Saturs
Ne visus russulas veidus var droši ēst. Russula stinging ir skaista sēne ar sarkanu cepuri, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Klusu medību cienītājus tas piesaista ar savu izskatu, taču vienmēr jāatceras, ka spilgtākās un skaistākās sēnes labāk atstāt tur, kur tās aug. Turklāt russula vemšanas līdzeklis un ēdamais sarkanais russula ir praktiski viens un tas pats, tos ir viegli sajaukt, īpaši nepieredzējušam sēņotājam.
Kur aug Russulas?
Šie Russula dzimtas pārstāvji sastopami lapu koku mežu malās, retāk - skujkoku mežos. Viņi dod priekšroku mitrumam un skābai, kūdrainai augsnei, kas bagāta ar organiskām vielām. Tāpat degoša russula ir izplatīta purvos un akmeņainās vietās, kas klātas ar sūnām. Tas aug mazās ģimenēs, bieži vien atsevišķos eksemplāros, un mīl ēdamo Russula dzimtas pārstāvju tuvumu, tāpēc tas var viegli nonākt nepieredzējuša sēņotāja grozā. Russulas dzeltēšana ir plaši izplatīta visā Krievijā, vietās, kur tuvumā ir kūdras purvi un meži.
Kā izskatās russula vemšanas līdzekļi?
Šis Russula dzimtas pārstāvis parādās meža malās, sākot no jūlija un aug līdz vēlam rudenim (pirms salnu parādīšanās). Var veidot mikorizu ar lapu un skujkoku kokiem.
Vidēja izmēra sēnei ir noapaļota cepure ar diametru līdz 10 cm. Tā ir sārtināta vai tumši rozā krāsā, malas ir nedaudz gaišākas par centrālo daļu. Laika gaitā vāciņš var kļūt nospiests, centrā veidojas neliela piltuve, un malas paceļas uz augšu. Cepurītes virsmu klāj lipīga, gluda miza, ko viegli atdalīt no sēnes korpusa. Vecākiem paraugiem vāciņa virsma ir grumbuļaina un kunkuļaina.
Russulas dzeltēšanas apraksts
Vāciņš ir apaļš, spilgti sarkans un var būt pārklāts ar izbalējušiem bālganiem plankumiem. Mitrā laikā virsma kļūst gluda, gandrīz spīdīga, lipīga. Cepures mala ir neasa, rievota un var būt pārklāta ar mazām svītrām.
Kāja plata, cilindriska, iekšpusē doba, spilgti balta, gluda, blīva. Pie pamatnes tas var kļūt rozā un biezāks.Vecās degošās sēnēs tas kļūst dzeltens, irdens un vietām kļūst sārts. Visa sēnes kāta virsma ir pārklāta ar seklu rievu tīklu.
Fotoattēlā var redzēt, ka asās russulas mīkstums ir balts, blīvs, elastīgs, vecākām sēnēm tā var kļūt irdenāka, krēmīga vai rozā.
Degošās russulas plāksnes ir blīvas, platas, baltas, reti sastopamas un var būt dakšveida. Plāksnes nav stingri piestiprinātas pie kāta. Vecākās sēnēs tās var kļūt krēmkrāsas vai dzeltenīgas un atdalīties no kāta.
Šī Russula dzimtas pārstāvja sporas ir sfēriskas, pārklātas ar muguriņām, baltas un mazas.
Russulai nav raksturīga sēņu aromāta, dažreiz tā var izdalīt smalku augļu smaržu, bet biežāk bez tā.
Vai ir iespējams ēst stinging russula?
Nav ieteicams ēst russula. Sēnei ir ne tikai nepanesami rūgta garša, bet arī tā izraisa vieglu vai mērenu saindēšanos ar pārtiku. Ja vairāki degošās russulas eksemplāri nokļūs grozā ar ēdamajām sēnēm, tas nesabojās gatavoto ēdienu garšu, taču var izraisīt nelielu vēdera uzpūšanos.
Dažos avotos aso sēņu sauc par nosacīti ēdamu, un to ieteicams ēst pēc divreiz vārīšanas, un katru reizi sēņu buljonu vajadzētu notecināt, lai noņemtu asās russulas aso rūgtumu. Pēc marinēšanas un sālīšanas sēņu mīkstums var kļūt tumšāks.Jāņem vērā fakts, ka, atkārtoti lietojot šo nosacīti ēdamo aso sēņu, organismā uzkrājas toksīni un negatīvi ietekmē aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību.
Kā atšķirt russula aso
Dedzinošās russulas neapstrādātā mīkstums, pieskaroties ar lūpām, var izraisīt dedzinošu un tirpšanas sajūtu uz ādas. Asā vai dzēlīgā russula var sajaukt ar purvu un sarkano - visiem šiem Russula dzimtas pārstāvjiem ir krāsaina, sarkana vai tumši rozā noapaļota cepure, un tie ir maza izmēra. Bet Russulai ir viena īpatnība: pārgriežot mīkstumu, tā kļūst sārta vai violeta. Ja noņemsiet ādu no kāta, jūs atradīsiet rozā mīkstumu. Arī vārot tas var kļūt tumšāks vai kļūt dzeltens.
Kaustiskās russula saindēšanās simptomi
Šī Russula dzimtas pārstāvja mīkstums satur toksīnu muskarīnu, tas ir atrodams arī mušmirēs, bet koncentrētākā veidā. Šī viela nelielā koncentrācijā izraisa sliktu dūšu un vemšanu, galvassāpes un vispārēju nespēku.
Pirmās saindēšanās pazīmes no degošas, neēdamas sēnes parādās dažu stundu laikā pēc tās ēšanas. Sākumā jūtams viegls savārgums, ko sēņu ēdienu cienītāji attiecina uz saaukstēšanos vai kuņģa darbības traucējumiem.
Sekojošie dedzināšanas russula saindēšanās simptomi:
- sāpes un krampji gūžas rajonā (parasti labajā hipohondrijā);
- ķermeņa un muskuļu sāpes;
- neliels temperatūras pieaugums;
- bieža vaļīga izkārnījumos ar lielu žults daudzumu;
- slikta dūša;
- nemitīga vemšana;
- sāpes gar zarnām;
- drebuļi (mainīgas karstuma un aukstuma sajūtas).
Pirmā palīdzība russula saindēšanās gadījumā
Tiklīdz parādās pirmās ķermeņa intoksikācijas pazīmes, jāveic kuņģa skalošana. Šajā gadījumā viņi vienā rāvienā dzer lielu daudzumu silta vārīta ūdens, tādējādi izraisot vemšanu. Procedūru atkārto vairākas reizes.
Pēc tam, kad kuņģis ir pilnībā attīrīts, lietojiet jebkādas absorbējošas zāles pret saindēšanos: aktivēto ogli, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Pēc tam vairākas dienas ievēro dzeršanas režīmu (vismaz 2 litri ūdens dienā) un maigu diētu.
Secinājums
Russula stinging ir nosacīti ēdama sēne, kas nav tik droša cilvēka ķermenim, kā tika uzskatīts iepriekš. Ja tas maldīgi nokļūs sēņotāja grozā, ēdot nopietnu ļaunumu nenodarīs, tikai vieglu saslimšanu. Sālijot vai marinējot sēnes, jūs varat atbrīvoties no tās neciešami rūgtenās garšas, bet vārīšana nevar neitralizēt asās russulas kaitējumu cilvēka ķermenim. Regulāri lietojot, tas izraisa nopietnu organisma intoksikāciju, kavē aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību un provocē vēža audzēju attīstību.
