Fizalis ievārījums ziemai

Fizalis ievārījuma recepte ļaus pat iesācēju mājsaimniecei pagatavot delikatesi, kas var pārsteigt viesus. Šo naktsvijoļu dzimtas augu marinē un no tā gatavo dažādus ēdienus. Ogām ir saldskāba garša ar nelielu rūgtumu.

Kā pagatavot fizalis ievārījumu

Soli pa solim receptes fizalis ievārījumam ar attēliem ļaus pagatavot garšīgu un veselīgu gardumu. Galvenais ir pareizi sagatavot sastāvdaļas. Ievārījumam izmanto tikai gatavus augļus. Tos izņem no kastēm un mazgā siltā ūdenī, lai pilnībā noņemtu vaska pārklājumu, kas pārklāj ogas. Šo procesu var ievērojami vienkāršot, uz dažām minūtēm iemērcot tos verdošā ūdenī. Šī procedūra atbrīvosies arī no naktsvijolēm raksturīgās rūgtenās garšas.

Sagatavojiet ievārījumu emaljas pannā ar platu dibenu vai baseinu. Lai ogas būtu labi piesātinātas ar sīrupu, pirms gatavošanas tās vairākās vietās sadursta.

Delikatese tiek pagatavota vairākos posmos. Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas. Ievārījumu iepako sterilos sausos stikla traukos un hermētiski noslēdz.

Receptes fizalis ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ievārījumu gatavo no dārzeņu, ananāsu, ogu, zaļā, dzeltenā un melnā fizāļa. To vari dažādot, pagatavojot cienastu ar āboliem, ingveru, kanēli, apelsīniem, citroniem vai piparmētrām. Ir daudz recepšu garšīgam fizalis ievārījumam.

Physalis dārzeņu ievārījums

Sastāvdaļas:

• 950 g dārzeņu fizalis;
• 470 ml dzeramā ūdens;
• 1 kg 100 g cukura.

Sagatavošana:

1. Pirmais solis ir sagatavot sīrupu. Apvienojiet ūdeni ar cukuru. Liek uz degļa un vāra līdz caurspīdīgai, ieslēdzot zemu siltumu. Gatavo sīrupu atdzesē.
2. Izņemiet fizalis no kastēm, nomazgājiet zem tekoša ūdens, izklājiet uz dvieļa un nosusiniet. Uzvārīt ūdeni. Ogas liek caurdurī un applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Katru augli pārgriež uz pusēm, liek gatavošanas traukā un pārlej ar sīrupu. Samaisiet un atstājiet piecas stundas, lai ogas būtu labi iemērc.
4. Pēc noteiktā laika novietojiet trauku ar saturu uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet siltuma līmeni līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns vēl astoņas minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet, līdz tas ir tikko silts. Atkārtojiet termisko apstrādi pēc sešām stundām. Karsto ievārījumu iesaiņojiet burkās, iepriekš tās sterilizējot, aizveriet ar vākiem un atdzesējiet, ietinot siltā drānā.

Physalis ananāsu ievārījuma recepte

Sastāvdaļas:

• 0,5 l filtrēta ūdens;
• 1 kg granulēta cukura;
• 1 kg nomizota fizāļa.

Sagatavošana:

1. Notīriet fizalis no kauliņiem.Nomazgā siltā ūdenī un sadursta vairākās vietās pie kātiņa.
2. Sagatavotās ogas liek pannā ar verdošu ūdeni un blanšē piecas minūtes. Liek caurdurī un ļauj notecināt visu šķidrumu. Izklājiet uz dvieļa un nosusiniet. Sagatavotos augļus liek traukā, kurā gatavos ievārījumu.
3. Pusi kilogramu cukura izšķīdina puslitrā ūdens. Novietojiet uz degļa un ieslēdziet vidēju siltumu. Sīrupu vāra divas minūtes. Pārlej ar ogām, apmaisa un atstāj uz pāris stundām.
4. Pievieno atlikušo cukuru un liek uz plīts. Vāra no vārīšanās brīža apmēram desmit minūtes un noņem no plīts. Viņi uzstāj piecas stundas. Pēc tam termiskās apstrādes procedūru atkārto. Atdzesē, liek sterilās burkās, aizskrūvē vākus un uzglabā vēsā telpā.

Fizāļa ogu ievārījums

Sastāvdaļas:

• 500 ml dzeramā ūdens;
• 1 kg 200 g biešu cukura;
• 1 kg fizalis ogu.

Sagatavošana:

1. Izņemiet fizalis no kastēm, sakārtojiet un izskalojiet. Katru augli iedur ar zobu bakstāmo. Ogas liek bļodā.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Pamazām pievieno cukuru, maisot, līdz kristāli izšķīst. Augļus pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz četrām stundām, lai ogas mērcējas.
3. Liek uz uguns, uzvāra un vāra desmit minūtes, ik pa laikam apmaisot. Noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet. Atkal uzkarsē un vāra 15 minūtes.
4. Sterilizējiet burkas, nedaudz atdzesētu ievārījumu ielejiet sagatavotos stikla traukos, cieši aizskrūvējiet vākus un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā.

Kā pagatavot ievārījumu no zaļās fizalis

Sastāvdaļas:

• 800 g granulēta cukura;
• 1 kg zaļā fizāļa;
• 150 ml attīrīta ūdens.

Sagatavošana:

1. Izņemiet augļus no kastēm un rūpīgi nomazgājiet zem tekoša karsta ūdens. Noslaukiet augļus ar salveti, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Sagriež ogas: lielas ceturtdaļās, mazās uz pusēm. Cukuru ielej dziļā katliņā, pievieno ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra septiņas minūtes.
3. Sasmalcinātos augļus liek karstā sīrupā un liek uz plīts. Vāra stundu, viegli maisot, lai gabaliņi saglabātu savu formu. Siltumam jābūt nedaudz zemākam par vidējo.
4. Ievārījumu lej stikla burkās un aizvāko ar skārda vākiem. Tvertnes apgriež, ietin siltā jakā un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Kā pagatavot ievārījumu no dzeltenajiem fizāļiem

Sastāvdaļas:

• 1 kg dzelteno fizalis augļu;
• 1 apelsīns;
• 1 kg granulēta cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Fizalis tiek atbrīvots no kastēm. Augļus mazgā zem tekoša karsta ūdens. Katru ogu vairākās vietās caurdur ar zobu bakstāmo.
2. Liek traukā ievārījuma pagatavošanai. Pārklāj ar cukuru un liek ledusskapī uz 12 stundām.
3. Trauku novieto uz uguns, uzvāra un vāra desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Apelsīnu nomazgā. Citrusaugļus sagriež mazos gabaliņos kopā ar miziņu. Ievietojiet visu traukā ar ievārījumu un samaisiet. Vāra vēl piecas minūtes.
4. Ievārījumu atstāj ievilkties sešas stundas. Pēc tam trauku atkal liek uz plīts un vāra no vārīšanās brīža piecas minūtes. Karsto gardumu izklāj sterilizētā stikla traukā un cieši aizskrūvē ar skārda vākiem. Apgrieziet, ietiniet siltā drānā un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Negatavs fizalis ievārījums

Sastāvdaļas:

• 0,5 litri dzeramā ūdens;
• 1 kg cukura;
• 1 kg nenobrieduša fizāļa.

Sagatavošana:

1. Izņemiet katru augli no kastes un rūpīgi noskalojiet zem tekoša karsta ūdens, rūpīgi noņemot vaska pārklājumu.
2. Puskilogramu cukura izšķīdina puslitrā ūdens. Liek uz uguns un uzvāra.
3. Sagatavotās ogas sadursta ar dakšiņu un pievieno karstajam sīrupam. Samaisa un atstāj uz četrām stundām. Pēc noteiktā laika pievienojiet tikpat daudz cukura un uzvāra. Noliek malā un pilnībā atdzesē. Pēc tam uzlieciet to atpakaļ uz plīts un vāriet desmit minūtes. Ievietojiet gardumu sterilā stikla traukā, cieši noslēdziet, apgrieziet un atdzesējiet, ietinot to siltā drānā.

Mazs melns fizalis ievārījums

Sastāvdaļas:

• 1 kg maza melna fizalis;
• 500 ml filtrēta ūdens:
• 1200 g granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Nomizo fizāļa augļus, liek pannā ar verdošu ūdeni un blanšē trīs minūtes. Liek sietiņā, lai noņemtu lieko šķidrumu. Pārliek katliņā.
2. Puskilogramu cukura izšķīdina puslitrā ūdens. Liek uz plīts, karsē, līdz kristāli izšķīst, un vāra trīs minūtes. Nelieliem fizāļiem pārlej karstu sīrupu. Atstāj uz trīs stundām.
3. Ievārījumam pievieno cukuru ar ātrumu puskilograms uz katru kilogramu ogu. Maisot karsē saturu, līdz cukurs izšķīst. Vāra desmit minūtes uz lēnas uguns. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties piecas stundas. Uz katru galvenā produkta kilogramu pievienojiet vēl 200 g cukura. Vāra no vārīšanās brīža desmit minūtes.
4. Ielejiet ievārījumu burkās, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet ceturtdaļu stundas pannā ar verdošu ūdeni. Cieši noslēdz, apgriež, ietin siltā drānā un atdzesē.

Fizalis ievārījuma ar ingveru recepte

Sastāvdaļas:

• 260 ml dzeramā ūdens;
• 1 kg 100 g fizalis;
• 1 kg 300 g cukura;
• 40 g ingvera saknes.

Sagatavošana

1. Fizāļa ogas tiek atbrīvotas no kastēm. Viņi šķiro augļus, noņemot saburzītos un bojātos. Nomazgājiet siltā ūdenī. Pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina.
2. Izmantojot adatu vai zobu bakstāmo, katrā ogā veiciet trīs punkcijas. Ingvera sakni nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Pārlejiet tos katliņā un pievienojiet ūdeni saskaņā ar recepti.
3. Novietojiet uz degļa un ieslēdziet vidēju siltumu. Tiek novērotas pirmās vārīšanās pazīmes. Sildiet apmēram trīs minūtes.
4. Ingvera maisījumā pa daļām ieber granulētu cukuru, vienlaikus maisot. Vāra sīrupu līdz gludai. Ievietojiet tajā fizalis augļus un samaisiet. Noņem no degļa, pārklāj ar marli un atstāj uz divām stundām.
5. Pēc noteiktā laika novietojiet trauku uz plīts un pagatavojiet ievārījumu, līdz tiek iegūta bieza konsistence. Noteikti noņemiet putas. Ievārījumu iepako sterilās burkās, pārklāj ar skārda vākiem un uzglabā vēsā telpā.

Fizalis ievārījums ar ābolu un piparmētru

Sastāvdaļas

• 1 kg ābolu;
• 3 piparmētru zariņi;
• 3 kg cukura;
• 2 kg fizalis.

Sagatavošana

1. Iztīrīt fizalis no sausām kastēm. Ogas nomazgā zem tekoša silta ūdens un pārlej ar verdošu ūdeni. Novietojiet uz dvieļa un nosusiniet.
2. Nomazgājiet ābolus, pārgrieziet katru augli uz pusēm un izgrieziet serdi. Sagrieziet ogas četrās daļās. Sagrieziet augļus gabalos. Visu liek bļodā un pievieno cukuru. Atstāj, līdz izdalās sula.
3. Trauku ar saturu liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz deserts iegūst skaistu dzintara nokrāsu. Noskalo piparmētru, pievieno bļodiņai un vāra vēl desmit minūtes. Uzmanīgi noņemiet zarus.
4. Karsto ievārījumu liek burkās, iepriekš sterilizējot uz tvaika vai cepeškrāsnī.

Fizāļa ievārījums ar kanēli

Sastāvdaļas

• 150 ml dzeramā ūdens;
• 2 citroni;
• 1 kg biešu cukura;
• 1 kanēļa standziņa;
• 1 kg zemeņu fizalis.

Sagatavošana

1. No kastēm izņemto fizāli rūpīgi nomazgā karstā ūdenī un nosusina uz dvieļa. Ieduriet ar zobu bakstāmo vai adatu vairākās vietās.
2. Citronus nomazgā, noslauka ar salveti un bez mizas sagriež plānos apļos. Noņemiet kaulus.
3. Katliņā uzvāra ūdeni. Mazās porcijās pievienojiet cukuru un uz lēnas uguns vāriet biezo sīrupu.
4. Citrona šķēles liek sīrupā. Šeit tiek sūtīta arī kanēļa standziņa. Pagatavojiet vēl desmit minūtes. Pievieno ogas un turpina gatavot vēl 20 minūtes.Izņem kanēļa standziņu. Karstu delikatesi iepako sterilizētās burkās un hermētiski noslēdz.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Lai nodrošinātu fizalis ievārījuma ilgstošu uzglabāšanu, ir stingri jāievēro recepte un pareizi jāsagatavo stikla trauks. Bankas jāsterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī. Vākus arī vajadzētu vārīt. Ja tiek ievēroti visi ieteikumi, ievārījumu var uzglabāt vēsā telpā līdz pat gadam.

Secinājums

Fizalis ievārījuma recepte ir iespēja pagatavot garšīgu un veselīgu cienastu ziemai. Izmantojot dažādas piedevas, var dažādot deserta garšu.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot ievārījumu no saldētām zemenēm

Zemeņu ievārījums ziemai: receptes

Kā pagatavot viburnum želeju

Hurmas ievārījuma recepte

Aprikožu ievārījuma receptes

Aprikožu ievārījums: 17 garšīgas receptes

Kazeņu ievārījums, ievārījums un kazeņu konfigūra

Plūmju ievārījums ziemai

Kizils ievārījuma receptes