Nomazgātiem āboliem noņem mizu un izņem sēklu pākstis. Pēc tam sagriež mazos kubiņos. Sašķiro dzērvenes, saber sietā, noskalo un nosusina.
- Sagatavotās sastāvdaļas liek lielā traukā un, pievienojot cukuru, kārtīgi samaisa.
- Liek uz plīts un, uzliekot lielu uguni, turi augļu un ogu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, sistemātiski maisot un noslaukot putas, kas veidosies ievārījuma vārīšanās laikā. Pēc vārīšanas vāra 15 minūtes.
- Ar smalku rīvi noņemiet citroniem miziņu un izspiediet sulu atsevišķā traukā. Iegūtās sastāvdaļas pievieno verdošam dzērveņu ievārījumam un vāra, līdz saturs sāk sabiezēt.
- Noņem no plīts un ļauj atdzist. Pēc tam sagatavotās tīrās burkas piepilda ar sagatavoto ievārījumu un pārklāj ar vākiem un sterilizē 10 minūtes.
- Sarullējiet un novietojiet vēsā, sausā telpā.
Lai saglabātu karsto produktu ziemai, tas jāievieto sterilizētā burkā līdz pašām malām, jo minimālais gaisa daudzums traukā ir produkta ilgstošas uzglabāšanas atslēga. Uzglabājiet produktu temperatūrā no 0 līdz 25 grādiem un relatīvajā mitrumā ne vairāk kā 75 procenti. Sterilizētu ievārījumu var uzglabāt līdz 24 mēnešiem.
Neapstrādāts dzērveņu ievārījums
Šis ievārījums iepriecinās ar savu biezumu, izsmalcināto garšu, neatkārtojamo aromātu un vienkāršu pagatavošanu, jo nav jāstāv pie plīts, jānosmeļ putas, jāseko laikam un jānoslēdz vāki. Turklāt recepte bez vārīšanas ļauj gūt maksimālu labumu no ziemas sagatavēm, jo tiek saglabāta svaigā dzērveņu garša un aromāts. Galvenais šī salduma trūkums ir tā īsais glabāšanas laiks.
Saskaņā ar recepti jums ir jāsagatavo šādu sastāvdaļu komplekts:
- 2 ēd.k. dzērveņu augļi;
- 1 dators. apelsīns;
- 1 ēd.k. Sahāra.
Secība:
- Ņem veselas saldētas dzērvenes, pirms gatavošanas tās atkausē un nomazgā. Ar rīvi noņemiet no apelsīna miziņu, kā arī izspiediet sulu un mīkstumu no pusei citrusaugļa.
- Dzērvenes liek blenderī un samaļ, ierīci ieslēdzot impulsos. Tad pievieno cukuru, apelsīna miziņu un sulu. Un vēlreiz sadrupina augļu un ogu masu.
- Šādu produktu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 7 dienām, tāpēc pēc šīs receptes pagatavotais dzērveņu ievārījums jāizlieto nedēļas laikā.
Šis oriģinālais saldums lieliski papildinās saldējumu, jogurtus, biezpiena sierus, kā arī ir interesants atradums visu veidu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Dzērveņu ievārījums
Aukstā ziemas vakarā, kad nepieciešama papildus pozitivitātes deva, nekas vairāk nepacels garastāvokli kā burciņa dzērveņu ievārījuma, kas priecēs ar savu augļu garšu un neatkārtojamo vieglo aromātu. Šo gardumu var pievienot arī kārtainām kūkām kā kārtu un dažādiem ruļļiem, izmantojot to kā pildījumu.
Sastāvdaļu komplekts saskaņā ar recepti:
- 200 g dzērvenes;
- 1 apelsīns;
- 80 g cukura;
- 80 ml ūdens.
Lai pagatavotu dzērveņu ievārījumu, jums ir nepieciešams:
- Šķiro cauri dzērvenēm, nomazgā un nosusina, tad liek sagatavotā traukā un pievieno cukuru un ūdeni.
- Izmantojot smalko rīvi, nomizojiet apelsīnu un izspiediet sulu no tā puses. Pievienojiet iegūtās sastāvdaļas traukā ar dzērvenēm.
- Visas sastāvdaļas labi samaisa un liek uz plīts, ieslēdzot lielu siltumu. Vāra 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam samaziniet gāzi un turiet vēl 60 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, noņemiet no plīts. Kad maisījums ir atdzisis, ar blenderi sasmalcina to biezenī.
- Deserts ir gatavs, un jūs varat sākt dzert tēju.
Pēc šīs receptes pagatavotais konfigs ir ideāls garšīgu sviestmaižu pagatavošanai. Šis produkts ir arī labs, jo tas viegli klājas un neizsmērējas.
Secinājums
Vitamīniem bagātais dzērveņu ievārījums iepriecinās visu ģimeni, dzerot tēju. Vēl vienu šī kāruma burciņu var droši izmantot kā dāvanu draugiem, kuri novērtēs visas šī oriģinālā salduma garšas īpašības un lūgs padalīties ar recepti.
