Saturs
Nav tāda sēņotāja, kurš nevēlētos salasīt veselu grozu labas kvalitātes cūkasēņu. Nezinot precīzas pārbaudītās to augšanas vietas, varat koncentrēties uz tā vēlmēm un augļu periodu. Porcini sēnes aug dažādās vietās.
Kur aug cūku sēnes?
Ja iedziļināties zinātnē, cūku sēnes nav tikai viena veida, ir apmēram 18 šķirnes, un katram ir dažādas izvēles. Katrs no tiem rada simbiozi (mikorizu) ar noteiktiem kokiem un stingri noteikta vecuma kokiem. Tomēr simbionta koka atklāšana nebūt nenozīmē, ka zem tā noteikti slēpjas baravikas. Svarīgs ir arī augsnes sastāvs, mitruma līmenis un apkārtējās vides temperatūra.
Kā jau dižciltīgajiem pārstāvjiem pienākas, baravikas ir ļoti izvēlīgas apstākļiem un neaug nekur. Tāpēc kaislīgie sēņotāji, kas labi pārzina apkārtni, nesteidzas dalīties ar savām sēņu vietām, kur sēnes bagātīgi un katru gadu nes augļus.
Kuros mežos aug cūkasēnes?
Ziemeļu puslodes mērenajā joslā dominē skujkoku meži. Tā ir baravikam raksturīgākā ainava. Priežu baltā sēne (Boletus pinophilus) parasti dzīvo priežu mežos. Tas izceļas ar sarkanbrūnu vai šokolādes vāciņu un biezu pufīgu kāju ar raksturīgu brūnganas krāsas sieta rakstu. Sēnei patīk smilšainas augsnes un smilšmāls, un tā nekad neapmetas zemienēs un purvos. Kalnu apvidos tas dod priekšroku augstākām vietām.
Raksturīgās augšanas vietas:
- sfagnu vai ķērpju lauces;
- izcirtumu un izcirtumu malas;
- meža ceļu malas.
Egļu mežos sastopama līdzīga suga – egļu sēne (Boletus edulis). Tas ir tipisks ģints pārstāvis, un to bieži sauc par parasto. Cepures krāsa variē no gaiši līdz tumši brūnai. Tās augšanas apstākļi ir identiski iepriekšējām sugām: iecienītākās vietas ir labi apgaismotas, sausas vietas ar biezu ķērpju un sūnu metienu. Egļu baravikas aug arī vecos egļu un egļu mežos.
Cūku sēnes aug arī lapu koku mežos, kas arī aizņem ievērojamu platību, īpaši dienvidu reģionos. Visnepretenciozākā un izplatītākā ir bērza sēne (Boletus betulicola), ko tautā dēvē par vārpiņu. Pirmās baravikas mežā parādās, kad rudzi sāk spicēt. Tos var atrast gandrīz jebkurā bērzu mežā, īpaši gar klaju platību malām un malām.
Lai palielinātu vārpas atrašanas iespējamību, jums jāzina divas pazīmes:
- Cūku sēnes aug bērzu mežā, kur ir baltas zāles kušņi.
- Bērzu baravikas kaimiņu sēnes ir gailenes un sarkanās mušmires.
Ozolu mežos ievāc cūku baravikas, ko sauc par bronzas baravikas (Boletus aereus). Tiem ir tumša, dažos gadījumos gandrīz melna cepures krāsa ar bālganu pārklājumu, kas atgādina pelējumu. Sēnes aug siltā klimatā un reti sastopamas kalnu apgabalos. Visvairāk tie ir izplatīti Dienvidrietumu Eiropā, kā arī Ziemeļamerikā.
Daudzi mikologi atzīmē vislielāko cūku sēņu uzkrāšanos jauktos mežos. Tas izskaidrojams ar vairāku simbiontu klātbūtni vienlaikus, kas ļauj vienā un tajā pašā teritorijā augt dažādām sugām. Lielu lomu spēlē pamežs. Baravikas masveida augšana ir saistīta ar bērza klātbūtni, jo šķirne, kas ar to rada mikorizu, ir visizplatītākā no visām.
Kur Krievijā aug cūku sēnes
Cūku sēņu augšanas apgabals pasaules kartē aptver visus kontinentus, izņemot Austrāliju un Antarktīdas polāros reģionus. Krievijā tas ir izplatīts no Murmanskas apgabala līdz Kaukāza kalniem, no rietumu robežām līdz Čukotkas pussalai. Taču baravikas neaug visur. Piemēram, tundrā un meža tundrā tas ir ārkārtīgi reti sastopams, bet ziemeļu taigā tas bagātīgi nes augļus. No rietumu reģioniem līdz Austrumsibīrijai cūku sēņu populācija pakāpeniski samazinās, Tālajos Austrumos baravikas nav retums. Meža-stepju apstākļos tie ir reti sastopami, stepju zonā tie neaug.
Zem kādiem kokiem aug cūku sēnes?
Baravijas rada mikorizu ar tādiem kokiem kā:
- egle;
- priede;
- egle;
- ozols;
- bērzs.
Daži eksperti apgalvo, ka sēnes aug gobu un gobu mežos. Tur ir zināmi bērzu, priežu un egļu šķirņu noteikšanas gadījumi.Taču daudzi mikologi runā par grūtībām veidot simbiotiskas attiecības ar gobu specifisko bioloģisko procesu dēļ kokā.
Runājot par baravikas sēņu vēlmēm, nevar neņemt vērā meža vecumu. Jo vecāks un neapstrādātāks ir apgabals, jo lielāka iespēja tos atrast. Tie aug zem 20-50 gadus veciem un vecākiem kokiem, jo šiem baraviku ģints pārstāvjiem micēlija veidošanās un attīstība aizņem vairāk nekā duci gadu.
Kurā apgabalā aug cūku sēnes?
Zemienēs baravikas sastopamas biežāk nekā kalnu apvidos. Viņi dod priekšroku labi drenētām, neūdeņotām augsnēm:
- smilšakmeņi;
- smilšmāls;
- smilšmāls.
Kūdras purvos un purvainos apvidos baravikas praktiski neaug. Viņiem patīk apgaismotas vietas, kur koki atrodas reti, bet gadās, ka tie bagātīgi nes augļus ēnā zem blīvajiem skujkoku vainagiem. Interesanti, ka ražas gadā gaismai nav būtiskas nozīmes, bet lietainās un aukstās vasarās baravikas parādās tikai meža malās, kur ir sausāks un labāk sasilst augsne. Karstā laikā augļķermeņi aug zālē zem krūmiem, koku ēnā. Cūku sēnes mežā jāmeklē vietās, kur ir sūnu (dzeguzes linu, sfagnu, ziemeļbriežu sūnu) un ķērpju metiens.
Kad lasīt cūku sēnes
Baravikas augļu laiks ir atkarīgs no klimata. Ziemeļu mērenajā joslā cūku sēnes novāc no jūnija vidus līdz septembra beigām. Ir gadījumi, kad tie atrasti pavasara beigās, taču tas drīzāk ir noteikuma izņēmums. Siltajos reģionos cūku sēņu savākšanas laiks ilgst līdz oktobrim.
Kurā mēnesī tiek vāktas cūku sēnes?
Vislielākā izaugsme vērojama augusta otrajā pusē.Baravikas aug pa vienam un grupās, dažreiz veidojot apļus, ko tautā sauc par "raganu gredzeniem".
Kādā temperatūrā aug cūku sēnes?
Optimāla temperatūra augļķermeņa attīstībai un augšanai:
- jūlijā-augustā – 15-18°C;
- septembrī – 8-10°C.
Temperatūrai paaugstinoties līdz 20°C, palēninās micēlija augšana un augļķermeņu veidošanās. Pēkšņas temperatūras izmaiņas naktī un pārmērīgs mitrums baravām nenāk par labu. Par vislabvēlīgākajiem laikapstākļiem tai tiek uzskatīts mēreni silts laiks ar īslaicīgiem pērkona negaisiem un nakts miglu.
Citas sugas ir unikāli šī pārstāvja izskata rādītāji:
- egļu un priežu baravikas parādās vienlaikus ar zaļžubīti (Tricholoma equestre);
- bērza forma sāk augt līdz ar parasto gailenes (Cantharellus cibarius) parādīšanos;
- Ir jēga meklēt ozolu mežos, kad parādās pirmā zaļā russula (Russula aeruginea).
Cik ilgi aug cūku sēne?
Porcini sēņu augšanas ātrums ir tieši atkarīgs no laika apstākļiem. Gaisa mitrumam jābūt 60% robežās. Ja pēc ilgstošiem nelabvēlīgiem laikapstākļiem pēkšņi iestājas sausums, suga pārstāj augt, pat ja augsne ir pietiekami labi samitrināta. Pie zema mitruma augļķermenis ātri izžūst, jo nav pasargāts no iztvaikošanas.
Cūku sēnes visintensīvāk aug pēc lietus. Īpaši skaidri tas ir pamanāms jauniem īpatņiem pirmajās trīs stundās pēc spēcīgiem, bet īslaicīgiem nokrišņiem. Jau 4.-5.dienā augļķermeņa svars var sasniegt 180g.Vidēji baravikam nepieciešama nedēļa, lai sasniegtu pilngadību.
Kaitēkļu kāpuri ietekmē arī augšanu. Ja tie rāpjas uz augšu no stublāja apakšas, attīstība neapstājas, ja cepurīte ir bojāta, baravikas pārstāj augt. Saskaņā ar mikologu novērojumiem tuvumā augoša sēne, kuru neskar kukaiņi, sāk attīstīties daudz ātrāk nekā slimā sēne. Dažos gadījumos olu dējumus iznīcina vāveres vai gliemeži, tad augļi var izaugt līdz ļoti iespaidīgam izmēram.
Cūku sēņu mūžs ir īss - tikai 12-14 dienas. Pirmkārt, kāts pārstāj augt, un pēc 2-3 dienām vāciņš pārstāj augt. Ātra novecošanās sākas, tiklīdz sporas nobriest.
Kā mežā atrast cūku sēni
Apkopojot iepriekš minēto, mēs varam samazināt baltās augšanas nianses līdz šādiem punktiem:
- Mežā jāaug bērziem, eglēm, priedēm, eglēm un ozoliem.
- Koku vecums ir vismaz 20-50 gadi.
- Teritorija ir diezgan sausa, nav purvaina.
- Augsne ir smilšmāls, smilšmāls vai smilšmāls.
- Meža pakaišus pārstāv sūnas un ķērpji, kā arī ir zālāju kūkas.
- Porcini sēnes ir fotofīlas, aug gar malām un atklātos mežos, dodot priekšroku pakalniem.
Kā pareizi savākt cūku sēnes
Savākšana ir droša tikai videi draudzīgās vietās, prom no ceļiem un rūpniecības objektiem. Aizdomīgus eksemplārus labāk atstāt mežā, jo viens viens auglis var izraisīt saindēšanos vai sabojāt visu preparātu partiju.
Augļķermeņus rūpīgi ar nazi nogriež pie pamatnes, pārbauda, vai nav tārpu, un ievieto grozos. Tos var savākt arī plastmasas maisiņos, baltie nesaburzās tik ļoti kā russulas.
Lielākā daļa sēņotāju jau kopš bērnības ir dzirdējuši, ka augļus nevar izraut vai savīt.Pēc daudzu domām, šāda attieksme pret meža veltēm var sabojāt micēliju. Faktiski augļķermenis ir nekas vairāk kā sava veida “statīva” sporu nobriešanai; galvenā daļa atrodas pazemē. Ja augļķermeņa noplūkšanas vietā pārtrūkst neliels skaits micēlija pavedienu, micēlijs īpaši necieš. Vītņu skaits mērāms miljardos, un brūces ātri sadzīst.
Secinājums
Kad ir zināms, kad un kur aug cūkasēnes, droši var doties uz mežu. Ja ņem vērā visas šo kaprīzo meža iemītnieku nianses un vēlmes, nav šaubu, ka grozs tukšs nepaliks. Un pat ja raža ir pieticīga, pastaiga pa mežu ir prieks pati par sevi.
