Saturs
Sēņu audzēšana valstī kļūst par arvien populārāku nodarbi. Papildus pašu audzēto sēņu ekoloģiskajai tīrībai jūs varat gūt lielu prieku no ražas un lielisku uzturvērtību. Parasti vasaras iedzīvotāji nolemj audzēt šampinjonus, uzskatot tos par nepretencioziem un maigākajiem starp mākslīgos apstākļos audzētām sēnēm. Šampinjonu raža ir pārsteidzoša. Ja salīdzināsiet vienā apgabalā iegūto dārzeņu un sēņu skaitu, tad savāksiet 4 reizes vairāk šampinjonu. Šampinjonu audzēšana laukos ir ērta un izdevīga.
Sēnei nav nepieciešama aktīva saules gaisma, tāpēc varat droši izmantot ēnainas vietas, kas nav piemērotas citām kultūrām. Šī suga vienlīdz labi aug pagrabos, siltumnīcās un atklātā zemē. Vienīgais faktors, kam jāpievērš īpaša uzmanība, ir substrāts šampinjonu audzēšanai. Kā pašam un bez kļūdām audzēt šampinjonus vasarnīcā?
Mēs pētām audzēšanas procesu vasarnīcā
Pirms uzsākt jaunu darbību, jāatceras, ka šampinjonu sēnes nepanes saules gaismu. Lai audzētu šāda veida sēnes, nepieciešama laba ventilācija un mitrums. Tāpēc sēņu stādīšanas vieta būs jāizvēlas, ņemot vērā šīs nianses. Mēs atrodam piemērotu vietni.Daudzi vasarnieki savus šampinjonus audzē augļu dārza apļos vai vienkārši sakņu dārzā. Vasaras karstumā ir grūti nodrošināt nepieciešamos apstākļus šampinjonu audzēšanai. Sēņu augļķermeņi masveidā aug šaurā temperatūras diapazonā no +15°C līdz +18°C un lielā mitruma procentā (90%). Tāpēc jūs varat paļauties uz labu ražu tikai pirms karstuma iestāšanās vasaras sākumā vai pēc tam, kad tas norims rudenī. Bet šampinjonu audzēšana vasarnīcā siltumnīcā ļauj savākt sēnes neatkarīgi no ārējiem laika apstākļiem un jebkurā gada laikā.
Izvēlētajā zonā izvietojam nelielas tranšejas ar šādiem parametriem: garums un platums katrs 1 metrs, dziļums 30 cm Izmēri norādīti grēdām, kas plānotas atklātā zemē. Izraktās tranšejas piepildām ar deviņvīru spēkam vai kūtsmēsliem, bet virsū noteikti uzklājam kūdras augsnes slāni, pēc tam substrātu.
Gatavojam substrātu vai augsnes maisījumu šampinjonu stādīšanai vasarnīcā. Sagatavošana ilgst no mēneša līdz pusotram mēnesim.
- Visoptimālākais šampinjonu sastāvs ir zirgu mēsli. Otrajā vietā ir govs salmi. Vispirms kūtsmēslus sakrata ar dakšiņu un pēc tam bagātina ar urīnvielu vai amonija sulfātu proporcijā 25 g vielas uz 10 kg kūtsmēslu.
- Kūtsmēslus šādā sastāvā notur 10 dienas, atkal nošķūrē un pievieno krītu. Tās daudzums tiek ņemts ar ātrumu 65 g uz 10 kg substrāta. Sajauktais šampinjonu maisījums jāsaloka kaudzē un jānoblietē no sāniem.
- Nākamo reizi kompozīciju nošķūrē pēc 8 dienām, tajā pašā laikā uz katriem 10 kg pievienojot 10 g superfosfāta un 60 g ģipša.
- Tagad atliek tikai gaidīt, kamēr šampinjoni iegūst gaiši brūnu nokrāsu un sāks sadalīties, neizdalot amonjaka smaku.Nobriedušo substrātu ļoti cieši izklāj uz 1,2 m platas izraktas gultas.
Nogatavināto sēņu substrātu ievieto tranšejās. Šis brīdis ir visērtākais, lai nodrošinātu šampinjonus ar aizsardzību no caurvēja. Tranšejas ziemeļu pusē ir labi pastiprināt stiklu, lai pasargātu no stindzinoša vēja. Virs dārza gultas lieti noderēs nojume, kas pasargās šampinjonus no stipra lietus un aktīvas saules. To var izgatavot no parastās plastmasas plēves. Pēc gultas sagatavošanas atstājiet substrātu uz tās nedēļu, periodiski to sablīvējot.
Sēņu sagatavošana stādīšanai
Kamēr substrāts iet cauri nogatavošanās stadijai, sāksim iegādāties sēņu micēliju.
Micēliju var iegādāties specializētos veikalos un dārznieku kopienās, kas nodarbojas ar šampinjonu audzēšanu. Iegādātais materiāls jāizmanto stingri ievērojot norādījumus.
Ir grūti noteikt iegādāto izejvielu piemērotību, jo tās tiek uzglabātas tikai aukstumā. Labākais ceļvedis ir uz iepakojuma norādītais derīguma termiņš. Arī mājās šampinjonu micēlijs jānovieto telpā, kuras temperatūra nav augstāka par +10°C. Tikai pāris dienas pirms paredzētās stādīšanas iepakojumu izņem un pārvieto siltā vietā (22°C).
Ja sēņu sporas ir dzīvas, tad pēc 2 dienām parādīsies pirmās iepakojumā esošo šampinjonu augšanas pazīmes:
- raksturīgs sēņu aromāts;
- zirnekļu tīkli uz satura;
- palielinot micēlija mitrumu.
Ja uzskaitīto pazīmju nav, varat mēģināt “atdzīvināt” micēliju.
To pārvieto traukā, pārklāj ar avīzes lapu un samitrina ar smidzināšanas pudeli, uzmanoties, lai micēlijs nesaslapinātu. Avīze visu laiku tiek turēta mitra, un konteiners tiek novietots siltā vietā.Tas rada ideālus mitruma apstākļus sēnītei.
Ja pēc šīm procedūrām neparādās sēnīšu dzīves pazīmes, tad šāds micēlijs nav piemērots stādīšanai.
Vēl viena nianse - mēs iepriekš sagatavojam augsnes maisījumu, lai pārklātu micēliju. Šis posms ilgst 20-25 dienas. Maisījumam sagatavo pa 1 daļai smilšu un kūdras augsnes un divreiz vairāk kūdras (2 daļas). Samaisiet un atstājiet, līdz parādās sēnes.
Atbildīgais brīdis - sēņu sēšana un ražas novākšana
Dobe ir gatava, substrāts ir gatavs, micēlijs ir pārbaudīts, vai tas ir piemērots, mēs sākam stādīt. Novietojiet sēņu sporas 5 cm dziļumā.Katrā iedobē vajadzēs ievietot 20 g micēlija. Šampinjonu sēju veic šaha formā, stādīšanas raksts 20x20 cm Nekavējoties aplaista dobi un pārklāj to ar papīru, audumu vai citiem pieejamiem materiāliem.
Pēc 2-3 nedēļām uz virsmas parādās micēlija pavedieni, pārklāj tos ar 4 cm biezu iepriekš sagatavota maisījuma augsnes slāni un noņem pārklājošo materiālu.
Ja šajā laikā parādās ļoti maz sēņu pavedienu (hifu), tad iemesls ir nepietiekams substrāta mitrums vai tā temperatūra ir zemāka par pieļaujamo. Substrātu samitrina caur papīra slāni un silda, saspiežot.
Tagad jāgaida vismaz 25 dienas pirms pirmo sēņu lasīšanas. Tiklīdz cepurīšu diametrs ir 3-4 cm, var novākt pirmo ražu.
Šampinjonu raža valstī ir 5 kg uz 1 kv. m gultas. Šampinjonu augļu process ilgs 2-3 mēnešus.
Valstī ir veids, kā audzēt šampinjonus, nepērkot micēliju.
- Jums būs jāatrod nobriedušas savvaļas sēnes un jānoņem tās no augsnes ar griežot kustību.
- Apgabalā iepriekš izrakt tranšeju un piepilda to ar kūtsmēslu un salmu maisījumu. Tranšejas dziļums 25 cm.Visu virsū pārkaisa ar labu dārza augsni.
- Smalki sagrieziet sēņu cepurītes un novietojiet tās uz substrāta virsmas.
- Uz augšu ir vēl viens 3 cm biezs zemes slānis.
Pēc mēneša savāksim pirmo šampinjonu ražu. Jūs varat atstāt dažas sēnes vēlākai stādīšanai.
Siltumnīcas audzēšanas metode
Lai palielinātu sēņu novākšanas ilgumu, daudzi vasaras iedzīvotāji šampinjonus audzē siltumnīcā. Izmantojot šo audzēšanas metodi, ir svarīgi nodrošināt drošu mitruma, apgaismojuma un temperatūras apstākļu kontroli siltumnīcā. Arī iekštelpu augsnes substrātam ir savas prasības. Šampinjoni labi aug augsnē:
- bagāts ar uzturvielām;
- labi drenēts un gaisa un mitruma caurlaidīgs;
- bez pārmērīga oglekļa dioksīda.
Ja micēliju ir iespējams ievietot meža augsnē, tas ir lieliski. Pretējā gadījumā augsnei būs jāpievieno neliels daudzums zāģu skaidas. Stādīšanai ņem micēliju vai nobriedušu sēņu cepurītes.
Ja jūs nolemjat ziemā audzēt šampinjonus siltumnīcā, atstājiet brīvu vietu starp gultām un sienu. Tas garantēs, ka aukstajā sezonā sēnes pārāk nesasaldēs.
Neaizmirsti izvēdināt siltumnīcu! Šampinjoni slikti reaģē uz karstumu.Tiklīdz parādās pirmie mazo šampinjonu dzinumi, jūs varat pāriet no laistīšanas uz izsmidzināšanu. To veic divas reizes dienā, un dobes tiek laistītas reizi nedēļā no dārza lejkannas, lai novērstu sakņu puves. Noteikti uzraugiet temperatūru, mitrumu un ventilāciju.
Pirmā šampinjonu kolekcija var nebūt tik liela, taču nākotnē jūs varēsit savākt pienācīgu maigu un garšīgu sēņu ražu. Ja jūs nolemjat sākt audzēt sēnes savā mājā, sāciet ar sagatavošanās posmu iepriekš. Lielāko daļu laika pavada substrāta sagatavošana, taču kopšana par dobēm nav grūta.
Noderīgs video vasaras iemītniekiem:
