Tomāti ar seleriju

Tomāti un selerijas ziemai ir viens no populārākajiem veidiem, kā apstrādāt vasaras dārzeņu ražu. Mājas konservēšana ļauj eksperimentēt, attīstīt savu īpašo aromātu un garšu, kā arī nodot tālāk tās ražošanas noslēpumu kā ģimenes mantojumu. Tāpēc, bruņojoties ar tradicionālām receptēm, jūs varat izveidot savu unikālo sagatavošanos ziemai.

Tomātu un selerijas konservēšanas noteikumi

Marinētu tomātu ar seleriju gatavošanas noslēpumi ziemai, kas palīdz radīt ēstgribu un aromātisku mājās gatavotu gatavošanu ziemai:

1. Konservēšanai priekšroka jādod elastīgiem tomātiem bez dažādām deformācijām un bojājumiem, kas atšķiras pēc vidējā izmēra.
2. Recepte paredz, ka tomātu pamatnē ir jāiedur ar zobu bakstāmajiem, iesmiem vai dakšiņām, lai saglabātu augļa integritāti un pasargātu tos no plaisāšanas.
3. Pirms konservēšanas uzsākšanas konteineri ir jāsterilizē, izmantojot jebkuru ērtu metodi, un vāki jāvāra vismaz 5 minūtes.
4. Pēc receptes pēc burciņu aizvēršanas tās jāapgriež otrādi un jārada tām silti apstākļi, pārklājot ar segu. Tas nodrošinās pagrieziena drošību uz ilgu laiku.

Klasiskā recepte tomātiem un seleriju pagatavošanai

Tradicionālā mājās gatavotā ziemas ēdiena recepte, kuru labprātāk bauda katra ģimene, pārsteidz ar savu sulīgumu un pikanto, patīkamo garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3 ķekari selerijas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 5 ķiploka daiviņas;
• zaļumi pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Tomātus liek burkās, apakšā liekot ķiplokus, seleriju un vēlamos garšaugus.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pārklājot ar vāku.
3. Kad laiks ir pagājis, izlejiet verdošu ūdeni, pēc tam ielejiet to atpakaļ burkās un atstājiet vēl 20 minūtes.
4. Vēlreiz izlej ūdeni un uzvāra, pievienojot cukuru un sāli.
5. Piepildiet burkas ar karstu marinādi, pēc tam aizveriet tās un apgrieziet otrādi, izolējiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Ātrie tomāti ar ķiplokiem un seleriju

Ar ķiplokiem un seleriju marinēti tomāti ir viena no receptēm ikviena mīļāko dārzeņu iesaiņošanai ziemai, kas piešķirs dažādību jebkurai ēdienkartei. Šī recepte padara dārzeņus ļoti aromātiskus un uzreiz pamodina apetīti. Piemērots ne tikai ikdienas galdam, bet arī svētku gardumiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• ķiploki ar ātrumu 1 daiviņa uz 1 dārzeņu;
• 1 ķekars selerijas;
• 1 ķekars dilles;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• garšvielas.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Uz tomātiem kātiem izveidojiet iegriezumus un ievietojiet tajos ķiploka daiviņu.
2. Sagatavotos traukus piepildiet ar dārzeņiem, virsū lieciet seleriju, dilles un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
3. Uzvāra ūdeni ar sāli, vāra vēl pāris minūtes, pēc tam iegūto sālījumu ielej traukos.
4. Turpiniet ar vāku aizzīmogošanu. Kad vītne ir gatava ziemai, jums ir jārada silti apstākļi, lai to atdzesētu.

Saldie tomāti ar seleriju

Šāda smaržīga sagatavošanās ziemai palīdzēs mājsaimniecei vairāk nekā vienu reizi. To var pagatavot bez lielām grūtībām, un rezultātā vasaras dārzenis piešķirs svētku izskatu garlaicīgai parastai ēdienkartei.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• tomāti;
• 1 dators. paprikas;
• 4 lietas. mazs sīpols;
• 3 ķekars lapu selerijas;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 200 g cukura;
• 80 ml etiķskābes;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Sadaliet visus dārzeņus burkā nejauši, negriežot sīpolus, ielieciet veselus.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj.
3. Pēc pusstundas atsevišķā traukā notecina ūdeni un pievieno sāli, cukuru un vāra vēl pāris minūtes.
4. Pirms burciņu pildīšanas ar marinādi nepieciešams pārliet ar etiķi un, ja vēlas, pievienot garšvielas. Pēc tam pievieno karstu sālījumu un noslēdz. Twist ziemai ir jāpārklāj ar segu, līdz tas pilnībā atdziest.

Tomāti ziemai ar seleriju: recepte ar papriku

Brīnišķīga aromātiska uzkoda ziemai paspilgtinās vēsos vakarus, jo tās neparastais aromāts, svaigums un aromāts neatstās vienaldzīgus. Šī recepte tiek novērtēta tās unikālās garšas dēļ, ko daudzi atceras no bērnības.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• 2 kg tomātu;
• 100 g selerijas saknes;
• 2 saldie pipari;
• 2 zobi ķiploki;
• 2 lauru lapas;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. l. etiķis;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Dekorējiet burkas dibenu ar ķiplokiem, sasmalcinātiem sakņu dārzeņiem, lauru lapām un garšvielām pēc garšas.
2. Tomātus kompakti ievietojiet burkā kopā ar papriku, kas iepriekš sagriezti gabaliņos.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj.
4. Pēc 10 minūtēm nolejiet ūdeni citā bļodā, pievienojiet cukuru un sāli. Kad tas uzvārās, noņemiet no plīts.
5. Pārklājiet dārzeņus ar karstu sālījumu, pagatavojiet ar etiķi un pagrieziet.
6. Burku liek otrādi un pārklāj ar segu, līdz tā atdziest, lai dārzeņi iemarinējas.

Tomāti ar seleriju, ķiploku, sinepēm un koriandru

Šo pagriezienu ziemai ir ļoti viegli sagatavot. Recepte lutinās īstus gardēžus gan ar savu izsmalcināto garšu, gan ar smalkajām sinepju un koriandra notīm.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 500 g kātu selerijas;
• 20 g koriandra;
• 6 diļļu lietussargi;
• 30 g sinepju pupiņas;
• 4 lauru lapas;
• 50 g sāls;
• 60 g cukura;
• 30 g etiķa;
• 2 litri ūdens.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgājiet tomātus. Uzkarsē sinepes un koriandra sēklas sausā pannā 3 minūtes. Ievietojiet lauru lapas verdošā ūdenī uz 1 minūti.
2. Izrotājiet burkas dibenu ar koriandra sēklām, sinepju sēklām, lauru lapām, diļļu lietussargiem, kubiņos sagrieztiem augu kātiem un vairākām tā lapām.
3. Pēc tam kompakti liek virsū tomātus un tad pa virsu pievieno zaļumus.
4. Uz ceturtdaļas stundas saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Laika beigās ūdeni notecina, pievieno sāli, cukuru un vāra 5 minūtes. Noņemiet no plīts, pievienojiet etiķi un piepildiet burkas ar sagatavotu sālījumu.
5. Novietojiet sterilizēšanai un hermētiski noslēdziet pēc 20 minūtēm.
6. Novietojiet konteinerus otrādi. Pārklāj ar segu un ļauj atdzist.

Kā marinēt tomātus un selerijas bez etiķa

Tomātu un selerijas marinēšana ziemai bez etiķa tiek uzskatīta par prioritāti tiem, kam rūp pareizs uzturs vai kas nepanes etiķi. Šajā versijā tomāti sagādās prieku ar izcilām īpašībām un kļūs par labāko papildinājumu jebkuram galdam. Izmantojot šo recepti, jums nav jāuztraucas par nepatikšanām ar bojātu pagriezienu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 2–3 seleriju ķekari;
• 5 zobs ķiploki;
• 3 gab. lauru lapas;
• 5 gab. piparu graudi;
• 100 g sāls.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Kompaktiski sadaliet tomātus burkās.
2. Virsū uzber atlikušos dārzeņus.
3. Saturu pārkaisa ar sāli un pielej aukstu vārītu ūdeni.
4. Cieši aizveriet ar neilona vākiem un novietojiet vēsā, tumšā telpā.

Tomāti ar kātu seleriju ziemai

Laba ziemas uzkoda dažādiem svētkiem un pieticīgām ģimenes vakariņām. Šī recepte vienmēr ir populāra mājsaimnieču vidū.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 3 ķekari kātiņu selerijas;
• 4 zobi ķiploki;
• 3 lauru lapas;
• karsti pipari pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. etiķis.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Burkas apakšā novietojiet lauru lapu, piparus un ķiplokus. Pēc tam kārtojiet tomātus un sasmalcinātu seleriju kārtās līdz kakla malai.
2. Uzvāra ūdeni un ielej dārzeņus burkās. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
3. Nolejiet ūdeni atsevišķā traukā un uzvāriet, pievienojiet sāli un cukuru.
4. Sagatavoto sālījumu ielej burkās un, pievienojot etiķi, aizver ar vākiem.

Tomāti ziemai ar seleriju, ķiploku un asiem pipariem

Recepte tomātiem ar ķiplokiem un seleriju ziemai, pievienojot asos piparus, noteikti papildinās jūsu kulinārijas dārgumu lādi.Šī virteļa patīkamais aromāts un harmoniskā garša iepriecinās zinošākos un prasīgākos pikanto ēdienu cienītājus.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• 2 kg tomātu;
• 60 g sāls;
• 100 g cukura;
• 3-4 zobi. ķiploki;
• 3 gab. lauru lapas;
• 1 aso piparu pāksts;
• 2 ķekari selerijas;
• 40 ml etiķa (9%);
• ūdens;
• garšvielas.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgātus tomātus nosusina zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam sagatavotos dārzeņus kompakti ievietojiet burkā, kurā pēc tam ielejiet verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
2. Nomazgātajiem asajiem pipariem noņemiet kātu, nomizotos ķiplokus sagrieziet šķēlēs.
3. Laika beigās ielejiet ūdeni citā traukā, ar kuru sajauciet sāli, etiķi un cukuru.
4. Maisījumu liek uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārlej ar sagatavotajiem dārzeņiem, burciņā kopā ar tomātiem liekot atlikušos dārzeņus un izvēlētās garšvielas.
5. Nekavējoties aizveriet burku, apgāziet to un ietiniet siltā segā uz dienu.

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ar seleriju ziemai

Vienkāršs, praktisks un ļoti apetīti rosinošs pagatavojums ziemai ar minimālām izmaksām par sastāvdaļām. Šajā receptē selerijas ir galvenā garšviela, tāpēc mājās gatavotai vērpšanai nav nepieciešams izmantot citas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 100 g selerijas saknes;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk. etiķis.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgātu tomātu kāta pamatni caurdur ar zobu bakstāmo.
2. Piepildiet burkas ar tomātiem, apberot tās ar nelielu daudzumu iepriekš sarīvētu selerijas.
3. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Pagatavo marinādi, izmantojot ūdeni, cukuru un sāli. Visas sastāvdaļas vāra uz uguns 1 minūti. Kad esat pabeidzis, pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
5. Izlejiet ūdeni no burkas un nekavējoties piepildiet to ar sagatavoto marinādi. Aizveriet un apgrieziet un pārklājiet ar segu.

Viena no iespējām:

Garšīgi tomāti ar seleriju un sīpoliem

Šāda pašdarināta virteļa uzmundrinošā garša un ēstgribu smarža pārsteigs daudzus. Vienu reizi izmēģinājis dārzeņus šajā interpretācijā, jūs vēlēsities tos pievienot obligātajam ziemai gatavoto mājās gatavoto produktu sarakstam.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• 1,5-2 kg tomātu;
• 10 gab. Selerijas zariņi;
• 4 lietas. sīpoli;
• 2 litri ūdens;
• 100 g etiķa;
• 100 g sāls;
• 1 tējk. melnie piparu graudi.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Ar zobu bakstāmo palīdzību izduriet mazgātos tomātus kāta zonā.
2. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos, kuru biezumam jābūt 2–3 mm.
3. Ievietojiet piparu graudus burkas apakšā un kārtojiet tomātus, sīpolus, selerijas zaļumus un tādā secībā līdz burkas augšai.
4. Apvienojiet ūdeni ar sāli un cukuru un, pievienojot etiķi, uzvāriet maisījumu.
5. Dārzeņus pārlej ar verdošu sālījumu, pēc tam pārklāj ar vāku un sterilizē 15 minūtes. Pēc tam noslēdz un apgriež, pārklāj ar segu un atstāj, līdz atdziest. Jūs varat arī uzglabāt šādu sagatavi telpā.

Marinēti tomāti ar seleriju un burkāniem

Ja esat noguris no tradicionālās konservētu tomātu ar seleriju receptes un vēlaties kaut ko neparastu, ir pienācis laiks pagatavot kaut ko jaunu. Viens no oriģinālajiem risinājumiem būtu pagatavot šādu ziemas uzkodu, pievienojot burkānus. Šis process neprasīs pārmērīgas pūles. Galvenais ir būt pacietīgam un precīzi ievērot recepti.

Sastāvdaļas:

• 4 kg tomātu;
• 2 gab. burkāni;
• 3 gab. Lūks;
• 1 ķekars selerijas;
• 10 gab. piparu graudi;
• 1 ķiploks;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 40 g sāls;
• 65 g cukura;
• 60 ml etiķa (9%);
• 2 litri ūdens.

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgājiet tomātus, nomizojiet un sagrieziet sīpolus gredzenos. Burkāniem noņemiet mizu un sagrieziet jebkurā formā. Sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet.
2. Līdz pusei piepildiet sterilizētos traukus ar tomātiem. Tad virsū liek burkānus, sīpolus, ķiplokus, selerijas kātus un pa virsu liek pārējos tomātus. Pievienojiet vēl selerijas, lauru lapu un piparus.
3. Tvertņu saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam nokāš un sāc gatavot marinādi.
4. Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pēc izšķīdināšanas pievieno etiķi.
5. Piepildiet trauku ar dārzeņiem ar sagatavoto marinādi un pievelciet. Pārklājiet mājās gatavotos preparātus ar siltu segu, līdz tie atdziest.

Konservēti tomāti ar seleriju un baziliku

Vēl viena recepte tomātu konservēšanai ziemai tiem, kam patīk baziliks. Protams, konservēts produkts nesaglabā visas savas vērtīgās īpašības, taču to vairāk nekā kompensē tā lieliskā garša un aromāts, kas saglabājas ziemai. Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• 1 kg tomātu;
• 10 zobs ķiploki;
• 6 selerijas zariņi;
• 6 bazilika zariņi;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis (6%).

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus ar blīvu, gaļīgu serdi.
2. Burciņā kārtām liek tomātus, ķiplokus, sasmalcinātu seleriju un baziliku.
3. Virsū uzkaisa sāli un pievieno etiķi.
4. Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vākiem, liek uz 120 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
5. Uzkarsētās burkas noslēdz ar vākiem, apgāž un, pārklājot ar segu, atstāj, līdz tās pilnībā atdziest.

Ar seleriju marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi

Hermētiski noslēgti mājās gatavoti tomātu un selerijas vīti ziemai lieliski saglabājas istabas temperatūrā, ja tie ir izgatavoti, ievērojot visus noteikumus. Galvenais ir nenovietot tos pie ierīcēm, kas izdala siltumu, jo augsta temperatūra stimulē ķīmiskos procesus, kas izraisa marinādes krāsas zudumu un velmēto dārzeņu elastības samazināšanos.

Bet konservus ziemai labāk uzglabāt sausā, vēsā telpā ar temperatūru no 0 līdz +15 grādiem.

Secinājums

Pagriezienu sagatavošana ziemai neprasīs ievērojamas pūles vai laiku, un rezultāts jūs iepriecinās, jo tomāti un selerijas ziemai kļūs par neaizstājamiem atribūtiem ģimenes svētkos, kā arī palīdzēs radīt komfortablu atmosfēru kopā sanākšanas laikā. ar draugiem.

Ieteicamās ziņas

Smiltsērkšķu želeja

Biešu ikri: 17 garšīgas receptes

Korejas ķirbis ziemai

Bietes ziemai burkās

Mērcētas brūklenes

Ziemas salāti no cukini un bietēm

Bietes un pupiņas ziemai

Bumbieris savā sulā ziemai

Aroniju biezenī