Saturs
Šampinjonu audzēšana pagrabā mājās ir ienesīgs bizness, kas neprasa ievērojamus finanšu ieguldījumus. Pats process ir vienkāršs, sagatavošanās darbi prasa daudz lielāku uzmanību: pareizi salikt un sagatavot substrātu šampinjoniem, uzturēt nepieciešamos apstākļus pagrabā, sagatavot telpu un to dezinficēt.
Pagraba sagatavošana
Pagrabs ir vispiemērotākā telpa sēņu audzēšanai mājās. Tā kā visvieglāk ir uzturēt šampinjoniem nepieciešamo temperatūru un mitrumu.
Mājas pagraba sienas var būt izgatavotas no jebkura materiāla. Derēs koks, betons, bloki un ķieģeļi. Galvenā prasība ir grīdai, tai jābūt betonētai, lai izvairītos no grauzēju un kukaiņu un gruntsūdeņu iekļūšanas. Māla pagraba grīda var palielināt mitrumu, kas ir jāuztur noteiktā līmenī, lai sēnes varētu augt.
Kā sagatavot pagrabu:
- Izņemiet no pagraba visus svešķermeņus un priekšmetus;
- Dezinficējiet pagrabu, izmantojot sēra bumbu, 4% formaldehīda šķīdumu, baliniet sienas ar kaļķi, pievienojot vara sulfātu. Rāpojošu un lidojošu kukaiņu klātbūtnē izsmidzināt ar dihlorvosu;
- Pagrabs ir jāizolē jebkurā veidā.Viena no siltināšanas iespējām: izmantojot putupolistirola plāksnes;
- Apgaismojuma uzstādīšana ir tikai darba ērtībai, pilnīgi pietiek ar 1-2 lampām. Šampinjonus no citām sēnēm pozitīvi atšķir tas, ka to augšanai nav nepieciešama gaisma;
- Ventilācijas ierīkošana pagrabā, izmantojot 2 veidu gaisa vadus: izplūdes un pieplūdes. Oglekļa dioksīds, kas veidojas lielos daudzumos substrāta sadalīšanās rezultātā, tiks izvadīts caur izplūdes cauruli. Un pa pieplūdes ventilāciju ieplūdīs svaigs gaiss. Abas ventilācijas caurules pie ieejas jāaprīko ar smalku metāla sietu, lai bloķētu piekļuvi kukaiņiem un grauzējiem;
- Ja pieplūdes un izplūdes ventilācijas metode nepilda savu uzdevumu, tad jāuzstāda piespiedu ventilācijas veidi ar filtriem gaisa attīrīšanai. Ventilatori var arī palīdzēt uzlabot gaisa kvalitāti jūsu pagrabā. Pārliecinieties, ka nav caurvēja, tie nelabvēlīgi ietekmē šampinjonu attīstību;
- Uzturiet mitrumu pagrabā, tā līmenim jāpaliek 60-70%. Higrometrs palīdzēs kontrolēt mitrumu, jums tas noteikti jāiegādājas un jāuzstāda;
- Dažādos attīstības posmos šampinjoniem nepieciešama atšķirīga temperatūra. Tātad, lai micēlijs augtu, ir nepieciešama +25°C+26°C temperatūra. Un šampinjona augļķermeņa augšanai +15°C+16°C. Temperatūra pagrabā tiek kontrolēta, izmantojot termometru;
- Ja pagraba izmērs atļauj, tad labāk to sadalīt 2 daļās, tad temperatūras rādītājus var viegli uzturēt;
- Lai maksimāli izmantotu visu pieejamo vietu pagrabā, izveidojiet statīvus vai plauktus, uz kuriem atradīsies sēņu micēlijs.Uzstādiet tos tā, lai būtu ērti kopt un novākt. Metāla plaukti ir ērti, bet dārgi, koka plaukti nav sliktāki. Tomēr tie būs regulāri jāapstrādā ar antiseptisku līdzekli, jo pagrabā ir augsts mitrums, kas veicina sēnīšu bojājumus;
- Pamatnei varat izmantot plastmasas kastes. Tie ir uzstādīti uz plauktiem vai plauktiem.
Šampinjonu audzēšanas biznesā nav sīkumu. Pagraba sagatavošana ir viens no galvenajiem posmiem.
Šampinjonu audzēšana uz gatava substrāta
Šampinjonu audzēšana mājās pagrabā ir iespējama tikai tad, ja tiek izmantots īpašs substrāts vai šampinjonu komposts. Lai samazinātu sēņu iegūšanai nepieciešamo laiku, varat izmantot gatavu substrātu, kas iesēts ar micēliju. To iepērk vai nu no ražotnes, kas nodarbojas ar šampinjonu audzēšanu, vai no ražotājiem, kas specializējas substrāta ražošanā.
Iegādāto kompostu viņi nes savā pagrabā, novieto plauktos un gaida, kamēr micēlijs sāks attīstīties un visu kompostu izmanto. Tad tam virsū uzlej seguma zemi. Paies zināms laiks, līdz micēlijs apgūs augsni, tad tas būs gatavs izaudzēt šampinjonu augļķermeņus.
Šobrīd šampinjonu komposta ražotāji sākuši to presēt un fasēt briketēs. Arī šis substrāts jau ir apsēts ar micēliju. Tie piedāvā arī seguma augsni. Tam nepieciešama 10 l/1 brikete.
Kad briketes ir nogādātas pagrabā, novietojiet tās uz plauktiem vai plauktiem cieši kopā vienā kārtā. Atstājiet to šādā veidā uz dienu, lai temperatūra iekšpusē un ārpusē izlīdzinātu. Pēc tam iepakojuma augšdaļa tiek nogriezta, lai izveidotu 20 cm augstu un 1,4 m platu gultu, lai atvieglotu kopšanu.
Tālāk substrāta virsmu pārklāj ar avīzēm vai kraftpapīru un samitrina ar smidzināšanas pudeli, lai ūdens neizplūstu un nenokļūtu uz komposta. Šķidruma patēriņš: 200 ml / 1 kv. m gultas.
Substrāts šādā stāvoklī pagrabā var palikt 2 līdz 3 nedēļas. Tad var pamanīt, ka micēlijs ir apguvis visu kompostu un sasniedzis virsmu. Tagad ir pienācis laiks izmantot seguma augsni. To liek uz pamatnes, izlīdzina un labi laist, izmantojot 2 l/1 kv. m gultas. Augsnes seguma slāņa biezums ir ne vairāk kā 4 cm Augsni apsmidzina katru dienu.
Pēc 4-5 dienām micēlijs ieaugs apakšējā augsnes slānī. Sāciet regulāru laistīšanu 2 reizes dienā, izmantojot 1 litru ūdens/1 kv. m izkraušanas vietas. Paies vēl 1,5 nedēļas, tad micēlijs pilnībā attīstīs augšējo augsnes slāni. Sākas šampinjonu augļu veidošanās posms. Laistīšana tiek pārtraukta.
Temperatūra pagrabā jāuztur +14°C+17°C, relatīvais mitrums 85-95%. Ja tiek ievērota šampinjonu audzēšanas tehnoloģija, tad no seguma augsnes uzklāšanas brīža apmēram 20 dienās uz tās parādās micēlija daļas, bet pēc kāda laika zirņi - šampinjonu rudimenti. Dienu vēlāk viņi atkal sāk laistīt, izmantojot ne vairāk kā 1 l/1 kv. m izkraušanas vietas.
Pēc nogatavināšanas šampinjonus novāc, pagriežot, nevis griežot, tāpat kā visas pārējās sēnes. Tos pārbauda, vai tie nav bojāti, un ievieto kastēs vai kastēs tālākai pārdošanai vai personīgam patēriņam.
Noskatieties video par šampinjonu audzēšanu pagrabā:
Pamatnes pašsagatavošana
Lai ievērojami samazinātu šampinjonu audzēšanas izmaksas pagrabā, kompostu var pagatavot pats.Ziemā komposta gatavošanu veic telpā, kur temperatūra ir vismaz +15°C un ir laba ventilācija, savukārt vasarā procesu lietderīgi var veikt ārā zem nojumes, kas pasargās substrātu šampinjoniem no nokrišņi un tiešie saules stari.
Kas jums būs nepieciešams:
- 100 kg salmu (kvieši, rudzi);
- 100 kg kūtsmēslu (mājputni, zirgs, liellopi);
- 50 kg topi (kartupeļi, tomāti);
- 50 kg kviešu graudu;
- 2 kg superfosfāta;
- 4 kg urīnvielas;
- 300 l ūdens;
- 9 kg ģipša vai alabastra;
- 5 kg krīta.
Daļu salmu (30 kg) var aizstāt ar sasmalcinātiem kukurūzas kātiem, sienu un sausām kritušām lapām. Vislabāko substrātu šampinjoniem iegūst, izmantojot kviešu vai rudzu salmus, ja tādu nav, var izmantot auzas vai miežus. Pārbaudiet salmu kvalitāti, tiem jābūt ar patīkamu smaržu un zeltainu krāsu, bez puves pazīmēm.
Salmus liek traukos, piepilda ar ūdeni, atstāj uz 2 diennaktīm, ūdeni notecina. Pēc tam pievienojiet kūtsmēslus, labi samaisiet, atstājiet nedēļu, periodiski maisot masu. Ērtāk ir mainīt salmu slāņus ar kūtsmēsliem, katru kārtu laistot ar siltu ūdeni.
Fermentācijas procesa 4-5 dienā traukā ielej superfosfātu un urīnvielu. Parādās amonjaka smaka. Masai jāstāv nekustīgi, līdz pazūd smarža, maisot vēl 4-5 reizes. Pēc tam to pārkaisa ar krītu un apmetumu, pārklāj ar plēvi un patur 2-3 nedēļas. Sagatavotās pamatnes temperatūrai jāsasniedz 80°C.
No iepriekš minētā sastāvdaļu daudzuma veidojas substrāts, kas sver aptuveni 300 kg.Pietiek izveidot dobes šampinjonu audzēšanai ar platību 3 kvadrātmetri. m. Pareizi sagatavots substrāts, nospiežot to ar plaukstu, nedaudz atsperas.
Pagrabā audzē šampinjonus
Gatavo šampinjonu kompostu pārnes uz pagrabu un izklāj stādīšanas traukos. Nākamais solis: ievietojiet sēņu micēliju substrātā, t.i. pāriesim tieši uz jautājumu, kā pagrabā audzēt šampinjonus? Micēliju ražo divu veidu: graudus (audzē uz kviešu graudiem) un micēliju uz komposta. Abi ir rūpnieciski audzēti sterilos apstākļos.
Lai iesētu šampinjonus uz 1 kvadrātmetru substrāta, būs nepieciešami 0,4 kg graudu micēlija vai 0,5 kg komposta micēlija. Stādīšanai veic nelielus 5 cm ievilkumus 20x20 cm intervālā.Ieklāj komposta micēliju. Šampinjonu graudu sporas novieto uz virsmas un viegli apkaisa ar kompostu.
Substrātu pārklāj ar audumu, avīzēm vai amatniecības papīru, apsmidzina ar ūdeni no smidzināšanas pudeles, neļaujot tai izžūt. 2-3 nedēļu laikā micēlijs augs un absorbēs visu komposta tilpumu. Uz tās virsmas var redzēt bālganus pavedienus.
Tālāk jums vajadzēs ielej pārklājuma augsnes slāni: 4 tilpumi augsnes, 1 tilpums kaļķakmens, 5 tilpumi kūdras. Pēdējā inkubācijas stadijā micēlijs ieaug apvalka augsnē un ir gatavs veidot šampinjonu augļķermeņus.
Tiklīdz jūs redzat, ka uz augsnes virsmas ir izveidojušies baltie zirņi, jums vajadzētu pazemināt temperatūru vai pārvietot stādīšanas konteinerus uz citu pagraba daļu.Tur temperatūra jāuztur +12°C+17°C, ērta augļķermeņu forsēšanai vai sēņu audzēšanai. Mitrums būs 75-95%.
Pēc 3-4 mēnešiem var dabūt pirmos šampinjonus. Neļaujiet tiem pārgatavoties. Vācībai gatavai sēnei zem cepurītes ir balta plēvīte, nedrīkst būt redzamas brūnas plāksnītes. Šampinjona augļķermenis ir rūpīgi savīts, nekad nav nogriezts, pretējā gadījumā stublāja paliekas var sapūt un izraisīt micēlija nāvi.
Pēc šampinjona izņemšanas no augšanas vietas bedrīti apkaisa ar augsni. Nākamo 2 nedēļu laikā raža aktīvi nogatavosies. Ja substrāts ir pareizi sagatavots un tiek ievēroti temperatūras un mitruma nosacījumi, tad ir pilnīgi iespējams novākt vismaz 8 ražas viļņus. Tad šampinjonu raža strauji samazināsies.
Raža jāuzglabā ledusskapī kastēs vai kastēs, nesakraujot daudzus slāņus. Noteikti vizuāli pārbaudiet, vai sēnēs nav puves un tumšu plankumu, pretējā gadījumā jūs varat zaudēt veselu šampinjonu partiju.
Secinājums
Šampinjonu audzēšana mājās pagrabā ir diezgan iespējama un nav tik sarežģīta, kā šķiet. Pievērsiet īpašu uzmanību pagraba sagatavošanai, dezinficējiet, izolējiet, ja nepieciešams, izveidojiet ventilācijas sistēmu, uzturiet mitrumu un temperatūru, pareizi sagatavojiet substrātu šampinjoniem un iegādājieties kvalitatīvu stādāmo materiālu no uzticamiem piegādātājiem. Šīs ir veiksmīgas ražas sastāvdaļas, audzējot šampinjonus pagrabā.
Šampinjonu audzēšana neprasa īpašas zināšanas vai ievērojamus materiālos ieguldījumus. Bet tas var kļūt par jūsu iecienītāko ienesīgo biznesu.
Labdien, dārgais Žanibeks!
Gatavojot kompostu šampinjoniem, kviešu graudus neizmanto. Jūs varat izmantot sēnalu, bet ne graudu. Kviešu galotnes iemērc un noslāņo ar kūtsmēsliem. Malas atstāj, lai pārkarst, un tad jums ir jāsagatavo substrāts saskaņā ar iepriekš minēto shēmu (pietiekama laistīšana, ģipša un aktivatoru pievienošana, samaisīšana).
Mēs vēlam jums augstu ražu!
Sveiki! Es gribēju jautāt. Kad, gatavojot kompostu, vajadzētu pievienot galotnes un kviešu graudus?