Receptes pildītiem tomātiem ar ķiploku iekšā ziemai

Tomātu novākšana ietver milzīgu skaitu recepšu. Tomātus gatavo gan marinētus, gan sālītus, arī savā sulā, veselus, pārdalot uz pusēm un citādi. Receptes tomātiem ar ķiploku iekšā ziemai ieņem pienācīgu vietu šajā sērijā. Jebkurai mājsaimniecei vajadzētu izmēģināt šo kulinārijas šedevru.

Tomātu ar ķiploku iekšpusē sagatavošanas principi

Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizā šķirne. Labākais variants ir mazi iegareni augļi ar biezu ādu un gaļīgu mīkstumu. Tomēr nevajadzētu ņemt tomātus ar bojātu integritāti. Konservēšanai jāizvēlas pietiekami cieti augļi.

Burkas labi jāsagatavo, jāizskalo, varbūt ar sodu. Pirms tomātu stādīšanas noteikti sterilizējiet trauku. Šajā gadījumā tiek garantēta ilgstoša uzglabāšana.Kā konteinerus visbiežāk izvēlas trīs litru burkas, taču var izmantot arī 1,5 litru burkas, īpaši, ja augļi ir ļoti mazi. Ķirsis ir piemērots litru burciņām.

Ar ķiploku pildīti tomāti ziemai

Tomātu sagatavošana ar ķiploku iekšā ir nedaudz ilgstošs process, taču rezultāts ir tā vērts. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti - pusotrs kg;
• ūdens - pusotrs litrs;
• puse glāzes granulēta cukura;
• 2 lielas karotes sāls;
• ķiploki;
• liela karote esences;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• melnie piparu graudi;
• neļķe.

Soli pa solim algoritms klasisko pildīto tomātu pagatavošanai:

1. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens.
2. Sadaliet ķiplokus daiviņās.
3. No tomātu dibena puses iegriež šķērsām.
4. Katrā auglī ievietojiet ķiploka gabalu.
5. Liek siltās, sterilizētās burkās.
6. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm.
7. Iegūto šķidrumu ielej katliņā.
8. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru un visas garšvielas.
9. Pagaidiet, līdz tas vārās.
10. Pārlej ar pildītajiem dārzeņiem.
11. Pievieno etiķi.
12. Saritināt.

Lai pārbaudītu hermētiskumu, burka ir jāapgriež un jānovieto uz sausas papīra lapas. Ja nav mitru plankumu, vāks ir pareizi aizvērts. Pēc tam ietin burkas segā, lai tās lēnām atdziest. Pēc dienas to var izņemt uzglabāšanas vietā.

Tomāti ar ķiploku iekšā

Ir vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot tomātus ar ķiploku iekšpusē. Sastāvdaļas ir identiskas iepriekšējai receptei:

• tomāti - 2 kg;
• pikantās piedevas šķēle katram tomātam;
• 2 ēdamkarotes sāls uz litru ūdens;
• cukurs - ¾ tase litrā;
• puse glāzes etiķa;
• krustnagliņas, pipari un lauru lapa.

Recepte ir pieejama jebkurai mājsaimniecei:

1. Kārtojiet un nomazgājiet tomātus, pēc tam noslaukiet.
2. Tomātā veiciet seklu griezumu.
3. Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet un nosusiniet.
4. Pildiet augļus.
5. Noskalo dilles.
6. Virsū liek dilles, tad tomātus, tad atkal dilles.
7. Ielejiet traukā tīru ūdeni un pievienojiet cukuru un sāli.
8. Pagaidiet, līdz tas vārās.
9. Ielejiet traukos un pagaidiet 15 minūtes.
10. Nokāš atpakaļ un pievieno esenci.
11. Uzvāra un atkal ielej traukā ar tomātiem.

Satiniet traukus un apgrieziet tos otrādi. Noteikti ietiniet to siltā segā un novietojiet to siltā vietā.

Tomātu marinēšana ar ķiploku iekšā

Lai marinētu ar ķiploku iekšpusē, jums būs nepieciešami paši tomāti, ķiploki un garšaugi, ja vēlaties. Un arī katrai burciņai jāņem 1 maza karote sinepju sēklu, 5 melnie piparu graudi, lauru lapa un pāris gabaliņi sausu diļļu ar lietussargiem.

Marinādei:

• liela ēdamkarote sāls;
• 4 karotes granulēta cukura;
• 3 ēd.k. karotes 9% etiķa.

Soli pa solim gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet tomātus un izgrieziet centru.
2. Katrā caurumā ievietojiet garšvielas daiviņu.
3. Ievietojiet visu burkā un pievienojiet tur zaļumus.
4. Ielejiet burkās verdošu ūdeni.
5. Pēc 10 minūtēm izlejiet karsto ūdeni.
6. Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi.
7. Sagatavotajiem tomātiem pārlej ar vārošu marinādi.
8. Twist.

Ziemā šo gardo pagatavojumu varat baudīt kopā ar visu ģimeni, kā arī pacienāt draugus un viesus.

Saldie tomāti ar ķiploku iekšā ziemai

Šos tomātus ar ķiplokiem ziemai sauc par “pirkstu laizīšanu”. Recepte vienkārša, sastāvdaļas pazīstamas, bet garša izcila.

Pagatavošanai būs nepieciešami augļi, ķiršu lapas, dilles ar lietussargiem. Ķiršu lapas var viegli aizstāt ar jāņogu vai lauru lapām.

1 litram marinādes vajag ēdamkaroti sāls, 6 lielas karotes cukura un 50 ml 9% etiķa. Un arī noteikti izmantojiet garšvielas tomātu kodināšanai.Uz iepakojuma ir norādītas proporcijas, kas jāievēro.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Lai pagatavotu pildījumu, vietā, kur piestiprināts kātiņš, veiciet kārtīgu griezumu.
3. Pēc tam šķēlēs ievietojiet garšvielu daiviņas.
4. Sterilizētu burku apakšā jānovieto diļļu lietussargi, ķiršu lapas un paši augļi.
5. Sagatavo sālījumu no ūdens, cukura, sāls.
6. Uzvāra un pārlej augļiem.
7. Atstāj uz 5 minūtēm, ja liels - uz 15 minūtēm.
8. Nolej ūdeni, uzvāra un pievieno etiķi.
9. Pārlej ar augļiem un nekavējoties sarullē.

Pēc 12 stundām jūs varat nolaist sagatavi pagrabā vai pagrabā.

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ar ķiploku iekšā

Ir ļoti vienkārša recepte, kas ietver izmaiņas marinādē. Galvenās sastāvdaļas joprojām ir tās pašas: tomāti un ķiploki. Garšvielas var izvēlēties, taču šajā receptē tiek izmantotas jāņogu lapas, dilles un lauru lapas.

Marinādi gatavo no 400 ml ūdens, 3 ēdamkarotēm cukura, 1 ēdamkarotes sāls. Marināde ir jāuzvāra un jāvāra 10 minūtes. Tikai pēc tam var iebērt tomātus un pievienot dilles. Nekavējoties satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi.

Ziemas tomāti, pildīti ar ķiplokiem un pētersīļiem

Šai receptei tomātos ieliek ne tikai klasisko garšvielu, bet arī pētersīļu zariņus. Ar šo metodi pildīti augļi tiek iegūti ar unikālu aromātu un oriģinālu garšu. Papildus pētersīļiem varat tos pildīt arī ar papriku. Tas viss jāieliek sterilizētās burkās un pēc tam jāpārlej ar klasisko marinādi. Pēc tam nekavējoties satiniet traukus un novietojiet tos zem segas uz dienu. Pētersīļu aromāts padarīs garšu neaizmirstamu. Šādi augļi skaisti izskatīsies arī uz svētku galda.

Divlitru burkās tomāti ar ķiploku iekšā

Aprēķinot recepti divu litru burciņai, ir svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas, lai iegūtu vajadzīgā stipruma marinādi un pietiekamu daudzumu augļu. Klasiskajai receptei divu litru burkā jums būs nepieciešams:

• 1 kg mazu augļu;
• tējkarote sinepju sēklu;
• 6 melnie pipari;
• 8 tējkarotes etiķa;
• puse ķiploka daiviņas katrā tomātā;
• 2 litri ūdens;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• 2 identiskas karotes sāls.

Gatavošanas recepte ir tāda pati: pildīt, pārlej verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm nolejiet verdošo ūdeni, pagatavojiet marinādi, ielejiet, pievienojiet esenci, hermētiski noslēdziet.

Recepte tomātiem ar ķiploku iekšā un asiem pipariem

Šī iespēja atšķiras no iepriekšējām ar to, ka receptei tiek pievienoti asie pipari. Tajā pašā laikā 1,5 litru burciņai pietiek ar 1 sarkano aso piparu pāksti.

Viss pārējais ir tāds pats kā klasiskajā receptē. Ja 9% etiķa nav, bet ir 70%, tad to var izdarīt vienkārši – 1 ēdamkaroti 70% etiķa atšķaida ar 7 ēdamkarotēm tīra ūdens.

Konservēti tomāti ziemai ar ķiploku iekšā un krustnagliņām

Receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augļi ir vidēji lieli, blīvi - 600 g;
• ūdens - 400 ml;
• ēdamkarote sāls un etiķa;
• 3 karotes granulēta cukura;
• 2 gabaliņi krustnagliņu pumpuru;
• dilles un pipari zirņu veidā.

Var pievienot arī jāņogu lapas. Recepte:

1. Sagatavojiet un sterilizējiet burkas.
2. Piepildiet tomātus ar ceturtdaļām.
3. Ievietojiet piparus, dilles un krustnagliņas burkas apakšā.
4. Sagatavo sālījumu.
5. Lejam burkās.
6. Burkas liek katliņā un sterilizē 15 minūtes.
7. Pēc sterilizācijas ielejiet esenci un hermētiski noslēdziet sagatavi.

Krustnagliņas preparātam piešķirs savu aromātu un neatkārtojamo garšu. Tas jāuzglabā tumšā telpā ar noteiktu temperatūru un mitrumu.

Noteikumi ķiploku pildītu tomātu uzglabāšanai

Mājās konservētas pārtikas uzglabāšanas noteikumi prasa zemu temperatūru un tiešu saules staru trūkumu. Labākais variants ir pagrabs vai pagrabs, kura temperatūra nav augstāka par °C. Tajā pašā laikā nav iespējams, ka temperatūra ziemā nokrīt zem nulles. Ja pildītus tomātus glabājat dzīvoklī uz balkona, jums ir jānodrošina, lai burkas tur nesasaltu. Balkonam jābūt iestiklotam vai vēl labāk skapjiem, kur nav piekļuves gaismai. Pagrabstāvā sienām jābūt sausām un pilnīgi bez sēnītēm un pelējuma. Šādos apstākļos tomāti var palikt sālījumā vai marinādē vairāk nekā vienu sezonu. Optimāli tos ēst pa ziemu, bet pareizos uzglabāšanas apstākļos pildīti tomāti pietiks pāris gadus.

Secinājums

Tomāti ar ķiploku iekšpusē izskatās ļoti skaisti ziemai, it īpaši ziemā. Preparātam ir patīkams aromāts un pikanta garša. Tiem, kam garšo pikanti, var pievienot piparus. Preparātam pievieno arī selerijas, pētersīļus, jāņogas, lauru un ķiršu lapas. Tas viss ir atkarīgs no saimnieces personīgajām vēlmēm. Ar marinādi var paeksperimentēt, taču šajā gadījumā labāk taisīt vairākas šķirnes un izvēlēties labāko. Ir svarīgi pareizi uzglabāt tomātus, kad tie jau ir sarullēti. Šī, pirmkārt, ir tumša un vēsa vieta, kur saglabāšana var pastāvēt visu ziemu un jebkurā laikā iepriecinās mājiniekus un viesus ar savu garšu.

Ieteicamās ziņas

Skvoša ikri: recepte konservēšanai

Ķiploku novākšana ziemai: receptes

Viburnum ar medu: recepte

Viburnum sīrups: derīgās īpašības

Zaļo tomātu preparāti: receptes ar fotogrāfijām

Zaļi pildīti tomāti ziemai gruzīnu stilā

Zaļo tomātu konservēšana ziemai bez sterilizācijas

Kā sagatavot feijoa ziemai

Aprikožu zefīra recepte