Saturs
Ryadovka rozā (violeta) pieder pie Lepista ģints, dzimtas - Rowadovaceae. Latīņu nosaukums: Lepista irina. Dažos avotos sēne ir klasificēta kā Govorushka ģints pārstāve. Rowaceae dzimtā ietilpst liels skaits ēdamu un indīgu sugu, kuras var saprast tikai pieredzējuši klusu medību cienītāji.
Kur aug rozā rindas?
Suga ir izplatīta visā Eiropā un ir sastopama Ziemeļamerikā. Krievijā sēni var atrast ziemeļos: Habarovskā, Primorskas apgabalā, Amūras apgabalā. Lepista rosea dod priekšroku skujkoku mežiem ar smilšainu augsni.To reti var atrast jauktos vai lapu koku mežos, pilsētas parkos un dārzos.
Violetā rinda (lepistairiņa) aug lielās grupās, ģimenēs, kas sakārtotas pēc kārtas. Pateicoties šim faktam, suga ieguva savu nosaukumu.
Kā izskatās rozā rindas?
Cepurīte izaug līdz 15 cm diametrā. Jauniem īpatņiem tas ir apaļš, vēlāk kļūst zvanveida, pārgatavojušos eksemplāros ir izliekts, nelīdzens, gaļīgs. Malas ir saplēstas un viļņotas. Cepures virsma ir vienmērīga, gluda, samtaina, sausa jebkuros laikapstākļos. Centrs ir tumšāks par malām. Āda ir balta ar viegli rozā nokrāsu, un laika gaitā tā var kļūt sarkanīga un pat brūna.
Kāja tieva, nelīdzena, līdz 11 cm gara, uz leju vairāk paplašināta nekā zem cepurītes. Krāsa ir balta, gaiši rozā, biezums ne vairāk kā 2 cm.
Mīkstums ir ciets, šķiedrains, blīvs un gaļīgs, balts. Lietainā laikā var rasties ūdeņainība.
Plāksnes ir plānas, blīvi izvietotas, pielīp pie kāta. Jaunās rindās tie ir balti, vēlāk kļūst gaiši rozā vai krēmkrāsas.
Vai ir iespējams ēst rozā rindas?
Sēne ir ēdama un to var ēst pēc termiskās apstrādes. Tas nerada briesmas cilvēkiem. Lepistai piemīt specifisks aromāts, kas atgādina ziedu, vijolīšu aromātu.
Garšas īpašības
Mīkstums ir blīvs un izturīgs, jaunām sēnēm bieži vien bez garšas. Pārgatavojušiem augļu ķermeņiem ir saldena garša un ziedu aromāts. Daži avoti liecina, ka sēnei ir kukurūzas smarža.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Rožu ogu izmanto kā dabisku, nedzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu avotu. Ir informācija par vieglu saindēšanos pēc sēnes.Speciālisti to skaidro ar augļu vākšanu gar ceļiem un ķīmisko rūpnīcu tuvumā.
Violetas rindas viltus dubultnieki
Lepista ir ēdama suga, kas ir droša cilvēkiem, taču tai ir indīgi līdzinieki. Ir svarīgi atcerēties to aprakstu, jo tie bieži aug tuvumā.
Dūmu runātājs
Sēnes forma un izmērs ir pilnīgi līdzīgi rozā rindai. Galvenā atšķirība ir vāciņa pelnu pelēkā krāsa. Runātāja kājai ir bālgans, blīvs pārklājums. Sēnei ir ass aromāts, kas atgādina ziepes vai smaržas. Bieži blakus aug pļāpātāji un rindas, tos ir viegli sajaukt. Rozā rindas dubultnieks pieder pie 4. kategorijas nosacīti ēdamajām sēnēm, tās nav ieteicamas pārtikā.
Lapu mīlošs runātājs
Augļķermenim ir plānāks kāts nekā rozā rindai un ieliekta, piltuvveida cepure. Ādas krāsa ir spilgti balta, bez jebkādiem trešo pušu toņiem.
Kolekcijas noteikumi
Rozā rinda tiek novākta vasaras beigās, augusta beigās sasniedz savu augļu maksimumu. Sēni var atrast izcirtumos starp kokiem, kur tā veido sēņu celiņus vai apļus, ko tautā sauc par raganu gredzeniem. Savākšana tiek veikta siltā dienā, pēc ilgstoša lietus. Jaunās mazās sēnes labāk likt grozā, tās ir mazāk izturīgas.
Izmantot
Lepista rosea ēd pēc iepriekšējas vārīšanas 20 minūtes. Pirmais sēņu buljons ir jānolej. Pēc termiskās apstrādes sēnes sālī, apcep un marinē. Jūs varat sagatavot rindu ziemai, to izžāvējot vai sasaldējot.
Secinājums
Ryadovka rosea ir ēdama sēne ar specifisku aromātu, kas ir jūtams pat pēc termiskās apstrādes. Suga aug visur lapkoku un jauktos mežos. Viņam ir vairāki bīstami, indīgi līdzinieki. Pirms savākšanas iesācējiem sēņotājiem ir svarīgi rūpīgi izpētīt rozā rindas fotoattēlu un aprakstu, lai to nesajauktu ar neēdamām sugām.
