Karsti kūpināta store mājās: cik daudz un kā smēķēt kūpinātavā, kā uzglabāt

Saturs

1 Kādas ir karsti kūpinātas stores priekšrocības?
- 1.1 Karsti kūpinātas stores kaloriju saturs un uzturvērtība
2 Noteikumi un metodes stores kūpināšanai
- 2.1 Kāds ir labākais stores kūpināšanas veids?
3 Kā izvēlēties un sagatavot stores kūpināšanai
- 3.1 Sālīšana stores karstai kūpināšanai
- 3.2 Kā marinēt stores kūpināšanai
4 Karsti kūpinātas stores receptes
5 Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kūpinātu stores?
6 Kā uzglabāt karsti kūpinātu stores
7 Secinājums

Stores jau izsenis pazīstamas ar iesauku “karaliskā zivs”, ko tā izpelnījusies gan sava izmēra, gan garšas dēļ. Jebkurš no tā gatavots ēdiens ir īsts gardums, taču pat uz šī fona izceļas karsti kūpināta store. To ir pilnīgi iespējams pagatavot pats, pat mājās, ja nav īpaša aprīkojuma. Bet, lai nesabojātu vērtīgās zivis, jums iepriekš jāapgūst visas karstās kūpināšanas procedūras un tehnoloģijas nianses.

Kādas ir karsti kūpinātas stores priekšrocības?

Sturgeon izceļas ne tikai ar savu sākotnējo izskatu (īpaša purna forma, kaulu bumbuļu “izciļņi”), bet arī ar izcilu garšu. Tās gaļa ir ļoti barojoša, sulīga un maiga. Ja to neizmanto ļaunprātīgi, tas ir arī labs veselībai.

Neskatoties uz ilgstošo termisko apstrādi ar dūmiem, karsti kūpināta store saglabā lielāko daļu organismam nepieciešamo vielu:

olbaltumvielas un neaizvietojamās aminoskābes (uzsūcas praktiski “bez zudumiem”, nepieciešamas kaulu un muskuļu audu atjaunošanai, normālai locītavu darbībai un organisma nodrošināšanai ar enerģiju);
visi taukos šķīstošie vitamīni (A, D, E), kā arī B grupa (bez tiem normāla vielmaiņa un organisma darbība kopumā, audu atjaunošana šūnu līmenī nav iespējama);
polinepiesātinātās taukskābes (labvēlīgi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmas, smadzenes, normalizē asins sastāvu, nodrošina efektīvu aterosklerozes, hipertensijas profilaksi);
makro (fosfors, kālijs, kalcijs, magnijs) un mikroelementi (cinks, varš, dzelzs, kobalts, jods, fluors), kas iesaistīti lielākajā daļā vielmaiņas procesu un šūnu atjaunošanās, nepieciešami imunitātes uzturēšanai.

Svarīgs! Karsti kūpināta store var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots. Hronisku nieru, aknu, žultspūšļa slimību gadījumā labāk izvairīties no delikateses.

Karsti kūpinātu stores var pasniegt gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā uzkodu

Karsti kūpinātas stores kaloriju saturs un uzturvērtība

Termiskās apstrādes procesā zivs tiek mērcēta savā sulā un taukos, tāpēc to nevar klasificēt kā diētisku produktu. Karsti kūpinātas stores kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 240 kcal.Bet tajā pašā laikā tas ir ārkārtīgi bagāts ar viegli sagremojamiem proteīniem un taukiem. 100 g karsti kūpinātas stores satur attiecīgi 26,2 g un 16,5 g Ogļhidrātu tajā nav vispār.

Noteikumi un metodes stores kūpināšanai

Šī kūpināšanas tehnoloģija ietver stores apstrādi ar karstiem dūmiem. Rezultātā pareizi pagatavota gaļa ir maiga, sulīga, drupana un burtiski kūst mutē.

Ja tiek ievērota karstās kūpināšanas tehnoloģija, gatavā gaļa nezaudē savu formu

Uzsākot zivju kūpināšanu, jāņem vērā šādas svarīgas nianses:

kūpinātavu var gan iegādāties, gan paštaisīt, bet tai jābūt hermētiski noslēgtam vākam, apakšā nodalījumam skaidām, āķiem vai restēm zivju ievietošanai;
Optimālā temperatūra stores karstai kūpināšanai ir 80-85°C. Ja tas ir mazāks, zivis vienkārši netiks kūpinātas, un nebūs iespējams atbrīvoties no veselībai bīstamās patogēnās mikrofloras. Kad tā paaugstinās virs 100°C, gaļa zaudē savu sulīgumu un maigumu un izžūst;
Jūs nevarat mēģināt paātrināt smēķēšanas procesu, palielinot temperatūru. Vienīgais veids, ja vēlaties, lai zivs būtu gatava ātrāk, ir to sagriezt mazākos gabaliņos - steikos, filejās.

Lai pēc iespējas vairāk saglabātu dabisko garšu, ir jāierobežo stores sālīšana, izmantojot sāls, maltu melno piparu un sasmalcinātu lauru lapu maisījumu. Dažādas marinādes zivīm piešķirs oriģinālas notis un garšu, taču ir svarīgi nepārspīlēt, lai “nezaudētu” dabisko garšu.

Kāds ir labākais stores kūpināšanas veids?

Vislabāk karsti kūpinātu stores kūpināt, izmantojot alkšņa, liepas, apses vai dižskābarža skaidas. Lai iegūtu izsmalcinātu aromātu, tam pievieno ābolu, bumbieru, ķiršu, jāņogu un putnu ķiršu skaidiņas proporcijā aptuveni 7:3.

Viņi izmanto šķeldas, nevis zāģu skaidas vai mazus zariņus. Ar tās “līdzdalību” dūmu veidošanās process norit tā, kā nepieciešams karstajai kūpināšanai.

Alkšņa skaidas ir universāla iespēja jebkurai kūpināšanai

Svarīgs! Jebkuras skujkoku sugas (izņemot kadiķi) absolūti nav piemērotas - karsti kūpināta store ir piesūcināta ar sveķiem, gaļa ir nepatīkami rūgta.

Kā izvēlēties un sagatavot stores kūpināšanai

Pērkot stores karstai kūpināšanai, pievērsiet uzmanību šādiem kritērijiem:

smaržā nav pat mazāko dubuma, sapuvuma nošu, tikai viegls “zivju” aromāts;
žaunām nevajadzētu būt daudz tumšākā krāsā nekā pārējam liemenim;
“dzidras” acis, kas nav pārklātas ar duļķainu plēvi;
āda bez bojājumiem, asarām, asins recekļiem vai gļotu slāni uz tās;
vēders ir vienmērīgi rozā krāsā, bez plankumiem vai pietūkumiem;
elastīga gaļa (nospiežot ar pirkstu šajā vietā pēc 2-3 sekundēm, nepaliek pēdas);
gabalos sagrieztām zivīm āda cieši pieguļ gaļai (ir pieļaujama neliela tauku kārtiņa), gaļas krāsa ir kaut kur starp krēmkrāsas, pelēcīgu un gaiši rozā krāsu.

Karsti kūpinātu zivju garša ir tieši atkarīga no svaigas stores kvalitātes

Svarīgs! Jo lielāka stores masa, jo garšīgāka būs karsti kūpināta zivs. Minimālais liemeņa svars, kuru ir vērts iegādāties, ir 2 kg.

Karsti kūpinātu stores var pagatavot pat veselu. Šī zivs uz galda izskatās ļoti iespaidīgi. Bet ne vienmēr ir iespējams atrast piemērota izmēra kūpinātavu, tāpēc visbiežāk no liemeņa tiek izņemta galva un aste, bet iekšas tiek izņemtas caur garenisku iegriezumu vēderā. Ja vēlas, viņi var arī atbrīvoties no kaulu izaugumiem.

Griešanu var turpināt, noņemot stores (vēnu, kas iet gar grēdu) un sadalot stores divās filejās. Vai arī sagriež šķērsām 5-7 cm biezos steikos.Mizu nedrīkst noņemt, tā uzsūc kaitīgos dūmu sabrukšanas produktus. To izņem, kad karsti kūpināta store ir gatava.

Sagatavojot stores karstai kūpināšanai, obligāti jāizņem tikai iekšas

Svarīgs! Neatkarīgi no izvēlētās griešanas metodes stores uz kūpinātavu jāsūta partijās, izvēloties zivis vai vienāda izmēra gabalus. Pretējā gadījumā nav iespējams nodrošināt vienmērīgu dūmu apstrādi.

Sālīšana stores karstai kūpināšanai

Pirms sālīšanas sagrieztas zivis rūpīgi nomazgā vēsā tekošā ūdenī. Tālāk vienkāršākais veids ir sālīt stores pirms karstās kūpināšanas ar sauso metodi, liemeņus no ārpuses un iekšpuses rūpīgi berzējot ar rupjo sāli. Tos liek traukā, iepriekš biezā kārtā uzlejot sāli uz apakšas un atkal ar to pārklājot. Zivis pārklāj ar pārtikas plēvi un nosūta uz ledusskapi. Sālīšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma un personīgajām garšas vēlmēm, taču jebkurā gadījumā nepieciešamais minimums ir 4-5 dienas. Papildus sāli var pievienot cukuru (proporcijā 10:1), kā arī maltus melnos piparus un sasmalcinātu lauru lapu (pēc garšas).

Mitrā sālīšanas metode ļauj samazināt tā laiku līdz 3-4 dienām. Lai to izdarītu, stores ielej ar sālījumu:

ūdens - 1 l;
sāls - 5-6 ēdamk. l.;
cukurs - 1 ēd.k. l.;
lauru lapa – 7-8 gab.;
melnie pipari - 10-15 gab.

Visas sastāvdaļas pievieno ūdenim un karsē uz plīts, līdz izšķīst cukura un sāls kristāli. Pēc tam šķidrumam ļauj atdzist zem cieši noslēgta vāka līdz 35-40°C. Sagatavoto sālījumu pārlej storei un liek ledusskapī.

Kā marinēt stores kūpināšanai

Alternatīva sālīšanai ir stores marinēšana pirms karstās kūpināšanas. Ir daudz marināžu recepšu, jūs varat viegli izveidot savu, izmantojot savus iecienītākos garšaugus un garšvielas.

Ar vīnu un sojas mērci:

sojas mērce un sausais baltvīns - katrs 100 ml;
cukurs un citronskābe - katrs pa 1/2 tējk;
lauru lapa – 3-5 gab.;
melnie pipari - 8-10 gab.;
svaigs timiāns, rozmarīns, oregano, baziliks - pa vienam zariņam.

Visas sastāvdaļas, izņemot zaļumus, sajauc, šķidrumu uzvāra un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Garšaugus smalki sagriež, stores ādā izdara seklus šķērseniskus iegriezumus un pilda ar zaļumiem. Tad zivis ielej ar sālījumu un nosūta uz ledusskapi. Karsto smēķēšanu var sākt pēc 18-24 stundām.

Galvenais, marinējot, ir atcerēties: galvenais ir uzsvērt, nevis “nogalināt” zivju unikālo garšu.

Ar medu un sviestu:

olīveļļa - 150 ml;
šķidrs medus - 75 ml;
svaigi spiesta citrona sula - 100 ml;
sāls - 1 tējk;
ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
jebkuri svaigi garšaugi - 1 ķekars (varat jaukt garšaugus);
malti melnie pipari - pēc garšas.

Marinādes komponentus sakuļ blenderī, pēc ķiploku un zaļumu sasmalcināšanas. Kad šķidrums kļūst viendabīgs, pārlej storei. Pirms karstās kūpināšanas to nepieciešams marinēt vismaz 10-12 stundas.

Ar kaļķi:

laima – 2 gab.;
olīveļļa - 150 ml;
sāls - 2 ēd.k. l.;
malti melnie pipari - 2-3 tējk;
ķiploki - 4-5 daiviņas;
svaigas piparmētras un citronu balzams - katrs 5-6 zariņi.

Laimus kopā ar mizu sagriež mazos gabaliņos, ķiplokus un zaļumus smalki sagriež. Visas sastāvdaļas saputo ar blenderi, ieziež stores ar iegūto “putru” un atstāj uz 8-10 stundām.

Ar ķiršiem:

sojas mērce un olīveļļa - katrs 100 ml;
šķidrs medus un baltvīns - katrs 25-30 ml;
sausie ķirši - 100 g;
ķiploki - 2-3 daiviņas;
svaiga ingvera sakne - 2 tējk;
sezama sēklas - 1 ēdamkarote. l.;
sāls un malti melnie pipari - katrs 1 tējk.

Karsti kūpinātai storei paredzētās marinādes sastāvdaļas sablenderē blenderī. Vispirms jāsarīvē ingvera sakne, smalki jāsagriež ķiploki un ķirši. Marinādē zivis notur 12-14 stundas.

Karsti kūpinātas stores receptes

Lai pagatavotu karsti kūpinātu stores mājās, nav nepieciešams iegādāties īpašu kūpinātavu. Var iztikt ar virtuves piederumiem un sadzīves tehniku. Jebkurā receptē, it īpaši, ja nav pieredzes, ir jāievēro norādījumi, pretējā gadījumā zivis netiks kūpinātas, bet vienkārši pagatavotas.

Klasiskā recepte stores kūpināšanai kūpinātavā

Klasiskā karsti kūpinātas stores recepte ir dūmu apstrāde kūpinātavā (iegādāta vai mājās gatavota). Jums jārīkojas saskaņā ar šādu algoritmu:

No sālītām vai marinētām zivīm noslaukiet atlikušos šķidruma un sāls kristālus ar sausu drānu vai iemērciet tīrā ūdenī uz 2-3 stundām, vairākas reizes mainot.
Pakariet stores vēdināšanai vēsā telpā ar labu ventilāciju vai vienkārši brīvā dabā. Tas prasīs 2-3 stundas.
Sagatavo kūpinātavu: restes iesmērē ar augu eļļu, ja tāda ir, ierīko paplāti lieko tauku notecināšanai, speciālā nodalījumā ieliec vairākas saujas šķeldas, kas iepriekš mēreni samitrinātas ar ūdeni, kurinām uguni vai iekuram uguni grilā.
Pēc gaidīšanas, līdz parādīsies caurspīdīgi balti dūmi, kūpināšanas skapī novietojiet restes ar zivīm vai pakariet uz āķiem. Pirmajā gadījumā stores var pārklāt ar foliju. Liemeņi vai gabali nedrīkst pieskarties.
Smēķējiet, līdz gatavs, ik pēc 40-50 minūtēm nedaudz atverot skapja vāku un atbrīvojot liekos dūmus.

Svarīgs! Gatavu karsti kūpinātu stores gaļu nevajadzētu nekavējoties izņemt no kūpinātavas. Zivīm jāļauj atdzist kopā ar kūpināšanas skapi. Pēc tam apmēram stundu atstāj svaigā gaisā, atbrīvojoties no pārlieku bagātīgā dūmu aromāta.

Kā karstā kūpinātā kūpināt veselu stores gaļu

Veselu karsti kūpinātu stores gaļu gatavo tāpat kā filejas un steikus. Vienīgā problēma ir atrast pietiekami lielu smēķēšanas skapi, kurā iekārt karkasu. Galu galā, jo lielāka zivs, jo garšīgāka.

Pirms stores karsti kūpināšanas zivis jāsagriež. Lai gatavo ēdienu padarītu iespaidīgāku, jāsaglabā galvas, astes un kaulu izaugumi mugurpusē un jāizņem tikai iekšas.

Kūpinot veselu zivi, palielinās arī termiskās apstrādes laiks.

Kā kūpināt stores ar citronu kūpinātavā

Citrons padara gaļu maigāku un piešķir tai oriģinālu garšu. Lai pagatavotu karsti kūpinātu stores kūpinātavā ar citronu, liemeni vispirms patur marinādē 8-10 stundas:

ūdens - 1 l;
vidēja izmēra citrons - 1 gab.;
svaigas dilles, pētersīļi, citi garšaugi - 3-4 zariņi.

Sagrieziet citronu un garšaugus, ielieciet tos ūdenī, uzvāra un ļaujiet brūvēt 3-4 stundas zem cieši noslēgta vāka. No marinādes izņemto stori nomazgā ar ūdeni un karsti kūpina, kā aprakstīts iepriekš.

Citrons ļoti labi sader ar jebkuru zivi, store nav izņēmums.

Vēl viena iespēja ir veikt liemeņa šķērseniskus griezumus tieši pirms tā ievietošanas kūpinātavā, iekšā un vēderā ieliekot plānas citrona šķēles un smalki sagrieztus garšaugus.

Izmantojot šo iespēju, store vispirms ir jāsālī parastajā veidā.

Kā kūpināt stores uz grila

Grilēšanai stores sagriež filejās vai steikos. Tālāk jums jādara šādi:

Vieglie ogles kubi (20-25 gab.) uz atvērta bārbekjū. Kamēr deg uguns, pāris saujas šķeldu kūpināšanai aplej ar ūdeni 15-20 minūtes.
Apmēram vienādi grābiet ogles, nedaudz pārklātas ar pelēkiem pelniem, pa bārbekjū stūriem un perimetru. Ja jums ir ventilators, noregulējiet to, lai uzturētu nepieciešamo temperatūru.
Eļļojiet grila restes un zivis ar jebkuru augu eļļu. Bārbekjū stūros ieber no ūdens izņemtās skaidas – apmēram 1/3 tase uz katru ogļu kaudzi. Grilu ar zivīm liek virs oglēm, noregulē tā pozīciju, paceļot virs tām apmēram par 15 cm.Sturam vēlams atrasties tuvāk grila centram.
Pārklāj ar vāku un kūpina, līdz gatavs. Lai kontrolētu temperatūru, izmantojiet plīts termometru, ja nepieciešams, pievienojiet ogles bārbekjū vai izņemiet no tā. Ja dūmu praktiski nav, pievienojiet koka skaidas.

Svarīgs! Karsti kūpinātas stores gatavības pakāpe grilā jāpārbauda aptuveni reizi pusstundā. Atverot vāku, viegli nositiet zivis ar papīra dvieli, noņemot liekos taukus.

Recepte karsti kūpinātai storei mucā ar garšvielām

Lai pagatavotu šo recepti, stores sagriež porcijās – steikos. Tad gabaliņus patur marinādē:

vidēja izmēra citroni – 2 gab.;
olīveļļa - 150 ml;
svaigi garšaugi (pētersīļi, piparmētra, rozmarīns, koriandrs) - apmēram ķekars;
sāls - 3 ēdamk. l.;
malti melnie pipari - pēc garšas.

Visas marinādes sastāvdaļas sakuļ blenderī, sagriežot citronus mazos gabaliņos un smalki sagriežot garšaugus.

Pirms karstās kūpināšanas stores marinādē patur 5-6 stundas.

Smēķēšanas skapja lomu šajā gadījumā spēlē muca. Pretējā gadījumā darbību algoritms ir tāds pats kā smēķējot klasiskajā kūpinātavā. Mucas dibenā tiek iemesta skaidas, zem tās tiek iekurts ugunskurs, zivis tiek uzkarinātas uz āķiem, pārklātas ar vāku un kūpinātas līdz gatavībai.

Pašdarināta kūpinātava, kas izgatavota no mucas, izrādās diezgan funkcionāla

Kā pagatavot karsti kūpinātu stores krāsnī

Šī karsti kūpināta store, kas pagatavota mājās, vairāk atgādina ceptu zivi. Bet tas arī izrādās ļoti garšīgs. Liemeni iepriekš sagriež steikos vai filejās. Nepieciešamās sastāvdaļas (2 kg sagatavotas zivs):

sāls - 2-3 ēdamk. l.;
cukurs - 1 tējk;
konjaks - 125 ml.

Karsti kūpinātas zivis sagatavo šādi:

Stori ierīvē ar cukura un sāls maisījumu un liek ledusskapī uz 15 stundām. Tālāk traukā ielej konjaku, sāli vēl 5-6 stundas, apgriežot ik pēc 40-45 minūtēm.
Izņemiet zivis no marinādes, noslaukiet ar salvetēm, nosusiniet un sasieniet ar auklu vai diegu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 75-80°C. Ja ir konvekcijas režīms, ieslēdziet to. Uz cepešpannas nolikto stores cep 1,5 stundas, tad apgriež un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 40 minūtēm.

Svarīgs! Gatavā zivs pusstundu jāatstāj izslēgtā cepeškrāsnī un tikai tad nogriež no tās pavedienus. Pretējā gadījumā karsti kūpināta store vienkārši izjuks.
Jūs varat “smēķēt” stores pat tad, ja jums nav kūpinātavas

Kā pareizi kūpināt stores ar šķidriem dūmiem

“Šķidrie dūmi” būtībā ir ķīmiska viela, kas ļauj pēc regulāras kūpināšanas zivīm piešķirt smaržu, kas atgādina aromātu. Daudzi cilvēki uzskata, ka tas tikai sabojā zivis, īpaši tādu “cēlu” kā store, taču jūs varat mēģināt to pagatavot arī tā.

Lai to izdarītu, uz 1 kg zivju jums būs nepieciešams:

"šķidrie dūmi" - 1 ēd.k. l.;
sāls - 1,5 ēd.k. l.;
cukurs - 1 tējk;
sausais sarkanvīns - 70 ml.

Sagatavojiet stores ar “šķidriem dūmiem” cepeškrāsnī, kā aprakstīts iepriekš. Bet vispirms sagrieztos liemeņus ierīvē ar sāls un cukura maisījumu un uz dienu ievieto ledusskapī. Tad vēl 6 stundas ielej vīnu un “šķidros dūmus” un sāli.

Svarīgs! Karsti kūpinātu stores, kas pagatavotas ar “šķidriem dūmiem”, var atšķirt pēc smaržas. Tas izrādās asāks, piesātinātāks.

Lietojot ķimikāliju, stores liemeņi ir ievērojami tumšāki nekā parasti

Kā mājās smēķēt stores katlā

Pirms kūpināšanas katlā store, kas sagriezta steikos, tiek turēta jebkurā marinādē vismaz 12 stundas. Pēc tam karsti kūpinātas zivis sagatavo šādi:

Katla dibenu izklāj ar 2-3 kārtām foliju, virsū uzber pāris saujas skaidu kūpināšanai.
Uzstādiet grila režģi manti gatavošanai vai citu ierīci, kas atbilst diametram.
Uzliek stores gabaliņus uz ietaukotas restītes ar augu eļļu un pārklāj ar vāku.
Ieslēdziet degli uz vidējo jaudu. Tiklīdz no zem vāka izplūst viegli balti dūmi, samaziniet siltumu līdz minimumam.
Smēķējiet vismaz stundu, neatverot vāku.

Svarīgs! Gatavo karsti kūpinātu store kopā ar režģi tiek izņemta no katla un uz tā atdzesēta.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kūpinātu stores?

Karstās kūpināšanas laiks storei atšķiras atkarībā no tā, kā tā ir sagriezta. Steiki tiek pagatavoti visātrāk (1-1,5 stundās). Fileja aizņem 2-3 stundas. Veselus liemeņus var kūpināt līdz 5-6 stundām.

Zivju gatavību nosaka skaistā zeltaini brūnā ādas nokrāsa (to var salīdzināt ar karsti kūpinātas stores fotogrāfiju).Ja caurdursi ar koka irbulīti, caurduršanas vieta paliks sausa un tur neparādīsies sula.

Kā uzglabāt karsti kūpinātu stores

Gatavais gardums ļoti ātri sabojājas. Pat ledusskapī karsti kūpinātu stores var uzglabāt maksimāli 2-3 dienas. Šādā gadījumā zivs jāiesaiņo folijā vai vaskotā pergamenta papīrā, lai to “izolētu” no citiem produktiem.

Karsti kūpinātas stores glabāšanas laiks saldētavā palielinās līdz 20-25 dienām. Zivis nelielās porcijās ievieto aizzīmogotos plastmasas maisiņos vai konteineros ar rāvējslēdzēju. Ja saldētava nodrošina “šoka” sasaldēšanas režīmu, labāk to izmantot.

Jūs nevarat atkausēt stores mikroviļņu krāsnī vai karstā ūdenī. Gaļas tekstūra ļoti pasliktinās, garša gandrīz pazūd. Vispirms maiss vai trauks jāievieto ledusskapī uz 2-3 stundām, pēc tam process jāpabeidz istabas temperatūrā.

Secinājums

Karsti kūpināta store ir kārums pat visprasīgākajiem gardēžiem. Un, ja iespējams, labāk ir pagatavot zivis pašam, lai pārliecinātos par produkta kvalitāti un dabiskumu. Jūs varat karsti kūpināt stores pat bez īpaša aprīkojuma - mājas virtuves piederumi un sadzīves tehnika ir diezgan piemēroti. Galvenais ir stingri ievērot recepti un ievērot norādījumus, pretējā gadījumā rezultāts var būt tālu no gaidītā.