Saturs
Zaļās pupiņas ir viena no senākajām dārzeņu kultūrām pasaulē. Eiropā par to dzirdēja 16. gadsimtā, bet sākumā tas auga tikai muižnieku pagalmos kā puķes puķu dobēm. Pirmie pākstis kulinārijā izmēģināja atjautīgie itāļi, kuri joprojām gatavo daudzus ēdienus, kuru pamatā ir zaļās pupiņas. Tajā pašā laikā to uzskatīja par delikatesi, un nabadzīgi cilvēki varēja atļauties tikai parastās lobītas pupiņas.
Mūsdienās zaļās pupiņas ir populāras visā pasaulē un tiek uzskatītas par veselīgu diētisku produktu. Šī dārzeņu kultūra ir mūsu uzmanības vērta, kā arī vieta mūsu dārzos un galdos. Galvenā priekšrocība ir tā, ka tas nepavisam nav dīvains, un lielāko daļu šķirņu var audzēt pat aukstā klimatā, piemēram, Sibīrijā un vēl jo vairāk vidējā zonā, Maskavas reģionā un dienvidu reģionos.
Daudzas pupiņu šķirnes ir īpaši audzētas audzēšanai aukstos vasaras apstākļos. Bet kopumā pupiņas var izturēt gan sausumu, gan aukstumu, nekaitējot nākotnes ražai. Tiem, kuri nevar izlemt, kuru šķirni izvēlēties audzēšanai savā zemes gabalā, būs noderīgi uzzināt labāko zaļo pupiņu šķirņu īpašības.Un tie, kas šo kultūru vēl nav izaudzējuši, varēs pārliecināties, ka tas nemaz nav grūti.
Šķirņu klasifikācija
Selekcionāriem ir izdevies izveidot milzīgu skaitu pupiņu šķirņu. Visi no tiem ir sadalīti noteiktās grupās pēc raksturīgajām pazīmēm.
Atkarībā no nogatavojušos augļu veida izšķir šādas 3 grupas:
- cukura pupiņas. Kultivē, lai iegūtu jaunas pākstis bez pergamenta slāņa;
- universālas pupiņas. Tam ir blīvāka tekstūra, un to var ēst gan pākstis, gan pilnībā nogatavojušās sēklas;
- pīlings vai graudu pupiņas. Kultivēts tikai sēklu savākšanai.
Šajā klasifikācijā zaļās pupiņas pieder pie pirmā un otrā veida. Savukārt to iedala grupās pēc pākšu izmēra un formas:
- parastās pupiņas. Tiek uzskatīts, ka visizplatītākie Krievijā un Eiropas valstīs, pākstis izaug līdz 20 cm un var saturēt līdz 10 sēklām;
- govju zirnis. Tie ietver senās Āzijas šķirnes, kuru pākstis var sasniegt 1 m garumu un satur līdz 100 sēklām.
Ir arī sugas, kuras izceļas ar krūma formu:
- Kāpšanas pupiņas. Kāti var izaugt līdz 5 m garumā. Šādas šķirnes prasa atbalstu un nogatavojas vēlāk, bet raža ir bagātīgāka. Var izmantot kā dekoratīvu dārza rotājumu.
- Krūmu pupiņas. Krūms ir zems (līdz 50 cm augsts), bieži izplatās. Nepretenciozs laikapstākļiem, ātri nogatavojas.
Zaļās pupiņas var būt dažādās krāsās atkarībā no šķirnes. Populārākie ir dzeltenie un zaļie veidi. Bet var būt arī indīgāki toņi, piemēram, tumši violets un rozā.
Audzēšanas īpatnības
Izlaišanas laiki ir atkarīgi no laika apstākļiem jūsu reģionā. Dienvidu pilsētās sēju var sākt jau maija sākumā.Citos reģionos jums vajadzētu paļauties uz pilnīgu sala beigām. Augsnei vajadzētu labi iesildīties (maija vidū - jūnija sākumā). Tikai pēc tam jūs varat sākt stādīt atklātā zemē. Pupiņas labi aug un attīstās temperatūrā +15 °C un augstāk.
Augsnes sagatavošana sākas rudenī. To nepieciešams izrakt un mēslot ar minerālmēslu vai organisko mēslojumu. Pavasarī katrā caurumā var papildus pievienot koksnes pelnus. Sēklas stāda apmēram 5 cm dziļumā.Starp stādiem atstāj 10-20cm, starp rindām 30-50cm.Pārāk blīva stādīšana traucēs pareizu augu kopšanu un augļu attīstību. Lai būtu pilnīga pārliecība, ka sēklas nesasals, būtu ieteicams vietu pārklāt ar plēvi, kas palīdzēs ilgāk saglabāt siltumu un mitrumu.
Aukstajos reģionos pupiņas būs labāk stādīt kā stādus. Kamēr ārā vēl ir auksts, asniem būs laiks nostiprināties, un, tiklīdz sals norimst, tos jau varēs stādīt dārzā. Ja vasara jūsu reģionā ir silta, sējai tiek izmantotas sausas vai sadīgušas sēklas.
Augsnei jābūt mitrai visā auga augšanas laikā. Un pēc ziedēšanas sākuma augsne tiek apaugļota. Bet tas nav nepieciešams, jo pupiņas ir nepretenciozs augs un mēdz paši apaugļot augsni ar slāpekli.
Ražas novākšana
Krūmu pupiņas nogatavojas nedaudz ātrāk nekā kāpšanas pupiņas. Jebkurā gadījumā jums ir jāuzmanās, lai pākstis savāktu laikus, pirms tās sacietē.Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka tas būs jādara bieži, jo pākstis nenogatavojas vienlaikus.
Daudzpusīgās pupiņas var novākt dažādās attīstības stadijās. Un pat tad, ja esat aizmirsis pākstis salasīt laikus, jums nav jābaidās, pilnībā nogatavojoties, tas ir ne mazāk garšīgs. Šādas sēklas atstāj arī nākamgad stādīšanai. Atšķirībā no jaunām pākstīm, tās labi uzglabājas, ja tās ir sausas. Zaļās pupiņas ir lieliski piemērotas saldēšanai un konservēšanai.
Zaļo pupiņu šķirnes
Apskatīsim populārākās šķirnes, kuras pēc dārznieku domām ir sniegušas labus rezultātus.
"Sviesta karalis"
Krūmu pupiņu šķirne, kompakta. Nogatavošanās laika ziņā tas ir agrs, no dīgtspējas līdz tehniskajam briedumam paiet apmēram 50 dienas. Pākstis ir dzeltenas, bez pergamenta kārtas. Produktivitāte ir augsta. Pupiņu garums ir līdz 25 cm.Augļi garšo maigi un mīksti. Tam ir augsta slimību izturība pret sēnītēm un vīrusiem.
"Saksa 615"
Tas pieder pie krūmu šķirnēm, auga augstums sasniedz 40 cm Pilnīgi nogatavojas 50 dienās. Pākstis ir gludas, līdz 12 cm garas, gaiši zaļā krāsā. Tam ir augsta garša un liels daudzums vitamīnu. Neskatoties uz krūma izmēru, tam ir augsta produktivitāte. Nav pergamenta slāņa un šķiedras, kas nodrošina saldu un maigu garšu.
"Purpura karaliene"
Krūmu augs ar vidēju nogatavošanās periodu. No citām šķirnēm tas izceļas ar tumši violetu krāsu. Krūmu augstums var būt līdz 60 cm, tam ir augsta raža un lieliska augļu garša. Pākstis izaug līdz 20 cm garumā. Ieteicams konservēšanai. Tas ir ļoti izturīgs pret slimībām. Termiski apstrādājot, krāsa kļūst tumši zaļa.
"Saldā drosme"
Krūmu šķirne, kompakts augs (līdz 40 cm augsts). Pēc nogatavošanās ātruma - agrīna nogatavošanās. No sēklu dīgšanas sākuma līdz pirmās ražas nogatavošanai paies tikai 40–55 dienas. Pākstis ir nedaudz izliektas un cilindriskas formas. Augļu krāsa ir dziļi dzeltena. Pupiņas var izaugt līdz 16 cm.Tās izceļas ar draudzīgu pākšu nogatavošanos.
"Zelta nektārs"
Pieder pie kāpšanas šķirnēm. Augļu nogatavošanās process ilgst apmēram 70 dienas. Pākstis ir dzeltenas. Pupiņu forma ir cilindriska, šaura, aug līdz 25 cm garumā, augļa smaguma dēļ tiem nepieciešams atbalsts. Piemērots dažādu ēdienu konservēšanai un pagatavošanai. Piemērots audzēšanai dekoratīviem nolūkiem. Garas izliektas pākstis izskatās ļoti iespaidīgi.
"Uzvarētājs"
Kāpjoša zaļo pupiņu šķirne, vēlu nogatavošanās. Nobriedušiem augļiem būs jāgaida līdz 90 dienām. Stādot, starp krūmiem jāatstāj vismaz 30 cm, jo krūms ļoti izplešas. Bieži audzē arī dekoratīviem nolūkiem. Ziedi ir lieli, tumši sarkani. Šķirne ir augstražīga. Pākstis ir zaļas, līdz 20 cm garas, plakanas. Tas mīl siltumu, tāpēc ieteicams to stādīt vietā pēc tam, kad salnas ir pilnībā beigušās.
"Celtnis"
Pieder agri nogatavojušos pupiņu šķirnēm, pirmie augļi nogatavojas līdz 50 dienām. Augs ir kupls, kompakts, līdz 50 cm augsts. Pākstis izaug līdz 13 cm garumā, līdz 1 cm platumā.Pupiņas ir nedaudz izliektas, bagātīgi zaļā krāsā. Sēklas ir baltas. Lieliski piemērots saldēšanai un konservēšanai.
"Pantera"
Viena no populārākajām zaļo pupiņu šķirnēm. Augs ir zems, kupls, līdz 40 cm augsts. Pilnībā nogatavojas 65 dienu laikā. Sēj 12 cm attālumā starp sēklām un 40 cm attālumā starp rindām.Mīl siltu, labi uzsildītu augsni. Pākstis nogatavojas kopā, atvieglojot ražas novākšanu. Pupiņas ir spilgti dzeltenas, gaļīgas, tām nav pergamenta slāņa vai šķiedras. Pākšu garums ir līdz 15 cm.Tam ir augsta slimību izturība pret antracnozi un bakteriozi. Vissvarīgākā priekšrocība ir ļoti augsta produktivitāte.
"Bergolds"
Krūmu zaļās pupiņas. Pēc nogatavošanās laika to klasificē kā vidēji agru (līdz 60 dienām no pirmajiem dzinumiem līdz ražas novākšanai). Šķirne ir augstražīga. Krūms ir zems, līdz 40 cm augsts. Pākstis ir zeltaini dzeltenas, nedaudz izliektas, līdz 14 cm garas. Sēklas iekšpusē ir ovālas formas. Nav pergamenta slāņa. Šķirne paredzēta sterilai konservēšanai un sasaldēšanai. Sēklas augsnē ieteicams stādīt pēc tam, kad tā sasilusi līdz vismaz +15 °C temperatūrai.
Vigna "grāfiene"
Īpašs pākšaugu dzimtas pārstāvis. Pieder pie kāpšanas šķirnēm. Krūmi izaug līdz 5m gari.Pākstu platums 1,5cm,garums var būt līdz 1m.Nedaudz kaprīza pupiņu šķirne,mīl siltumu,tāpēc ziemeļu rajonos jāstāda siltumnīcās, nevis atklātā zemē. Stādot, izmantojot stādus, pupiņas var pārnest zemē ne agrāk, kamēr augsne sasilusi līdz +20 °C. Nepieciešams spēcīgs atbalsts. Lai audzētu šīs pupiņas, jums vajadzētu izvēlēties saulainākās vietas savā vietnē.
