Brūkleņu mērce gaļai

Brūklene ir garšīga, veselīga meža oga, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Ogai ir specifiska rūgta garša, tāpēc svaigā veidā to lieto reti. To izmanto, lai pagatavotu garšīgas garšvielas gaļas un zivju ēdieniem, ārstnieciskās uzlējumus un novārījumus, kā arī pildījumus maizes izstrādājumiem. Brūkleņu mērci ar gaļu tas dekorēs ēdienu un piešķirs tam pikantu saldskābo garšu. Izvēloties sev tīkamāko recepti, varat pārsteigt ģimeni un viesus ar savām kulinārijas prasmēm.

Brūkleņu mērces gatavošanas noteikumi

Gatavā brūkleņu mērce ziemai būs laba piedeva gaļai, zivīm, putnu gaļai un augļiem. Šo garšvielu gaļai sāka gatavot Zviedrijā, kur to izmanto ikvienā ēdienā - no kotletēm un konditorejas izstrādājumiem līdz elitāriem ēdieniem. Lai iegūtu unikālu garšu, pievienojiet mērcei:

• konjaks, vīns un degvīns;
• cukurs vai medus;
• etiķis;
• garšvielas;
• aromatizēti garšaugi.

Gaļas brūkleņu mērces pagatavošana ir vienkārša, taču, lai iegūtu garšīgu ēdienu, jums jāievēro vienkārši noteikumi:

1. Ogas izmanto svaigas vai saldētas.
2. Lietojot saldētas brūklenes, tās atkausē istabas temperatūrā, pretējā gadījumā mērcei būs mazāk bagātīga garša.
3. Brūkleņu mērcei ziemai jābūt viendabīgai masai. Ar blenderi nevar iegūt vēlamo konsistenci, tāpēc ogas jāsasmalcina, izmantojot koka smalcinātāju.
4. Pirms mērces pagatavošanas brūklenes vāra vairākas minūtes.
5. Lai iegūtu gardu, uzlietu mērci, tā jāsagatavo 24 stundas pirms pasniegšanas.
6. Jūs nevarat gatavot brūklenes alumīnija pannā, jo šis sakausējums oksidējas, ja to apvieno ar skābi, un mērcē būs kaitīgas vielas.
7. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot emaljas vai nerūsējošā tērauda traukus.
8. Ilgstošai uzglabāšanai brūkleņu garšvielas gaļai ielej sterilās mazās burciņās.
9. Lai produkts būtu biezs, tam pievieno cieti, kas iepriekš atšķaidīta ūdenī.
10. Zviedru brūkleņu mērci vislabāk pasniegt aukstu.

Ar ko tu ēd brūkleņu mērci?

Brūkleņu mērce lieliski sader ar gaļu, zivīm, mājputnu gaļu un augļiem. Brūkleņu mērces kombinācija:

1. Gardi ēdieni ar šo mērci būtu: cepta jēra gaļa, liellopa gaļas steiks un cūkgaļas fileja.
2. Daudzās receptēs brūkleņu mērce ietver sāli, garšaugus, garšvielas, ingveru un dažādus garšaugus. Šī gatavošana labāk sader ar pamatēdieniem.
3. Brūkleņu garšviela ir piemērota kastroļiem, pankūkām un biezpiena masai.
4. Lai pagatavotu desertu, pievieno cukuru vai medu, un vīnu aizstāj ar ābolu vai vīnogu sulu.

Klasiska brūkleņu mērces recepte

Vienkārša brūkleņu mērces recepte. To pasniedz ar gaļu, zivīm un desertiem.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 0,5 kg;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 150 g;
• kanēlis, ciete - katrs 8 g;
• baltais nestiprināts vīns - ½ ēd.k.

Receptes sagatavošana:

1. Ogas sašķiro, aplej ar verdošu ūdeni un vāra vairākas minūtes.
2. Pievieno cukuru un kanēli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Sasmalcina biezenī, pievieno vīnu un liek uz lēnas uguns.
4. Cieti atšķaida 70 ml auksta ūdens un pievieno mērcei.
5. Visu ātri samaisa un noņem no uguns.
6. Sagatavoto mērci lej sterilās burkās un pēc atdzesēšanas uzglabā.

Brūkleņu mērce cepeškrāsnī

Maigas brūkleņu garšvielas gaļai tiek pagatavotas ātri, vienkārši izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 300 g.

Receptes sagatavošana soli pa solim:

1. Ogas sašķiro, nomazgā un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm +180 grādu temperatūrā.
2. Izņem no krāsns, pievieno cukuru un sasmalcina biezenī.
3. Uzliek maisījumu uz uguns un vāra 3-5 minūtes.
4. Gatavo mērci izklāj sagatavotās burkās.

Brūkleņu mērces recepte, kā IKEA

Vienai garšvielu porcijai nepieciešams:

• brūklenes - 100 g;
• ūdens - 50 ml;
• granulēts cukurs - 30 g;
• pipari - pēc izvēles.

Receptes izpilde:

1. Nomazgātās ogas liek ūdenī, pievieno cukuru un vāra, līdz brūklenes kļūst mīkstas.
2. Gatavošanas beigās pievienojiet melnos piparus un pagatavojiet trauku 45 minūtes.
3. Gatavu mērci gaļai lej traukos un liek ledusskapī.

Brūkleņu mērce: recepte ar zaļumiem

Brūkleņu gatavošana gaļai ziemai, pagatavota pēc šīs receptes, izrādās garšīga un ļoti aromātiska.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 2 ēd.k.;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• ķiploki - ¼ galvas;
• medus - 30 g;
• muskatrieksts - ½ tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• žāvēts baziliks - 1,5 tējk;
• oregano un ingvera sakne - ½ tējk katra.

Receptes izpilde:

1. Lielāko daļu ogu saberž, apber ar cukuru un uzvāra.
2. Ja izdalās maz sulas, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Pēc tam, kad maisījums ir vārīts 10 minūtes, pievienojiet garšvielas un garšaugus.
4. Gatavošanas beigās, kad garšviela iegūst biezu konsistenci, pievieno veselas ogas un medu.
5. Pārklājiet kastroli ar vāku un noņemiet, lai ievilkties 2-3 stundas.

Recepte brūkleņu mērcei gaļai bez vīna

Pikantu brūkleņu mērces variantu gatavo ar sinepēm, nepievienojot cukuru.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 150 g;
• sinepju sēklas - 30 g;
• sāls - 5 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• melnie pipari - pēc garšas.

Receptes izpilde:

1. Brūklenes vāra vairākas minūtes un saberž biezenī, atstājot ¼ no veselām ogām.
2. Sinepju sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās un pievieno ogām.
3. Pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.

Brūkleņu mērce gaļai ar citronu: recepte ar fotoattēlu

Gaļas gardēži novērtēs brūkleņu un citronu mērci. Saldskābās garšvielas padarīs liellopa gaļas steiku par unikālu kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 1 kg;
• eļļa - 3 ēd.k. l.;
• citrons - 1 gab .;
• medus un granulēts cukurs - katrs 10 g.

Sagatavošana soli pa solim:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

2. solis. Katliņā ielej eļļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, ogas, cukuru un apcep vairākas minūtes.

3. solis. Kad ogas atbrīvo sulu, pievienojiet medu, sulu un citrona miziņu un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

4. solis. Sasmalciniet ogas, mēģinot atstāt ¼ no tām veselas. Pārklāj ar vāku, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

5. solis Sagatavoto gaļas mērci ielej mērces laivā un atstāj, līdz tā pilnībā atdziest.

Brūkleņu mērce gaļai ar garšvielām

Bagātīgi pikantā brūkleņu garšviela lieliski papildinās gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus.

Vienai porcijai jums būs nepieciešams:

• brūklenes - 1 ēd.k.;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• laima – 1 gab.;
• kanēlis, muskatrieksts un ingvers - pēc garšas.

Receptes izpilde:

1. Nomazgātās ogas liek blendera traukā, pievieno garšvielas un samaļ biezenī.
2. Ogu masu pārliek katliņā, pievieno cukuru un liek uz mazas uguns.
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet citrusaugļu sulu un sasmalcinātu miziņu.
4. Vāra līdz biezai 5 minūtes.
5. Gatavo ēdienu var pasniegt pēc 10 stundām.

Zviedru brūkleņu mērce

Zviedru brūkleņu mērce, pateicoties tā saldskābajai garšai, piešķirs gaļai patīkamu garšu un maigu aromātu.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sausais baltvīns - ½ ēd.k.;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• kanēlis - 16 g;
• ciete - 3 tējk.

Receptes izpilde:

1. Ogas aplej ar verdošu ūdeni.
2. Pievieno granulētu cukuru, kanēli un uzvāra.
3. Sasmalcina biezenī un turpina vārīt.
4. Pēc kāda laika pievieno vīnu.
5. Cieti izšķīdina ūdenī un pakāpeniski pievieno verdošam ogu biezenim.
6. Pēc atkārtotas vārīšanas pārklājiet pannu ar vāku un noņemiet no uguns.
7. Atdzisušo trauku lej mērces laiviņā.

Brūkleņu saldā mērce

Pateicoties medum, mērce ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Sastāvdaļas:

• medus - 40 g;
• sausais sarkanvīns - 125 ml;
• brūklenes - ½ ēdamkarotes;
• kanēlis - pēc garšas.

Receptes izpilde:

1. Ogu, vīnu un cukuru lej katliņā.
2. Liek uz plīts un uzvāra.
3. Samaziniet siltumu un vāriet zem slēgta vāka 10 minūtes.
4. Pēc tam, kad viss šķidrums ir iztvaikojis, ogas sasmalcina un pievieno kanēli.

Dzērveņu-brūkleņu mērces recepte

Dzērveņu-brūkleņu mērce var dažādot gaļas ēdienus, cepumus, kūkas un saldējumu.

Sastāvdaļas:

• brūklenes un dzērvenes – pa 500 g;
• ingvers - 8 g;
• granulēts cukurs - 300 g.

Receptes izpilde:

1. Izkausē cukuru, pievieno ogas un ingveru.
2. Visu samaisa un vāra ceturtdaļu stundas.
3. Karsto mērci gaļai samaļ caur sietu un lej gatavās pudelēs.
4. Uzglabāt vēsā vietā.

Skandināvu brūkleņu mērce

Saldskābo mērces cienītāji nepaliks vienaldzīgi pret šo recepti, jo gaļa kļūst garšīga, maiga un aromātiska.

Vienai porcijai jums būs nepieciešams:

• brūklenes - 100 g;
• sarkanvīns – 1 ēd.k.;
• medus - 90 g;
• kanēlis - 1 nūja.

Soli pa solim recepte:

1. Katliņā sajauc ogas, medu un vīnu.
2. Liek uz uguns, uzvāra un pievieno kanēļa standziņu.
3. Maisījumu vāra par 1/3, lai iztvaikotu spirtu.
4. Ogu masu samaļ caur sietu un izņem infūzijai 12 stundas.

Brūkleņu mērce ar ķiploku

Šī garšviela būs lieliska piedeva gaļai, putnu gaļai, dārzeņu sautējumiem un salātiem.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 200 g;
• sāls - ½ tējk;
• granulēts cukurs - 40 g;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• piparu maisījums - 2 tējk;
• muskatrieksts - ½ tējk;
• asie pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Receptes izpilde:

1. Sagatavotās ogas uzvāra un sasmalcina biezenī.
2. Pievieno cukuru, medu, sāli un atstāj uz lēnas uguns ievilkties.
3. Čili un ķiplokus nomizo, sasmalcina un liek ogu masā.
4. Trauku pagatavo pusstundu.
5. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet muskatriekstu.

Brūkleņu-ābolu mērce

Brūklenes lieliski sader ar āboliem, tāpēc pēc šīs receptes pagatavotā mērce atklās saimnieces kulinārijas talantu un iepriecinās mājiniekus ar gardu, saldskābu garšvielu gaļai.

Sastāvdaļas:

• oga - 1 kg;
• granulēts cukurs - 300 g;
• āboli - 900 g;
• kanēlis, krustnagliņas - pēc garšas.

Receptes soli pa solim izpilde:

1. Brūklenes aplej ar ūdeni un vāra vairākas minūtes.
2. Tad sasmalcina to biezenī un pārliek katliņā.
3. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
4. Visu kārtīgi samaisa, pievieno garšvielas un cukuru.
5. Liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, vāra apmēram pusstundu.
6. Gatavo mērci atdzesē un pasniedz.

Kā pagatavot brūkleņu mērci no saldētām ogām

Pirms receptes sagatavošanas ogas atkausē istabas temperatūrā. Un gatavošanas procesā jāraugās, lai brūklenes nav pārceptas.

Sastāvdaļas:

• oga - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 80 ml;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• kanēlis un melnie pipari - pēc garšas;
• anīss - 2 g.

Receptes sagatavošana:

1. Atkausētas brūklenes pārliek katliņā, pievieno garšvielas un cukuru un pārvērš biezenī.
2. Ielejiet ūdeni, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet, līdz gatavs.
3. Sagatavoto mērci otrreiz sasmalcina biezenī, mēģinot atstāt daļu no veselām ogām.

Brūkleņu ievārījuma mērce

Gardu garšvielu mājputniem var pagatavot no brūkleņu ievārījuma.

Sastāvdaļas:

• ievārījums - 1 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 20 g;
• stiprinātais vīns - ½ ēd.k.;
• vīna etiķis - 10 ml.

Soli pa solim recepte:

1. Visas sastāvdaļas lej katliņā un kārtīgi samaisa.
2. Trauku vāra zem slēgta vāka uz lēnas uguns 8 minūtes.
3. Kad masa kļūst bieza, katliņu noņem no uguns.

Marinētu brūkleņu mērce

Garšvielas gaļai, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir garšīgas un veselīgas. Mērcēšanas procesā ogas saglabā visas dabiskās vielas.

Sastāvdaļas:

• mērcētas brūklenes - 1 ēd.k.;
• granulēts cukurs - 2,5 ēd.k. l.;
• ūdens - 40 ml;
• ciete - 1 tējk;
• apelsīnu sula - 1 ēd.k.

Receptes sagatavošana:

1. Brūklenes sajauc ar sulu, cukuru un uzvāra.
2. Samaziniet siltumu un vāriet zem slēgta vāka apmēram stundu.
3. Cieti atšķaida aukstā ūdenī.
4. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām tievā strūkliņā pievieno cieti.
5. Gatavo ēdienu ielej mērces laivā un atstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Kā pagatavot brūkleņu mērci gaļai ar cidoniju

Klasisko recepti var variēt ar papildu sastāvdaļām. Veselīgas cidonijas veido labu kombināciju. Šo garšvielu var pasniegt ar gaļu, pīli un ceptiem āboliem.

Sastāvdaļas:

• oga - 1 ēdamkarote;
• stiprinātais vīns - 100 ml;
• cidonija – 1 gab.;
• eļļa - 1 ēd.k. l.;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
• krustnagliņas, pipari, kanēlis - pēc garšas.

Receptes soli pa solim izpilde:

1. Apstrādātas brūklenes sasmalcina, lai iegūtu sulu, izmantojot koka smalcinātāju.
2. Masu pārliek katliņā, pārlej ar vīnu un zem slēgta vāka ļauj ievilkties 45 minūtes.
3. Cidoniju nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Katliņā ielej eļļu, pievieno cidoniju šķēles un liek uz uguns.
5. Pēc 5–10 minūtēm viņi sāk ieviest vīna tinktūru bez ogām.
6. Pēc augļu mīkstināšanas pievieno cukuru, medu un garšvielas.
7. Pēc tam, kad mērce mainījusi krāsu, pievieno brūkleņu biezeni, atkal liek uz uguns un uzvāra.

Garšvielas gaļai ir gatavas - labu apetīti!

Brūkleņu un apelsīnu mērce

Aromātiskā pikantā garšviela lieliski papildinās pankūkas, kastroļus, biezpiena masu un saldējumu.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 200 g;
• apelsīnu sula - 100 ml;
• apelsīna miziņa - 1 tējk;
• malta ingvera - ½ tējk;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• zvaigžņu anīss – 2 gab.;
• liķieris, konjaks vai brendijs - 2 ēd.k. l.

Receptes izpilde:

1. Brūklenes ber katliņā, pievieno cukuru, miziņu un sulu, liek uz uguns un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
2. Pievienojiet garšvielas, samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, līdz brūklenes kļūst mīkstas.
3. Pievieno konjaku, liķieri vai brendiju, noņem no plīts un ļauj ievilkties.
4. Pēc dažām stundām krustnagliņas un zvaigžņu anīsu noņem, un trauku sasmalcina līdz biezenim.

Kā pagatavot brūkleņu mērci ar kadiķogām

Brūkleņu mērce ar sarkanvīnu un kadiķi piešķirs ēdienam skaistu krāsu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• sarkanais sīpols - ¼ daļa;
• eļļa - cepšanai;
• brūklenes - 100 g;
• sarkanais nestiprināts vīns - 100 ml;
• vistas buljons - 60 ml;
• sviests - 50 g;
• kadiķu ogas - 10 g;
• sāls, granulēts cukurs - pēc garšas.

Receptes sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolam pievieno vīnu un tvaicē 2-3 minūtes.
3. Tiek ieviestas brūklenes un vistas buljons. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vairākas minūtes.
4. Pievieno sāli, cukuru, sadrupinātas kadiķogas, sviestu, samaļ biezenī, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.

Brūkleņu mērce gaļai: recepte ziemai

Pikanti salda mērce, kas būs laba piedeva gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 500 g;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• krustnagliņas - 6 pumpuri;
• universālas garšvielas - ½ tējk;
• kadiķu ogas – 6 gab.;
• čili pipari - 1 gab .;
• balzamiko etiķis - 80 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Noteikumi receptes aizpildīšanai:

1. Brūklenes rūpīgi sašķiro un nomazgā.
2. Pārlej katliņā, pievieno cukuru un atstāj, līdz iegūst sulu.
3. Pēc tam, kad oga atbrīvo sulu, novietojiet trauku uz plīts un vāriet 10 minūtes.
4. Burkas izmazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē.
5. Pēc tam, kad brūklenes ir pilnībā mīkstas, tās izberž caur sietu.
6. Čili iztīra no sēklām, sasmalcina un liek ogu biezenī.
7. Viņi izgatavo paciņas no garšvielām: lai to izdarītu, tos ietin marlē un iemērc verdošā traukā.
8. Pievienojiet sāli un balzamiko etiķi un vāriet ceturtdaļu stundas.
9. Brūkleņu mērci gaļai, kas pagatavota ziemai, karstu lej traukos un pēc atdzesēšanas noliek uzglabāšanai.

Brūkleņu kečups ziemai

Kečupā esošais skābums neitralizē gaļas taukus, bet brūklenes uzlabo gremošanu.

Sastāvdaļas:

• oga - 0,5 kg;
• sausais baltvīns - 100 ml;
• granulēts cukurs - 130 g;
• ūdens - 250 ml;
• kanēlis - 2 tējk;
• ciete - 1 tējk;

Receptes sagatavošana:

1. Brūklenes pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes.
2. Masu sasmalcina, sajauc ar vīnu un uz lēnas uguns sautē.
3. Kečupam pievieno cukuru un kanēli un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.
4. Cieti atšķaida ūdenī un pievieno ogu masai.
5. Sagatavoto gaļas mērci noņem no uguns un lej sagatavotās pudelēs.

Brūkleņu čatnijs

Čatnijs mūsu valstī ieradās no Indijas. Tos gatavo no ogām un augļiem, pievienojot garšaugus un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 1 kg;
• zilais baziliks - 2 ķekari;
• ķiploki - 2 gab.;
• ingvera sakne - 5-10 cm;
• citronu sula - ½ ēdamkarotes;
• smaržīgie pipari un krustnagliņas - 2 gab .;
• itāļu garšaugi - 1 tējk;
• garšvielas - pēc garšas.

Soli pa solim izpilde:

Solis 1. Ogas šķiro un nomazgā. Baziliku smalki sagriež.

2. solis. Nomizo 1 ķiploka un ingvera galvu.

Solis 3. Sagatavotos produktus sasmalcina blenderī. Pārlej katliņā, pievieno 150 ml ūdens un vāra 10–15 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno citrona sulu un garšvielas. Atstāj uz 60 minūtēm ievilkties.

4. solis. Sasmalciniet caur sietu, izmetiet kūku. Iegūto ogu biezeni liek uz plīts un uzvāra.

5. solis. Sasmalciniet otro ķiploku galvu un pievienojiet to gatavajam ēdienam.

6. solis. Karsto čatniju lej sterilās burkās un ļauj pilnībā atdzist.

Brūkleņu mērces uzglabāšanas noteikumi

Brūkleņu mērci ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas. Lai ilgāk nebojātos, ogu garšvielu ilgāk vāra, karstu lej sterilizētās burkās, cieši aizvāko ar vākiem un pēc atdzesēšanas liek vēsā telpā.

Secinājums

Brūkleņu mērce gaļai ir garšīga, aromātiska garšviela. Mērci ir ļoti viegli pagatavot un tai nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas. Ar nelielu piepūli jūs varat pārsteigt viesus un ģimeni ar savām kulinārijas prasmēm.

Ieteicamās ziņas

Pesto: klasiska recepte ar baziliku

Aroniju mērce gaļai

Ziemas bumbieru mērce gaļai

Persiku čatnijs ziemai

Avokado mērce: gvakamoles recepte ar fotoattēlu

Tunča tartāra recepte ar avokado

Avokado majonēzes mērces receptes

Gaileņu mērce: sēņu mērces receptes

Gaileņu mērce ar krējumu: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām