Citronu un apelsīnu ievārījums

Apelsīnu un citronu ievārījumam ir piesātināta dzintara krāsa, neaizmirstams aromāts un patīkama želejveida konsistence. Ar tās palīdzību jūs varat ne tikai dažādot sagatavošanās darbu klāstu ziemai, bet arī patīkami pārsteigt viesus pie svētku galda. To pagatavot nav grūtāk kā jebkuru citu konservu, taču citrusaugļu priekšrocības ir daudz lielākas.

Ievārījuma gatavošanas noslēpumi no citroniem un apelsīniem

Vissvarīgākais gardas delikateses noslēpums ir galveno sastāvdaļu izvēle. Apelsīnus un citronus izvēlas visgatavākos un sulīgākos. Tie nodrošinās lielāku produkta ražu un bagātīgāku garšu.

Aizjūras augļiem pirms ievietošanas ievārījumā ir jāveic augstas kvalitātes tīrīšana. Tos mazgā ziepjūdenī, izmantojot suku. Pēc tam augļus žāvē ar papīra vai kokvilnas dvieli.

Ir daudz veiksmīgu recepšu ievārījumam no apelsīniem un citroniem ar vai bez mizas, kā arī ar citu augļu un garšvielu pievienošanu.Desertu var pagatavot no mīkstuma vai tikai izmantojot miziņu, caur gaļas mašīnā vai pat lēnajā plītī. Katrā gadījumā rezultāts ir smaržīgs gardums, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Apelsīnu un citronu ievārījums caur gaļas mašīnā

Lai iegūtu viendabīgāku masu, citrusaugļi ir jāsadrupina. Labākais risinājums būtu izmantot gaļas mašīnā. Bet vispirms ir jāsagatavo apelsīni un citroni.

Lai gaļas mašīnā pagatavotu ievārījumu no apelsīniem un citroniem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• apelsīni – 4 gab.;
• citroni - 2 gab.;
• cukurs - 500 g;
• ūdens - 100 ml.

Kā pagatavot delikatesi:

1. Vispirms sagatavo citrusaugļus. Tos nepieciešams ievietot lielā dziļā bļodā un applaucēt ar verdošu ūdeni. Tas atbrīvos tajos esošo ēterisko eļļu.
2. Pēc tam augļus sagriež 4 daļās. Varat arī izmantot 8, lai paātrinātu slīpēšanas procesu.
3. Nākamais solis ir noņemt visas sēklas.
4. Tagad viņi pāriet uz malšanu caur gaļas mašīnā. Ierīcei ir uzstādīta sprausla ar maziem caurumiem, un augļi tiek izlaisti cauri. Tas jādara dziļā bļodā, lai savāktu visu iegūto sulu.
5. Augļu masu liek gatavošanas pannā. Šiem nolūkiem izmantojiet īpašus traukus ar nepiedegošu dibenu vai pannu no bieza materiāla, lai brūvējums procesa laikā nepiedegtu.
6. Tad pievieno cukuru un ūdeni. Ūdens daudzumu var palielināt, ja augļi nav pietiekami sulīgi.
7. Pēc vārīšanas ievārījumu vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
8. Tagad izslēdziet uguni, atveriet pannas vāku un atdzesējiet ievārījumu 4-5 stundas. Šajā laikā saldajam sīrupam un augļu mizām būs laiks optimāli apvienoties.
9. Pēc norādītā laika ievārījumu atkal liek uz uguns un vāra 10 minūtes.

Aromātiskais ievārījums ir gatavs, to var pasniegt atdzesētu, vai uzreiz sarullēt sterilizētās burkās.

Apelsīnu un citronu ievārījums ar mizu

Mizotu augļu izmantošana ēdiena gatavošanai palīdz sasniegt visintensīvāko aromātu. Tas satur arī lielu daudzumu vitamīnu, kuru daudzums nesamazinās arī pēc vārīšanas. Būs interesanti, ja augļus nesasmalcināsi viendabīgā masā, bet sagriezīsi apļos.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• apelsīni - 1 kg;
• citroni - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 200 ml.

Sagatavošanas procedūra:

1. Augļus nesasmalcinot liek katliņā, aplej ar verdošu ūdeni, lai tie pilnībā nosegti, un atstāj uz 10 minūtēm.
2. Pēc tam citrusaugļus pārliek citā traukā ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti.
3. No rīta augļus sagriež 1 cm biezās šķēlēs un izņem sēklas.
4. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un samaisa.
5. Sagatavotajā sīrupā liek sasmalcinātus citrusaugļus un atstāj uz 4 stundām, lai iemērc.
6. Uz lēnas uguns uzvāra un vāra 10 minūtes.
7. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu 2 stundas. Pēc tam vēlreiz uzkarsē un vāra 10 minūtes. Pēc 2 stundām atkārtojiet procedūru.

Aromātiskais ievārījums, pēc iespējas vairāk izmērcēts sulā, ir gatavs un var liet burkās.

Neapstrādāts apelsīnu un citronu ievārījums

Smaržīgu ievārījumu no sulīgiem apelsīniem un citroniem var pagatavot bez vārīšanas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• citrons - 1 gab .;
• apelsīns – 1 gab.;
• cukurs - 150 g.

Kā pagatavot ievārījumu 5 minūtēs:

1. Citrusaugļus nomazgā un sagriež šķēlēs, izņem sēklas un izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Visu samaisa atsevišķā traukā, tad pievieno cukuru un vēl apmaisa.

Garšīgais gardums jau gatavs ēšanai. Der pasniegt ar konditorejas izstrādājumiem vai tēju. Uzglabājiet ievārījumu mazās stikla burciņās ledusskapī.

Citronu un apelsīnu miziņu ievārījums ar “Curlām”

Starp citām apelsīnu un citronu ievārījuma receptēm īpaši iecienīts ir ievārījums ar miziņas “cirtas”. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti reprezentabls.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• apelsīni – 3 gab.;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 300 ml.

Lai pagatavotu delikatesi, jums ir nepieciešams:

1. Augļus sagriež 4 daļās, mīkstumu atdala no mizas.
2. Pēc tam mizu sagriež šaurās sloksnēs un ievieto emaljas pannā.
3. Tad pievieno ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj saturu, un atstāj uz nakti. Ideālā gadījumā ūdeni maina ik pēc 3-4 stundām, tādējādi pēc iespējas vairāk var atbrīvoties no rūgtuma. Šajā laikā miziņa saritināsies interesantās lokās, kas kļūs par ēdiena galveno rotājumu.
4. No rīta ūdens tiek novadīts. Iegūtās cirtas ir jāpārvelk ar adatu.
5. Iegūtās krelles ievieto pannā.
6. Tad pievieno ūdeni un vāra 20 minūtes. Pēc tam ūdeni nolej un gatavošanas procesu atkārto vēl 4 reizes.
7. Pērlītes izņem no miziņas un ļauj šķidrumam notecēt.
8. Ielejiet emaljētā pannā 300 ml ūdens, pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.
9. Tiklīdz ūdens vārās, cirtas tiek noņemtas no pavediena un ievietotas pannā. Pagatavojiet vēl 35 minūtes, pievienojiet viena citrona sulu. Pēc tam gatavošanas process tiek atkārtots.

Ievārījumu lej mazās burciņās un vienu reizi pasniedz kā cienastu.

Delikāts citronu, apelsīnu un kivi ievārījums

Kivi ēdienam piešķir papildu maigumu un smalkas saldās notis. Šai receptei labāk izmantot mizotus citrusaugļus, lai pilnībā novērstu pat mazāko rūgtumu.

Sastāvdaļas:

• apelsīni - 0,5 kg;
• citroni - 0,5 kg;
• kivi - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas procedūra

1. Augļus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Pievienojiet cukuru un atstājiet, līdz parādās sula.
3. Uz mazas uguns uzvāra ievārījumu un vāra vēl 10 minūtes.
4. Pēc tam atstājiet uz 2-3 stundām un atkārtojiet gatavošanu vēl 4 reizes.

Ievārījums ir gatavs ēšanai.

Kā lēnajā plītī pagatavot ievārījumu no citroniem un apelsīniem

Multivarka vienmēr nāks palīgā mājsaimniecei. Tajā trauki nedeg un izrādās īpaši maigi.

Lai pagatavotu ievārījumu no citroniem un apelsīniem, jums būs nepieciešams:

• apelsīni – 4 gab.;
• citrons - 0,5 gab .;
• cukurs - 100 g;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas secība:

1. Nomazgātos citrusaugļus pārgriež uz pusēm un ekstrahē mīkstumu. Labākai konsistencei tiek noņemtas arī baltās svītras.
2. No citrona izspiež sulu.
3. Ievietojiet visas sastāvdaļas multivarkas bļodā.
4. Izvēlieties "Steam" režīmu. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Izslēdziet, atstājiet uz 2 stundām un pagatavojiet vēl vienu minūti. Atkārtojiet vēl 1 kārtu.
5. Iegūto maisījumu ielej citā traukā un sasmalcina ar blenderi.
6. Pēc tam ievārījumu ievieto multivarkas bļodā un veic pēdējo vārīšanas kārtu.

Tagad jūs varat izmantot smaržīgu un neticami maigu delikatesi.

Kā uzglabāt citronu un apelsīnu ievārījumu

Šādas saglabāšanas uzglabāšanas noteikumi neatšķiras no citiem veidiem. Galvenie nosacījumi ir:

1. Stabila gaisa temperatūra.
2. Vidējais mitrums.
3. Saules gaismas trūkums.

Privātmājās burkas tiek nolaistas pagrabā vai pagrabā. Tos var novietot arī pieliekamajā vai skapī, bet ne virtuvē pie plīts. Ievārījumu, kas pagatavots bez vārīšanas vai nav sarullēts burkās, uzglabā ledusskapī. Šādus produktus labāk izlietot 2-3 mēnešu laikā.

Secinājums

Apelsīnu un citronu ievārījums spēj pārsteigt pat visprasīgākos gardēžus. Ja veltīsit nedaudz vairāk laika un rūpīgi sagatavosiet citrusaugļus, noņemot visas starpsienas, iegūsiet neticami maigu gardumu. Bet ar ne mazāku apetīti viņi patērē arī delikatesi, kurai ir neliels rūgtums, piešķirot tai papildu izsmalcinātību.

Ieteicamās ziņas

Meža zemeņu ievārījums

Viburnum ievārījums bez sēklām

Vienkārša recepte cidoniju ievārījumam

Feijoa ievārījums bez vārīšanas

Serviceberry ievārījums

16 sausseržu ievārījuma receptes

Ērkšķogu ievārījums

Ērkšķogu ievārījums ziemai

Žāvētu plūmju ievārījums