Ritinātas siļķes zem kažoka: receptes ar fotogrāfijām

Recepte siļķei zem kažoka ir oriģināls veids, kā pasniegt ikvienam pazīstamu ēdienu. Lai to atklātu no jaunas, negaidītas puses un pārsteigtu pie galda uzaicinātos viesus, to vari kārtot garda rullīša formā. Pat iesācēju pavāri var tikt galā ar šādu uzdevumu.

Kā pagatavot siļķi zem kažoka ruļļa

Recepte velmētai siļķei zem kažoka ir līdzīga slaveno salātu pagatavošanas metodei. Kartupeļus, bietes un burkānus novāra un sarīvē, zivis un sīpolus smalki sagriež, pēc tam tos kārtās izklāj salātu bļodā, mērcē mērcē.

Siļķu rullīša īpatnība zem kažoka ir tāda, ka sagatavotās sastāvdaļas neliek salātu bļodā, bet gan uz pārtikas plēves apgrieztā secībā, pēc tam iesaiņo. Gatavo rullīti sagriež šķēlēs.

Klasiskā recepte siļķei zem kažoka ruļļa

Klasiskā salātu pagatavošanas metode un sastāvdaļu komplekts ir pazīstams katrai mājsaimniecei. Ja vēlaties, varat pievienot dažas olas. Papildu prasība ir iepriekš iegādāties pārtikas plēvi, lai uzkodam piešķirtu ruļļa formu. Siļķi zem kažoka labāk sagatavot iepriekš, lai līdz mielastam paliek vismaz 6 stundas, kuru laikā rullītis tiks izmērcēts. Tam nepieciešami šādi komponenti:

• 1 siļķe;
• 3 bietes;
• 4 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• ½ sīpola galviņas;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 150 ml majonēzes;
• 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
• cukurs;
• sāls.

Labāk ir ņemt mazsālītas zivis - tā rullītis kļūs maigāks

Recepte soli pa solim:

1. Vāra sakņu dārzeņus, ļaujiet tiem atdzist, nomizojiet un sarīvējiet atsevišķi uz smalkas rīves.
2. Sasmalciniet zaļos sīpolus.
3. Siļķei noņem kaulus un sagriež vidējos kubiņos.
4. Pusi sīpola galviņas smalki sagriež, pārlej ar verdošu ūdeni un marinē 2 ēd.k. l. etiķis un 1 tējk. smalkais cukurs.
5. Ņem apmēram 40 cm garu pārtikas plēves gabalu.
6. Izspiediet biešu masu un ar karotes palīdzību izklājiet to pa plēvi, piešķirot tai taisnstūra formu. Pievieno sāli un mērcē majonēzes mērcē. Nākotnē atkārtojiet šo procedūru ar katru sakņu dārzeņu slāni.
7. Izklājiet burkānu maisījumu tā, lai šis līmenis būtu plānāks nekā iepriekšējais.
8. Apkaisa ar zaļumiem.
9. Izdaliet rīvētos kartupeļus, viegli sablīvējiet un rūpīgi pārklājiet.
10. No sīpoliem notecina marinādi un pārkaisa kartupeļus.
11. Centrā liek siļķes kubiņus sloksnes veidā.
12. Uzmanīgi aptiniet rullīti tā, lai biešu kārtas pārklātos. Noslēdz malas un vēlreiz aptin ar pārtikas plēvi.
13. Liek ledusskapī uz 6 stundām.

Siļķe zem kažoka rullīša veidā ar ceptiem sīpoliem

Izsmalcināti dekorēta siļķe zem kažoka rullīša formā var kļūt par patiesi karalisku ēdienu pie svētku galda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 siļķe;
• 3 kartupeļi;
• 1 bietes;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. l. želatīns;
• 100 ml ūdens;
• 150 ml majonēzes;
• augu eļļa cepšanai;
• šķipsniņa sāls.

Vārītu siļķi var atstāt rullī zem kažoka ledusskapī uz nakti, pasniegt nākamajā dienā.

Kā pagatavot rullīti:

1. Vāra sakņu dārzeņus mizās un pēc atdzesēšanas nomizo.
2. Paņemiet pusi glāzes silta ūdens, pievienojiet tam želatīnu un atstājiet ceturtdaļu stundas. Jūs varat ievietot to ūdens vannā.
3. Nomizotos sakņu dārzeņus sasmalcina ar rīves palīdzību.
4. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, pannā pievienojot nedaudz augu eļļas.
5. Izšķīdušo želatīnu sajauc ar majonēzi.
6. Sarīvētos sakņu dārzeņus liek dažādos traukos un katram pievieno majonēzes mērci.
7. Siļķei izņem kaulus un mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
8. Uz galda izklājiet taisnstūrveida folijas gabalu un sadaliet slāņus šādā secībā: bietes, burkāni, kartupeļi, zivis, sīpoli. Tas jādara tā, lai katrs jauns būtu nedaudz mazāks par iepriekšējo.
9. Uzmanīgi salieciet foliju pretējās pusēs un savienojiet malas.
10. Ievietojiet rullīti ledusskapī.

Siļķu rullītis zem kažoka lavašā

Pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar rullīša sagatavošanu pitas maizē. Visus produktus var iepriekš uzvārīt, un noteiktā brīdī sastāvdaļas sasmalcināt un ietīt pitas maizē. Pat bez mērcēšanas šāda uzkoda izrādās ēstgribu. Šim nolūkam jums jāņem:

• 2 siļķes filejas;
• 2 pitas maizes;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 bietes;
• 2 olas;
• 200 g majonēzes;
• šķipsniņa sāls.

Pasniedziet rullīti atdzesētu

Kā pagatavot siļķi zem kažoka lavašā:

1. Vāra sakņu dārzeņus un olas, atdzesē.
2. Sadaliet zivis mazos gabaliņos.
3. Ņem 2 pitas maizes, ar šo daudzumu pietiek aptuveni 10 porcijām siļķes zem kažoka. Katru pārgriež uz pusēm.
4. Novietojiet uz galda pirmo no četriem pitas maizes gabaliņiem. Uz tā sarīvē vārītus kartupeļus, vienmērīgi sadala, pievieno sāli. Izveidojiet plānu majonēzes sietu.
5. Virsū liek otro pitas maizi. Bietes sarīvē, ar iegūto masu iesmērē maizi. Pievienojiet vēl nedaudz sāls un iemērciet.
6. Novietojiet nākamo pitas maizes šķīvi. Ierīvē to ar olām, pārlej ar majonēzes mērci.
7. Liek pēdējo pitas maizi, tad pievieno pildījumu no rīvētu burkānu kārtas un zivju gabaliņiem.
8. Cieši ietin rullī. Sagriež 2 daļās, liek maisiņā un pusstundu atdzesē ledusskapī.
9. Izmērcēto siļķi zem kažoka sagrieziet pita maizē apmēram 2 cm biezās šķēlēs, pasniedziet uz plata trauka, dekorējot ar zaļumiem, papriku un sezama sēklām.

Siļķe zem kažoka rullīša formā ar āboliem

Lai ierastajai siļķei zem kažoka piešķirtu jaunas, svaigas garšas notis un pievienotu sulīgumu, recepti vari papildināt ar zaļo ābolu. Lai sagatavotu ruļļu, jums būs nepieciešams:

• 1 siļķe;
• 2 kartupeļi;
• 2 bietes;
• 1 zaļš ābols;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. l. galda etiķis;
• 200 ml majonēzes;
• šķipsniņa sāls.

Etiķa vietā sīpolu marinēšanai varat izmantot citronu sulu.

Darbības:

1. Vāra nomazgātos sakņu dārzeņus un noņem mizu.
2. Siļķei noņemiet kaulus.
3. Marinējiet kubiņos sagrieztus sīpolus etiķī.
4. Sastāvdaļas pa vienam liek uz pārtikas plēves, piesūcinot ar majonēzes mērci. Sāciet ar rīvētām bietēm. Pirms uzlikšanas uz plēves to vajadzētu izgriezt.
5. Pievienojiet burkānu slāni. Sakņu dārzeņu sarīvē.
6. Sasmalciniet zaļo ābolu. Liek virsū burkāniem.
7. Pievienojiet kartupeļu kārtu ar marinētiem sīpoliem.
8. Siļķes fileju smalki sagriež, gabaliņus liek uz ruļļa.
9. Visbeidzot iesaiņojiet uzkodu plēvē.

Siļķe zem kažoka ruļļa: recepte ar salātu lapām

Svaiga garša un noformējums ir galvenās salātu īpašības, kas ir ideāli piemērotas tiem gadījumiem, kad saimniece izvirza mērķi pārsteigt viesus. Lai šī vēlme piepildītos, jums ir jāuzkrāj šādi produkti:

• 1 siļķe;
• 2 bietes;
• 1 burkāns;
• 2 olas;
• 3 kartupeļi;
• vairākas salātu lapas;
• 150 ml majonēzes.

Uz galda uzkoda izskatās oriģināla, to ir ērti atdalīt ar lāpstiņu

Kā pagatavot siļķi zem kažoka:

1. Vāra sakņu dārzeņus un atdzesē.
2. Nelielu biešu gabaliņu noliek malā un pārējo sagriež plānās šķēlītēs.
3. Paņemiet bambusa ruļļa paklājiņu un uzklājiet virsū pārtikas plēvi. Uz tā liek biešu šķēles, lai tās pārklājas. Atlikušos sakņu dārzeņus sarīvē un sadala līdz vidum. Uzklājiet mērci šim slānim un visiem nākamajiem.
4. Pēc tam izklājiet līmeņus šādā secībā: rīvēti kartupeļi un burkāni, pēc tam olu maisījums.
5. Ar rokām smalki saplēš salātu lapas un liek slāņa vidusdaļā.
6. Zivs fileju sadala uz pusēm un liek salātu lapu centrā.
7. Izmantojot paklājiņu, uzmanīgi sarullējiet rullīti un pārklājiet ar plēvi. Lai mērcētu, ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.

Salāti Siļķe zem kažoka rullīša ar kausētu sieru

Receptei der gan krēmsiers, gan parastais kausētais siers, piemēram, “Družba”. Jebkurā gadījumā garša būs patīkama un neparasta. Uzkodām nepieciešami šādi produkti:

• 1 mazsālīta siļķe;
• 2 vārītas bietes;
• 2 vārīti kartupeļi;
• 100 g kausēta siera;
• 1 vārīts burkāns;
• 5 g želatīna;
• majonēze mērcei.

Ruļļa gabalus varat izrotāt ar svaigiem zaļumiem

Soli pa solim soļi:

1. Ielejiet želatīnu glāzē ūdens un atstājiet uz ceturtdaļu stundas, lai uzbriest. Pēc tam vielu izkausē ūdens vannā. Pievienojiet Mayo. Masai jākļūst viendabīgai.
2. Novārītos sakņu dārzeņus nomizo, sarīvē un liek uz atsevišķiem šķīvjiem.
3. Sagriež siļķi, izņem kaulus, sagriež vidējos gabaliņos.
4. Uz galda novietojiet bambusa paklājiņu un virsū pārtikas plēvi.
5. Želatīna mērci sadaliet četrās vienādās daļās.
6. Vienu daļu sajauciet ar bietēm un izklājiet pa plēvi, lai izveidotu taisnstūri.
7. Izveidojiet jaunu kārtu no kartupeļiem, kas sajaukti ar mērci.
8. Dariet to pašu ar burkāniem.
9. Kad šie slāņi ir izklāti, atkal iemērciet tos mērcē.
10. Pārkaisa ar rīvētu kausēto sieru.
11. Virsū liek zivju šķēles.
12. Satiniet rullīti. Pēc 3-4 stundām, kuru laikā salātiem jāatrodas ledusskapī, sagriež gabaliņos.

Siļķe zem kažoka rullīša ar želatīnu

Tā vietā, lai izdomātu jaunas receptes, var izmantot tās, kuru kvalitāte ir pārbaudīta gadu gaitā, bet pasniegt tās jaunā veidā. Tradicionāls ēdiens sniedz šo iespēju. Krievijā tas ir sagatavots vairāk nekā simts gadus.Uzkodām nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 siļķes fileja;
• 200 g burkāni;
• 400 g bietes;
• 1 sīpols;
• 300 g kartupeļu;
• 10 g želatīna;
• 150 g majonēzes;
• šķipsniņa sāls.

Lai būtu ērti veidot rullīti, pārtikas plēvi labāk salocīt vairākas reizes

Sagatavošanas soļi:

1. Vāra bietes vai cep cepeškrāsnī.
2. Vāra kartupeļus, burkānus, olas. Atdzesē visu.
3. Sagrieziet zivis, notīriet to, sagrieziet to plānās sloksnēs.
4. Sīpolu sasmalcina un pārlej ar verdošu ūdeni.
5. Želatīnu pārlej ar vēsu ūdeni. Pēc 20 minūtēm uzkarsē, neuzvārot. Želatīna masu sajauc ar majonēzi.
6. Bietes sasmalcina uz rupjās rīves, notecina sulu, apvieno ar 2 ēd.k. l. uzpildes. Izklājiet uz pārtikas plēves plānā, vienmērīgā kārtā.
7. Pārklāj ar rīvētiem kartupeļiem, kas sajaukti ar mērci.
8. Tādā pašā veidā izklājiet burkānu kārtu.
9. Virsū liek zivju gabaliņus. Tiem jābūt maziem.
10. Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
11. Sarullējiet rullīti un nospiediet ar rokām. Ļaujiet uzkodai sastingt aukstumā.

Salāti Siļķe zem kažoka rullīša ar makreli

“Shuba” svētku galdam var pagatavot ar sālītu makreli. Tas labi sader ar dārzeņiem. Salātiem nepieciešams:

• 4 kartupeļi;
• 2 vārītas bietes;
• 2 vārīti burkāni;
• 2 olas;
• 1 sālīta skumbrija;
• 1 sīpols;
• pētersīļu ķekars;
• majonēze.

Makreli var aizstāt ar lasi, foreli

Recepte soli pa solim:

1. Vārītus dārzeņus atdzesē.
2. Vāra un sarīvē olas.
3. Izgrieziet makreli.
4. Sasmalciniet visus sakņu dārzeņus ar rīvi, tos nesajaucot.
5. Sasmalciniet sīpolu. Sajauc ar zivju gabaliņiem.
6. Uz plēves liek burkānu un biešu kārtu. Pārlej ar majonēzes mērci.
7. Pievieno kartupeļu kārtu un mērcē.
8. Sasmalciniet olas un garšojiet.
9. Slāņa vidū novietojiet makreli.
10. Veido rullīti, aptin ar plēvi.
11. Pasniedziet dažas stundas vēlāk, kad uzkoda ir izmērcēta.

Kā pagatavot rullētu siļķi zem kažoka bez kartupeļiem

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka tradicionālās siļķes recepte zem kažoka ir vienkāršāka un veselīgāka, ja tajā nav iekļauti kartupeļi. Tam jums ir nepieciešams:

• 1 bietes;
• 3 olas;
• 1 burkāns;
• 1 mazsālīta siļķe;
• ½ galviņas sarkanā sīpola;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa cukura;
• majonēze.

Šo ēdienu labāk pagatavot dienu pirms svētkiem.

Kā gatavot:

1. Sarkano sīpolu sasmalcina, pārkaisa ar cukuru un sāli, samaisa.
2. Zivs fileju notīra un sagriež kubiņos.
3. Apvienojiet zivju kubiņus ar sīpoliem un majonēzes mērci. Garšojiet ar pipariem un sāli.
4. Vāra olas, burkānus, bietes, nomizo un sarīvē.
5. Liek kārtas uz folijas, mērcējot ar mērci: bietes, burkāni, ola, zivis.
6. Izlīdziniet kārtu, aptiniet rullīti un vairākas stundas paturiet ledusskapī.

Dizaina iespējas

Prasmīgas mājsaimnieces un pavāri izmanto oriģinālus uzkodu dekorēšanas un pasniegšanas veidus. Dekorēšanai izmantojiet zaļumus, sezama sēklas, granātābolu sēklas, zaļos zirnīšus. Rullīti var sagriezt porcijās, skaisti likt uz pasniegšanas trauka, pārlikt ar pētersīļu vai diļļu zariņiem, zaļajiem lociņiem, pārliet ar mērci.

Secinājums

Salātu recepte zem kažoku rullīša ir iespēja pasniegt ēdienu ar tradicionālu, iemīļotu garšu jaunā, oriģinālākā un radošākā veidā. Gatavošanas process neaizņem daudz laika.

Ieteicamās ziņas

Sālīti papardes salāti: 12 receptes ar fotogrāfijām

Salauzti gurķi: ķīniešu salātu receptes

Salāti ar austeru sēnēm: vienkāršas receptes ar fotogrāfijām katrai dienai un ziemai

Cukini, gurķu un tomātu sagatavošana ziemai: salātu konservēšanas receptes

Salāti no marinētām piena sēnēm: receptes svētku galdam un katrai dienai

Gulbju dūnu salāti: 5 receptes ar fotogrāfijām

Svētku salāti Kaleidoskops: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Sniegpārslu salāti: recepte ar fotoattēlu ar vistu, krabju nūjiņām

Grafa salāti ir nopietns konkurents Siļķei zem kažoka