Saturs
Ryadovka scalyta, pazīstama arī kā saldā sēne, ir viena no ēdamajām sēnēm, ko var atrast visur. Bet tai ir arī viltus dubultnieki, kas var būt dzīvībai bīstami. Tāpēc tādas sēnes kā zvīņainais pīlādžs ir ārkārtīgi svarīgi izpētīt tiem, kurus interesē “klusās medības”.
Kur aug zvīņainas rindas?
Zvīņainie airētāji aug galvenokārt skujkoku un jauktos mežos, dodot priekšroku jauniem priežu brikšņiem un labi apgaismotām vietām. Tajā pašā laikā mīļo meiteni var atrast arī gar ceļu.
Sēņu raža ir atkarīga no laika apstākļiem. Ja vasara ir silta un saulaina, tad pirmās sēnes sāk parādīties augusta sākumā. Bet galvenais augļu maksimums tiek novērots septembrī, un tas beidzas līdz oktobra vidum. Dažos reģionos ar siltu klimatu saldumi aug līdz novembra sākumam.
Kā izskatās zvīņainas rindas?
Zvīņainajai rindai ir interesants izskats, kuras īpašības var novērtēt no sēnes fotoattēla un apraksta:
- Vāciņš ir zvanveida vai izliekts, ar velmētām malām. Laika gaitā tas kļūst vairāk noliekts, un centrā ir redzams skaidri izteikts tuberkulozes forma. Diametrs var sasniegt 8 - 10 cm Krāsa brūni sarkana, varbūt ar sarkanu nokrāsu un tāda paša toņa plankumu centrā. Visa augļķermeņa augšdaļas virsma ir klāta ar zvīņām.
- Kātiņam ir cilindriska forma, parasti izliekta, ar paplašinājumu sēnes pamatnē. Tas var sasniegt 10 cm garumu.Pieauguša parauga kājas dobums ir dobs, un jaunībā tas ir piepildīts ar mīkstumu. Augļa ķermeņa apakšējā daļa ir šķiedraina un brūnā krāsā.
Vai ir iespējams ēst zvīņainas rindas?
Zvīņainā saldā sēne ir ēdama sēne, taču ne visi klusu medību cienītāji to nes mājās, jo nav pārliecināti par tās piemērotību patēriņam. Tas ir saistīts ar faktu, ka zvīņainā rinda nav pilnībā izpētīta.
Zvīņveida sēņu garšas īpašības
Saldumam ir rūgta garša, tāpēc pirms gatavošanas ieteicams to izmērcēt. Pēc tam sēne ir jāizvāra un tikai tad to var ēst. Tajā pašā laikā rindai ir izteikta patīkama garša un smalks aromāts. Sēnes ir īpaši labas, ja tās ir sālītas un marinētas.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Zvīņainajai rindai ir daudz noderīgu īpašību. Starp tiem ir:
- Pielietojums medicīnā. Augļķermeņos esošie fermenti tiek izmantoti antibiotiku pagatavošanai tuberkulozes slimnieku ārstēšanai.
- Augsts vitamīnu saturs. Zvīņainās rindas satur veselu kompleksu, kurā ietilpst C, B, A un PP vitamīni.
- Palīdz pret garīgo nogurumu. Sweetie palīdz bagātināt asinis ar skābekli, kas pozitīvi ietekmē ne tikai smadzenes, bet visu ķermeni kopumā.
- Sēne ir noderīga arī pacientiem ar hipertensiju un diabētu. Piemērots diētiskam uzturam, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs. Var būt pilnīgs gaļas aizstājējs veģetāriešiem.
- Uzlabo gremošanu, paaugstina imunitāti, palīdz atbrīvoties no hroniskā noguruma, atjauno asinsvadu sieniņas, attīra organismu no toksīniem.
No nelabvēlīgajiem aspektiem, kas var rasties, izmantojot zvīņainas rindas, var identificēt tikai šādus:
- Individuāla neiecietība pret produktu.
- Čūlu un gastrītu saasināšanās nepareizas saldumu pagatavošanas dēļ.
Šis video palīdzēs jums tuvāk iepazīt zvīņaino rindu:
Viltus dubultspēles
Starp viltus zvīņainās rindas dubultniekiem var izdalīt šādus sēņu veidus:
- Baltbrūna rinda. Vāciņa diametrs sasniedz 10 cm, tai ir vīna brūna krāsa, kas laika gaitā mainās uz brūni sarkanu. Tās virsma ir spīdīga, ar ieplaisājušu ādu. Lietus laikā cepure kļūst gļotaina. Kāja ir cilindriska, tās garums sasniedz 10 cm.Suga aug nabadzīgās augsnēs un tiek klasificēta kā nosacīti ēdamas sēnes.
- Dzelteni brūns. Vāciņa krāsa atbilst nosaukumam. Augļķermeņa augšdaļas virsma ir gluda un bez zvīņām. Ir rūgta smarža. Kāja ir cilindriska, garums ne vairāk kā 15 cm. Augšdaļa ir balta, apakšējā daļa ir dzeltenbrūna. Šķirne aug jauktos un lapu koku mežos.
- Pārsēja. Šai rindai ir spilgts izskats. Vāciņš ir varš, tā malas ir nolaistas, virspusē ir daudz zvīņu. Diametrs var sasniegt 10 cm.Kāja var būt fusiforma vai taisna, tās dobums ir dobs.
- Govs. Sēnes cepurīte ir maza, apmēram 3 - 8 cm diametrā, tās krāsa ir sarkanbrūna, gar malām ir izspūrusi bārkstis, virspusē var novērot daudz lielu zvīņu. Kāja ir taisna, apakšdaļa nokrāsota vāciņa krāsā.
Kolekcijas noteikumi
Tāpat kā citas sēņu sugas, zvīņaino airētāju nevar savākt videi nelabvēlīgās vietās:
- industriālās zonas;
- ceļmalas teritorijas;
- pamestas raktuves;
- poligoni;
- ķīmisko un lauksaimniecības atkritumu apglabāšanas vietas.
Augļu ķermeņi, piemēram, sūkļi, absorbē toksīnus, indes, smagos metālus utt., kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Kā sagatavot zvīņainas rindas
Tā kā saldumam ir īpaša rūgta garša, jums jāiemācās to pareizi pagatavot. Šajā sakarā ir vērts iepazīties ar dažiem ieteikumiem:
- Lai sāktu, augļķermeņi jāmērcē sālītā aukstā ūdenī 3 līdz 5 stundas. Visā šajā periodā ūdens ir jāmaina vismaz vienu reizi.
- Pēc tam zvīņainā rinda jāvāra vismaz 2 reizes 15 minūtes.
- Pēc tam preparātu var pievienot dažādiem ēdieniem, saldēt, sautēt, cept un cept.
Secinājums
Ryadovka zvīņaina ir ēdama un ļoti veselīga sēne, ko var savākt gandrīz jebkur. Bet ne visi “kluso medību” cienītāji joprojām uzticas šai meža dāvanai.
