Saturs
Melone Krievijā parādījās tikai 17. gadsimtā. Indija un Āfrikas valstis tiek uzskatītas par tās dzimteni. Šis auga auglis ir izmantots dažādās jomās kopš seniem laikiem. Viens no svarīgākajiem ēdieniem ir melones sula. Šis ir vienkāršākais un noderīgākais produkts. Šim dzērienam ir daudz dažādu variāciju, taču klasiskā pagatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga.
Melones sulas priekšrocības un kaitējums
Meloņu sulas ieguvumus un kaitējumu nosaka šo dzērienu veidojošo vielu īpašības. Tiek parādīta produkta struktūra:
- vitamīni (A, B, C, E, PP);
- mikro un makroelementi (kobalts, mangāns, cinks, fluors, varš, dzelzs, jods, fosfors, sērs, hlors, kālijs, magnijs, nātrijs, kalcijs);
- cukuri (mono- un disaharīdi);
- pelni un ciete;
- taukskābes;
- šķiedrvielas.
Šo savienojumu sarežģītā darbība ir atradusi pielietojumu ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā.
Ieguvums
Melones sulu lieto ekskrēcijas sistēmas slimībām. Tas palīdz izvadīt no organisma toksiskas vielas bez nopietnām sekām.
Dzērienu izmanto, lai attīrītu un piesātinātu asinsrites sistēmas traukus. Produkts tiek izmantots, lai novērstu sirdslēkmes un insultu.
Šī produkta diurētiskā iedarbība palīdz atbrīvot ķermeni no blakussavienojumiem vēža ķīmijterapijas laikā.
Liela daudzuma vitamīnu, mikro- un makroelementu klātbūtne labi ietekmē cilvēka imunitāti. Tāpēc mediķi iesaka dzert melones sulu saaukstēšanās un citu infekcijas slimību laikā.
Šis dzēriens palīdzēs vecākiem cilvēkiem normalizēt muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Turklāt produkts uzlabo ādas stāvokli un kopējo izskatu.
Arī melones sula palīdz samazināt lieko svaru. To izmanto kā piedevu pamata svara zaudēšanas metodēm.
Dzēriens ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no nervu sistēmas traucējumiem.
Kaitējums
Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, šis unikālais dzēriens var būt toksisks.
Piemēram, kad produktam beidzas derīguma termiņš, tas var izraisīt saindēšanos. To pašu rezultātu var iegūt, kombinējot melones sulu ar piena produktiem.
Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, šis dzēriens jālieto ļoti piesardzīgi. Cilvēkiem ar peptisku čūlu nav ieteicams dzert melones sulu. Šo dzērienu aizliegts lietot arī cilvēkiem ar individuālu nepanesību pret produkta sastāvdaļām.
Meloņu sulas receptes ziemai
Pirms runāt par meloņu sulas pagatavošanas tehnoloģiju, jums vajadzētu uzzināt, kā izvēlēties nepieciešamās sastāvdaļas un kā pēc tam patērēt iegūto produktu.
Komponentu izvēles pamati un dzēriena uzņemšanas noteikumi
Izvēloties melones, jāņem vērā šādas nianses:
- Jāpērk vesela melone.
- Uz ādas nedrīkst būt plankumi vai plaisas. Laba augļa krāsa ir gaiša, ar caurspīdīgu sietu.
- Melonei jābūt sulīgai un nobriedušai. Vieta “pie zieda” ir mīksta uz tausti, bet “pie stumbra” ir pretēja. Tirgū siltā laikā gatavu produktu var atpazīt pēc aromāta - melone smaržo pēc ananāsiem, bumbieriem, vaniļas, saldajiem ēdieniem, nevis pēc zāles. Ja izvēle izdarīta veikalā, tad gatavību nosaka skaņa: ja piesitot skan blāvi, melone ir nogatavojusies.
Ir arī noteikumi meloņu sulas lietošanai:
- Labāk ir lietot melones sulu bez cukura, pievienojot medu.
- Ārstēšanas kurss ir mēnesis, bet dažādu slimību profilaksei - 3-10 dienas.
- Šo produktu vajadzētu dzert starp ēdienreizēm, nevis tukšā dūšā.
- Dienā varat uzņemt ne vairāk kā 2 litrus melones sulas.
- Bērniem līdz 1 gada vecumam nepieciešama ārsta konsultācija.
Pēc katras melones sulas lietošanas svarīgi ir izskalot muti, pretējā gadījumā emalju sabojās organiskās skābes.
Vienkārša recepte melones sulai ziemai mājās
Šī ir melones sulas recepte ziemai, izmantojot sulu spiedi.
Sastāvdaļas:
- melone - 2 kg;
- citrons - 1 gab.
Metodoloģija:
- Sagatavojiet augļus: nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet gabaliņos.
- Izlaist caur sulu spiedi.
- Šķīdumam pievieno citronu sulu. Sajauc.
- Ielejiet šķīdumu burkās un pārklājiet ar vākiem. Liek katliņā ar ūdeni vārīties uz 1 stundu.
- Sarullējiet kannas.
Produkta glabāšanas laiks šajā gadījumā būs 1 gads.
Melones sula sulu spiedē ziemai
Sastāvdaļas:
- melone - 2 kg;
- citrons - 3 gabali;
- cukurs - 0,18 kg;
- ūdens - 1,5 l.
Metodoloģija:
- Sagatavojiet citronus un meloni: noskalojiet, nosusiniet, noņemiet sēklas un sēklas. Sagriež gabaliņos. Biezenis.
- Sajauc ūdeni un cukuru. Pievieno biezeni. Sajauc.
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Ielejiet maisījumu traukos.
- Ielieciet to katliņā ar ūdeni, lai pagatavotu.Pēc šķidruma vārīšanās sterilizējiet burkas vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.
- Saritināt.
Vispirms jums jāļauj sagatavei atdzist, tikai pēc tam novietojiet to vēsā, tumšā vietā.
Melones sula ziemai lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- melone - 2 kg;
- ūdens – 1,5 l;
- apelsīni - 3 gab.;
- cukurs - 0,2 kg;
- citronskābe - 2 g.
Metodoloģija:
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Sagatavojiet apelsīnus un meloni tāpat kā iepriekšējā versijā.
- Izkāš biezeni caur marli vai sietu. Ielejiet sulu lēnajā plīts.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
- Iestatiet "zupas" režīmu. Vāra pēc verdoša ūdens 10 minūtes.
- Lejam burkās. Saritināt.
Dzēriens arī jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.
Dzēriena kaloriju saturs
Melones sula ir zemas kaloritātes produkts. Tas satur tikai 40 kcal uz 100 g dzēriena. Galvenā daļa (apmēram 85%) ir ogļhidrāti.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Uzglabāšanas laiks būs atkarīgs no trauka, kurā atrodas melones sula, temperatūras un mitruma.
Tātad, saldētavā (vai vienkārši ledusskapī) parastajās pudelēs melones dzēriens saglabā savas labvēlīgās īpašības 6 mēnešus. Bet konservus sterilizētās burkās tumšā, vēsā telpā uzglabā ilgāk - 1 gadu.
Secinājums
Melones sula ir veselīgs produkts jebkura vecuma cilvēkiem. Tomēr nepareiza sastāvdaļu izvēle, visu sagatavošanas procedūras posmu neievērošana un nepieciešamo uzglabāšanas apstākļu trūkums var izraisīt dzēriena sabojāšanos. Tāpat, lai cilvēka ķermenis darbotos pareizi, ir svarīgi pareizi uzņemt melones dzērienu: viss ir labs ar mēru.
