Sparģeļu pupiņu šķirnes Tie atšķiras no citiem ar savu smalko mīkstumu, sulīgām pāksts lapām bez cietām šķiedrām un pergamenta starpsienām. Pupām ir nepieciešami šādi cieti atloki, lai aizsargātu pupiņas no mehāniskiem bojājumiem un kaitēkļu uzbrukumiem. Speciāli atlasītām sparģeļu šķirnēm, gluži pretēji, ir ļoti maigas pākstis, kuras šīs kvalitātes dēļ tās novērtē gastronomijas gardēži visā pasaulē.
Labāko sparģeļu pupiņu šķirņu nosaukumus un fotogrāfijas var atrast šajā rakstā.
Labākās zaļo pupiņu šķirnes
Tāpat kā visas pārējās pupiņas, sparģeļu šķirnes iedala:
- krūms (līdz 60 cm);
- daļēji cirtaini (līdz 150 cm);
- cirtaini (līdz 500 cm).
Šo kultūru audzēšanas metode ir aptuveni vienāda. Vienīgā atšķirība ir tā, ka augstie sparģeļi ir jāpiesien pie balstiem. Bet no viena šāda krūma, kas dārzā aizņem minimālu vietu, var iegūt labu ražu.
Zaļās pupiņas var būt jebkuras izvēles: vietējās, itāļu, amerikāņu, franču vai holandiešu. Mūsdienās arvien biežāk krievu dārzos var atrast eksotisku sparģeļu pupiņu pasugu - garo pāksts Vigna, kuras dzimtene tiek uzskatīta par Āziju un Indiju.
"Bona"
Vietējās selekcijas pupiņas, kas tiek uzskatītas par agrīnu nogatavošanos - sparģeļu nogatavošanās notiek 55-65 dienā pēc sēklu stādīšanas atklātā zemē. Šīs šķirnes krūmi ir zemi augoši, kompakti - augstums ir aptuveni 40 cm.
Nobriedušas pākstis sasniedz 15 cm garumu, tām ir iegarena apaļa forma un nedaudz izliekts gals. Pati pāksts ir bez šķiedrām, maiga un sulīga. Tā iekšpusē ir piecas baltas pupiņas.
Šo sparģeļu pupiņu var audzēt jebkurā Krievijas reģionā gan Sibīrijā, gan Maskavas reģionā, sparģeļi labi iesakņojas un dod augstu ražu. Krūmi ir izturīgi pret slimībām, un var ēst gan pākstis, gan pupiņas.
"Zilais ezers"
Īpaši agrīna pupiņu šķirne, kas pieder pie kāpšanas sugas. Šī auga krūmi aug vairāk nekā pusotru metru. Šādi sparģeļi jāpiesien pie balstiem, tāpēc par to pieejamību būs jāparūpējas iepriekš.
Pupiņas nogatavojas 50. dienā pēc pupiņu stādīšanas zemē. Pākstis aug garas, apmēram 16 cm, ir spilgti zaļas, vienmērīgas un gludas.
Pāksts iekšpusē nav absolūti nekādu cietu starpsienu vai šķiedru, tāpēc Blue Lake sparģeļi tiek uzskatīti par diētisku produktu, kas ir ideāli piemērots mazkaloriju un veselīgu ēdienu pagatavošanai.
Pākšu iekšpusē ir mazas baltas pupiņas, kuras var arī ēst.
Lai šķirne labi nestu augļus, krūmi regulāri jālaista un jābaro. Pupas mīl gaismu, tāpēc tās jāstāda saulainās vietās.
"Saldā drosme"
Sparģeļu pupiņu krūmu šķirne ar īsu veģetācijas periodu - sparģeļi nogatavojas jau 41.-50.dienā pēc pirmo dzinumu parādīšanās no zemes. Augi zemi, kompakti, aptuveni 40 cm augsti.
Šo sparģeļu šķirni var atpazīt pēc cilindriskām pākstīm, kurām ir gluds izliekums un kuras ir nokrāsotas spilgti dzeltenā krāsā. Pupiņu garums sasniedz 14-17 cm, tām ir maiga garša un daudz vitamīnu.
"Neringa"
Vēl viena agrā pupa ir Neringas sparģeļu šķirne, kas sāk nest augļus 55. dienā pēc sēklu iestādīšanas augsnē. Šīs šķirnes augļi ir garas pākstis ar mazu diametru un apaļu šķērsgriezumu. To maksimālais garums sasniedz 16 cm.Sēklu kapsulas vārsti ir gaļīgi, sulīgi, bez cietām šķiedrām un pergamenta garšas.
Pupiņu auglība ir konsekventa – var novākt bagātīgu ražu uzreiz. Ēdamas ir gan pākstis, gan tajās esošās pupiņas. Šķirne ir piemērota audzēšanai jebkurā valsts reģionā, labi panes karstumu un zemu temperatūru, reti saslimst.
"Zīmuļa pāksts melnais vasks"
Itālijas selekcijas vidussezonas sparģeļu šķirne, augļu nogatavošanās notiek 60–65 dienas pēc stādīšanas. Krūmi ir mazi, apmēram 40 cm, izceļas ar produktivitāti, izturību un kompaktumu.
Nogatavojušies sparģeļi ir gaiši dzeltenā krāsā. Pākstis tiek novērtētas ar izcilu garšu un piemērotību ilgstošai uzglabāšanai un transportēšanai. Pākstis ilgu laiku paliek blīvas un sulīgas, un to izskats nepasliktinās. Sparģeļi ir apmēram 15 cm gari.Pākstis iekšpusē ir pupiņas - glancētas melnās pupiņas.
"Talismans"
Šīs sparģeļu šķirnes krūmi ir ļoti kompakti. Pupiņas nogatavojas agri – 50. dienā pēc stādīšanas jau var ievākt pirmās pākstis.Franči ļoti mīl šos sparģeļus, viņi īpaši novērtē pākstu sulīgumu un kraukšķīgumu, kā arī šķiedrvielu trūkumu to lapās.
Nelielus krūmus var audzēt pat uz balkona vai loga - tas ļaus baudīt maigus sparģeļus visu gadu, pat atrodoties pilsētas dzīvoklī, nevis lauku gabalā.
Šķirnes raža ir ļoti augsta, pākstis ir zaļas, garas (apmēram 15 cm), cilindriskas formas.
"Kentuki zilais pole"
Amerikāņi visvairāk mīl šo sparģeļu šķirni, jo tie ir saldi un ļoti sulīgi, kā arī dod augstu ražu. Šo pupiņu nogatavināšanas periods tiek pagarināts līdz 65 dienām. Krūmi tiek uzskatīti par augstiem, sparģeļi tiek uzskatīti par kāpšanu. Kāpjošo vīnogulāju augstums bieži pārsniedz 250 cm, šie augi ir jāsasien vai jāstāda pie žogiem, kokiem un arkām.
Pākšu garums sasniedz 20 cm, tie ir zaļā krāsā. Pupiņu atšķirīgās iezīmes ir izturība, nepretenciozitāte un augsta raža. Kopumā amerikāņu hibrīda īpašības atgādina krievu šķirni “Blue Lake”.
"Zelta raktuves"
Krūmu sparģeļi, kas izceļas ar ļoti saldajām pākstīm. Raža tiek uzskatīta par agrīnu nogatavošanos - šķirnes augšanas sezona ir 55 dienas.
Krūmi vareni, stāvi, sparģeļi aug ķekaros, kas būtiski palielina pupiņu ražu. No katra šīs šķirnes krūma var novākt apmēram 800 gramus sparģeļu.
Pākšu garša ir neparasta – tās ir ļoti saldas, tāpēc bērni visvairāk mīl šīs pupiņas.
"Fakīrs"
Vidussezonas pupiņas pieder pie sparģeļu grupas, ko sauc par Vigna - pākstis sasniedz 50 cm, turklāt pākstu diametrs nepārsniedz 1 cm, to mīkstums ir maigs un sulīgs.
Šķirnes “Fakir” pupiņas ir kāpjaugs, vīnogulāja garums var sasniegt 300 cm, tāpēc šīs šķirnes zaļo pupiņu audzēšanai ir nepieciešami balsti.
Šķirne pieder pie pašmāju selekcionāru attīstības, tāpēc sparģeļi lieliski jūtas krievu vasarnīcās un sakņu dārzos, reti slimo un dod augstu un stabilu ražu.
"Spageti"
Viens Vignas pasugas kāpšanas pupu krūms dod apmēram piecus kilogramus ražas. Labi kopjot augus, pākstis var sasniegt 55 cm, to diametrs ir mazs - tikai 1 cm.
Sparģeļu atšķirīgā iezīme ir maigs un sulīgs pākstu mīkstums, cietu starpsienu un mizas trūkums. Arī šiem sparģeļiem nav raksturīgās pupiņu garšas.
Augs ir agri nogatavojies augs – pupiņas nogatavojas 60. dienā pēc sēklu iestādīšanas.
"Fortex"
Sparģeļu šķirne no franču audzētājiem. Tas izceļas ar garām pākstīm, smalku mīkstumu un izteiktu svaigu garšu. Šīm pupiņām nav cietu spārnu vai starpsienu, tās ir viegli un ātri pagatavojamas un satur daudz noderīgu vielu.
Pākšu garums sasniedz 20-30 cm, taču šajā šķirnē tiek novērtēti ne tikai sparģeļi. Franči ēd arī šokolādes krāsas pupiņas, kas atrodas pāksts iekšpusē. Pupiņu nogatavošanās periods ir vēls - veģetācijas periods ir 75-80 dienas. Tāpēc franču pupiņas labāk audzēt siltumnīcā vai dārzos valsts dienvidu daļā.
"Sarkanie sparģeļi ar pākstīm"
Šīs šķirnes jaudīgos kāpšanas krūmus rotā daudzas garas purpursarkanas nokrāsas pākstis - šādas pupiņas noteikti nepaliks nepamanītas, kļūs par vasarnīcas pievilcību.
Pāksts garums var sasniegt 80 cm, taču pieredzējuši dārznieki iesaka ēst apmēram 0,5 metrus garus sparģeļus – tādā veidā pupiņas ir maigākas un sulīgākas.
"Asparagus Yardlong"
Klasiskie Vignas pasugas sparģeļi, kuru visas šķirnes izceļas ar garām pākstīm. Kāpšanas krūmi var izaugt līdz četriem metriem augstumā, un tie ir jāpiesien pie spēcīgiem balstiem.
Arī pašas pākstis ir gigantiskas - to maksimālais garums ir 80 cm. Raža tiek uzskatīta par nepretenciozu, aizsargātu no slimībām un ļoti produktīvu.
Veģetācijas periods ir 80 dienas, tāpēc Vigna ir vēlīna sparģeļu šķirne. Labāk to audzēt siltumnīcās, jo lielākajā daļā Krievijas klimatu raksturo īsas un vēsas vasaras - šādos apstākļos pupiņām vienkārši nebūs laika nogatavoties.
Jūs varat ne tikai ēst pākstis, bet arī iekšā esošās pupiņas ir ļoti garšīgas, ar nelielu riekstu garšu. No pupiņām sanāk pārsteidzoši garšīgi ēdieni, aromātiski un ļoti veselīgi.
Zaļo pupiņu audzēšanas noteikumi
Visu veidu pākšaugi ir diezgan nepretenciozi un tiem nav nepieciešama īpaša aprūpe.
Lai audzētu labus sparģeļus, jums jāievēro vairāki vienkārši noteikumi:
- Sējiet sēklas labi sasildītā augsnē (virs 12 grādiem) vai priekšaudzējiet stādus.
- Novietojiet gultas ar pupiņām vietnes saulainā pusē.
- Augsnei jābūt brīvai un barojošai. Ja augsne ir ļoti skāba, ir nepieciešams pievienot pelnu vai dolomīta miltus.
- Dobes ar stādītajām pupiņām nelaista, līdz parādās zaļie dzinumi.
- Tie aizsargā krūmus no spēcīgas saules gaismas; karstuma dēļ pupiņas var nomest ziedus.
- Kad augiem ir četras lapas, pārtrauciet laistīšanu, līdz pupiņas sāk ziedēt.
- Visā augšanas sezonā sparģeļi jābaro divas reizes.
- Pākstis ir jāsavāc savlaicīgi, pirms tās kļūst cietas un raupjas.
Spilgti sparģeļu fotoattēli vienkārši uzstāj, ka jums tas jāizmēģina. Galu galā šis produkts tiek uzskatīts par diētisku - sparģeļi ir ļoti noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, tie satur veselu vitamīnu un mikroelementu kompleksu.
