Plūmju un apelsīnu ievārījums

Ievārījums no notecēt ar apelsīnu, aromātisku, ar atmiņā paliekošu skābeni saldu garšu. Tas patiks jebkuram cilvēkam, kuram patīk plūmes un mājās gatavoti izstrādājumi no tām. No šī raksta varat uzzināt, kā pagatavot plūmju-apelsīnu ievārījumu.

Noteikumi plūmju ievārījuma pagatavošanai ar apelsīniem

Jaunajām mājsaimniecēm, kuras tikai sāk praktizēt konservēšanu, plūmju ievārījumu pagatavot nebūs grūti, jo šis process ir vienkāršs, un gatavošanās tam neaizņem daudz laika. Sākot gatavot plūmju ievārījumu ar apelsīnu, jāatceras sekojošais:

1. Ievārījumu ar sēklām var pagatavot no vidējām un mazām plūmēm, kas ir ideāli piemērotas šim nolūkam.
   Svarīgs! Augļiem jābūt gataviem, bet ne pārgatavotiem, tas ir, blīviem, lai tie varētu saglabāt savu formu.
2. Ievārījumam bez sēklām labāk ņemt pilnīgi gatavus un sulīgus augļus vai pārgatavojušos.
3. To izmērs var būt jebkurš: piemērots ir mazs, vidējs un liels. Pēdējā gadījumā augļus vajadzēs sagriezt gabalos.
4. Jāraugās, lai izejmateriālos nebūtu bojātu, sapuvušo vai tārpainu augļu. Tos nevar izmantot ievārījuma pagatavošanai.
5. Apstrādei piemērotiem plūmju augļiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana: jānoņem kāti, jānomazgā plūmes aukstā ūdenī un jāizņem sēklas, ja tas ir paredzēts receptē.
6. Ja vēlaties gatavot ievārījumu no veselām plūmēm, katru no tām ir nepieciešams caurdurt, lai augļiem neplaisātu miza un tie labāk absorbētu cukuru.
7. Ja gatavais produkts izrādās pārāk šķidrs, lai to sabiezinātu, sīrups jānolej un jāvāra atsevišķi, pēc tam atkal pārlej plūmēm un uzvāra.

Plūmju ievārījumu varat uzglabāt vai nu vēsā pagrabā, vai ledusskapī, tāpēc burkas var slēgt vai nu ar skārda vai biezu plastmasas vāku.

Klasiska plūmju un apelsīnu ievārījuma recepte

Lai pagatavotu klasisko plūmju ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg augļu un cukura (vai vairāk, bet jums jāievēro ieteicamā attiecība);
• 1-2 apelsīni (vidēji līdz lieli).

Jūs varat pagatavot to ar vai bez sēklām.

1. Pirmajā gadījumā pēc plūmju sagatavošanas ielieciet tās katliņā, pārklājiet ar cukuru un pēc tam atstājiet, līdz parādās sula.
2. Novietojiet augļus uz uguns un vāriet 5 līdz 10 minūtes.
3. Novietojiet malā, līdz tas ir atdzisis līdz patīkamai temperatūrai.
4. Vāra vēlreiz tikpat ilgu laiku, pievienojot apelsīnu sulu, ļauj atdzist un vāra vēlreiz.
5. Noslēdz sterilizētās burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārliek aukstā pagrabā, kur tās glabās visu ziemu.

Pārgrieziet plūmes uz pusēm un izņemiet kauliņus no centriem. Ja plūmju pusītes ir lielas, varat tās vienu vai divas reizes sagriezt šķērsām.

Pareizi pagatavojot ievārījumu, sīrupam un tajā esošajiem plūmju gabaliņiem būs želejai līdzīga konsistence. Šī struktūra tiek uzskatīta par vispieņemamāko.

Medus ievārījums no plūmēm un apelsīniem ziemai

Šim ievārījumam vislabāk piemērotas dzeltenas vai gaišas plūmes, no kurām jāņem 1 kg.

Pārējās sastāvdaļas, kas iekļautas šajā preparātā:

• sula no apelsīnu augļiem 0,75 l tilpumā;
• 0,5 kg jebkura veida medus, bet vislabāk ir gaišā krāsā.

Sagatavošana:

1. Plūmes sagriež gareniski ar asu nazi, izņem kauliņus un, ja vēlas, vēlreiz pārgriež katru šķēli šķērsām.
2. Uzvāriet sulu, ielieciet tajā plūmes un vāriet apmēram 15 minūtes.
3. 5 minūtes pirms gatavības pievieno medu.
4. Trauku noņem no uguns un uzreiz lej plūmju ievārījumu sagatavotās burkās.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar apelsīniem cepeškrāsnī

Gatavot šo ievārījumu gāzes vai elektriskā krāsnī ir ļoti ērti un ātri. Jums būs nepieciešama sekla un diezgan plata bļoda, kurā gatavot augļus.

Sagatavošanas sastāvdaļas būs jāņem šādi:

• 1 kg plūmju;
• 0,5 kg cukura;
• 1 liels nogatavojies apelsīns.

Gatavojiet šādā secībā:

1. Nomazgājiet plūmju augļus, izņemiet kauliņus un sagrieziet tos vienādās ceturtdaļās.
2. Pārnes tos emaljētā bļodā, uzmanīgi apkaisot ar cukuru.
3. Sasmalciniet apelsīnu blenderī kopā ar mizu.
4. Sasmalcinātajām plūmēm pievieno mīkstumu, visu samaisa.
5. Uzkarsē cepeškrāsni vismaz līdz 180°C.
6. Vāriet tajā plūmes vismaz 2 stundas, šajā laikā apmaisot ar karoti vismaz 2-3 reizes (var arī vairāk).
   Padoms! Plūmju ievārījuma gatavību var pārbaudīt, uzpilinot to uz šķīvja vai apakštasītes.
7. Ja tas saglabā formu un neizplatās pa virsmu, tad varat pabeigt gatavošanu: izņemiet pannu no cepeškrāsns, ielejiet maisījumu tvaicētās burkās un sarullējiet tās.
8. Dzesēšana ir dabiska.

Plūmes apelsīnu sīrupā ziemai

Lai pagatavotu plūmju-apelsīnu ievārījumu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

• 1 kg plūmju (balto vai zilo);
• 0,75–1 kg cukura;
• apelsīnu sula - 1 glāze;
• 1 citrons - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. No augļiem izņem sēklas, liek zemā katliņā, pārkaisa ar granulētu cukuru, pievieno nedaudz silta ūdens, lai tas ātrāk izšķīst.
2. Atstāj uz pusi dienas, lai sula var izdalīties.
3. Ielejiet plūmju sulu citā bļodā, uzlieciet uz lēnas uguns un uzvāra.
4. Pārlejiet to plūmei un atstājiet ievilkties, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
5. Sīrupu nokāš, pielej apelsīnu sulu, uzvāra un plūmēm pārlej ar verdošu šķidrumu.
6. Atdzesē, trešo reizi uzvāra notecināto šķidrumu, pievieno citrona sulu un pēc tam vāra augļus 5–10 minūtes.
7. Izdaliet tvaicētās burkās un pēc atdzesēšanas istabas apstākļos nogādājiet tās pagrabā uzglabāšanai.

Kaukāza plūmju ievārījuma recepte ar apelsīniem, riekstiem un garšvielām

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 0,5 kg cukura;
• 1 liels apelsīns vai 2 mazi;
• garšvielas (krustnagliņas un zvaigžņu anīss - 2 gab., kanēļa standziņa);
• 200 g riekstu.

Gatavošanas metode:

1. Novietojiet augļus ar izņemtām sēklām un apkaisītus ar cukuru vairākas stundas, lai tie varētu ražot sulu.
2. Pēc tam uzlieciet tos uz uguns, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un vāriet, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs.
3. Pēc trešās vārīšanas pievienojiet apelsīnu sulu un garšvielas un pagatavojiet nedaudz ilgāk par parasto recepti.
4. Gatavo ievārījumu vēl karstu iesaiņo tvaicētās burkās un aizvāko.
5. Pēc atdzesēšanas pārvietot uz aukstu un sausu pagrabu vai ledusskapi, kur preparātus var uzglabāt visu garo ziemu.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar apelsīniem un banāniem

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar šo oriģinālo recepti:

• zilo plūmju augļi - 1 kg;
• apelsīns 1–2 gab.;
• cukurs - no 0,75 līdz 1 kg;
• 2 banāni;
• 1 citrons (pēc izvēles)

Gatavošanas process:

Sagatavo plūmes kā parasti, tas ir, noskalo un izņem kauliņus.

Ielieciet tos katliņā, apkaisa ar cukuru un pagaidiet, līdz izdalās sula.

Vispirms pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet banānu un apelsīna mīkstumu un vāriet vēl 10 minūtes.

Sagatavoto produktu liek virs tvaika sterilizētās burkās un nekavējoties aizvāko.

Atstājiet atdzist un pēc tam pārnesiet uz pagrabu vai ievietojiet ledusskapī.

Garšīgs ievārījums no plūmēm, apelsīniem un citroniem

Šim ievārījumam piemērotas gan gaišās, gan tumšās plūmes.

Vajadzēs 1 kg ogu, no kurām jāizņem sēklas, cukurs tādā pašā tilpumā un 1-2 citroni un apelsīni.

Ražošanas metode ir klasiska (pēdējai gatavošanai pievienojiet citronu).

Dzintara ievārījums no dzeltenajām plūmēm un apelsīniem

Sastāvdaļas: 1 kg augļu un cukura, 1 liels apelsīns.

1. Gaļasmašīnā sasmalcina plūmi, kā arī apelsīnu (atsevišķi) līdz viendabīgai masai, apber ar cukuru un liek uz plīts karsēties.
2. Kad uzvārās, vāra 5 minūtes, maisījumam pievieno apelsīna mīkstumu un vāra vēl 10 minūtes.
3. Karsto biezeni liek sakarsētās burkās un sarullē.

Preparātu uzglabāšana - aukstā pagrabā vai mājsaimniecības ledusskapī.

Trīs vienā jeb ievārījuma recepte no plūmēm, āboliem un apelsīniem

Kombinācija 3 vienā vienmēr ir abpusēji izdevīga: galu galā saldo plūmju, saldskābo ābolu un aromātisko citrusaugļu maisījums patiks lielākajai daļai.

Jums būs nepieciešams: visi augļi un cukurs vienādos daudzumos (1 kg katrs), 1 liels nogatavojies un sulīgs apelsīns.

Lūk, kā pagatavot plūmju-ābolu ievārījumu:

1. Sašķirotajām un nomazgātām plūmēm izņem visas sēklas, ābolus un apelsīnus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Katliņā sajauc 3 komponentus un kārtām pārkaisa ar cukuru.
3. Pēc 2-3 stundām, kad izdalījusies nedaudz sulas, ļaujiet tai pagatavot. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
4. Pēc tam gatavais plūmju ievārījums jāieliek piemērota izmēra burkās un jāsarullē.

Uzglabāšana - pagrabā, pagrabā vai sadzīves ledusskapī.

Plūmju-apelsīnu ievārījums ar kanēli

Šo recepti varat pagatavot, ievērojot iepriekšējo recepti, tas ir, izmantojiet tās pašas sastāvdaļas, izņemot ābolus. Tā vietā pievienojiet plūmju-apelsīnu ievārījumam kanēļa standziņu, lai piešķirtu tam unikālu aromātu.

Delikāts plūmju ievārījums ar apelsīna miziņu

Var pagatavot pēc klasiskās receptes, bet apelsīnu sulas vietā maisījumam smaržai un garšai pievieno tikai maltu miziņu.

Izmantojiet 1-2 citrusaugļus, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.

Plūmju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Plūmju augļu ievārījums kombinācijā ar apelsīnu sulu vai miziņu jāuzglabā vēsā vietā, vēlams tumšā vietā. Tam lieliski piemēroti pagrabi un pagrabi, kas pieejami gandrīz visos privātajos zemes gabalos.

Pilsētas vidē plūmes būs jāglabā ledusskapī vai pieliekamajā. Maksimālais glabāšanas laiks ir 2-3 gadi.

Secinājums

Plūmju un apelsīnu ievārījums nav sliktāks par jebkuru citu no šiem augļiem gatavotu ievārījumu. To nav grūti pagatavot, vienkārši izvēlieties jebkuru recepti, kas jums patīk, un pieturieties pie tās.

Ieteicamās ziņas

Recepte cidoniju un apelsīnu ievārījumam

Feijoa biezenis ar cukuru

Serviceberry ievārījums

Smiltsērkšķu ievārījums: receptes, derīgās īpašības

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu: 16 vienkāršas receptes

Ķiršu želeja ziemai ar un bez kauliņiem

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Ķiršu ievārījums

Plūmju ievārījums bez kauliņiem ziemai