Saturs
Granātābolu ievārījums ir izsmalcināts gardums, ko ikviena mājsaimniece var viegli pagatavot. Kārums īstiem gardēžiem, pagatavots pēc kādas no vienkāršajām receptēm, paspilgtinās vakara tējas ballīti vai kopā būšanu ar draugiem.
Granātābolu ievārījuma derīgās īpašības
Agrā pavasara un rudens-ziemas periodus pavada vīrusu un elpceļu slimības. Granātābolu delikatese, ja to lieto regulāri, stiprina imūnsistēmu un palielina izturību pret slimībām. Citas noderīgas īpašības:
- sirds un asinsvadu sistēmas normālas darbības atjaunošana;
- spiediena normalizēšana;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- hormonu līmeņa normalizēšana.
Granātābolam ir labāka profilaktiskā iedarbība nekā citām ogām, novēršot aterosklerozes rašanos. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju. Granātābolu ievārījums arī pazemina cukura līmeni asinīs.
Regulāra ievārījuma lietošana no šīs ogas ievērojami samazina vēža risku. Arī augļu sula palēnina vēža šūnu augšanu un attīstību. Granātābolu deserts novērš matu izkrišanu un samazina skābekļa badu. Granātābolu ievārījumu var pagatavot pēc receptes ar fotogrāfijām soli pa solim.
Receptes granātābolu ievārījumam ar sēklām
Zemāk ir viena no populārākajām un vienkāršākajām granātābolu ievārījuma receptēm. Tas ir izgatavots tikai no gataviem un sarkaniem augļiem. Sastāvdaļas:
- granātābolu sula - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes;
- granātābolu sēklas - 1 ēdamkarote;
- citronu sula - 1 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošanai izvēlieties nelielu emaljas pannu. Ielejiet granātābolu sulu un pievienojiet cukuru. Novietojiet pannu uz uguns (lēna vai vidēja). Vāra pusstundu, nepārtraukti maisot ievārījumu.
Noņem pannu no uguns un ļauj atdzist. Atkārtojiet iepriekš minēto procedūru divas reizes, pēc katras reizes kompozīcijai labi jāatdzesē. Tādā veidā granātābolu ievārījums būs biezs un garša bagātāka. Pēc tam atkal uzlieciet uz uguns, ielejiet citrona sulu un ieberiet granātābolu sēklas. Vāra vēl 20 minūtes un tad lej burkās.
Ar āboliem
Šī opcija ir sagatavota ziemai. Lai pagatavotu granātābolu ievārījumu ar āboliem, jums būs nepieciešams:
- āboli - 800 g;
- granātābolu sula - 1 gab.;
- cukurs - 450 g;
- ūdens - 150 ml;
- želejas maisījums – 2 ēd.k. l.;
- vanilīns - 1 šķipsniņa.
Ābolus sagriež ar mizu kubiņos. Sulu labāk nepirkt veikalā, bet spiest no viena granātābola. Ābolus lej emaljētā bļodā, virsū ber cukuru un želejas maisījumu. Svaigi spiestu granātābolu sulu ielej kopējā masā, tad pievieno ūdeni.
Ievārījumam pēc vēlēšanās pievieno vanilīnu, garšvielu cienītājiem to var aizstāt ar kanēli. Novietojiet pannu uz lēnas uguns un pēc 10 minūtēm pagrieziet to vidē. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pusstundu. Delikatesi lej burkās (iepriekš sterilizētās), uztin vākus un atdzesē. Šo desertu uzglabā pagrabā vai ledusskapī.
Ar citronu
Granātābolu ievārījums ar citronu pēc skābuma atšķiras no klasiskā rubīna salduma. Jums būs nepieciešams:
- granātābols - 3 gab.;
- cukurs - 100 g;
- citrons - ½ gabals;
- granātābolu sula - ½ gabals;
- pipari - šķipsniņa.
Granātābolu nomizo un graudus liek emaljētā pannā. Pa virsu ber cukuru, piparus un granātābolu sulu. Novietojiet pannu uz plīts un iestatiet siltumu uz vidēju. Ievārījumam vajadzētu vārīties 20 minūtes. Noņem no uguns, pievieno citrona sulu un atdzesē.
Gatavo saldo desertu liek burkās un uzglabā ledusskapī, pagrabā, pagrabā – jebkurā vēsā vietā. Recepte ar fotoattēlu ļaus soli pa solim pagatavot granātābolu ievārījumu.
Ar feijoa
Nepierasts feijoa pievieno desertam ananāsu un zemeņu garšu. Šis gardais deserts ir īpaši noderīgs tiem, kam ir salds zobs un zems hemoglobīna līmenis. Lai pagatavotu granātābolu ievārījumu ar feijoa, jums būs nepieciešams:
- feijoa - 500 g;
- granātābols - 2 gab.;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 100 ml.
Feijoas nomazgā, astes nogriež un izlaiž caur gaļas mašīnā. Slīpēšanai varat izmantot blenderi. No granātābola augļiem noņem mizu un plēvi, noņem graudus. Nerūsējošā bļodā uzvāra ūdeni, pakāpeniski pievieno cukuru un vāra 5-6 minūtes.
Pannā pievieno sasmalcinātu feijoa un granātābolu sēklas. Vāra ievārījumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 20 minūtes pēc vārīšanās. Atdzesē un liek sterilizētās burkās.
Ar pīlādžiem
Dabisks līdzeklis pret gripu un saaukstēšanos ir granātābolu ievārījums ar pīlādžu ogām. Delikatese izrādās veselīga un ļoti garšīga. Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- pīlādžu ogas - 500 g;
- granātābols - 2 gab.;
- ūdens - 500 ml;
- citrons - ½ gabals;
- cukurs - 700 g;
- granātābolu sula - ½ ēd.k.
Granātābolu augļus nomizo. Noņemiet plēvi un izņemiet graudus. Cukuru un granātābolu sulu izšķīdina ūdenī un liek uz uguns. Sīrupu vāra 7 minūtes. Pievieno granātābolu un pīlādžu ogas un vāra 5-7 minūtes uz vidējas uguns. Masu noņem no uguns un ļauj brūvēt 10-11 stundas.
Liek uz uguns un pagaidi, kamēr uzvārās, vāra 5 minūtes. Izspiediet citrona sulu un labi samaisiet ar koka lāpstiņu. Noņem no uguns un ļauj atdzist, tad liek burkās.
Ar avenēm
Granātābolu ievārījuma ar avenēm bagātīgo ogu aromātu papildina patīkams saldums. Lai pievienotu pieskārienu daudzveidībai, varat pievienot timiānu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- avenes - 100 g;
- granātābols - 2 gab.;
- cukurs - 0,5 kg;
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- citrons - ½ gabals;
- timiāns - 2 zariņi.
Granātābolu gatavo, noņemot mizu un plēvi. Uzmanīgi noņemiet graudus un ielejiet tos bļodā. Emaljētā pannā lej ūdeni un cukuru, apmaisa un liek uz uguns līdz vārās. Nenoņemot no uguns, pannā pievieno granātābola sēklas, timiānu un avenes.
Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet apmēram pusstundu. Izspiediet citrona sulu, samaisiet ar koka lāpstiņu un noņemiet no karstuma. Pēc atdzesēšanas to var ievietot burkās.
Ar cidoniju
Granātābolu ievārījums ar cidoniju nāk no grieķu virtuves. Augļu aromāts un garša saglabājas arī pēc aizzīmogošanas ziemai. Ideāli piemērots tējai ar pankūkām vai pankūkām. Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- cidonija – 6 gab.;
- citronu sula - 2 ēdamk. l.;
- granātābols - 1 gab .;
- cukurs - 2 ½ ēdamkarotes;
- smaržīgā ģerānija – 3 lapas.
Cidoniju notīra, nomazgā un izņem serdi. Sagriež mazos gabaliņos.Liek bļodā, pievieno pusi citrona sulas un tik daudz ūdens, lai nosegtu sagriezto cidoniju. Granātābolu sagriež un atdala sēklas. Granātābolu sulu un sēklas liek katliņā. Pēc ūdens dekantēšanas tur pievieno cidoniju. Pievieno cukuru un citronu sulu. Uzliek pannu uz vidējas uguns un vāra 20 minūtes.
Pievienojiet maisījumam ģerāniju un vāriet, līdz cidonija kļūst mīksta. Palieliniet siltumu un vāriet līdz ļoti mīkstam, lai sīrups kļūtu biezs, apmēram 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Izņem ģerānijas lapas un lej ievārījumu burkās.
Ar valriekstiem
Oriģināla garša, pīrāgs aromāts un daudzi vitamīni - tas ir granātābolu ievārījums ar valriekstiem. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- granātābols - 3 gab.;
- cukurs - 750 g;
- sasmalcināti valrieksti - 1 ēdamkarote;
- vanilīns - šķipsniņa.
Granātābolus nomizo un aplīmē ar plēvi un izņem graudus. Ievietojiet piekto daļu bļodā un izspiediet sulu no pārējā. Tam pievieno cukuru un vāra 20-25 minūtes. Sīrupā ielej valriekstus, graudus un vanilīnu.
Samaisiet ievārījumu, ļaujiet tam vārīties un noņemiet no uguns. Pēc masas atdzišanas to var liet burkās.
Soli pa solim recepte granātābolu ievārījumam bez sēklām
Ne visiem garšo ievārījums ar kauliņiem, tāpēc šī īpašā recepte viņiem ir lieliski piemērota. Sagatavojiet iepriekš:
- granātābolu sēklas - 650 g;
- cukurs - 200 g;
- granātābolu sula - 100 ml;
- sula no 1 citrona.
Soli pa solim sagatavošanās palīdzēs izvairīties no kļūdām. Emaljas pannas vietā varat izmantot jebkurus nerūsējošā tērauda piederumus.
- Emaljas pannā ielejiet graudus un pusi cukura.
- Ielejiet granātābolu un citronu sulu.
- Uzliek plīti uz vidējas uguns un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
- Iegūto masu izberž caur sietu, sēklas izspiež caur 3 marles kārtām.
- Jau bez sēklām ievārījumu uzliek uz vidējas uguns, pievieno atlikušo cukuru un vāra 15-20 minūtes pēc vārīšanās.
Gatavo ievārījumu liek burkās.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Izrullētu granātābolu ievārījumu ledusskapī var uzglabāt tikai ne ilgāk kā 2 mēnešus. Glabājiet burkās pagrabā, ledusskapī, pagrabā vai jebkurā tumšā un vēsā vietā bez tiešiem saules stariem.
Pirms izvēršanas burkas sterilizē un aizvāko ar vākiem, kas nerūsē. Burkās var uzglabāt vairāk nekā gadu.
Secinājums
Granātābolu ievārījums ir pārsteidzošs gardums, bagāts ar labvēlīgām īpašībām, kas satur lielu daudzumu vitamīnu vienā burkā. Tas palīdz cīnīties ar slimībām, ir profilakses līdzeklis, un jebkura mājsaimniece to var sagatavot.
