Saturs
Cūku sēne jeb baravikas tiek uzskatīta par meža karali. Izcirtumā atrasts spēcīgs radījums vienmēr priecājas. Bet parasti, lai salasītu sēņu grozu, ir jāiet liels attālums. Daudzus mūsu lasītājus interesē jautājums par to, vai viņu vietnē ir iespējams izveidot sēņu izcirtumu. Atbilde ir skaidra. Turklāt audzē ne tikai cūku sēnes, bet arī citas meža sēņu šķirnes, tostarp šampinjonus.
Par cūku sēņu micēlija izvēli un to audzēšanu tiks runāts rakstā. Taču jāatceras, ka, lai bizness būtu veiksmīgs, ir jārada līdzīgi apstākļi kā mežā. Pirmkārt, vietā vajadzētu augt kokiem, jo tieši ar savu sakņu sistēmu sēnes veido simbiozi, saņemot nepieciešamās barības vielas. Savukārt šie unikālie dabas darinājumi aizsargā un aizsargā kokus no kaitēkļiem un slimībām.
Kas ir sēnes
Sēnes nav ne augi, ne dzīvnieki. Šī ir īpaša dabas valstība. Viņiem ir vajadzīgas mirušas organiskās vielas uzturam. Šūnās ir hitīns, tieši tāds pats kā kukaiņiem.
Sēnīšu ķermeņa šūnas ir apvienotas pavedienos. Turklāt tie aug nevis haotiski, bet noteiktā secībā. Rezultāts ir noteiktas formas stublāji un cepures ar dažādām krāsām un struktūrām.
Dzīvnieki, kas barojas ar ēdamajām sēnēm, nes sporas tālu no augšanas vietas, kur pēc tam veidojas micēlijs.
Cūku sēņu apraksts
Cūciņas jeb baravikas baravikas, Boletaceae dzimtas pārstāvji. Tie ir cauruļveida dabas pārstāvji. Sēnes kāts ir mucveida un ļoti blīvs. Tā augstums sasniedz 24 cm un biezums ir aptuveni 10 cm.
Vāciņa krāsa var būt balta vai sarkanbrūna ar baltām svītrām. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz gaismas sēne saņem augšanas laikā. Turklāt krāsa mainās līdz ar vecumu. Cepure nereti ir izliekta,vecajai cūkas sēnei līdz 50cm.Pļaušanai pārtikai labāk ņemt baravikas ar diametru ne lielāku par 10cm.Cepure matēta,pēc lietus veidojas gļotas uz tā.
Baravikas mīkstums ir sulīgs, griežot to krāsa paliek bālgandzeltena. Tas satur barības vielas un labvēlīgus mikroelementus. Svaigas cūku sēnes marinē, cep, žāvē, gatavo gardas un aromātiskas sēņu zupas. Dažas tautas baravikas neapstrādā termiski, bet patērē neapstrādātas.
Baravikas komerciāli neaudzē nevienā valstī, neskatoties uz sēnes popularitāti. Tiek uzskatīts, ka šāda ražošana ir nerentabla. Bet amatieri var sākt klusas medības tieši savā vietnē, ja viņi apdzīvo noteiktu apgabalu ar micēliju.
Kādi apstākļi ir nepieciešami cūku sēnēm?
Pirms sākat audzēt cūku sēņu micēliju, jums ir jārūpējas par noteiktiem apstākļiem, tuvinot tos pēc iespējas tuvāk dabiskajai videi. Piedāvājam jūsu uzmanībai tabulu.
Nosacījumi | Dabiski apstākļi |
Simbioze | Izcirtumā, kur sastopamas baravikas, visbiežāk aug egles un priedes, ozoli un bērzi. |
Veci vai jauni koki | To koku vecums, kuros sēņotāji atrod baravikas, ir vairāk nekā 50 gadu. Priežu mežs var būt uz pusi lielāks. |
Kādas sēnes aug blakus? | Zaļžubīte, gailenes, zaļā russula |
Temperatūra | Jūlija beigās – augustā, kad gaiss sasilst līdz 18 grādiem, var doties “medībās”. Septembrī cūku sēnes aug temperatūrā no 8 līdz 10 grādiem. |
Augsne | Uz virsmas jābūt sūnu un ķērpju spilvenam. Augsne parasti ir smilšmāls, smiltis ar dziļu drenāžas spilvenu. |
Gaisa mitrums | Īsas lietusgāzes un pērkona negaiss, pēc kuriem ir miglas - dodieties sēņot. |
Gaisma | Tas aug saulē, bet labi panes arī ēnu. |
Kā redzams no tabulas, baravikas nav tik prasīgas sēnes, un vienmēr var izveidot piemērotus apstākļus to audzēšanai. It īpaši, ja uz vietas ir vecas priedes, bērzi un ozoli. Izvēlieties vietu, kas ir apgaismota, bet ne pārāk mitra. Zem kokiem jābūt nokritušo lapu vai adatu spilvenam. Galu galā, lai pabarotu topošās sēnes, ir vajadzīgas sapuvušas organiskās vielas: pašām baravikām nav iespēju to apstrādāt. Ja apgabalā aug papardes vai nagaiņi, tie ir jāizrauj.
Nu, tagad par stādāmo materiālu un micēlija audzēšanu.
Balto sēņu micēlijs, kā pagatavot
Parasti jebkuras sēnes mākslīgai audzēšanai ir nepieciešams augstas kvalitātes dzīvotspējīgs micēlijs. Tieši viņš ir lielisks stādāmais materiāls.
Bet kā jūs pats varat audzēt cūku sēņu micēliju un iegūt sēņu izcirtumu savā vietnē?
Apsvērsim visus iespējamos veidus:
- Pirmais veids. Sēņotāji mežā zina izcirtumus, kur aug daudz baravikas.Būs jāiet mežā ar lāpstu, lai izraktu augļķermeņus ar lielu daudzumu augsnes un rūpīgi jāievieto stādāmais materiāls grozā. Augsni sagriež 15x25 cm platībā, lai nesabojātu micēliju. Jāizvēlas sēnes ar lieliem vāciņiem, jo tajās jau ir nobriedušas sporas, kas ir gatavas pavairot savas sugas. Nav nozīmes tam, vai augļķermenis ir tārps vai izkalst.
Šī micēlija novākšanas metode ir ērta ar to, ka augsne ar micēliju un dabiskie augšanas apstākļi tiek pārvietoti uz jaunu vietu. Tūlīt pēc ierašanās no meža micēliju stādāt pastāvīgā vietā, vispirms noņemot daļu dārza augsnes. Lai gan pastāv viens apdraudējums: jūsu dārzā kopā ar augsni var parādīties kaitēkļi. Nav pārliecības, ka audzēsi tikai cūku sēnes, jo no meža paņemtā augsnē var būt citu sēņu valstības pārstāvju sporas. - Otrais veids. Lai audzētu micēliju, izvēlaties mežā labi nogatavojušos lielas sēnes cepuri. Tam vajadzētu parādīties sadalīšanās pazīmēm.
- Trešais ceļš. Pērkot gatavu micēliju. Viņi to izliek uz sagatavotās vietas un gaida ražu. Šī metode ļauj iegūt tīrkultūru, tāpēc, pērkot cūku sēņu micēliju, jūs iegūsit tieši to. Lai gan viss ir atkarīgs no ražotāju godīguma.
Stādāmā materiāla sagatavošana
Micēlija audzēšanai ir dažādas iespējas. Apskatīsim tos tuvāk.
Pirmais variants
Nogriežot baravikas cepuri ar nobriedušām sporām, mums jāaudzē micēlijs:
- Izšķīdiniet kālija permanganātu (1 gramu) lietus ūdens spainī.
- Pievienojiet rafinētu cukuru (15 gab.). Mums būs uzturvielu barotne micēliju audzēšanai.
- Augļķermeņi, proti, cepurītes, rūpīgi jāsamīca, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Iemērciet mīkstumu uzturvielu šķīdumā un atstājiet ievilkties.
- Pēc 6-7 stundām, kad masa spainī atgādina suspensiju, šķīdums jāfiltrē caur marli.
- Izmantojot lejkannu, izsmidziniet sporas tam paredzētajās vietās starp augošajiem kokiem. Pēc tam apūdeņojiet vietu ar tīru ūdeni, lai sporas, kas nosēžas uz zāles asmeņiem, nokristu zemē. Laiku pa laikam, ja nav lietus, “stādījumus” nepieciešams samitrināt, lai micēlijs un no tā izrietošais micēlijs neizžūtu.
Otrais variants
Ja nolemjat baravikas audzēšanai izmantot veikalā nopērkamo micēliju, tad jāsāk stādīt maijā. Šajā laikā veicam pirmos “sējus”, un atbilstošos apstākļos ražu iegūstam rudenī. Jūs varat stādīt micēliju līdz septembrim.
Darbības procedūra:
- Izvēlieties labu vietu zem kokiem, kur ir pietiekami daudz gaismas un mitruma. Noņemiet augsni līdz 30 cm dziļumam trīs kvadrātmetros. Šai platībai pietiek ar vienu sausā micēlija iepakojumu, kas paredzēts augļķermeņu audzēšanai.
- Apakšā pievienojam mizu, lapas un no meža ņemtas priežu skujas. Slānim jābūt vismaz desmit centimetriem.
- Uz augšu ielej humusu vai auglīgu augsni.
- Micēlija pulveris jāsajauc ar vienu litru smilšu un jāsēj uz sagatavotās vietas. Lai micēliju laistīšanas vai lietus laikā neaizpūstu vējš vai neaizskalotu, virsū uzkaisa 4 cm komposta kārtu.
- Laistīšanai izmantojiet lejkannu ar smalku uzgali. Bet vislabāk ir veikt pilienveida apūdeņošanu.
Turpmākie soļi micēlija audzēšanai ietver savlaicīgu laistīšanu, lai augsne neizžūtu. Laika gaitā veidosies micēlijs un parādīsies pirmās sēnes.Šī micēlija audzēšanas metode ļauj savākt sēnes vienā vietā vismaz 5 gadus.
Secinājums
Kā redzat, mājas apstākļos ir iespējams audzēt cūku sēņu micēliju, ja dārzā ir skuju vai lapu koki. Lai sēņu stādījums izskatītos dabiski, veido celiņus, kas imitē meža celiņus. Audzējot uz zemes gabala sēņu ķermeņus, jebkurā izdevīgā laikā varat doties “klusā” medībās.
