Saturs
Pārpildītā rinda pieder Lyophyllum dzimtai, Lyophyllum ģints. To augļķermeņi aug kopā diezgan cieši un ir grūti atdalāmi. Nosacīti ēdamas sugas.
Kur aug pārpildītas rindas
Lyophyllumdecastes ir vēlīna sēne. Augļu periods sākas augusta beigās un ilgst līdz novembrim. Šo sugu var sastapt priežu un lapu koku mežos, dārzos, parkos, pļavās, ceļmalās un zaļumos.
Tie aug galvenokārt daudzās grupās, cenšoties augt kopā ar pamatnēm vai kājām. Vietas izvēlas gandrīz visur.Reti aug vienatnē. Sēne ir izplatīta mērenajā zonā. Ir Japānā, Tālajos Austrumos un Skandināvijas valstīs.
Kā izskatās pārpildītas rindas
Fotoattēls skaidri parāda pārpildītās rindas ārējās pazīmes, apraksts papildina sēnes īpašības.
Pārpildītās rindas vāciņš ir liels, sasniedzot 15 cm diametru.Pirmajās dienās forma atgādina spilvenu ar izliektu malu. Kad tas nobriest, tas kļūst izkliedēts, bieži zaudējot savu ģeometrisko regularitāti. Mala pagriežas uz āru un kļūst viļņota. Augšējās daļas virsma ir pelēkbrūna, gandrīz balta. Krāsa vāciņa centrā ir nedaudz gaišāka nekā gar malu. Pēc lietus vai mitrā mežā āda kļūst lipīga, gļotaina un dažreiz pārklāta ar tumšām zvīņām. Bieži vien uz vāciņa ir piestiprināti netīrumu gabali.
Rindas kāja ir cieta, gara un tai ir cilindriska forma. Izaug no 4 līdz 11 cm.Pašā pamatnē manāms sabiezējums. Biezums 0,5-1,5 cm.Apakšdaļas krāsa variē no baltas līdz pelēkai. Virsma ir gluda. Mīkstums ir blīvs. Parasti sēnes aug kopā ar kājām, tāpēc tās ir savītas, deformētas un sapludinātas.
Pārpildītās rindas struktūra ir šķiedraina un miltaina. Mīkstums ir gaiši brūns. Tam ir raksturīga "rindu" smarža. Zem vāciņa ir himenofors. Bieži atrodas baltas plāksnes. Tie var būt piestiprināti vai brīvi. Arī sporu pulveris ir balts.
Vai ir iespējams ēst pārpildītas rindas?
Ryadovka pārpildīta ir ēdama sēne, bet slikta kvalitāte. Šai šķirnei ir diezgan blīvs mīkstums, tāpēc tā nav populāra.
Pārpildītās rjadovkas sēnes garšas īpašības
Pateicoties augstajam proteīna saturam mīkstumā, sēne pilnībā aizstāj vistas gaļu.Mīkstumam nav izteiktas garšas. Garša ir līdzīga vistas gaumei. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot jaunas pārpildītas rindas. Šo šķirni var pagatavot jebkurā formā.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Sēnēm ir organismam labvēlīgas, ārstnieciskas īpašības. Tas viss, pateicoties augļķermeņu ķīmiskajam sastāvam. Klitocīns un fomecīns iznīcina patogēnos mikroorganismus un vēža šūnas, veicot antibiotikas funkcijas. Turklāt pārpildītajās rindās ir:
- olbaltumvielas;
- celuloze;
- ogļhidrāti;
- tauki;
- glikoze, fruktoze;
- vitamīni: A, B, C, D2, D7 un PP;
- minerālvielas kālijs, kalcijs, varš, nātrijs, fosfors, mangāns, cinks, dzelzs, selēns;
- polisaharīdi;
- aminoskābes;
- ergosterols.
Pastāv uzskats, ka regulāra pārpildīto rindu lietošana paaugstina imunitāti, pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, stimulē aknu šūnu atjaunošanos, veicina atkritumu un toksīnu izvadīšanu. Ar to meža augu pozitīvās īpašības nebeidzas. Tie arī aktivizē sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē cukura līmeni asinīs un sirdsdarbību.
Celulozes ķīmiskā analīze noteica sēņu galvenās īpašības:
- antibakteriāls;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- pretvīrusu līdzeklis;
- antioksidants;
- imūnmodulējoša.
Tos nedrīkst lietot pankreatīta, zema skābuma vai žultspūšļa disfunkcijas gadījumā. Neapstrādātas rindas noved pie zarnu darbības traucējumiem. Vecās kopijas nodara vairāk ļauna nekā laba.
Viltus dubultspēles
Ņemot vērā raksturīgo augšanas veidu, šīs sēnes ir grūti sajaukt ar citām sugām. Tomēr joprojām ir dubultnieki.
Rinda ir sapludināta. Cepures izmērs 3-8 cm Spilvenveida, izliekta forma. Malas ir salocītas. Augšējās daļas krāsa ir balta, dzeltena ir retāk sastopama. Centrs ir nedaudz tumšāks. Mīkstums ir viegls. Smarža ir vāja. Plāksnes ir biežas un plānas. Maksimālais kājas augstums 7 cm.Struktūra blīva, cieta, šķiedraina. Kājas bieži ir pārpildītas vai deformētas. Tie ir sastopami vairāku augu savstarpēju izaugumu veidā. Tas sāk nest augļus vasaras beigās. Aug meža izcirtumos, pie ceļiem. Izvēlieties retas reljefa zonas. Dod priekšroku nabadzīgām augsnēm.
Sēne tiek uzskatīta par ēdamu, taču, pēc to izmēģinājušo domām, tā nav garšīga. Nesen testu laikā tas tika klasificēts kā neēdams, pat indīgs veids. Atrodas lielās grupās.
Rinda ir dūmakaina, līdzīga pārpildītajai rindai grupas augšanas veidā. Vāciņa krāsa ir pelēka. Tās forma var būt dažāda: pusapaļa, saplacināta, nospiesta. Tas viss ir atkarīgs no auga vecuma. Mīkstums ir balts, ciets, blīvs. Nobriedis iegūst irdenu struktūru. Ir viegls augļu-ziedu aromāts. Kāja ir bieza, nūjas formas. Krāsa ir dūmu pelēka.
Šī suga aug jauktos mežos, egļu mežos un dārzos. Augļu periods sākas augustā-oktobrī. Kad tas parādās, tas veido apļus un rindas.
Sēnes var sajaukt ar citām plāksnēm līdzīgām šķirnēm, kas aug ķekaros. Starp tiem ir pārpildītais kolibijs, pļavu medus sēne un bruņurinda.
Kolekcijas noteikumi
Uz mežu labāk doties agri no rīta. Vakarā meklēšana būs apgrūtināta sliktās redzamības dēļ. Nogrieziet kājas ar nazi zem pamatnes, lai micēlijs paliktu zemē. Ražas novākšanai ir piemērots grozs, soma vai spainis. Meža augiem ir blīvs mīkstums, tāpēc transportēšanas laikā tie neplīst.Katrs paraugs ir jānotīra no smiltīm un sausiem gružiem.
Jums jābūt īpaši uzmanīgiem, lai nesajauktu ēdamo šķirni ar tās ārēji līdzīgajiem viltus līdziniekiem. Ieteicams vēlreiz paskatīties mājās un šķirot meža veltes. Jaunas sēnes ir piemērotas turpmākai apstrādei.
Kā sagatavot pārpildītas rindas
Šī suga ir klasificēta kā nosacīti ēdama, tāpēc to atļauts lietot tikai pēc termiskās apstrādes. Noteikti vāriet sēnes 15 minūtes tīrā ūdenī. Tādējādi visas bīstamās vielas tiek iznīcinātas.
Recepte pārpildītas rindas veidošanai:
- Notīriet, noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Liek traukā un pievieno sāli.
- Pagatavojiet 40 minūtes uz vidējas uguns.
- Celms.
- Pievienojiet augu eļļu, sīpolu, sagrieziet pusgredzenos.
Šo sugu var arī sālīt, cept, marinēt, tāpat kā citas ēdamās šķīvju šķirnes. Rindas garšu bieži salīdzina ar austeru sēnēm.
Secinājums
Ryadovka pārpildīta ir vēlu nogatavošanās sēne. Parādās mežos un dārzos vasaras beigās. Augļi līdz rudens beigām. Izplatīts jauktos mežos visā Krievijā. Sēņu savācēji bieži izmanto šo sugu kodināšanai. Vācīšanas procesā īpaša uzmanība jāpievērš sēnes ārējām pazīmēm, lai to nesajauktu ar viltus dubultniekiem.
