Saturs
Russula aug gandrīz katrā mežā. Dažādas šīs sēņu dzimtas sugas izvēlas veidot savu simbiozi ar noteiktiem kokiem. Un tie, no pirmā acu uzmetiena, atšķiras ar vāciņa krāsu. Starp russula ir sugas ar spilgti sarkanu vāciņu. Viena no tām ir Russula Meira, kas piesaista ar savām košajām krāsām. Bet nepieredzējušam sēņotājam no tā labāk izvairīties, lai, ja sēnes nav pietiekami apstrādātas, nerastos nepatīkamas sekas.
Kur aug Meiras Russulas?
Russulas ir visizplatītākās sēnes Krievijā.Tie veido 30% no kopējās dabiskos apstākļos augošās sēņu masas. Sēņu krieviskais nosaukums cēlies no tā, ka dažas no tām var lietot uzturā jau otrajā dienā pēc kodināšanas. Bet starp tām ir arī neēdamas un nosacīti ēdamas sugas, kuras var ēst tikai pēc termiskās apstrādes vai vienkārši neievākt.
Russula Mairei (latīņu: Russula mairei) ir viegli indīga sēne. Tam ir cits nosaukums: “pamanāma russula” (Russula nobilis). Sēne piesaista uzmanību ar koši sarkano cepurīti, kurai nevar paiet garām nemanot. Šī sēne aug galvenokārt lapu koku mežos. Visbiežāk Meiru var atrast zem dižskābarža kokiem Dienvideiropas teritorijā.
Russula Meira parādās nevis lielās kolonijās, bet pa vienai sēnei vai 3-4 gabalu ģimenē. Augļi visu vasaras-rudens periodu. Visaktīvākā sēņu augšana notiek augustā un septembrī.
Kā izskatās Meiras russulas?
Mayr russula galvenās pazīmes ir tādas pašas kā citiem šīs dzimtas pārstāvjiem, taču ir arī īpašas iezīmes, kas raksturīgas tikai šai sugai.
Maira russulas izskatu var raksturot šādi:
- Vāciņa diametrs ir 30–90 mm, jauniem īpatņiem tam ir puslodes forma. Sēnei augot, tā kļūst plakanāka un pat nedaudz ieliekta virzienā uz centru. Cepures krāsa ar vecumu mainās no tumši sarkanas līdz gaiši rozā.
- Mīkstums ir blīvs, bet viegli drūp, tam ir noturīgs augļu aromāts, un tas nemaina krāsu, kad tas saplīst. Āda ir sausa un gluda, mitrā laikā tā kļūst lipīga un brīvi atdalās tikai gar malu.
- Plāksnītes vāciņa apakšpusē ir biežas, bālganas, vidēja platuma, aug līdz kātam, maina krāsu ar vecumu un no baltas kļūst krēmkrāsas.
- Kāja ir taisna, cilindriska, balta ar nedaudz brūnu krāsu pie pamatnes, aug līdz 6-8 cm augstumā un 1 cm diametrā. Tam ir blīva struktūra un gluda virsma.
Mair sēnes cepurīte un kāts ir ļoti trausli un viegli lūzt. To trauslumu piešķir īpašas vezikulārās šūnas, kas atrodas augļķermenī. Salaužot kādu sēnes daļu, neizdalās piena sula, un malas paliek sausas.
Vai ir iespējams ēst Meiras russulu?
Rietumu eksperti Russula Mair uzskata par neēdamu sēni tās asās garšas dēļ. Ja to ēd neapstrādātā veidā, tas var izraisīt mutes gļotādas kairinājumu, nelielus kuņģa-zarnu trakta traucējumus un sāpes vēderā. Un vārīta sēne var tikai sabojāt visu ēdienu ar savu rūgto garšu. Tāpēc arī pēc termiskās apstrādes nav ieteicams ēst Meiru.
Krievu sēņotāji uzskata, ka Meiras russula var ēst, bet tikai marinētā un marinētā veidā pēc ilgas vārīšanas. Un tas ievērojami samazina tā derīgās īpašības un garšu. Tomēr tas samazina saindēšanās risku.
Kā atšķirt Mayra russulu
Ir vairāki sarkanās russulas veidi, kas pēc izskata ir līdzīgi Meirai. Lai tipus nesajauktu, jāzina to galvenās atšķirības, lai arī tās ir nenozīmīgas.
Russula emetica
Russula emetica jeb Russula stinging aug galvenokārt mitrās un purvainās lapkoku un skujkoku mežu vietās, kalnu apvidos. Tam ir spilgti sarkans vāciņš ar viegli noņemamu ādu, retas, dažreiz dakšveida plāksnes ar dzeltenīgi zaļu nokrāsu. Baltā kāja ir pārklāta ar daudzām grumbām un laika gaitā kļūst dzeltena.Ar vecumu mīkstums kļūst rozā vai dzeltenā krāsā. To uzskata par nosacīti ēdamu.
Russula luteotacta
Russula luteotacta jeb dzeltenā russula dod priekšroku augšanai zem skābardīša, tai ir netīkla sporu struktūra, plāksnītes, kas nedaudz iet uz leju pa sēnes stublāju. Un ķermeņa mīkstums, kad tas ir bojāts, maina krāsu uz dziļi dzeltenu.
Russula persicina
Russula persicina aug zem dižskābarža kokiem, tāpat kā Mair sugas, bet atšķiras no tās ar savu sarkanīgo kātu. Kā arī krēmkrāsas sporu pulveris un plāksnes, kas ar laiku kļūst dzeltenas.
Russula rosea
Russula rosea jeb rozā russula ir kātiņš, kas savijies ar sarkanām dzīslām uz leju, krēmkrāsas plāksnītes, kātiņa virzienā sarkanīgs. Āda uz vāciņa bieži ir pārklāta ar plaisām, un to ir grūti noņemt. To uzskata par nosacīti ēdamu, ko var ēst pēc iepriekšējas vārīšanas. Tai ir patīkama piparmētru garša bez rūgtuma.
Russula silvestris
Russula silvestris jeb savvaļas russula pēc izskata ir ļoti līdzīga Meirai. To var noteikt pēc reakcijas uz gvajaku sulas šķīdumu.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea aug galvenokārt zem ozoliem. Tam ir retas plāksnes nekā Meiras russulai, un sēnes ķermeņa mīkstums, izžūstot, kļūst melns.
Russula Meira Krievijā nav īpaši izplatīta. Par vienu no galvenajām atšķirībām starp šo sēņu un citām sugām var uzskatīt faktu, ka tā aug zem dižskābarža kokiem.
Russulas saindēšanās simptomi
Russula Mayra saindēšanās var nebūt smaga. Tas ir atkarīgs no apēsto sēņu daudzuma un vispārējā organisma stāvokļa.
Simptomi var ietvert:
- rūgtuma parādīšanās un sausa mute;
- vājuma sajūta, reibonis, galvassāpes;
- sāpes un smaguma sajūta kuņģī un labajā hipohondrijā;
- slikta dūša un caureja.
Noteikti vajadzētu pievērst uzmanību pazīmju parādīšanai un nekavējoties veikt pasākumus ķermeņa attīrīšanai no indēm.
Pirmā palīdzība russulas saindēšanās gadījumā Meira
Galvenajām darbībām saindēšanās gadījumā ar Maira sēnēm jābūt vērstām uz toksisko vielu izvadīšanu, izmantojot kuņģa skalošanu un klizmu.
Jums jārīkojas šādi:
- Maziem malciņiem izdzeriet apmēram 1 litru silta ūdens, kas atšķaidīts ar kālija permanganātu līdz rozā krāsai.
- Pieskarieties mēles saknei ar pirkstiem, lai izraisītu vemšanu.
- Turpiniet dzert ūdeni un izraisīt vemšanu, līdz vemšana ir dzidra un tajā nav pārtikas un žults.
- Paņemiet aktivēto ogli un apgulieties, lai atgūtu spēkus.
Jums jāturpina dzert ūdeni pamazām, lai izvairītos no dehidratācijas. Piemērots ir tādu garšaugu novārījums kā kumelītes, piparmētras un kadiķogas.
Secinājums
Russula Meira piesaista ar savu košo izskatu un vienlaikus brīdina sēņotāju, ka ar to ir jābūt vērīgam un uzmanīgam. Rūgtums, ko satur šāda veida russula, var izraisīt nelielu saindēšanos, un slikti apstrādātas sēnes sabojās visu ēdienu. Tāpēc ir jāzina, kuras sēnes savākt un kurām iet garām.
