Saturs
Šampinjonu puskurpis ir viena no agrīnajām Agarikovu dzimtas šampinjonu ģints sugām. Attiecas uz lamelārām sēnēm. Pieprasīts “kluso medību” cienītāju vidū. Latīņu nosaukums Agaricus ubperonatus. Pamatīpašības, kas jāzina sēņotājiem, ir augļķermeņa ārējās pazīmes.
Izskats ir ļoti vilinošs sēņotājiem
Kā izskatās puskurpu šampinjons?
Puskurpes galvenās daļas ir vāciņš un kāja.
Cepurīte ir izliekta, gaļīga un diezgan liela. Diametrs svārstās no 3 līdz 15 cm.Sēnei augot, cepurīte maina savu formu. Sākumā tas ir izliekts, pēc tam izliekts-noliekts. Dažos paraugos tas kļūst nomākts vidū. Vāciņa krāsa ir brūna vai gaiši brūna.Virsmu klāj brūnas vai sarkanbrūnas zvīņas. Cepures malās redzamas gultas pārklāja paliekas. Ja gaiss ir ļoti mitrs, tā virsma kļūst lipīga.
Mīkstums ir blīvs, bāli vai rūsgani brūns. Savienojumā ar kātu tas iegūst sarkanīgu nokrāsu. Pusvārīta šampinjona mīkstumam nav smaržas. Daži sēņotāji norāda, ka jaunie augļķermeņi dažkārt izdala augļu aromātu, bet vecie smaržo pēc cigoriņiem.
Plāksnes ir biežas un šauras. Jaunie šampinjoni ir gaiši rozā, nobriedušie ir brūni un dažreiz melni. Kāja ir diezgan gara un bieza. Izaug līdz 10 cm, ar diametru 3 cm.Forma ir cilindriska, pie pamatnes var nedaudz izplesties. Krāsots sārti pelēks. Ja kāja ir bojāta, krāsa bojājuma vietā kļūst sarkanbrūna. Virs gredzena kātiņam ir gluda virsma, un zem tā ir nedaudz zvīņaina.
Cepures gredzens ir biezs, dubults, balti brūnā krāsā. Apakšējā daļa ir sapludināta ar kāju.
Katrai sēnes daļai ir savas raksturīgās iezīmes, kuras ir viegli atšķirt, rūpīgi pārbaudot.
Lai piepildītu grozu ar šampinjoniem, jums jāzina to dzīvotnes.
Kur aug puskurpu šampinjons?
Suga tiek uzskatīta par retu, tāpēc tikšanās ar to ir lieliska veiksme. Puszābaku šampinjons ir augsnes saprotrofs. Aug atklātās platībās, mīl komposta kaudzes un ceļmalas.
Lai novāktu labu ražu, ir smagi jāstrādā un jāmeklē augļķermeņi zālē
Tas nenotiek atsevišķi, bet ir sastopams nelielās grupās. Augļi no vasaras vidus līdz beigām. Aug mērenā klimata joslā.
Vai ir iespējams ēst puszābaku šampinjonu?
Sēnes var ēst bez briesmām.Zinātniskajos avotos tas ir klasificēts kā ēdams 2. uzturvērtības kategorijā. Garša patīkama.
Viltus dubultspēles
No līdzīgiem šampinjonu veidiem jāizšķir tvaika vai siltumnīcas šampinjoni.
Šai sugai nav sarkanīgu nokrāsu, un zvīņas uz vāciņa ir mazākas. Kāja iet dziļi zemē, gluda un balta. Jebkura vecuma sēnēm mīkstumam ir cigoriņu smarža, un pēc griešanas tā kļūst sarkana. Būtiskākā atšķirība starp šampinjoniem ir tā, ka tvaicēti sastopami mežos, kur puskurnīšus nevar atrast.
Starp bīstamajiem dubultniekiem jāatzīmē:
- Raibs vai Mellera (Agaricus moelleri). Indīga sēne, kuru jāprot atšķirt. Sugas cepurītes līdzīgas, bet raibās kājas tievākas, garākas un baltas. Sēnei ir nepatīkama smaka.
- Dzeltenādains (Agaricus xanthodermus). Atšķirība no puskurpes ir tā, ka tai nav zvīņu. Nospiežot, vāciņš šajā vietā kļūst dzeltens. Kājā ir plati svārki. Tam ir arī nepatīkama augļķermeņa smaka, kas raksturīga indīgām sugām.
Zvīņu trūkums palīdzēs identificēt indīgu sēni
Sugas noteikšanā palīdzību sniedz ne tikai apraksts, bet arī šampinjonu fotogrāfija.
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Sēņu lasītājiem ir daži noteikumi:
- Pirms ievietošanas grozā, jums rūpīgi jāizpēta atradums.
- Nekad nelasiet nepazīstamas vai apšaubāmas sēnes.
- Izvairieties no zonām industriālo zonu vai intensīvas satiksmes ceļu tuvumā.
- Noteikti apstrādājiet savāktās sēnes savlaicīgi, neatstājot tās ilgu laiku bez tīrīšanas.
- Uzmanīgi apskatiet apkārt un zem kājām.
Kā uz lauka atrast puskurpu šampinjonu:
Suga ir piemērota jebkurai kulinārijas apstrādes metodei.Sēne tiek izmantota svaigā veidā, kā arī kodināšanai, kodināšanai, kaltēšanai, cepšanai, sautēšanai, vārīšanai, konservēšanai. Šampinjonus drīkst lietot tikai mazi bērni, cilvēki ar gremošanas trakta problēmām un alerģiskām izpausmēm.
Secinājums
Puskurpes šampinjons ir ļoti garšīga un gaļīga sēne. Savāktie augļķermeņi sagādās patiesu prieku “kluso medību” cienītājiem un kulinārijas gardēžiem.
