Saturs
Lēnā plītē pagatavotajai sarkano jāņogu želejai ir patīkams skābums un maiga konsistence. Ziemā šis viegli pagatavojamais gardums piesātinās organismu ar vitamīniem un palīdzēs cīnīties ar saaukstēšanos.
Sarkano jāņogu želejas pagatavošanas iezīmes lēnajā plītē
Gardumu pagatavošanai der ne tikai svaigas ogas, bet arī saldētas. Izvēlieties sulīgus un gatavus augļus. Noteikti noņemiet visas lapas un zarus. Pēc tam noskalojiet un pilnībā nosusiniet uz papīra dvieļa.
Deserts sacietē, pievienojot želatīnu. Vispirms pilnībā uzvāra un atdzesē ūdeni, tad ielej želatīnu un atstāj, līdz tas uzbriest. Ja lieto instant, tad to var uzreiz liet želejas pamatnē bez iepriekšējas sagatavošanas.
Sarkanās jāņogas sakuļ blenderī līdz biezenim. Pēc tam izspiediet caur marli, lai noņemtu mazās sēkliņas un miziņu. Uzbriedušo želatīnu karsē uz lēnas uguns un lej sulā. Samaisa un lej veidnēs.
Desertu var pagatavot bez želatīna pievienošanas. Šajā gadījumā sulu vāra lēnajā plītī ar cukuru līdz biezai.Sacietēšana notiek, pateicoties augstajam pektīna saturam augļos.
Sarkano jāņogu želejas receptes lēnajā plītē
Sarkanās ogas veido biezu vitamīnu želeju. Lai tā garša būtu izteiktāka, kompozīcijai pievieno augļus un citas ogas.
Vienkārša recepte
Sarkano jāņogu želeja Polaris multivarkā izrādās maiga un aromātiska. Ierīcei ir programma “Jam”, kas palīdz ātri pagatavot gardumu.
Nepieciešams:
- cukurs – 2 daudztasītes (320 g);
- sarkano jāņogu sula – 2 daudztases (600-700 g ogu).
Gatavošanas metode:
- Ogas šķiro un nomazgā. Atstājiet tikai elastīgos un nobriedušos. Sakuļ ar blenderi.
- Liek sietiņā un ar karoti samīca. Virspusē vajadzētu palikt kūkai.
- Izmēriet receptē norādīto sulas daudzumu un ielejiet lēnajā plītī. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
- Ieslēdziet ierīci režīmā “Iestrēgums”, kas paredzēts vienas stundas darbības laikam. Ēdienu gatavošanai jums nebūs nepieciešams tik daudz laika, tāpēc pēc 20 minūtēm izslēdziet multivarku pats.
- Ielejiet iepriekš sterilizētos traukos. Cieši uzskrūvējiet vākus.
- Apgrieziet burkas un novietojiet tās uz vākiem. Nepieskarieties, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Ar apelsīniem
Sarkano jāņogu želeja Redmondas multivarkā ar apelsīnu pievienošanu patiks visai ģimenei un piesātinās organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem ziemā.
Nepieciešams:
- kanēlis - 1 nūja;
- jāņogas - 1 kg sarkanās;
- cukurs - 750 g;
- apelsīns – 380 g;
- ūdens - 1 l;
- krustnagliņas - 10 pumpuri;
- citrons - 120 g.
Soli pa solim process:
- Noskalo ogas, vispirms noņemot zarus. Nosusiniet un ielejiet multivarkas bļodā.
- Citrusaugļus nomizo un sasmalcina. Pārnes uz ogām.
- Izspiediet sulu no apelsīna un citrona mīkstuma un ielejiet lēnajā plītī. Pievieno garšvielas.
- Ielejiet ūdeni. Sajauc. Iestatiet režīmu “Gatavošana”. Pēc multivarkas signāla atdzesējiet.
- No jāņogām izspiež sulu. Ielej bļodā.
- Pievieno cukuru. Maisa, līdz izšķīst. Iespējot to pašu režīmu. Periodiski atveriet vāku un pārbaudiet konsistenci. Maisījumam vajadzētu kļūt biezam.
- Noņemiet putas un ielejiet sagatavotās burkās. Saritināt.
Ar vaniļu
Sarkano jāņogu želeja Panasonic multivarkā iepriecinās ar savu brīnišķīgo krāsu un garšu. Ogu sastāvā esošais pektīns palīdz deserta komplektam, taču tas prasa laiku. Lai ātri izbaudītu pārsteidzošo garšu, kompozīcijai pievieno želatīnu.
Nepieciešams:
- ūdens - 30 ml;
- sarkanās jāņogas - 500 g;
- vaniļas - 1 pāksts;
- želatīns - 10 g šķīstošs;
- cukurs - 300 g.
Soli pa solim process:
- Bļodā ieber želatīnu. Pievienojiet ūdeni un samaisiet. Tam vajadzētu pilnībā absorbēt šķidrumu un uzbriest.
- Ogas liek caurdurī. Izskalot.
- Liek blendera traukā un sakuļ. Pārlejiet uz sietu un ļaujiet sulai notecināt.
- Ielejiet sulu lēnajā plīts. Pievienojiet vaniļas pupiņu, pēc tam cukuru. Sajauc. Ieslēdziet režīmu “Gatavošana”. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.
- Pievieno uzbriedināto želatīnu. Maisa ar slotiņu, līdz produkts ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet sagatavotos traukos.
Ar arbūzu
Oriģināla želejas pagatavošanas versija, kas viegli un ātri pagatavojama lēnajā plītī. Delikatese izrādās mēreni salda un pārsteidzoši maiga.
Nepieciešams:
- pūdercukurs - 1,5 kg;
- jāņogas – 1,5 kg sarkanās;
- ūdens - 150 ml;
- želatīns - 20 g šķīstošs;
- arbūza mīkstums - 1 kg.
Soli pa solim process:
- Nomazgātos augļus liek bļodā.Ielejiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes režīmā “Gatavošana”. Atdzesē un izspiež sulu.
- Ielejiet sulu lēnajā plītī, želatīnam atstājot 30 ml. Sagrieziet arbūzu vidējos kubiņos un izņemiet visas sēklas. Liek bļodā.
- Ielejiet pūdercukuru. Sajauc. Iestatiet ierīci režīmā “Dzēšana”. Laiks - 40 minūtes.
- Atlikušajā sulā ielej želatīnu. Sajauc. Kad masa uzbriest, izkausē to uz mazas uguns. Neuzvāra. Pēc multivarkas signāla ielejiet želejā.
- Samaisa un lej burkās. Saritināt.
Ar upenēm
Sarkano un melno ogu sortiments palīdzēs padarīt gardumu par smaržīgāko, bagātīgi spilgtāko un veselīgāko.
Nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 500 g;
- upenes - 500 g;
- ūdens - 240 ml;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
- Noņemiet zarus. Nomazgā ogas un lej bļodā. Lai piepildītu ar ūdeni.
- Ieslēdziet režīmu “Gatavošana”. Uzsildiet 5 minūtes. Ogām vajadzētu pārsprāgt. Atdzesē jāņogas. Izspiediet sulu un ielejiet atpakaļ lēnajā plītī.
- Pievieno cukuru. Sajauc. Gatavojiet pusstundu režīmā “Gatavošana”.
- Ielejiet sagatavotos traukos. Saritināt. Želeja pēc atdzišanas kļūs bieza.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Lai izritinātais gardums labāk saglabātos un nesapelētu, zem vāka jānoliek šņabī samērcēts papīrs. Ledusskapī var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
Ziemas preparātus istabas temperatūrā uzglabā ne ilgāk par gadu, bet pagrabā +1°...+8°C uzturvērtības un garšas īpašības saglabājas 2 gadus.
Secinājums
Sarkano jāņogu želeja lēnajā plītē, ja ievēro recepti, sanāk bieza un veselīga.Lai uzlabotu garšu, jebkurai receptei varat pievienot kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu un sasmalcinātu miziņu.
