Saturs
Rudens ir brīnišķīgs laiks. Un ražas novākšana vienmēr ir priecīgs notikums. Bet ne visiem tomātiem ir laiks nogatavoties dārzā pirms aukstā laika un sliktu laika apstākļu iestāšanās. Tāpēc mājsaimnieces ziemai gatavojoties labprāt iekļauj zaļos augļus.
Ļoti populāras ir receptes zaļo tomātu gatavošanai korejiešu valodā. Dārzeņi izrādās garšīgi, un pats process neaizņem daudz laika. Ir svarīgi, lai var izmantot pat mazus negatavus augļus. Salātus gatavo no veseliem vai sasmalcinātiem tomātiem, pievienojot ierastās garšvielas un iecienītos dārzeņus. Nav nepieciešams iegādāties šādus ēdienus veikalā vai tirgū, gardas uzkodas pagatavošana pašam ir ļoti vienkārša un lēta.
Populārākās iespējas ir tūlītēja gatavošana. Lai gan tie arī var mainīties atkarībā no pavāru gaumes un vēlmēm. Apskatīsim populārās korejiešu stila zaļo tomātu uzkodas.
Sagatavošanas padomi
Kā piedevas receptēs ir piemērotas dažādas garšvielas un garšvielas. Visbiežāk tie ir zaļumi - pētersīļi, cilantro, dilles. Visizplatītākās garšvielas ir ķiploki un asie pipari, bet dārzeņi – burkāni un sīpoli. Šis ir pamata komponentu komplekts.
Ir arī vienkārši noteikumi, kas palīdz pagatavot ļoti garšīgus zaļo tomātu salāti korejiešu valodā:
- Mēģiniet izvēlēties dārzeņus, kas ir aptuveni vienāda izmēra. Tas palīdzēs nodrošināt vienmērīgu tomātu sālīšanu. Varat tos šķirot pēc izmēra un pagatavot atsevišķus salātus no tāda paša izmēra dārzeņiem.
- Sagatavojiet tomātus zaļus, nevis brūnus. Augļi ir nepieciešami piena gatavības stadijā. Brūnie dos vairāk sulas un būs ļoti maigi salātos. Salātiem izvēlieties tikai veselus, nebojātus un veselīgus augļus, lai uzkoda neizrādītos sabojāta. Pirms gatavošanas procesa sākšanas pievērsiet uzmanību ādas stāvoklim.
- Izvēlieties eļļu atbildīgi. Nekvalitatīvs vai slikti izvēlēts produkts var sabojāt gatavus zaļo tomātu salātus. Korejiešu ēdieniem izmantojiet dzidrinātu sviestu. Noteikti kontrolējiet garšvielu sastāvu un daudzumu. Apsveriet visu ģimenes locekļu garšas vēlmes, lai ikviens varētu baudīt garšīgus zaļos tomātus.
- Ja ziemai gatavojat korejiešu zaļos tomātus, tad vispirms sagatavojiet trauku. Burkas un vāki ir jāsterilizē.
- Noteikti sašķirojiet visus dārzeņus, kurus lietojat papildus, atlasiet veselus un veselīgus, nomazgājiet, nomizojiet un noņemiet sēklas un mizas. Izvēlieties spilgti sarkanu vai oranžu papriku, lai padarītu korejiešu zaļo tomātu salātus krāsainus.
- Pietiek nomizot ķiplokus un sagriezt šķēlītēs, nevis sasmalcināt vai izspiest caur presi.
Šie vienkāršie ieteikumi palīdzēs paveikt darbu daudz ātrāk.
Korejas tomātu salātu klasiskā versija
Klasiskās korejiešu uzkodu receptēs vienmēr ir iekļauti ķiploki un asie pipari. Piparus var lietot gan svaigus, gan žāvētus.
Lai pagatavotu pikantus zaļos tomātus, mēs atlasīsim 2 kg aptuveni vienādu augļu. Šim tomātu skaitam mums būs nepieciešams:
- 4 gabaliņi lielu biezu sienu paprikas;
- 2 lielas ķiploku galviņas;
- 1 ķekars cilantro un dilles.
Marinādes pagatavošanai ņem 100 gramus granulētā cukura, rafinētu augu eļļu, galda etiķi un 2 kaudzītes ēdamkarotes rupjās sāls. Sajauc ar 1 litru tīra ūdens un ļauj kādu laiku brūvēt.
Sāksim gatavot:
Dārzeņu gatavošana. Nomizojiet piparus no sēklām, nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet gaļas mašīnā.
Smalki sagrieziet zaļumus, šim nolūkam mēs ņemam ērtu virtuves nazi ar platu asmeni.
Sastāvdaļas sajauc vienā bļodā.
Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet katru dārzeņu uz pusēm un sāciet tos likt katliņā vai stikla burkā kārtās. Katru dārzeņu kārtu mainām ar garšvielu un garšaugu kārtu. Ielejiet sagatavoto marinādi un ievietojiet ledusskapī. Pēc 8 stundām salāti pēc receptes: “Ātri zaļie tomāti korejiešu gaumē” ir gatavi lietošanai.
Otrā ātrās gatavošanas iespēja
Parastais laiks, kas pavadīts tomātu gatavošanai korejiešu valodā, aizņem ne vairāk kā dienu. Receptes, kurās aprakstīts, kā gatavot zaļos tomātus korejiešu valodā, nedaudz atšķiras viena no otras. Šie salāti būs gatavi 10 stundu laikā, tāpēc pat negaidīts ciemiņu apmeklējums saimnieci nepārsteigs. Iepriekš sagatavosim tīras burkas.
Mums vajadzēs tikai 1 kg tāda paša izmēra zaļo tomātu. Pārējās sastāvdaļas var atrast katrā mājā:
- 1 sīpols;
- 3 burkāni;
- 2 saldie pipari;
- 1 ķiploka galva;
- 1 ķekars svaigu garšaugu;
- 0,5 glāzes rafinētas augu eļļas un galda etiķa;
- 2 sakrautas ēdamkarotes granulētā cukura;
- 1 sakrauta ēdamkarote rupjās sāls;
- 0,5 tējkarotes garšvielas korejiešu burkāniem.
Tomātus sagriež uz pusēm, burkānus sarīvē korejiešu salātiem, sīpolu smalki sakapā, piparus sagriež nūdelēs. Smalki sagrieziet pētersīļus ar nazi.
Visas sastāvdaļas sajauc bļodā.
Atsevišķā krūzē sajauciet eļļu ar etiķi un garšvielām.
Maisījumu liek burkās, piepilda ar marinādi un liek ledusskapī uz 10 stundām. Oriģinālie zaļo tomātu salāti ir gatavi.
Tādā veidā jūs varat pārklāt tomātu salātus ziemai. Gatavo maisījumu marinē 45 minūtes, tad liek sterilās burkās, pārklāj ar vākiem un liek katliņā ar ūdeni. Puslitra burkas sterilizējam 20 minūtes, litru burkas 40 minūtes. Satiniet un nolieciet uzglabāšanai.
Iespēja bez stingrām proporcijām
Zaļo tomātu uzkodu receptes kļūst arvien populārākas. Tāpēc mēs iesakām sagatavot zaļos tomātus korejiešu valodā, kuru garšīgākā versija izskatās šādi:
Lai salātus pagatavotu pareizi, apsveriet recepti ar katra sagatavošanas posma fotogrāfijām. Šos tomātus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai iekļaut citos salātos. Augļu garša vislabāk izpaužas kombinācijā ar augu eļļu. Ļoti svarīga šīs receptes priekšrocība ir tā, ka mēs ņemam garšaugus un garšvielas pēc garšas.
Sāksim gatavot gardu uzkodu.
Dārzeņiem jābūt stingriem un zaļiem.
Labi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un sagrieziet šķēlēs. Tajā pašā laikā neaizmirstiet atdalīt savienojumu ar kātiņu, kas mums salātos nebūs vajadzīgs.
Šķēles liek traukā, kas ir ērts produktu sajaukšanai.
Nākamais solis ir ķiploku sagatavošana. Nomizojiet sēnalas un izlieciet caur presi.
Asos piparus rūpīgi nomazgā, noņem kātiņu un sagriež mazos gabaliņos. Pielāgojiet ēdiena pikantumu pats. Daļu aso piparu var aizstāt ar bulgāru pipariem, bet tie ir arī sarkani. Bet ir svarīgi, lai mūsu korejiešu uzkoda joprojām būtu pikanta.
Pagatavo marinādi. Šim nolūkam atsevišķā traukā jāsajauc granulēts cukurs, sāls un etiķis. Uz 1 kg tomātu vajadzēs 60 g sāls, pārējās sastāvdaļas balstās pēc garšas. Rūpīgi samaisa, tad pārliek bļodā ar tomātiem un vēlreiz samaisa. Pārliecinieties, ka garšvielas ir vienmērīgi sadalītas visā dārzeņu tilpumā.
Ievietojiet salātus stikla burkā, ielieciet ledusskapī un nogaršojiet dienu vēlāk.
Jebkuras receptes var mainīt atbilstoši jūsu gaumei. Garšaugu un garšvielu, kā arī dārzeņu daudzums var atšķirties. Katra mājsaimniece atrod savu kombināciju, un viņas salāti kļūst par parakstu. Jebkuru variantu var sagatavot ziemai un uzglabāt ledusskapī. Un, ja jūs sterilizējat burkas, tad dariet to pagrabā.
Lai palīdzētu mājsaimniecēm, kā sagatavot zaļos tomātus korejiešu valodā, skatiet videoklipu:
