Saturs
Khrenovukha no degvīna ir diezgan viegli pagatavot mājās. Klasiskajā receptē ņem auga sakneņus, smalki sagriež un pārlej ar degvīnu. Jāuzstāj tikai 4-5 dienas, pēc tam jāizmēģina, jāizkāš un jāielej citā traukā. Tālāk ir aprakstītas populārākās dzēriena pagatavošanas receptes.
Mārrutku tinktūras ārstnieciskās īpašības ar degvīnu
Mārrutku tinktūras priekšrocības un kaitējumu degvīnam nosaka tā ķīmiskais sastāvs un pagatavošanas īpašības. Mārrutki bagātina dzērienu ar vitamīniem, minerālvielām un citām vērtīgām sastāvdaļām. Tas satur daudz C vitamīna (vairāk nekā citronā vai apelsīnā). Tāpēc šāds alkohols labi stiprina imūnsistēmu.
Degvīnā esošās mārrutku lapu tinktūras derīgās īpašības ir saistītas arī ar B vitamīniem, kas piedalās lielākajā daļā vielmaiņas procesu, uzlabo nervu sistēmas darbību, stimulē garīgo darbību.
Sastāvā ir arī tanīni.Tie attīra zarnas, uzlabo gremošanu, tāpēc var atbrīvoties no smaguma sajūtas kuņģī un citām nepatīkamām sajūtām.
Mārrutki satur pelnus, flavonoīdus un uztura šķiedrvielas. Tie attīra organismu no kaitīgām vielām, novērš priekšlaicīgus novecošanās procesus, darbojas kā dabiski antioksidanti. Tāpēc mērenos daudzumos (50-100 g) šāds dzēriens patiešām dod labumu veselībai.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Pagatavot mārrutkus nav nemaz tik grūti. Bet arī šeit ir smalkumi, par kuriem nezinot, jūs varat ievērojami sabojāt dzēriena garšu. Lai no tā izvairītos, ieteicams ievērot šādus ieteikumus:
- Viens no svarīgākajiem mārrutku gatavošanas noteikumiem ir atkarīgs no tā, cik daudz mārrutku jāņem uz litru degvīna.
- Mārrutku gabaliņus vajadzētu sagriezt pēc iespējas mazākus. Šeit svarīga ir ne tik daudz forma, bet gan izmērs. Jo lielāka ir saskares zona ar degvīnu, jo vairāk vielu iekļūs dzērienā. Pateicoties tam, garša kļūs bagāta un bagāta.
- Tajā pašā laikā nevajadzētu domāt, ka sakneņus ir labi samalt gaļas mašīnā vai blenderī. Faktiski šajā gadījumā augu audi ir smagi ievainoti. Lielākā daļa ēterisko eļļu iztvaiko, kā rezultātā dzēriens zaudē savu aromātu.
- Ēdienu gatavošanai ņemiet tikai svaigu mārrutku sakneņus. Labāk ir sākt darbu ražas laikā, t.i. septembrī. Žāvēta vai saldēta sakne nenodrošina tādu pašu atšķirīgu garšu un aromātu.
- Nedomājiet, ka, jo ilgāk dzērienu vārīsit, jo garšīgāks tas būs. Pārāk eksponēti mārrutki sāk kļūt ļoti rūgti. Šajā gadījumā ir divi veidi, kā labot situāciju.
Mārrutkus nedrīkst atstāt stāvēt ilgāk par nedēļu
Lai noņemtu pārmērīgu rūgtumu, pievienojiet nedaudz degvīna un atstājiet vēl 1-2 dienas. Šajā gadījumā dzēriens vispirms tiek filtrēts.Otrs variants ir pievienot medu, bet tikai nelielos daudzumos, lai garša nebūtu pārāk salda.
Kā pagatavot mārrutkus no degvīna
Pagatavot mārrutku tinktūru ar degvīnu nav ļoti grūti. Klasiskā recepte izmanto tikai divas sastāvdaļas. Bet, ja vēlaties, varat tiem pievienot citas sastāvdaļas. Piemēram, medus mīkstinās garšu, un asie pipari piešķirs pikantu siltumu. Zemāk ir vairākas populāras receptes, kuras visbiežāk izmanto tinktūru pagatavošanai.
Klasiskā recepte mārrutkiem ar degvīnu
Klasiskās receptes pamatā ir šādi produkti:
- degvīns - 500 ml;
- mārrutku sakne – 10 cm;
- jebkurš šķidrs medus - 1 tējk.
Darbību secība ir šāda:
- Notīriet sakneņus.
- Sasmalciniet ar nazi.
- Sajauc ar izkausētu medu.
- Ielejiet spirtu.
- Ļaujiet nostāvēties piecas dienas siltā un tumšā vietā.
- Ik pa laikam sakratiet.
- Ņem paraugu un izkāš, ielejot citā pudelē.
Papildu komponenti uzlabo gan gatavā dzēriena garšu, gan aromātu
Mārrutki ar asiem pipariem
Ar asiem pipariem var ieliet mārrutkus degvīnā pret saaukstēšanos un citām vīrusu slimībām. Sagatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:
- sakne, sarīvēta uz rupjās rīves - 1 glāze (150-170 g);
- degvīns - 1 l;
- piparu graudi - 1 ēd.k. l.;
- asie pipari – kaltēti 1 gab. vai 2 pākstis.
Mārrutku recepte sastāv no vairākiem posmiem:
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Piepildiet ar degvīnu.
- Liek ledusskapī uz dienu.
- Celms. Sāksim degustēt.
- Ja nepieciešams, varat to neizkāst, bet ļaujiet nostāvēties ledusskapī vēl divas dienas.Tad garša būs asāka.
Lai mīkstinātu garšu, varat pievienot ēdamkaroti jebkura veida šķidra medus.
Garšvielu degvīns ar mārrutku sakni
Lai pagatavotu pikantos mārrutkus, ņemiet vairākas sastāvdaļas šādos daudzumos:
- sakne – 1 gab.;
- degvīns - 750 ml;
- selerijas kāts – 1 gab.;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- šķidrs medus - 4 ēd.k. l.;
- kanēlis - 1 nūja;
- melnie pipari - 3-5 gab.;
- citrona miziņa - 1 tējk.
Soli pa solim sniegtās instrukcijas ir šādas:
- Nomizo sakneņus un smalki sagriež.
- Selerijas sagriež aprindās.
- Ķiplokus sasmalcina ar nazi.
- Mārrutkiem nomizo citronu un smalki sakapā.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno medu.
- Ielejiet spirtu un atstājiet 5-7 dienas ledusskapī.
- Periodiski sakratiet.
- Filtrējiet un nogaršojiet. Ielejiet citā traukā.
Ledusskapī mārrutkus var uzglabāt divus gadus
Recepte degvīnam ar mārrutkiem un sinepēm mājās
Sinepes piešķir dzērienam īpašu pikantu un pikantu.
Sinepju pulveri bieži izmanto mārrutku pagatavošanai. Sastāvdaļu daudzums šajā receptē ir:
- rīvēts sakneņi - 3 ēd.k. l.;
- alkohols – 0,5 l;
- svaigi spiesta citrona sula - 2 ēd.k. l.;
- sinepju pupiņas (vēlams franču) vai pulveris - 1 tējk.
Jums jādara šādi:
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Ielejiet spirtu un ļaujiet nostāvēties trīs dienas tumšā, siltā vietā.
- Pēc tam pagaršo un filtrē.
- Ja nepieciešams, jūs varat neizkāst, bet ļaujiet tam brūvēt vēl 1-2 dienas.
Recepte degvīnam ar mārrutkiem un medu
Mārrutkus var pagatavot arī no degvīna un medus. Lai pagatavotu, vienkārši ņemiet šādus produktus:
- mārrutki (sakneņi) - 80 g;
- medus – 50 g (3 ēd.k.);
- degvīns vai moonshine - 500 ml.
Darbību secība ir šāda:
- Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet sakneņus, nomizojiet ādu.
- Sagriež mazos gabaliņos.
- Ielieciet stikla burkā un pievienojiet medu.
- Ielejiet degvīnu vai citu stipro alkoholisko dzērienu.
- Atstājiet nedēļu tumšā vietā.
- Mēģiniet vēlreiz pēc 5 dienām. Garšai jābūt nedaudz sāļai, ar vieglu saldumu un maigu rūgtumu, kā arī ar pikantām notīm.
- Izkāš caur marli.
- Pārlej citā pudelē un uzglabā ledusskapī.
Gatavā dzēriena smaržai vajadzētu atgādināt gurķu vai kāpostu sālījumu
Jums vajadzētu sākt ar maziem daudzumiem - burtiski ar tējkaroti. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties vienu dienu un vēlreiz nogaršojiet. Eksperimenta tīrības labad mute vispirms tiek izskalota ar dzeramo ūdeni.
Izmantojot mārrutku sakņu tinktūru uz degvīna
Mārrutku lapu un sakņu tinktūra degvīnā sniedz lielu labumu organismam. Lai novērstu saaukstēšanos, katru dienu jālieto pa ēdamkarotei, bet jau sākušās infekcijas ārstēšanai - 3 ēd.k. l.
Žultsakmeņu ārstēšanai izmanto arī mārrutku tinktūru ar degvīnu. Lai to izdarītu, jums jālieto ēdamkarote trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Lai novērstu vēža patoloģijas, lietojiet pa tējkarotei vienu reizi dienā, arī pusstundu pirms ēšanas.
Locītavām palīdz arī degvīnā esošie mārrutki. Šajā gadījumā līdzekli lieto ārīgi kompresu veidā, kas tiek uzklāts uz sāpošās vietas 40-60 minūtes. Procedūru atkārto vairākas reizes dienā, līdz diskomforts beidzas.
Ieteikumi lietošanai
Neskatoties uz to, ka mārrutkus gatavo ar degvīnu, tie ir divi dažādi dzērieni. Tāpēc mārrutku lietošanai ir savas īpašības:
- Šo alkoholu nevajadzētu izdzert vienā rāvienā, jo tam ir interesanta garša un aromāts, kas ir jānogaršo.
- Labāk uzglabāt ledusskapī. Tad aromātā būs mazāk alkohola notis. Lai gan ir atļauts dzert alkoholu istabas temperatūrā, tas ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
- Mārrutki labi rosina apetīti, tāpēc tos var lietot pirms spēcīgām pusdienām (burtiski 50 g).
- Stiprais alkohols noteikti jāuzņem kā uzkoda, un to nedrīkst lietot tukšā dūšā, īpaši no rīta pēc miega.
- Optimālā norma vienam vakaram ir līdz 150 g.Pārsniedzot to, nākamajā dienā būs vairāk vai mazāk izteikti paģiru simptomi.
- Dzērienu vēlams pasniegt ar “smagajiem” ēdieniem - gaļu, zivīm ar piedevām. Marinēti gurķi ir labi kā uzkoda.
Alkoholu saturošs dzēriens ir jāēd kopā ar augstas kaloritātes pārtiku.
Secinājums
Khrenovukha, kas pagatavota no degvīna mājās, ir diezgan veselīgs dzēriens, ja to patērē ierobežotā daudzumā. To var izmantot gan svētku laikā, gan medicīniskiem nolūkiem. Mārrutku sagatavošana neaizņem daudz laika. Infūzijas laikā ieteicams veikt degustācijas, lai nesabojātu garšu.
