Saturs
Mārrutku recepte ar alkoholu mājās ir pavisam vienkārša. Klasiskajā versijā uz katru litru spirta bāzes ņem 200 g mārrutku sakneņu. Dzērienu iepilda vairākas dienas, pēc tam to atšķaida ar ūdeni apmēram divas reizes. Lai iegūtu lielāku precizitāti, ir ieteicams veikt mērījumus, izmantojot spirta hidrometru.
Ārstnieciskās īpašības
Mārrutki satur antioksidantus, vitamīnus, šķiedrvielas, minerālvielas, flavonoīdus un citas vērtīgas sastāvdaļas. Tāpēc mārrutku lapu un sakņu tinktūras izmantošana spirtā sniedz noteiktus ieguvumus veselībai:
- uzlabota gremošana;
- imūnsistēmas stiprināšana;
- vielmaiņas stimulēšana;
- palielināt izturību;
- priekšlaicīgas novecošanās procesu novēršana;
- intelektuālās darbības stimulēšana;
- pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Mārrutku pagatavošana ar alkoholu mājās ir pavisam vienkārša, taču jāievēro daži noteikumi, lai garša būtu bagātīga un patīkama.
Viena no svarīgākajām prasībām ir sastāvdaļu attiecība. Mārrutku infūzijai izmanto tīru medicīnisko spirtu, kura stiprums ir 96 grādi. Bet ir gandrīz neiespējami dzert šādu dzērienu tīrā veidā, un tas ir arī bīstams veselībai.
Tāpēc visās receptēs sasmalcinātus mārrutkus vispirms ielej ar spirtu un pēc tam atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai attiecībai. Piemēram, ja pievienojat 1 litru, jūs iegūstat kompozīciju ar stiprumu 48 grādi. Veicot vienkāršu aprēķinu, var atrast optimālo ūdens daudzumu dažādu stiprumu mārrutkiem. Piemēram, klasiskam 40 grādu dzērienam būs nepieciešams 1 litrs alkohola un 1,65 litri ūdens. Jūs varat precīzāk izmērīt spēku, izmantojot hidrometru.
Vēl viens svarīgs rādītājs ir mārrutku daudzums. Lai pagatavotu mārrutkus, uz katru litru gatavā dzēriena ieteicams ņemt 100 g sakņu. Piemēram, ja plānojat divas reizes atšķaidīt 1 litru spirta ar ūdeni, tad ņemiet 200 g sakneņu.
Lai pagatavotu mārrutkus, saknes labāk izrakt septembrī
Gatavojot dzērienu, jāņem vērā svarīgi punkti:
- Sakneņus labāk sagriezt ar nazi, nevis samalt uz rīves, blenderī vai gaļas mašīnā.
- Nedrīkst ļaut dzērienam ievilkties pārāk ilgi – pietiek ar 5-7 dienām.
- Īpaša uzmanība jāpievērš galvenajai sastāvdaļai - mārrutku pagatavošanai ņem tikai svaigu sakni, kas nav žāvēta, bez bojājumiem vai slimības pazīmēm.
- Jums jāuzstāj tumšā vietā. Šajā gadījumā trauku labāk kratīt katru dienu.
Kā pagatavot mārrutkus ar alkoholu
Mārrutku pagatavošana ir pavisam vienkārša – ar sagatavošanu tiek galā pat iesācēji. Galvenais nosacījums ir ievērot sastāvdaļu attiecību un nepārkāpt termiņus. Labākās receptes mārrutkiem ar alkoholu ir aprakstītas zemāk. Jūs varat izvēlēties jebkuru, kas atbilst jūsu gaumei.
Klasiskā recepte mārrutkiem ar alkoholu
Klasiskā gadījumā mārrutkus spirtā gatavo ar medu pēc vienkāršas receptes
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- medicīniskais alkohols 96% - 1 l;
- mārrutku sakne – 270 g;
- šķidrs medus - 6 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
- Nomizojiet sakni.
- Smalki sagriež vienādos 2-3 cm gabalos.
- Apvieno ar medu.
- Piepildiet ar spirtu.
- Ļaujiet nostāvēties piecas dienas tumšā, siltā vietā.
- Ik pa laikam sakratiet.
- Pēc piecām dienām izkāš un atšķaida ar ūdeni, līdz iegūst vēlamo stiprumu. Piemēram, lai iegūtu klasisko 40 grādu versiju, jums vajadzētu pievienot 1,65-1,7 litrus.
Mārrutku tinktūra spirtā ar ķimeņu sēklām
Ar ķimeņu sēklām var pagatavot mārrutku sakņu tinktūru spirtā. Lai bagātinātu dzērienu, pagatavošanai tiek ņemtas vairākas sastāvdaļas:
- alkohols 96% - 500 ml;
- malts ingvers - 20 g;
- krustnagliņas - 2 pumpuri;
- ķimenes – neliela šķipsniņa (3-4 g);
- smaržīgie pipari - 3 zirņi;
- medus - 2 ēd.k. l.;
- melnie pipari - 5 zirņi.
Darbību secība ir šāda:
- Nomizojiet saknes un sasmalciniet ar nazi.
- Pievieno ķimenes, krustnagliņu pumpurus, abu veidu piparus.
- Izšķīdiniet medu dažās ēdamkarotēs ūdens.
- Medus maisījumu ielej spirtā un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
- Novietojiet vēsā vietā 8-10 dienas.
- Pēc tam izkāš un pievieno 600 ml ūdens. Var lietot nedaudz mazāk – tad dzēriens būs stiprs kā mēness spīdums.
- Ielejiet citā traukā un uzglabājiet ledusskapī.
Ķimenes bagātina dzēriena aromātu un garšu
Mārrutku tinktūra ar citronu
Šajā mārrutku ar spirtu receptē tiek izmantoti šādi produkti (pamatojoties uz 3 litriem gatavā dzēriena):
- alkohols – 96%;
- mārrutki - 300 g;
- sula no 1,5-2 vidēja izmēra citroniem;
- medus - 6 ēdamk. l.
Darbību secība ir šāda:
- Nomizo un smalki sagriež sakneņus.
- Ielejiet spirtu.
- Pievienojiet medu un citronu sulu.
- Rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Ļaujiet nostāvēties 5 dienas siltā, tumšā vietā, laiku pa laikam sakratot.
- Izkāš un pievieno 2 litrus ūdens.
- Nogaršo, pievieno vēl tējkaroti medus, ja nepieciešams, apmaisa.
Pasniedzot katru glāzi dekorē ar citrona šķēli.
Ātra recepte mārrutku saknei ar spirtu
Jūs varat infūzēt mārrutkus spirtā vairākas dienas. Tā kā spirts labi izvelk (“izvelk”) vielas no augu audiem, tinktūra tiek pagatavota tikai 5-7 dienās. Lai gan ir paātrināta recepte, kas ļaus baudīt dzērienu 15 minūšu laikā. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- spirta bāze 96% - 250 ml;
- medus - 1 ēd.k. l.;
- svaiga ingvera sakne - 20 g;
- mārrutki - 45-50 g;
- sāls - šķipsniņa (3 g);
- svaigi spiesta citrona sula - 1 ēdamkarote. l.
Soli pa solim sniegtās instrukcijas ir šādas:
- Mārrutkus un ingveru sarīvē uz smalkās rīves.
- Pievienojiet sāli un berzējiet ar rokām, līdz saknes izdala sulu.
- Pievienojiet citrona sulu un medu.
- Ielejiet spirta bāzi un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, rūpīgi kratot.
- Pēc 5-10 minūtēm izkāš un divas reizes atšķaida ar ūdeni, pievienojot 250-270 ml līdz vajadzīgajam stiprumam.
Tāpēc klasiskajās un daudzās citās receptēs sakneņus ieteicams griezt ar nazi. Jums nevajadzētu izmantot blenderi vai gaļas mašīnā.
Vai mārrutku lapas ir iespējams uzliet ar spirtu?
Jūs varat pagatavot tinktūru ar alkoholu ne tikai no saknēm, bet arī no mārrutku lapām. Sagatavošanai ņemiet sastāvdaļas šādos daudzumos:
- 5 lielas lapas;
- spirta bāze 96% - 250 ml.
Norādījumi ir šādi:
- Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet lapotni.
- Sagriež mazos gabaliņos, noņemot raupjus kātus.
- Cieši ievieto burkā.
- Ielejiet spirtu un atstājiet ledusskapī sešas dienas.
- Izkāš un pievieno 270 ml ūdens.
- Ielejiet citā traukā.
Lai pagatavotu 500 ml dzēriena, pietiek ar piecām lielām lapām
Šo tinktūru var lietot arī kā dzērienu, taču tās garša nedaudz atšķirsies no klasiskajiem mārrutkiem. Tāpēc ieteicams izmēģināt abas iespējas.
Blakus efekti
Tinktūras lietošana tukšā dūšā, pārmērīgos daudzumos un regulāri var radīt negatīvas sekas veselībai:
- palielināts kuņģa skābums;
- barības vada kairinājums;
- paaugstināts asinsspiediens;
- diskomforts vēderā;
- galvassāpes;
- asins recekļu veidošanās;
- intelektuālo funkciju pasliktināšanās;
- pakāpeniska atkarības veidošanās, alkoholisms;
- izmaiņas uzvedībā;
- seksuālās vēlmes nomākšana;
- problēmas ar bērna ieņemšanu un daudzas citas.
Tāpēc mārrutkus ir optimāli pagatavot ne vairāk kā 50-55 grādu temperatūrā. Jūs to varat dzert tikai ar pilnu vēderu.
Lietošanas noteikumi
Khrenovukha ir stiprs dzēriens ar īpašu garšu un aromātu. Tāpēc, to lietojot, jāņem vērā vairākas funkcijas:
- Stundu pirms dzīres sākuma pudele jāievieto ledusskapī.
- Labāk dzert nevis vienā rāvienā, bet lēnā tempā, lai sajustu garšu.
- Noteikti pievieno mārrutkus ar uzkodām – kalorijām bagātiem ēdieniem, piemēram, gaļu, kartupeļiem.
- Vienu mielastu laikā labāk izdzert ne vairāk kā 150 ml, lai izvairītos no paģirām. Tas ir īpaši svarīgi tiem cilvēkiem, kuri ļoti reti lieto stipru alkoholu.
Mārrutku alkohola tinktūras glabāšanas laiks
Mārrutkus vēlams uzglabāt ledusskapī, pagrabā, pagrabā vai citā vēsā, tumšā vietā temperatūras diapazonā no 2-6 grādiem pēc Celsija. Mitrumam jābūt mērenam, līdz 70%. Ja tiek ievēroti šie noteikumi, derīguma termiņš ir 2-3 gadi.
Ja tur istabas temperatūrā, dzēriens jāizlieto 3-4 mēnešu laikā. Ir svarīgi saprast, ka jo ilgāk mārrutki sēdēs, jo rūgtāks tas būs. Tajā pašā laikā tas joprojām saglabās savu glabāšanas laiku, bet garša pasliktināsies.
Lai palielinātu glabāšanas laiku, uzglabājiet dzērienu ledusskapī
Secinājums
Mārrutku recepte ar alkoholu mājās ir vienkārša, tāpēc tā ir pieejama ikvienam. Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, noteikti izmantojiet medu. Tas mīkstina asumu un piešķir papildu garšu. Aromāta bagātināšanai ieteicams izmantot ķimenes, ingveru, krustnagliņas un citas aromātiskas garšvielas.
