Ne visos reģionos audzē ķiršu plūmes, kas ir tkemali galvenā sastāvdaļa. Bet tikpat garšīgu mērci var pagatavot no parastajiem āboliem. Tas tiek darīts ļoti viegli un ātri. Šim nolūkam jums nav nepieciešami pārāk dārgi produkti. Rezultāts ir izcila mērce, kas lieliski papildina gaļas ēdienus un dažādus piedevas. Tālāk mēs apskatīsim izcilu ābolu tkemali recepti.
Ābolu tkemali recepte
Lai pagatavotu tik garšīgu ziemu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- divi kilogrami zaļo ābolu;
- 4 vai 5 ķiploka daiviņas;
- viens ķekars zaļumu katrs (pētersīļi, dilles un cilantro);
- puskilograms saldo papriku;
- divas glāzes ūdens.
Tkemali pagatavošana:
- Vispirms sagatavojiet ābolus. Mērcei izvēlieties zaļus ābolus ar skābu garšu. Šķirne "ir ideāla"Antonovka" Pēc tam tie ir jānomazgā, jānomizo un jānoņem kātiņš un serde.
- Pēc tam ābolus ielej emaljētā pannā un piepilda ar aukstu ūdeni. Tos nepieciešams uzvārīt uz lēnas uguns. Tad trauku noņem no plīts un ābolus samīca ar stampiņu. Varat arī izmantot blenderi.
- Tagad pārejiet pie pārējām sastāvdaļām. Ķiploki ir jānomizo un jānomazgā. Pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Pēc tam papriku rūpīgi jānomazgā un jāizņem sēklas. Lai iegūtu pikantumu, varat pievienot nedaudz asos piparus.Tagad visas sagatavotās sastāvdaļas ielej blendera traukā un kārtīgi samaļ.
- Tagad ābolu mērci liek atpakaļ uz plīts un uzvāra. Pēc tam varat droši pievienot sasmalcinātus dārzeņus un garšaugus. Pagatavojiet mērci šajā formā vēl 10 minūtes.
- Minūti pirms gatavības mērcei pievieno sāli un granulētu cukuru un pagaršo.
- Tkemali ir pilnīgi gatavs, to var atdzesēt un pasniegt. Sagatavoto mērci var arī sarullēt ziemai. Šim nolūkam tiek sagatavotas burkas un vāki. Tos mazgā un sterilizē. Mērci pārlej vēl karstu un uzreiz uztin vākus. Šim nolūkam varat izmantot metāla skrūvējamos vāciņus.
Sagatavošanai ziemai varat pievienot arī nelielu daudzumu augu eļļas. Tas tiek darīts pirms tkemali ieliešanas burkās. Šī mērce ir šķidrāka un lieliski der kā piedeva gaļas ēdieniem. Neatšķaidītam tkemali ir bieza konsistence, un to var izmantot kā neatkarīgu pilnvērtīgu piedevu.
Sarullētās kannas apgriež un ietin segā. Mērce atrodas šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest. Gatavoti pēc receptes, preparātus var uzglabāt pagrabā vai pat istabas temperatūrā vismaz 6 mēnešus. To var izmantot dažādos veidos. Vieni to izmanto kā mērci gaļai, citi uz tās pamata gatavo zupas un sautējumus. Daži cilvēki vienkārši smērē tkemali uz svaigas maizes un ēd ar ceptiem kartupeļiem vai putru.Gatavajam tkemali, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, varat pievienot arī citas sastāvdaļas, lai iegūtu sarežģītāku un pikantu mērci.
Secinājums
Tkemali ir ļoti garšīga un aromātiska mērce, ko var pagatavot no visneparastākajiem augļiem un ogām. Šajā rakstā mēs varējām redzēt recepti ābolu pagatavošanai. Mēs esam pārliecināti, ka jums un jūsu ģimenei patiks šī gatavošanas iespēja.
