Plūmju ievārījums ziemai

Lai pagatavotu ievārījumu no plūmēm, nav jābūt lielai pieredzei vītņu gatavošanā ziemai. Deserts, kas pagatavots pēc kādas no piedāvātajām receptēm, patīkami pārsteigs visus jūsu draugus un ģimeni, kā arī nodrošinās mājīgu vasaras atmosfēru aukstajā ziemā.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu

Vasarā gatavoti savijumi vienmēr palīdz ziemas vakaros ar savu izsmalcināto garšu un vasaras aromātu. Plūmju ievārījums ir viens no populārākajiem desertiem, jo ​​to izmanto ne tikai kā patstāvīgu produktu, bet arī kā pīrāgu, pīrāgu, kastroļu un citu konditorejas izstrādājumu pildījumu.Lai uzlabotu deserta garšas kvalitāti, jums jāiepazīstas ar pieredzējušu pavāru padomiem un jāņem vērā:

1. Izvēlieties tikai mīkstus, nedaudz pārgatavojušos augļus, noņemot visus traipus un bojājumus.
2. Lai uzlabotu garšu un aromātu, varat pievienot kanēli vai vanilīnu, retos gadījumos arī nedaudz citrona sulas.
3. Ja vēlaties iegūt biezāku ievārījumu, jums jāizmanto biezinātāji.
4. Lai uzlabotu produkta kvalitāti, maisot izmantojiet tikai koka karoti.

Ir vērts uzskatīt, ka ievārījumu no plūmēm ar kauliņiem nevar pagatavot, jo iegūtajai masai jābūt viendabīgai konsistencei. Tieši tā ir deserta galvenā iezīme. Plūmju gardums, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem produktiem, nesatur dažādas piedevas un krāsvielas, tāpēc sanāk veselīgāks, garšīgāks un aromātiskāks.

Klasiska plūmju ievārījuma recepte

Plūmju ievārījuma bez kauliņiem recepte ir neticami veiksmīga, un to ir viegli pagatavot. Plūmju saldums ir neaizstājams cepšanai, un to patērē arī kā neatkarīgu produktu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju augļu;
• 800 g cukura;
• pusi glāzes ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus un izņemiet sēklas, sadalot augļus divās daļās pa rievu.
2. Apvienojiet ar ūdeni un vāriet, līdz vārās.
3. Karsto maisījumu filtrē, pievieno cukuru un samaisa.
4. Pagatavojiet līdz biezai. Lai pārbaudītu gatavību, nometiet uz aukstas šķīvja. Ja ievārījums ir gatavs, tas sacietēs, veidojot kunkuļus.
5. Lej burkās un atstāj siltā, sausā telpā līdz pilnīgai atdzišanai.

Vēl viena gatavošanas metode:

Biezs plūmju ievārījums

Daudzas pieredzējušas saimnieces uzskata, ka biezam plūmju gardumam nevajadzētu plūst no karotes, bet gan ar biezu, ziežamu konsistenci.Šo efektu ir ļoti viegli panākt ar biezinātāja palīdzību un ilgstošu soli pa solim gatavošanu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju augļu;
• 600 g cukura;
• 0,5 iepakojumi želējošā līdzekļa.

Soli pa solim recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un izņemiet sēklas.
2. Turiet uz uguns 10 minūtes, ar blenderi vai sietu sasmalciniet mīkstos augļus, līdz tie kļūst viendabīgi.
3. Apvieno ar cukuru, želatīnu un liek cepeškrāsnī uz pusotru stundu.
4. Izņem no krāsns, atdzesē un liek burkās.

Dzintara ievārījums no dzeltenajām plūmēm ziemai

Dzintara deserta pagatavošanas process neprasa daudz laika, taču galu galā tas patīkami pārsteigs ar savu spilgtumu un maigumu. Šis plūmju kārums noteikti iepriecinās visu jūsu ģimeni un draugus.

Sastāvdaļas:

• 4 kg dzeltenās plūmes;
• 3 ēd.k. smalkais cukurs;
• pusglāze citrona sulas.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet kātu un izņemiet sēklas, sagriežot divās daļās.
2. Sajauc cukuru un atstāj uz 2 stundām, lai plūmes izdalās sula.
3. Ielejiet citronu sulu, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
4. Sasmalciniet ar blenderi līdz gludai un turpiniet gatavot.
5. Kad maisījums sabiezē, noņem no uguns un lej sagatavotās burkās.

Recepte plūmju ievārījumam ar apelsīniem

Plūmju garduma spilgtā garša ar vieglu skābenumu nodrošinās vislabāko pildījumu ceptiem izstrādājumiem un brīnišķīgu desertu svētku galdā. Visām plūmju ievārījuma receptēm ziemai nepieciešami pārgatavojušies augļi, un šī garduma pagatavošanai ieteicams izmantot vēl negatavas plūmes.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 2 apelsīni;
• 1,2 kg cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgātos augļus sadaliet divās daļās, noņemot kauli.
2. Apelsīnus nomizo, izmetot sēklas, un sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs.
3. Apvienojiet augļus, pievienojiet cukuru un atstājiet uz nakti, lai izdalītos maksimālais sulas daudzums.
4. Vāra uz lēnas uguns divas stundas un blenderī sablendē līdz gludai.
5. Maisījumu lej burkās un atstāj vēdināmā vietā.

Plūmju un aprikožu ievārījums

Šis vieglais un veselīgais plūmju deserts ir lieliski piemērots tējas dzeršanai aukstā ziemas vakarā un atjaunos gaišu un saulainu atmosfēru sliktos laikapstākļos. Vienkārša plūmju ievārījuma recepte ziemai, pievienojot aprikožu, kļūs par iecienītāko gardumu visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg aprikožu;
• 1 kg cukura;
• 150 ml ūdens;
• citronskābe.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet plūmes un aprikozes, izņemiet sēklas un sadaliet tās divās daļās.
2. Apvieno ar ūdeni un maisot patur uz lēnas uguns apmēram stundu.
3. Noņem no uguns, atdzesē un izkāš caur sietu.
4. Pievieno citronskābi un vāra, līdz sabiezē.
5. Pievienojiet cukuru un samaisiet ar koka karoti.
6. Vāra vēl 20 minūtes un pēc atdzesēšanas lej ievārījumu tīros traukos.

Plūmju un ābolu ievārījums

Desertu var uzglabāt diezgan ilgu laiku, nezaudējot savu neparasto garšu. Pēc šīs receptes plūmju gardums ir mēreni salds, ar patīkamām skābenām notīm un svaigu vasaras aromātu.

Sastāvdaļas:

• 500 g plūmju;
• 2 lieli āboli;
• 300 g cukura;
• 4 ēd.k. l. ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus un, sadalot tos divās daļās, noņemiet kauliņu.
2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sasmalcina ar gaļasmašīnu.
3. Apvienojiet augļus, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.
4. Vārīto masu sasmalcina līdz gludai, izmantojot blenderi.
5. Pievieno cukuru, samaisa un vāra vēl 25-30 minūtes.
6. Lej burkās un liek siltā vietā, līdz atdziest.

Plūmju ievārījums ar āboliem cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī vārīts ābolu-plūmju ievārījums būs lielisks uzpildījuma variants pašceptiem konditorejas izstrādājumiem un lielisks papildinājums jūsu rīta brokastīm grauzdiņu vai pankūku veidā.

Sastāvdaļas:

• 500 g plūmju;
• 1 kg ābolu;
• 1 kg cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus, nomizojiet un smalki sagrieziet kubiņos vai šķēlēs.
2. Pievienojiet cukuru un atstājiet 1-2 stundas.
3. Rūpīgi samaisa un liek uz lēnas uguns.
4. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Atdzesē un atkal liek uz lēnas uguns uz 1 stundu.
6. Sasmalcina ar blenderi, uzvāra un gatavo plūmju ievārījumu liek burkās.

Kā pagatavot ievārījumu no plūmēm, āboliem un ķirbjiem

Delikatese no daudziem dažādiem augļiem ir daudz garšīgāka nekā no viena produkta. Plūmju ievārījums ar āboliem un ķirbi ir veselīgs un garšīgs deserts, kas uzmundrinās un pacels garastāvokli nepatīkamā ziemas rītā.

Sastāvdaļas:

• 300 g plūmju;
• 900 g ābolu;
• 700 g ķirbju mīkstuma;
• 1 kg cukura;
• 1 ēd.k. l. apelsīna miziņa.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet plūmes, atdaliet kauliņu, sadalot to divās daļās.
2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlītēs.
3. No ķirbja mīkstuma izņem sēklas un sagriež kubiņos.
4. Vāra ābolus un ķirbi atsevišķi 20 minūtes, pievienojot nedaudz ūdens.
5. Ābolus un plūmes samaļ ar blenderi, pievieno ķirbju maisījumu un liek uz vidējas uguns.
6. Pievienojiet granulētu cukuru un iepriekš sarīvētu apelsīna miziņu.
7. Vāra līdz vajadzīgajam biezumam un pēc atdzesēšanas liek burkās.

Ievārījums ziemai no plūmēm, bumbieriem un āboliem

Ābols piešķir plūmju delikatesei skābumu, bet bumbieris piešķir maigumu un izsmalcinātību. Šis kārums iepriecinās ikvienu saldummīļu un būs veselīgs piedeva pašceptiem izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg ābolu
• 1 kg cukura;
• 1 ēd.k. ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un, pievienojot ūdeni, vāriet pusstundu.
2. Sasmalciniet maisījumu ar sietu un atstājiet atdzist.
3. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs, noņemot serdi.
4. Ābolus tvaicē ūdenī, līdz tie kļūst mīksti un izkāš, izmantojot sietu.
5. Sajauc abus maisījumus un vāra līdz vēlamajai sabiezēšanas pakāpei.
6. Pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un vāra 20 minūtes.
7. Gatavo plūmju ievārījumu lej burkās un liek siltā vietā, līdz tas pilnībā atdziest.

Plūmju-ābolu ievārījuma ar apelsīnu recepte

Biezais, aromātiskais plūmju ievārījums ir ideāli piemērots sviestmaizēm, pankūkām un mājas konditorejas izstrādājumiem. Šajā receptē tiek pievienots apelsīns, lai piešķirtu parastajai garšai nelielu spilgtumu un oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju;
• 1 kg ābolu;
• 1 liels apelsīns;
• 2 kg cukura;
• 200 ml ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Caur gaļas mašīnā samaļ nomizotus ābolus un sagrieztas plūmes.
2. Pievienojiet granulētu cukuru un viegli samaisiet.
3. Liek uz vidējas uguns un pēc 15 minūtēm pievieno mazos gabaliņos sagrieztu apelsīnu.
4. Ielejiet ūdeni un vāriet pēc vārīšanas vēl 30–35 minūtes.
5. Liek tīrās burkās un liek siltā vietā atdzist.

Ābolu un plūmju ievārījums ar kanēli

Pievilcīgais kanēļa aromāts un skābenā ābolu garša parastajam plūmju gardumam piešķir oriģinalitāti un izsmalcinātību. Šo plūmju desertu ir vērts izmēģināt ziemas tējas ballītes laikā ar tuviem draugiem.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg plūmju;
• 1,5 kg ābolu;
• 1 tējk. kanēlis;
• 2,5 kg cukura;
• 1 ēd.k. l. citronu sula.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus un sagrieziet šķēlēs.
2. Pievieno citrona sulu, cukuru un atstāj uz 3-4 stundām.
3. Turiet uz mazas uguns 1 stundu, neaizmirstiet samaisīt.
4. Sasmalcina blenderī līdz gludai, pievieno kanēli.
5. Ielejiet maisījumu burkās un uzglabājiet tumšā vietā.

Plūmju ievārījums bez kauliņiem ar valriekstiem

Šis vienkāršais plūmju ievārījums bez kauliņiem ar valriekstu piedevu noteikti iekaros katra saldumu cienītāja sirdi. Galvenais ir tas, ka recepte ir ļoti vienkārša, un pats process neprasa daudz laika.

Sastāvdaļas:

• 5 kg plūmju;
• 3 kg cukura;
• 100 g sviesta;
• 1 ēd.k. nomizoti valrieksti.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un sasmalciniet ar gaļas mašīnā.
2. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, pievieno cukuru un vāra vēl 15 minūtes.
3. Gatavošanas beigās pievieno sviestu un riekstus.
4. Gatavo plūmju gardumu liek burciņās un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Šokolādes un riekstu kārums jeb neparasta plūmju ievārījuma recepte

Ja esat noguris no parastā plūmju ievārījuma, varat mēģināt pagatavot šokolādes un riekstu desertu. Tam ir neparasta, izsmalcināta garša un neparasti brīnišķīgs aromāts.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 250 g cukura;
• 5 ēd.k. l. kakao pulveris.

Soli pa solim recepte:

1. No rūpīgi nomazgātiem augļiem izņem sēklas un sasmalcina ar gaļasmašīnu.
2. Vāra pusstundu uz vidējas uguns, pievieno kakao un granulētu cukuru.
3. Turiet uz plīts vēl 15 minūtes, maisot.
4. Lej burkās un ļauj atdzist.

Parasts plūmju ievārījums lēnajā plītē

Ilgstošo un neērto plūmju ievārījuma gatavošanu var aizstāt ar ātrāku metodi, izmantojot mūsdienās populāru tehnoloģiju - multivarku.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg cukura;
• kanēlis, krustnagliņas pēc izvēles.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgātos augļus sadaliet uz pusēm un izņemiet kauli.
2. Ievietojiet plūmju pusītes lēnajā plīts un iestatiet taimeri uz 20 minūtēm un vāriet uz lēnas uguns.
3. Izberiet iegūto maisījumu caur sietu un ielejiet atpakaļ multivarkas bļodā.
4. Pievieno cukuru un vēlreiz vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
5. Rūpīgi samaisa, atdzesē un lej tīrās burkās.

Kā pagatavot plūmju-ābolu ievārījumu lēnajā plītī

Plūmju un ābolu ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī ir vienkāršs un ātrs process. Tiek izslēgta apdeguma iespēja, un garša, aromāts un bagātība kļūs labāka.

Sastāvdaļas:

• 600 g plūmju;
• 600 g ābolu;
• 1 kg cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Labi nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un sasmalciniet blenderī līdz gludai.
2. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs, noņemot serdi.
3. Sajauc abas sastāvdaļas un liek uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru, samaisiet un ievietojiet multivarkas bļodā.
5. Turiet režīmā “Cepšana” 20 minūtes un pēc tam “sautēšanas” režīmā 2,5 stundas.
6. Gatavo plūmju ievārījumu lej burkās un atstāj siltā telpā.

Šokolādes plūmju ievārījums lēnajā plītē

Oriģinālais deserts kļūs par trumpi uz svētku galda, un draugi viesosies biežāk, lai pasēdētu pie tējas tases ar šo gardo ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 250 g cukura;
• 5 ēd.k. l. kakao pulveris.

Soli pa solim recepte:

1. No iepriekš mazgātiem augļiem noņemiet sēklas.
2. Ievietojiet plūmju šķēles lēnajā plīts un vāriet 15 minūtes.
3. Izberiet maisījumu caur sietu, pievienojiet kakao un cukuru un vāriet lēnajā plītī apmēram stundu.
4. Ielejiet burkās un atstājiet siltā, labi vēdināmā vietā.

Recepte plūmju ievārījumam ar želatīnu lēnajā plītē

Vienkāršākais un garantētākais veids, kā ātri pagatavot kvalitatīvu biezu ievārījumu, ir gatavot to lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 250 g cukura;
• 1 lpp želatīns.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet plūmes un sagrieziet tās divās daļās, noņemot kauliņus.
2. Pārklājiet šķēles ar granulētu cukuru un ievietojiet multivarkas bļodā.
3. Tvaicējiet vai cepiet 40–45 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
4. Izberž caur sietu un pievieno iepriekš sagatavotu želatīnu.
5. Vāra vēl 10 minūtes, atdzesē un lej burkās.

Plūmju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Ja plūmju delikatese ir pagatavota pareizi un efektīvi, tad tās derīguma termiņš ir 1 gads. Saldumu vislabāk lietot sešus mēnešus pēc pagatavošanas, jo tieši šajā periodā tas labi iepildījās un nezaudēja visas savas labvēlīgās un garšas īpašības.

Plūmju ievārījumu uzglabāt aukstumā ir stingri kontrindicēts. Šādos apstākļos tas ātri kļūs cukurots un zaudēs visas savas pozitīvās īpašības. Pēkšņas temperatūras izmaiņas burkā var izraisīt pelējuma veidošanos, kas padarīs plūmju desertu nederīgu patēriņam. Burkas vislabāk atstāt vēsās, labi vēdināmās vietās. Tam var būt piemērots pagrabs vai pieliekamais.

Secinājums

Ir pilnīgi iespējams pagatavot plūmju ievārījumu bez daudz pūļu un laika. Rezultāts patīkami pārsteigs visus ģimenes locekļus, un nākamvasar jūs vēlēsities pagatavot vēl vairāk šī gardā mājās gatavotā garduma.

Ieteicamās ziņas

Hurmas ievārījuma recepte

Aprikožu ievārījuma receptes

Aprikožu zefīra recepte

Pašdarināts ranetka ievārījums

Bumbieru ievārījums ziemai: 21 recepte

Aroniju ievārījums

Persiku ievārījums ziemai: 13 vienkāršas receptes

Dzērvenes ar medu

Vīģu ievārījums: receptes