Salātu pulkstenis Jaunajam gadam: 12 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, video

Salātu Jaungada pulkstenis tiek uzskatīts par neaizstājamu svētku galda atribūtu. Tās galvenā iezīme ir sarežģītais izskats. Patiesībā salātu pagatavošana neaizņem daudz laika. Ir vairākas receptes, kurās izmantotas dažādas sastāvdaļas.

Kā pagatavot salātus Jaungada pulkstenis

Salātu dekorēšana Jaungada pulksteņa formā nav tik problemātiska, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Trauku novieto svētku galda vidū. Tā ir sava veida ceremoniālo zvanu personifikācija. Pašreiz izgatavotā pulksteņa rādītāji simboliski norāda uz skaitli 12.

Lai pagatavotu Jaungada pulksteņa salātus, viņi izmanto ikvienam pieejamas sastāvdaļas. Trauka pamatā ir vārīta vistas fileja. Dažās receptēs tiek izmantots kūpināts produkts. Tas piešķir salātiem īpašu pikanci.Obligātās sastāvdaļas ir arī olas, rīvēts siers un vārīti burkāni. Sastāvdaļas izklāj slāņos. Katru no tiem iesmērē ar majonēzes mērci vai skābo krējumu. Dekorācija ir no vārītiem burkāniem sagriezti Jaungada cipari.

Dārzeņus vāra bez mizošanas. Pēc vārīšanas tos pilnībā atdzesē un pēc tam sasmalcina, izmantojot rīvi. Vistas fileja vai krūtiņa jānoņem no ādas. Salātu virskārtai liek rīvētu sieru. Kā dekorāciju varat izmantot jebkuru zaļumu. Ja vēlas, virsū klāj majonēzi.

Klasiskā salātu recepte Jaungada pulkstenis

Visizplatītākā ir tradicionālā recepte. Tās sagatavošana prasīs ļoti maz laika. Bet garšas ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks par citām ēdiena variācijām.

Sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 5 vidēji kartupeļi;
• 300 g šķiņķa;
• 2 marinēti gurķi;
• 1 bundža zaļo zirnīšu;
• 1 burkāns;
• majonēze, sāls, pipari un zaļumi - ar aci.

Recepte:

1. Dārzeņus un olas novāra, pēc tam atdzesē un nomizo.
2. Sālītus gurķus, šķiņķi un kartupeļus sagriež vienādos kvadrātos.
3. Olas iedala dzeltenumos un baltumos. Pēdējie tiek pārvērsti kubiņos.
4. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas sajauc un pievieno tām zirņus.
5. Sagatavojiet salātus, pievienojiet piparus un sāli, ja vēlaties. Pēc tam to izklāj uz plakanas plāksnes ar noņemamām malām.
6. Trauka virspuse ir dekorēta ar rīvētu dzeltenumu un zaļumiem. Tad viņi uz pulksteņa izliek skaitļus, kas sagriezti no vārītiem burkāniem.

Ciparus var zīmēt arī ar savu iecienīto mērci

Salāti Jaungada pulkstenis ar vistu un sieru

Sastāvdaļas:

• 2 kartupeļi;
• 500 g šampinjonu;
• 100 g cietā siera;
• 200 g vistas krūtiņas;
• 3 olas;
• 1 burkāns;
• majonēze un sāls - pēc garšas.
• ķekars zaļumu.

Gatavošanas soļi:

1. Sēnes nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Atbrīvojoties no liekā šķidruma, izmantojot sietu, apcep tos 15 minūtes.
2. Vāra olas, vistas krūtiņu un dārzeņus, līdz tie ir pilnībā gatavi.
3. Kā pirmo kārtu uz šķīvja liek rīvētus kartupeļus.
4. Vistas krūtiņu sagriež gareniskos gabalos un liek otrā kārtā.
5. Nākamais slānis ir ceptas sēnes.
6. Traukā liek samaltas olas.
7. Pa virsu ber rīvētu sieru. Viss ir rūpīgi izlīdzināts. Katrs slānis jāpārklāj ar majonēzi.
8. No vārītiem burkāniem izgriež ciparus un liek vēlamajā secībā. Līdzīgā veidā tiek izgatavotas arī Jaungada pulksteņa rokas.

Cilvēki neparasti dekorētos salātus sauc par zvaniem

Salāti Jaungada pulkstenis ar kūpinātu vistu

Pateicoties kūpinātas vistas gaļai, Jaungada stundas salāti izrādās apmierinošāki un garšīgāki. Mizu vēlams atdalīt no gaļas, bet ar to var pagatavot ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 1 kūpināta krūtiņa;
• 1 bundža kukurūzas;
• 200 g cietā siera;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 3 olas;
• majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Olas cieti novāra un pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni.
2. Burkānus nomizo un sarīvē. Tas ir izklāts uz plāksnes kā pirmais slānis.
3. Virsū liek sasmalcinātu vistas krūtiņu un smalki sagrieztu sīpolu.
4. Dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves un apkaisa ar to salātiem. Tam virsū liek kukurūzu.
5. Rīvētu sieru sajauc ar nelielu daudzumu majonēzes. Iegūtā masa būs pēdējais slānis. Katrs trauka slānis jāpārklāj ar mērci.
6. Jaungada ciparnīca tiek veidota, izmantojot olu baltumus un burkānus.

Siera-majonēzes maisījumam var pievienot ķiplokus

Salātu pulkstenis ar korejiešu burkāniem

Galvenā Jaungada pulksteņa salātu iezīme ar korejiešu burkāniem ir tiem raksturīgais pikantums.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 150 g korejiešu burkāni;
• 150 g cietā siera;
• 1 burkāns;
• 300 g vistas filejas;
• zaļie sīpoli, majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Fileju, olas un burkānus novāra.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sieru sasmalcina, izmantojot rīvi.
3. Olas tiek sadalītas to sastāvdaļās. Sarīvē baltumus un ar dakšiņu mīkstina dzeltenumus.
4. Pirmais slānis ir vistas fileja. Pa virsu smērē majonēzi.
5. Burkāni tiek izklāti otrajā kārtā korejiešu stilā. Tas ir arī pārklāts ar majonēzes mērci.
6. Tādā pašā veidā izklājiet dzeltenumu un siera kārtu. Visbeidzot baltumus izlīdzina pār salātiem.
7. Ciparnīca ir attēlota, izmantojot burkānus un zaļumus. Šajā gadījumā jūs varat parādīt savu iztēli.

Katrs trauka slānis ir rūpīgi jāsablīvē

Chasiki salāti ar desiņām un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 1 bundža konservētu šampinjonu;
• 3 olas;
• 200 g kūpinātu desu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• pētersīļu ķekars;
• majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Desiņas sagriež kubiņos un uzmanīgi liek uz šķīvja.
2. Pa virsu izdala šampinjonus, pēc tam tos pārklāj ar majonēzi.
3. Vārītus dzeltenumus un sīpolus sasmalcina uz smalkas rīves un pēc tam izklāj trešajā kārtā. Visu šo laiku traukam jāpiešķir apļa forma vai jāizmanto noņemamas malas.
4. Nākamais slānis ir rīvēts siers.
5. Tas ir pārklāts ar sasmalcinātu proteīnu.
6. Trauku rotā 12 vārītu burkānu šķēles. Uz katras no tām, izmantojot majonēzes mērci, uzzīmēti Jaungada ciparnīcas cipari.

Pirms pasniegšanas salātus vairākas stundas nepieciešams paturēt ledusskapī.

Jaungada salāti Pulkstenis ar avokado

Avokado piešķir Jaungada pulksteņu salātiem maigu un neparastu garšu. Turklāt tas satur daudz veselīgu sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• 2 saldie pipari;
• 200 g cietā siera;
• 3 tomāti;
• 2 avokado;
• 4 olas;
• olu baltums un zaļie zirnīši - dekorēšanai;
• majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Papriku, avokado un tomātus sagriež garās šķēlēs.
2. Sieru sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi.
3. Pirmajā šķīvja kārtā liek tomātu, tad pārziež ar majonēzi.
4. Virsū liek paprikas kārtu, kam seko avokado. Beigās pievieno siera masu.
5. Salātu virsma ir pārklāta ar smalki sagrieztu proteīnu.
6. No zirņiem un burkāniem izgatavota dekorācija Jaungada ciparnīcas formā.

Zirņus vēlams iegādāties no uzticamiem ražotājiem

Salāti Jaungada pulkstenis ar mencu aknām

Sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi;
• 3 marinēti gurķi;
• 2 kannas mencu aknu;
• 5 olas;
• 2 burkāni;
• 150 g siera produkta;
• 1 sīpols;
• zaļie zirnīši un olīvas dekorēšanai;
• majonēze - pēc garšas.

Recepte:

1. Aknas ar dakšiņu mīca līdz mīkstam stāvoklim.
2. Kartupeļus, olas un burkānus novāra. Pēc tam produktus sasmalcina uz rīves. Baltumu atdala no dzeltenuma.
3. Gurķus un sīpolus sagriež kubiņos.
4. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā plāksnē. Trauka virspusi apkaisa ar olu baltumu.
5. No zirņiem un olīvām tiek veidota Jaungada ciparnīca.

Cipari uz trauka virsmas var būt gan arābu, gan romiešu valodā

Zivju salāti Jaungada pulkstenis

Visbiežāk Jaungada zivju salātus gatavo no tunča. Bet, ja tā nav, varat izmantot jebkurus citus zivju konservus.

Sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi;
• 2 gurķi;
• 200 g cietā siera;
• 1 bundža kukurūzas;
• 1 burkāns;
• 2 bundžas tunča;
• 5 olas;
• majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No tunča bundžām notecina ūdeni, pēc tam mīkstumu mīkstina ar dakšiņu.
2. Olas un kartupeļus novāra un pēc atdzesēšanas nomizo.
3. Dārzeņus un olas sagriež mazos kubiņos. Sieru samaļ uz rīves.
4. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno garšvielām. Salātus liek uz plakana šķīvja un veido apli. Pa virsu apkaisa proteīna skaidas.
5. Ciparnīcas nodalījumi ir izgatavoti no burkāniem. Pulksteņa rotājums ir izgatavots no zaļajiem sīpoliem.

Lai radītu Jaungada atmosfēru, uz šķīvja var izkārtot egļu zarus.

Salātu pulkstenis Jaunajam gadam ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi;
• 150 g marinētu sēņu;
• 300 g liellopu gaļas;
• 4 burkāni;
• 150 g siera;
• 3 olas;
• 1 sīpols;
• majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra liellopu gaļu, dārzeņus un olas līdz pilnīgai gatavībai.
2. Kartupeļus sarīvē un liek pirmajā kārtā. Uz tā liek smalki sagrieztu sīpolu.
3. Tālāk sadaliet sēnes.
4. Virsū liek rīvētus burkānus, pēc tam kubiņos sagrieztu liellopa gaļu.
5. Baltumu un dzeltenumu saberž uz smalkas rīves un sadala pa salātu virsmu. Virsū liek vēl vienu gaļas kārtu.
6. Katrs slānis ir pārklāts ar majonēzi. Pēc tam pārkaisa ar siera maisījumu.
7. Burkāni un zaļumi tiek izmantoti, lai izveidotu improvizētus Jaungada pulksteņus.

Lai sasmalcinātu pārtiku, varat izmantot nazi, nevis rīvi

Jaungada salātu recepte Pulkstenis ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 2 burkāni;
• 200 g kausēta siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 g krabju nūjiņas;
• 3 kartupeļi;
• majonēzes mērce - pēc garšas;
• zaļie sīpoli.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo un saberž līdz pastveida stāvoklim. Pēc tam to pievieno majonēzei.
2. Dārzeņus sagriež kubiņos. Krabju nūjas sagriež gredzenos. Sieru un olas sarīvē.
3. Sastāvdaļas sajauc dziļā salātu bļodā un apkaisa ar majonēzes mērci. Pēc tam trauku ievieto ledusskapī.
4. Pēc pāris stundām konteiners tiek izņemts. Pa virsu izklāj vēl vienu rīvēta siera kārtu.
5. No zaļajiem sīpoliem virspusē veidojas Jaungada ciparnīca.

Trauku pasniedz uz galda plakanā vai dziļā traukā

Salāti Jaungada pulkstenis ar bietēm

Izmantojot bietes, ēdiens iegūst raksturīgo krāsu. Tas padara to interesantāku un garšīgāku.

Sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 3 bietes;
• 150 g marinētu sēņu;
• 200 g cietā siera;
• 2 burkāni;
• 50 g valriekstu;
• olīvas, majonēze un biešu sula - ar aci.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai un atdzesē. Pēc tam tos sarīvē uz rupjās rīves.
2. Olas novāra cieti, noloba un sagriež kubiņos.
3. Siera izstrādājumu un sēnes sasmalcina jebkurā veidā.
4. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar majonēzi. No iegūtā maisījuma izveido apli.
5. Dekorēšanai izmanto majonēzes mērci, kas iekrāsota ar biešu sulu. Majonēzi izmanto pulksteņu skaitļu izgatavošanai.

Vispirms vēlams novārīt bietes, jo to pagatavošana aizņem 1,5-2 stundas

Salātu recepte Jaungada pulkstenis ar kausētu sieru

Kausēts siers piešķir salātiem unikālu maigu garšu. Gatavošanas procesā jūs varat izmantot absolūti jebkura zīmola produktu. Galvenais ir iepriekš izpētīt tā derīguma termiņu.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas filejas;
• 100 g valriekstu;
• 100 g kausēta siera;
• 150 g žāvētas plūmes;
• 5 vārītas olas;
• 100 ml majonēzes mērces.

Iepriekš žāvētās plūmes vēlams izmērcēt ūdenī.

Recepte:

1. Fileju vāra 20-30 minūtes. Pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
2. Žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos.
3. Riekstus sasmalcina, iegremdējot tos blenderī.
4. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Abus samaļ uz smalkas rīves. Dariet to pašu ar sieru.
5. Novietojiet fileju uz plakanas plāksnes apakšas. Virsū liek kārtiņu rīvētu dzeltenumu.
6. Nākamais solis ir žāvētas plūmes uz šķīvja.
7. Uz tā uzmanīgi izklāj rīvētu kausēto sieru. Pa virsu to pārkaisa ar riekstiem.
8. Pēdējais posms ir rīvētu olbaltumvielu izklāšana. Katru trauka kārtu iesmērē ar majonēzi.
9. Virspusē ir pulkstenis, kas izgatavots no vārītiem burkāniem.

Secinājums

Salātu Jaungada pulkstenis ir lieliska iespēja dekorēt svētku galdu. Viņš spēs radīt atbilstošu atmosfēru un apmierināt jebkura gardēža vajadzības. Lai ēdiens būtu garšīgs, jums jāievēro izmantoto sastāvdaļu proporcijas.

Ieteicamās ziņas

Sālīti papardes salāti: 12 receptes ar fotogrāfijām

Kā mājās pagatavot sālītas skavas

Laša tartārs ar avokado

Avokado kvinojas receptes

Salauzti gurķi: ķīniešu salātu receptes

Salāti ar austeru sēnēm: vienkāršas receptes ar fotogrāfijām katrai dienai un ziemai

Cukini, gurķu un tomātu sagatavošana ziemai: salātu konservēšanas receptes

Salāti no marinētām piena sēnēm: receptes svētku galdam un katrai dienai

Salātu konusi ar mandelēm: 14 receptes ar fotogrāfijām