Receptes zemeņu liķiera un tinktūras pagatavošanai mājas apstākļos

Zemeņu tinktūra ar degvīnu ir garšīgs un diezgan veselīgs dzēriens, ko varat pagatavot mājās. Ir daudz receptes stiprā alkohola un uz tā balstītu kokteiļu radīšanai.

Kā sauc degvīnu ar zemenēm?

Visbiežāk dzērienu no degvīna ar zemenēm sauc vienkārši par tinktūru vai liķieri atkarībā no pagatavošanas metodes un nogatavināšanas perioda. Dzēriena stiprums un garša atšķirsies, jo tā izgatavošanas laikā var mainīt sastāvdaļu attiecību, palielināt vai samazināt cukura un alkoholiskā komponenta daudzumu.

Papildus zemenēm mājās gatavotajā dzērienā var būt arī laims

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Pirms alkohola pagatavošanas jums jāpievērš uzmanība sastāvdaļu izvēlei. Liķiera vai tinktūras ogām jābūt:

• liels, sulīgs un maksimāli nogatavojies, arī nedaudz pārgatavojies;
• ar izteiktu patīkamu smaržu;
• bez pelējuma, melniem plankumiem un punktiem;
• nav zaļo zonu.

Alkoholam mājās varat izmantot saldētus un žāvētus augļus. Bet liķierim vislabāk ir izmantot svaigas ogas, tās nodrošinās visspilgtāko garšu un aromātu.

Sagatavošanās dzēriena pagatavošanai sastāv no vienkāršām darbībām:

1. Ogas šķiro, atdalot tikai augstākās kvalitātes īpatņus.
2. Noņemiet kātiņus un lapas.
3. Nomazgājiet ogas vēsā ūdenī.
4. Žāvē uz dvieļa vai caurdurī.

Recepte zemeņu liķiera pagatavošanai mājās bez degvīna

Spēcīgu liķieri var pagatavot, neizmantojot degvīnu. Recepte prasa:

• zemeņu augļi - 2,2 kg;
• granulēts cukurs - 800 g.

Detalizēts liķiera izveides algoritms izskatās šādi:

1. Mājās mazgātās ogas liek 3 litru burkā un pārkaisa ar cukuru.
2. Sajauciet sastāvdaļas un pārklājiet trauka kaklu ar marli, nostiprinot to ar lenti vai elastīgu joslu.
3. Novietojiet burku tumšā un siltā vietā uz 2-3 dienām, līdz parādās putas un skāba smarža.
4. Pēc fermentācijas sākuma noņemiet marli un uzlieciet uz kakla gumijas cimdu ar caurumu.
5. Atstājiet zemeņu liķieri vēl mēnesi.
6. Pēc cimdu nopūšanas dzērienu izkāš cauri vairākiem marles slāņiem.

Mājās gatavo liķieri pārvieto, pārklāj, uz nedēļu vēsā vietā.Pēc tam šķidrums atkal jāfiltrē caur marli vai vates slāni un jāuzglabā.

Zemeņu dzēriena stiprums bez degvīna ir aptuveni 14%.

Kā mājās pagatavot zemeņu liķieri ar degvīnu

Vienkāršāka recepte iesaka pagatavot liķieri, izmantojot stipru alkoholu. Lai pagatavotu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• kviešu degvīns - 500 ml;
• zemenes - 400 g;
• cukurs - 5 ēdamk. l.

Soli pa solim liķiera pagatavošanas shēma ir šāda:

1. Ielejiet degvīnu stikla burkā un pievienojiet cukuru.
2. Maisa, līdz cietās daļiņas ir pilnībā izšķīdušas.
3. Ielejiet ogas burkā, sakratiet un aizveriet burku ar vāku.
4. Divas nedēļas novietojiet tumšā vietā ar temperatūru līdz 25 ° C.
5. Ik pa laikam trauku sakratiet, lai cukurs nenosēstos apakšā.
6. Pēc perioda beigām vairākas reizes filtrējiet caur marli.

Ja liķieris izrādās pārāk stiprs, to var atšķaidīt ar dzeramo ūdeni

Recepte zemeņu degvīna liķiera pagatavošanai mājas apstākļos

Pļavas zemeņu un degvīna tinktūra no liķiera atšķiras galvenokārt ar ilgāku nogatavināšanas laiku. Pretējā gadījumā alkohola pagatavošanas process mājās ir gandrīz vienāds. Recepte prasa:

• degvīns - 1 l;
• cukurs - 300 g;
• zemeņu ogas - 1 kg.

Mājas gatavošanas recepte ir šāda:

1. Augļus un cukuru ielej 3 litru traukā un piepilda ar spirtu tā, lai tas pārklātu ogas vismaz par 2 cm.
2. Aizveriet burku ar vāku un ievietojiet to siltā, tumšā vietā 45 dienas.
3. Reizi trīs dienās trauku enerģiski sakratiet, lai cukurs neuzkrājas apakšā.
4. Kad laiks ir pagājis, šķīdumu izlaiž caur marli.
5. Lej tīrās pudelēs un uzglabā ledusskapī.

Zemeņu dzērienam ar degvīnu mājās ir aptuveni 28 ° C stiprums

Saldētu zemeņu tinktūra ar degvīnu

Aromātiskākās tinktūras un liķieri mājās tiek gatavoti no svaigām ogām. Bet, ja zemeņu sezona jau ir beigusies, varat izmantot saldētus augļus.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• saldētas zemenes - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• degvīns - 1,5 l;
• ūdens - 400 ml.

Recepte izskatās šādi:

1. Saldētas zemenes ielej 5 litru burkā un piepilda ar spirtu.
2. Aizveriet trauku un atstājiet nedēļu gaišā vietā istabas temperatūrā.
3. Kad degvīns ir ieguvis rozā nokrāsu un ogas ir gandrīz mainījušas krāsu, ielejiet šķīdumu jaunā traukā caur marli.
4. Aizveriet un ielieciet vēsā, tumšā vietā.
5. Atlikušās ogas pārklāj ar cukuru, burciņu sakrata un nedēļu atstāj saulē.
6. Pēc derīguma termiņa beigām pievienojiet iegūto sīrupu traukā ar tinktūru.
7. Ogas aplej ar tīru aukstu ūdeni un patur vēl trīs dienas.
8. Iegūto šķidrumu ielej atpakaļ galvenajā dzērienā.

Gatavo tinktūru sajauc mājās, izlaiž caur marles vai kokvilnas filtru un uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Pirms gatavošanas zemenes nav nepieciešams atkausēt.

Dzērienam, kas gatavots no saldētām zemenēm, ir tādas pašas priekšrocības kā dzērienam no svaigiem augļiem.

Zemeņu liķieris bez degvīna un cukura

Jūs varat pagatavot tinktūru mājās, neizmantojot degvīnu.Vienkārši apkaisiet ogas ar granulētu cukuru, un dzēriens fermentācijas procesa rezultātā iegūs alkohola līmeni.

Receptei nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• zemeņu augļi - 2 kg;
• cukurs - 800 g.

Detalizēta recepte mājās izskatās šādi:

1. Ogas un cukuru ielej sterilā stikla burkā vai pudelē ar platu kaklu.
2. Pāris reizes sakratiet trauku, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
3. Aizveriet kaklu ar salocītu marli un atstājiet trauku siltu trīs dienas.
4. Pēc tam, kad zemenes cukurā ir sarūgušas ar putām un vieglu šņākšanu, uzlieciet burkai ūdens aizbāzni.
5. Atstājiet tinktūru tumšā, siltā vietā 1,5 mēnešus.
6. Kad burbuļi ūdens blīvē pazūd, izlejiet dzērienu caur cieši salocītu marli.
7. Ielejiet caurspīdīgo tinktūru tīros stikla traukos.

Pirms dzēriena pagatavošanas zemenes jāizskalo, lai noņemtu netīrumus un baktērijas. Taču kārtīgi nomazgāt nevajag, citādi rūgšanai nepieciešamais savvaļas raugs uz virsmas nepaliks.

Cukura tinktūra izrādās ļoti salda, bet ar zemu alkohola līmeni

Zemeņu-citronu degvīna liķieris

Zemenēm ar citronu mājās ir spilgti sarkana nokrāsa un oriģināla citrusaugļu pēcgarša. Lai pagatavotu tinktūru, jums būs nepieciešams:

• zemeņu augļi - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• degvīns - 500 ml;
• cukurs - 250 g.

Jūs varat pagatavot degvīnu ar zemenēm šādi:

1. Nomizotas ogas pārgriež uz pusēm un liek burkā.
2. Augļus pārklāj ar cukuru un atstāj uz četrām stundām, lai izdalītos sula.
3. Ielejiet traukā degvīnu, aizveriet vāku un sakratiet burku.
4. Ievietojiet infūziju siltumā un tumsā mēnesi.
5. Divreiz nedēļā noņemiet trauku un enerģiski sakratiet.
6. Gatavo tinktūru filtrē caur marli un ielej citā burkā.
7. Applaucējiet un nomazgājiet citronu un pēc tam noņemiet no tā augšējo dzelteno miziņu.
8. Zemeņu liķierim pievieno miziņu un izspiestu sulu.
9. Samaisa un vēl divas nedēļas patur tumšā vietā ar vāku.

Pēc laika dzērienu izfiltrē caur vati un ielej tīrās pudelēs. Alkohola stiprums mājās ir aptuveni 16%. Pirms degustācijas vēl divus mēnešus jāpatur ledusskapī.

Zemeņu-citronu liķieri vislabāk baudīt atdzesētu.

Degvīna recepte ar zemenēm bez cukura

Zemeņu liķieris bez saldinātāja pievienošanas ir stiprs un diezgan pīrāgs, ar izteiktu skābenumu. Lai to izveidotu mājās, jums ir nepieciešams:

• zemenes - 500 g;
• degvīns - 500 ml.

Soli pa solim alkohola radīšanas process mājās izskatās šādi:

1. Ogas liek tīrā burkā un piepilda ar spirtu.
2. Vēsā, tumšā vietā, nosedzot, atstāj ievilkties divas nedēļas.
3. Pēc perioda beigām filtrējiet caur salocītu marles gabalu.
4. Iepildīts pudelēs un ievietots ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai.

Jūs varat izmantot tinktūru bez cukura medicīniskiem nolūkiem. Tas labi stimulē imūnsistēmu, tonizē un uzlabo gremošanu.

Zemeņu degvīnu bez cukura ieteicams dzert maksimāli 50 ml un ne katru dienu.

Mājas stiprinātā zemeņu vīna ar degvīnu recepte

No ogām mājās var pagatavot ne tikai liķieri vai tinktūru, bet arī stipru vīnu. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemeņu ogas - 1 kg;
• degvīns - 500 ml;
• ūdens - 500 ml;
• cukurs - 1 kg.

Tādā veidā jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu mājās:

1. Nomazgātās ogas mīca ar rokām vai sasmalcina ar blenderi.
2. Augļu masai pievieno cukuru un 500 ml karsta ūdens.
3. Rūpīgi samaisa un ielej pudelē ar augstu kaklu.
4. Uz piecām dienām liek siltā vietā rūgt, trauka augšdaļu pārklājot ar marli.
5. Pēc derīguma termiņa beigām noņemiet putas no dzēriena virsmas un filtrējiet šķidrumu.
6. Mājas ogu vīnam pievieno 500 ml degvīna.
7. Sajauc un ielej produktu tīrās pudelēs.

Gatavo vīnu uz nedēļu liek ledusskapī un tad pagaršo.

Stiprinātajam vīnam ar zemenēm ir labas sildošās īpašības

Receptes zemeņu un degvīna kokteiļiem

Jūs varat izmantot mājās gatavotus liķierus tīrā veidā. Bet vēl jautrāk ir tos sajaukt ar papildu sastāvdaļām, lai izveidotu gardus gludus kokteiļus.

Zemeņu banānu smūtijs

Kokteilim ar banānu sulas piedevu ir patīkami maiga garša un izteikts saldums. Saskaņā ar recepti mājās jums ir nepieciešams:

• zemeņu liķieris - 50 ml;
• banānu sula - 150 ml.

Sagatavošanas shēma ir ļoti vienkārša:

1. Augstā glāzē pievienojiet ledu kokteiļu sajaukšanai.
2. Ielejiet banānu sulu.
3. Pievieno zemeņu liķieri.

Kokteiļa virsu var dekorēt ar piparmētru lapiņām.

Kokteilim ar pievienotu banānu sulu gandrīz nav skābuma

Margarita

Kokteilim Margarita mājās raksturīga spilgta un pikanta garša. Recepte prasa:

• zemeņu liķieris - 50 ml;
• tekila - 30 ml;
• citrons - 1 gab.

Pagatavojiet dzērienu mājās saskaņā ar šādu shēmu:

1. Augstas glāzes malas ierīvē ar sagrieztu citronu un pēc tam iemērc granulētā cukurā.
2. Zemeņu liķieri, citrusu un tekilu sajauc šeikerī.
3. Pievienojiet dažus ledus gabaliņus.
4. Izkāš maisījumu dzeramajā glāzē.
5. Malu izrotājiet ar sagrieztām zemenēm.

Kokteili vajadzētu dzert nelielos daudzumos, jo tekila piešķir tam papildus spēku.

Kokteilis Margarita ar zemenēm un citronu apvieno košu skābumu un maigu saldumu.

Mohito

Populārā Mojito pagatavošanā varat izmantot zemeņu uzlējumu. Recepte prasa:

• zemeņu liķieris vai tinktūra - 50 ml;
• sodas ūdens - 300 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• svaigas piparmētras - pēc garšas.

Soli pa solim shēma kokteiļa pagatavošanai mājās ir šāda:

1. Cukuru un piparmētru liek augstas, stipras glāzes apakšā un kārtīgi mīca.
2. Sastāvdaļas pārlej ar zemeņu liķieri.
3. Piepildiet glāzi līdz pusei ar sasmalcinātu ledu.
4. Virsū uzlej sodas ūdeni.

Dzēriens ir labi piemērots brīvdienu patēriņam, bet prasa mērenas devas.

Kokteilis ar zemeņu liķieri un piparmētru mājās ir ļoti atsvaidzinošs un uzmundrinošs.

Daiquiri

Zemenes lieliski sader ar šokolādes sastāvdaļām. Mājās varat pagatavot gardu saldo Daiquiri, un tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• šokolādes liķieris - 50 ml;
• zemeņu liķieris - 200 ml;
• rums - 2 tējk;
• šokolādes sīrups - 20 ml.

Pagatavojiet dzērienu saskaņā ar šo shēmu:

1. Ielejiet zemeņu liķieri, rumu un 40 ml šokolādes liķiera šeikerī vai blenderī.
2. Enerģiski sita minūti.
3. Augstas glāzes apakšā ielej šokolādes sīrupu.
4. Pievienojiet saputotās sastāvdaļas.
5. Pa virsu uzmanīgi lej atlikušo šokolādes liķieri un glāzes maliņu dekorē ar ogu.

Pareizi pagatavots kokteilis sastāv no diviem slāņiem. Šokolādes liķieris virspusē nedrīkst sajaukties ar apakšējo daļu.

Daiquiri ar zemeņu liķieri un šokolādi iedarbojas relaksējoši un nomierinoši

Zemeņu šampanieša kokteilis

Vienkārša recepte iesaka sajaukt zemeņu liķieri mājās ar šampanieti. Šajā gadījumā dzēriens izrādās diezgan stiprs, bet ar maigu garšu. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• Zemeņu liķieris - 2 ēd.k. l.;
• šampanietis - 1 glāze;
• laima sula - 1 ēd.k. l.;
• zemenes - 4 gab.

Pagatavojiet dzērienu šādi:

1. Ielejiet glāzē šampanieti, līdz tā ir apmēram puse pilna.
2. Pievieno zemeņu liķieri un maltās ogas.
3. Ielej laima sulu.
4. Viegli samaisiet sastāvdaļas.

Kokteili var dzert nedaudz siltu, bet labāk tajā ielikt pāris ledus gabaliņus.

Šampanieša kokteilim ar zemeņu liķieri ir patīkama gāzēta struktūra

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Pašdarinātie zemeņu liķieri un liķieri jāglabā vēsā, no gaismas sargātā vietā. Dachā dzērienu var ievietot pagrabā, bet dzīvoklī alkoholu labāk uzglabāt mazās pudelēs ledusskapī. Produkta glabāšanas laiks ir 2-3 gadi.

Secinājums

Zemeņu tinktūrai ar degvīnu ir patīkama saldskāba garša, spilgta krāsa un spēcīgs vasaras aromāts. Jūs varat to izmantot priekam vai medicīniskiem nolūkiem, tīrā veidā vai kombinācijā ar citiem kokteiļu komponentiem.

Ieteicamās ziņas

Viburnum tinktūra ar degvīnu: recepte

Dzērveņu tinktūra ar spirtu

Bārbeļu tinktūra

Melones degvīns, alkohola tinktūra

Pašdarināta sarkano jāņogu tinktūra

Alkohols, moonshine un degvīns ar jāņogām mājās: receptes

Ķiršu degvīns ar kauliņiem: kā mājās pagatavot ķiršu tinktūru

Kazeņu tinktūra (dzēriens) mājās: mēness, alkohols, receptes

Kā mājās pagatavot tinktūru vai liķieri no zemenēm, izmantojot alkoholu