Saturs
Ar katru dienu arvien populārāka kļūst dažādu alkoholisko dzērienu pagatavošana pašam. Granātābolu tinktūra ļauj apvienot alkohola stiprumu un smalku augļu noti, piešķirot gatavajam produktam neaizmirstamu garšu un aromātu. Dažādas ēdiena gatavošanas receptes ļauj jums izvēlēties labāko variantu, kas atbilst personai, ņemot vērā viņa vēlmes un iespējas.
Granātābolu tinktūru priekšrocības
Granātābols ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām daudzus gadsimtus. Zinātniski pierādīts, ka tajā ir aptuveni 15 noderīgas aminoskābes – no kurām 5 ir organismam vitāli svarīgas. Augļos ir identificēts liels skaits vitamīnu, tostarp C, K, B6 un B9. Turklāt lielais tādu elementu kā fosfora, vara un kālija saturs ir ārkārtīgi labvēlīgs daudzu orgānu pareizai darbībai.
Svarīga šī augļa sastāvdaļa ir viela punikalagīns. Tas labvēlīgi ietekmē sirds muskuli, kā arī visu asinsvadu sistēmu. Punikalagīns palīdz samazināt aterosklerozes aplikuma veidošanās risku un normalizē kopējo holesterīna līmeni.
Ar ko palīdz granātābolu tinktūras?
Pareizi pagatavots dzēriens var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku un arī samazināt asinsspiediena izmaiņu iespējamību. Tiek uzskatīts, ka granātābolu mizas tinktūrai piemīt pretiekaisuma īpašības un tā var arī aktīvi cīnīties ar parazītiem organismā.
Dzēriens ir kļuvis plaši izplatīts kā palīgs mutes dobuma slimību ārstēšanā. Granātābolā esošās vielas aktīvi cīnās ar smaganu vai gļotādu iekaisumu. Turklāt periodiska dzēriena lietošana uzlabo zobu emaljas stāvokli un samazina kariesa attīstības iespējamību.
Kā pagatavot granātābolu tinktūru
Ir leģenda, ka granātābolu liķieris padomju laikā tika izplatīts starp ietekmīgākajām amatpersonām. Regulāra šī dzēriena lietošana ļāva Padomju Savienības ģenerālsekretāriem saglabāt savu veselību. Dziļās bordo krāsas dēļ tas saņēma nosaukumu "Kremļa zvaigznes". Dzēriena recepti šefpavāri glabāja visstingrākajā pārliecībā, taču šādas tinktūras pagatavošana mājās nav grūta.
Galvenā dzēriena sastāvdaļa ir degvīns. Ir vērts dot priekšroku augstākās kvalitātes produktam, kam nav nepatīkama fūzes aromāta.Pagatavošanai var izmantot arī tīru spirtu, kas atšķaidīts ar avota ūdeni līdz 40-45 grādiem. Mājas alus darīšanas cienītāji izvēlas izmantot savu destilātu - šāds produkts iedvesmo pārliecību par pareizo ražošanas tehnoloģiju.
Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir pats granātābola auglis. Tinktūrai jāizvēlas nogatavojušies un sulīgi augļi. Ir vērts pārbaudīt, vai augļos nav bojājumu pazīmju. Tāpat nevajadzētu lietot granātābolus, kuros ir redzamas pat vismazākās pelējuma pēdas – šādi augļi var sabojāt gatavā dzēriena garšu.
Kā pagatavot tinktūru no granātābolu mizām
Tinktūras pagatavošana uz augļu mizām ļauj pārnest lielāko daļu tajā esošo uzturvielu uz alkoholu. Granātābola virsmai jābūt gludai, bez redzamu bojājumu pēdām. Nav atļauts lietot augļus, ja viena no tā pusēm ir sākusi bojāties.
Granātābolu sagriež 4 daļās un izņem sēklas. Tad ir svarīgi atbrīvoties no baltajām plēvēm un blakus esošās baltās mizas daļas. Tāpat kā apelsīna miziņa, granātābolā vissvarīgākā mizas daļa ir krāsainā daļa. Lai iegūtu 100 g garozas, jums būs nepieciešami 4-5 vidēji lieli augļi.
Garoziņas pārlej ar degvīnu proporcijā 1:10. Lai dzērienam pievienotu saldumu, pievienojiet 300 g cukura. Ja vēlaties, varat pievienot kanēļa standziņu burciņai ar tinktūru - tas piešķirs papildu aromātisku noti. Tvertni ar tinktūru cieši aizver un pāris mēnešus nosūta tumšā vietā.Pēc šī perioda degvīns uz granātābolu mizas jāfiltrē un jāiepilda pudelēs.
Kā pagatavot granātābolu sēklu tinktūru
Populārāks tinktūru gatavošanas veids ir granātābolu sēklu izmantošana. Šādos gadījumos tieši viņi tiek aplieti ar alkoholu. Tā kā graudos ir daudz sulas, gatavā produkta garša būtiski atšķirsies no versijas, kad dzēriens tika pagatavots uz mizām - sulas garša sajaucas ar alkoholu.
Ir vairāki infūzijas veidi. Dažos gadījumos graudus, attīrītus no plēvēm, ielej burkā un piepilda ar degvīnu, citos graudiem nepieciešama papildu apstrāde. Visbiežāk apstrāde attiecas uz graudu malšanu, lai no tiem iegūtu sulu. Varat izmantot asu nazi vai lielu rullīti. Šajā gadījumā tinktūra saņems arī daļu garšas no sēklām.
Granātābolu tinktūru receptes mājās
Tinktūru pagatavošanai, izmantojot šo augli, ir daudz iespēju. Katrai personai, kas nodarbojas ar alkoholisko dzērienu ražošanu personīgām vajadzībām, ir savas pārbaudītas receptes granātābolu liķiera pagatavošanai.
Atkarībā no galamērķa dzēriena pagatavošanas process var nedaudz atšķirties. Starp daudzajām receptēm ir ierasts izcelt granātābolu tinktūras, kas pagatavotas ar degvīnu, alkoholu un konjaku. Granātābolu tinktūras versija ar degvīnu ir vispopulārākā un viegli pagatavojama mājās.
Granātābolu degvīns
Šī recepte ietver vienkāršu sastāvdaļu komplektu, ko var viegli atrast pat mazu lielveikalu plauktos. Ieteicams iegādāties kvalitatīvu degvīnu, lai pasargātu sevi no iespējamām alkohola lietošanas negatīvajām sekām. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:
- 0,5 l degvīna;
- 2 gatavi granātāboli;
- 100 g cukura.
Nomizojiet augļus un noņemiet plēves starp graudiem. Zaļganus graudus ieteicams izmest.
Tālāk graudus pārliek burkā, pārklāj ar cukuru un samaisa. Burkas kakls ir pārklāts ar marli. Graudiem vajadzētu sēdēt ar cukuru nedēļu istabas temperatūrā.
Pēc nedēļas iegūto sulu notecina, graudiem pievieno degvīnu. Tagad burka ir aizvērta ar ciešu vāku un novietota tumšā vietā uz nedēļu. Pēc receptes pagatavoto granātābolu degvīna tinktūru lej pudelēs un cieši aizvāko. Ja tiek ievērotas proporcijas, gatavā produkta stiprums būs 14-15 grādi.
Granātābolu tinktūra ar spirtu
Alkohols ir ērts, jo to var atšķaidīt līdz vēlamajiem grādiem. Tādā veidā jūs varat regulēt gala produkta galīgo stiprumu. Lai pagatavotu tradicionālo dzēriena versiju, jums būs nepieciešams:
- 250 ml tīra spirta;
- 250 ml ūdens;
- 2-3 granātas;
- 150 g cukura.
Augļus notīra un graudus ekstrahē. Pēc sajaukšanas ar cukuru tos nosūta uz nedēļu nostādināt burkā, kas pārklāta ar marli. Pēc tam lieko sulu notecina un graudus aplej ar spirta un ūdens maisījumu proporcijā 1:1. Infūziju veic vēl 1-2 nedēļas, pēc tam gatavo granātābolu tinktūru spirtā ielej sagatavotās pudelēs.
Granātābolu tinktūra ar konjaku
Dzērienu infūzija ar konjaku ļauj vēl vairāk uzlabot šī cēlā dzēriena garšu. Kombinācijā ar granātābolu iegūst vieglu augļu aromātu un patīkamu saldumu. Lai sagatavotu šādu šedevru, jums būs nepieciešams:
- 0,5 litru trīszvaigžņu konjaka pudele;
- 3 nogatavojušies granātāboli;
- 100 g cukura;
- 1 citrona miziņa;
- 1 kanēļa standziņa.
Augļus notīra un noņem graudus. Izmantojot lielu nazi, graudus sagriež, veicinot aktīvu sulas izdalīšanos. Iegūto sulu notecina. Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves.
Konjaku lej lielā burkā, pievieno sasmalcinātas granātābola sēklas, cukuru, citrona miziņu un kanēļa standziņu. Infūziju veic 2 nedēļas siltā, tumšā vietā. Granātābolu tinktūra ar konjaku jāfiltrē un pēc tam jāiepilda pudelēs.
Izmantojot granātābolu tinktūru
Populārākā granātābolu tinktūras izmantošanas metode degvīnā ir tieša izmantošana kā alkoholiskais dzēriens. Tā kā gatavais produkts ir diezgan mērens stiprums, to var lietot kā aperitīvu vai kā piedevu desertam - šokolādei vai svaigiem augļiem.
Granātābolu degvīna liķieri var izmantot dažādu kokteiļu gatavošanā. Turklāt daudzi šefpavāri to izmanto liķieru vietā, lai mērcētu kūku kārtas vai pildījumu dažādiem šokolādes desertiem.
Iekšā
Lielisks variants granātābolu liķiera lietošanai kopā ar degvīnu ir periodiski pirms ēšanas. Alkohols veicina labāku pārtikas gremošanu.Turklāt granātābols palielina apetīti, kas ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar nepietiekamu svaru.
Tinktūra var būt lielisks mutes skalošanas līdzeklis. Tās aktīvās sastāvdaļas lieliski cīnās ar angīna un stomatīta izpausmēm. Alkohols arī palīdz iznīcināt lielāko daļu kaitīgo baktēriju mutē.
Ārēji
Tiek uzskatīts, ka tinktūra, kas pagatavota ar augstas kvalitātes spirtu, ir lieliski piemērota kompresēm. Izmērcēta marles saite uz pieres palīdzēs normalizēt pašsajūtu un tikt galā ar spēka zudumu. Ja jums ir saaukstēšanās, muguras un krūškurvja berzēšana palīdz atbrīvoties no gļotām plaušās.
Papildu efektu, lietojot granātābolu, var iegūt, eļļojot ar tinktūru brūces un iekaisumus uz ādas. Pateicoties antiseptiskajām īpašībām, dzēriens ļaus efektīvi dezinficēt bojātās ādas vietas.
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkurš cits alkoholiskais dzēriens, granātābolu tinktūra nav ieteicama grūtniecēm, nepilngadīgām un barojošām māmiņām, kā arī cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Alkohols pastiprina gastrītu un peptiskās čūlas, kā arī pasliktina zarnu caurlaidību. Tāpat nav ieteicams tinktūru lietot cilvēkiem, kuri cieš no augsta un nestabila asinsspiediena.
Personai, kurai ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, dzēriens jālieto īpaši piesardzīgi. Šādiem cilvēkiem granātābolu sula var izraisīt ādas izsitumus un arī apgrūtināt elpošanu.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Alkoholu un uz tā bāzes izgatavotās tinktūras var uzglabāt diezgan labi, tāpēc varam pieņemt, ka dzēriena derīguma termiņš ir praktiski neierobežots.Tomēr svarīga granātābolu tinktūras detaļa ir tāda, ka laika gaitā augļu aromāts un garša samazinās. Gada laikā degvīna aromāts gandrīz pilnībā aizstās granātābolu, tāpēc gatavo produktu vēlams patērēt pēc iespējas ātrāk no tā pagatavošanas brīža.
Tinktūru ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Šādiem nolūkiem vislabāk piemērots pagrabs, garāža vai neapsildāma telpa. Pudelēm jābūt cieši noslēgtām, lai tajās neiekļūtu kaitīgās baktērijas, kas var pārvērst alkoholu par etiķi.
Secinājums
Granātābolu tinktūra ir lielisks piemērs garda pašmāju alkoholiskā dzēriena pagatavošanai. Pateicoties savai neaprakstāmai krāsai un īpatnējai garšai, tas katru gadu iekaro arvien vairāk siržu, un tā labvēlīgās īpašības palīdz cilvēkiem cīnīties ar ļoti daudzām slimībām.
