Saturs
Egļu rinda ir neēdama sēne. Tam ir nepatīkama garša un aromāts, tāpēc daudzi sēņotāji to uzskata par indīgu. Masu parādīšanās tiek reģistrēta augusta beigās un turpinās līdz oktobra pēdējām dienām.
Kur aug egļu rindas?
Egles nosaukums radies tāpēc, ka airētājs par savu dzīvotni izvēlas skujkoku un priežu mežus. Sēnes sastopamas nelielās grupās, bet biežāk tās veido milzīgas kolonijas. Mitri skujkoku meži, sūnu pakaiši - tas viss rada optimālus apstākļus egļu rindu augšanai.
Kā izskatās egļu rindas
Egļu rindas fotoattēls, kā arī sēnītes apraksts palīdzēs identificēt īpatņus, kas ir potenciāli bīstami cilvēka dzīvībai.
Sēņu cepurīte ir zvanveida. Krāsa ir brūngana, uz virsmas ir spīdums. Diametrs svārstās plašā diapazonā: no 3 līdz 10 cm.Uzmanīgāk izpētot, uz vāciņa virsmas var redzēt radiālas svītras un nelielu zvīņošanos. Plāksnes pārāk bieži neatrodas vāciņa iekšpusē. Pieaugot vecumam, uz tiem var parādīties tumši plankumi.Vecākiem īpatņiem cepurītes sāk plaisāt, atklājot vieglu, ūdeņainu mīkstumu.
Kāja ir tieva, gara un labi redzama uz zemes virsmas. Augšpusē gandrīz vienmēr ir neliels līkums. Nogriežot izrādās, ka kāja iekšpusē ir doba.
Vai ir iespējams ēst egļu rindas?
Rūgtuma un nepatīkamās smakas dēļ airētājs ir klasificēts kā neēdamas sugas. Lietojot, var parādīties saindēšanās ar pārtiku pazīmes. Īpaši bīstami ir sēņu ēšana bērniem un veciem cilvēkiem. Augoši un novājināti organismi ne vienmēr spēj tikt galā ar sēnīšu intoksikāciju.
Kā atšķirt egļu rindas
Egļu airēšanas šķirni var sajaukt ar citām sēnēm:
- piena sēne nedaudz atgādina rindu, bet tā vāciņš ir gludāks, un tā nokrāsa ir pelēcīgi zaļa. Uz vāciņa ir skaidri redzami brūni plankumi. Lietus laikā virsma kļūst slidena. Galvenā atšķirība ir tā, ka, nogriežot piena sēni, parādās piena sula, savukārt egļu rindā tās nav. Piena sēnes tiek uzskatītas par ēdamām, taču rūgtās piena sulas dēļ tām nepieciešama iepriekšēja mērcēšana un vārīšana. Piena sēnes mikorizu veido ar bērziem, tāpēc galvenā uzkrāšanās vērojama lapu koku vai jauktos mežos, un egļu rindas dod priekšroku skujkoku platībām. Piena sēnes labāk aug saulainās pļavās, un rindas labāk aug ēnainās vietās ar augstu mitruma līmeni;
- zaļžubīte (zaļā rinda) atšķiras ar to, ka kāja ir gandrīz neredzama. Vāciņš ir zaļā vai zaļgani dzeltenā krāsā. Garša ir vāja, smarža atgādina miltu aromātu. Zaļžubīte ir nosacīti ēdams sēņu valstības pārstāvis.Jāņem vērā, ka, patērējot lielu daudzumu produkta, palielinās trombozes un sirdslēkmes risks, jo sastāvā ir vielas, kas palīdz sabiezēt asinis.
Sēņu saindēšanās pazīmes
Jūs pat varat saindēties ar nosacīti ēdamiem īpatņiem, ja tos nepareizi sagatavojat. Labāk izvairīties no neēdamu, kā arī aizdomīgu vai apšaubāmu sēņu valstības pārstāvju vākšanas.
Ja pēc trauka parādās nepatīkami simptomi, steidzami jāveic kuņģa skalošana un jāapmeklē slimnīca. Ja cietušais ir bezsamaņā, vemšanu nevar izraisīt, jo viņš var aizrīties.
Pirmie saindēšanās simptomi:
- slikta dūša un reibonis;
- vemšana;
- sāpes kuņģī un zarnās, ko papildina krampjveida vēlme izkārnīties;
- caureja (birstoši izkārnījumi, kas rodas 10-15 reizes dienā);
- siltums;
- reti, grūti taustāms pulss;
- aukstās ekstremitātes
- dažos gadījumos ir iespējamas halucinācijas.
Jums nevajadzētu riskēt ar savu veselību. Bez medicīniskās palīdzības neliela slimība var būt pat letāla.
Jūs varat saindēties ar konservētām sēnēm, ja burkā nokļūst neēdams paraugs vai ziemas preparāta termiskā apstrāde tika veikta, pārkāpjot tehnoloģiju. Pirmās botulisma pazīmes ir līdzīgas saindēšanās ar pārtiku pazīmēm.
Sēņu saindēšanās novēršana
Lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku, jums jāievēro šādi noteikumi:
- nevāc sēnes, kas rada šaubas;
- neņem grozā pārgatavojušos īpatņus ar bojājuma pazīmēm;
- Tūlīt pēc ražas novākšanas ir nepieciešams pagatavot ēdienus no sēnēm;
- Ražas un konservus ieteicams uzglabāt vēsā vietā.
Secinājums
Egļu rinda ir sēne ar nepatīkamu smaku un asu garšu. To neēd kā pārtiku; tas tiek klasificēts kā neēdams.
