Saturs
Mūsdienu cilvēki cenšas izvēlēties sev veselīgākos produktus. Avokado mērce majonēzes vietā ļauj samazināt patērēto tīro tauku procentuālo daudzumu. Pateicoties tā mīkstajai struktūrai, šis produkts ir lieliski piemērots jūsu iecienītākajiem ēdieniem un noderēs visai ģimenei.
Avokado priekšrocības majonēzes vietā
Ikviens zina, ka majonēze ir viens no organismam kaitīgākajiem produktiem. Tas ir saistīts ar lielo tīro augu tauku procentuālo daudzumu tajā. Klasiskajās receptēs saulespuķu eļļas saturs sasniedz 79%, kas ir nopietns slogs organisma gremošanas sistēmai. Dažu veidu kaloriju saturs sasniedz 700 kcal uz 100 g produkta.
Pēc uztura speciālistu domām, avokado lietošana var ievērojami samazināt kaloriju saturu un kopējo tauku īpatsvaru gatavajā produktā. Tajā pašā laikā augļi, neskatoties uz to diezgan augsto uzturvērtību, ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tas satur vitamīnus A, B2, E, PP, kā arī cilvēkam svarīgākos mikroelementus - kāliju, magniju, kalciju un nātriju.
Izmantojot avokado mērci, kas pagatavota pēc tradicionālās receptes majonēzes vietā, var izvadīt no organisma lieko holesterīnu un samazināt augstu asinsspiedienu. Unikālās vielas, ko satur avokado mīkstums, paaugstina tonusu un veiktspēju, kā arī stiprina imūnsistēmu vitamīnu deficīta periodos. Polinepiesātinātās taukskābes palīdz uzlabot asinsriti smadzenēs, tādējādi uzlabojot atmiņu un kognitīvās spējas.
Avokado majonēzes receptes
Gatavā ēdiena majonēzes konsistence tiek panākta, pateicoties paša avokado unikālajai struktūrai. Gatavs šī augļa mīkstums viegli pārvēršas viendabīgā mīkstumā un, apvienojumā ar augu eļļu, iegūst vēlamo biezumu un viskozitāti. Ja auglis nav pietiekami nogatavojies, tā mīkstums būs ciets un mērces struktūra drīzāk atgādinās salātus, nevis krējumu. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt ar visgatavāko augļu izvēli – ir iespēja iegādāties jau sabojātu.
Šī mērce lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem. Tā kā gatavā produkta garša ir ļoti līdzīga parastajai majonēzei, avokado mērci var viegli izmantot kā mērci daudziem salātiem. Ņemot vērā, ka lielākajā daļā recepšu mērce ir liesa, tā ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ierobežo sevi dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņā.
Tradicionāli ēdiena pagatavošanai papildus avokado izmanto olīveļļu. Ir milzīgs skaits sastāvdaļu, kas var uzlabot gatavā produkta garšu, kā arī pievienot tam pikantas notis.Daži cilvēki liesai majonēzei pievieno citronu sulu, sinepes, ķiplokus, asos piparus vai vistas olas – kombinācijā šādi produkti ļauj iegūt sabalansētu un unikālu garšu.
Gavēņa avokado majonēze
Recepte ir ārkārtīgi viegli pagatavojama un lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Šādi pagatavotai majonēzei ir svaiga un koša garša, kas spēj pārsteigt jebkuru gardēdi. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 1 nogatavojies avokado;
- 50 ml olīveļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars pētersīļu;
- sula no pus citrona;
- 1\2 tējk. Sahāra;
- sāls.
Augļus nomizo un izņem kauliņu. Mīkstums tiek nosūtīts uz blenderi un samalts viendabīgā pastā. Nomizotas ķiploka daiviņas sasmalcina ar nazi, pētersīļus sakapā pēc iespējas smalkāk. Zaļumus un ķiplokus pievieno augļu biezenim.
No citrona izspiež sulu un pievieno kopējai masai. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī, tad pievieno cukuru un sālī pēc garšas. Pateicoties citronu sulai, gatavās mērces garša ir viegla, ar smalku augļu noti.
Avokado un olu majonēzes mērce
Avokado pievienošana klasiskajai majonēzes receptei radīs apmierinošāku, bet mazāk kaloriju mērci. To var izmantot ne tikai kā salātu mērci, bet arī kā neatkarīgu ēdienu. Gatavais produkts ir ideāli piemērots kā smērviela uz sviestmaizēm. Var izmantot gan vistas, gan paipalu olas. Lai pagatavotu šo majonēzes mērci, jums būs nepieciešams:
- 1 liela vistas ola;
- 1\2 avokado;
- 125 ml olīveļļas;
- 1 ēd.k. l. vīna etiķis;
- sāls un melnie pipari.
Bļodā sakuļ olu un sviestu, izmantojot iegremdējamo blenderi. Kad iegūta majonēze, pievieno avokado mīkstumu bez kauliņiem un nomizotu, kā arī 1 ēd.k. l. vīna etiķis. Masu vēlreiz saputo līdz gludai, pievieno sāli un piparus pēc garšas. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst aptuveni 300 g gatavā produkta.
Avokado majonēzes kalorijas
Pateicoties samazinātajam šīs mērces gatavošanā izmantotās augu eļļas daudzumam, tās kaloriju saturs, atšķirībā no majonēzes, ir krietni samazināts. Tajā pašā laikā gatavajā ēdienā parādās vairāk olbaltumvielu un labvēlīgo mikroelementu. Uzturvērtība uz 100 g produkta izskatās šādi:
- olbaltumvielas - 2,9 g;
- tauki - 16,6 g;
- ogļhidrāti - 3,5 g;
- kaloriju saturs - 181,9 kcal.
Uzturvērtība var ievērojami atšķirties atkarībā no oriģinālās receptes. Vairāk augu eļļas vai olu pievienošana nopietni mainīs uztura profilu.
Secinājums
Avokado mērce majonēzes vietā ir lieliska alternatīva tradicionālajai mērcei. Pateicoties tā sastāvam, šis ēdiens palīdz normalizēt gremošanu, kā arī uzlabo vispārējo veselību. Pateicoties samazinātajam kaloriju saturam un vitamīniem, šī mērce ir viena no populārākajām cilvēku vidū, kuri ievēro savu diētu.
