Aroniju ievārījums: receptes caur gaļas mašīnā

Reti kurš šaubās par aronijas vai aronijas lietderību, taču preparāti no tiem nav tik populāri kā no citiem augļiem un ogām. Visa problēma ir tā, ka tā augļi ir nedaudz savelkoši, kā arī tas, ka tajos ir nedaudz sulas. Bet tieši tāpēc aronijas caur gaļasmašīnu būs labākais risinājums tiem, kuri vēl šaubās, vai gatavot kaut ko no šīs ogas vai nē. Galu galā ogu biezenī daudz vieglāk atklāj savu garšu un derīgās īpašības, un arī atbrīvoties no savelkuma nav problēma.

Rakstā var atrast dažādas receptes ievārījumam no aronijām, kas samaltas caur gaļas mašīnā.

Aroniju ievārījuma gatavošanas noslēpumi caur gaļas mašīnā

Ievārījuma pagatavošanai izmanto tikai nogatavojušās aroniju ogas.Turklāt labāk, ja tie tiktu savākti pēc pirmajām salnām - šajā gadījumā ievārījuma garša būs daudz augstāka.

Savāktie vai iepirktie augļi ir jāšķiro, izvācot bojātos un īpaši mazos. Galu galā tikai no lieliem augļiem būs visgaršīgākais un veselīgākais ievārījums. No augļiem tiek noņemtas arī visas astes un lapas, un pēc tam tās jānomazgā zem tekoša ūdens.

Ja aroniju galvenā problēma ir tās savilkšanās, tad ar to ir viegli tikt galā. Atlasītās, atdalītās un mazgātās ogas jāblanšē. To var izdarīt divos veidos:

• aplej tos ar verdošu ūdeni un, pārklāj ar vāku, turi šādā stāvoklī vairākas minūtes;
• Pāris minūtes iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam noteciniet caur caurduri.

Bet dažiem pat patīk labi zināmā aroniju skābenība, tāpēc ogu blanšēšana jāveic tikai pēc vēlēšanās.

Daudzus cilvēkus neiepriecina aroniju augļu sausā konsistence - šeit var palīdzēt to izlaišana caur gaļas mašīnā. Jo tādā veidā no augļiem iespējams izvilkt pēc iespējas vairāk sulas. Un dažādu kontrastējošu augļu un ogu pievienošana aronijai bagātinās tās ievārījuma garšu.

Aroniju ievārījumam pievienotā cukura daudzums ir atkarīgs no konkrētās receptes. Bet ar to nevajadzētu taupīt, jo cukurs palīdzēs mīkstināt un atklāt visu šīs ogas garšas potenciālu.

Klasiskā recepte aronijām caur gaļas mašīnā

Ar šo recepti ievārījumu var pagatavot mazāk nekā stundas laikā, un tai ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums:

• 2 kg aronijas;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās ogas vispirms blanšē verdošā ūdenī un tad izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Trauku ar ievārījumu liek uz mazas uguns, karsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
   
4. Liek tīrās stikla burkās, aizvāko ar vākiem un liek uz 15 minūtēm sterilizēties verdošā ūdenī (puslitra burkas).
5. Pēc sterilizācijas ievārījuma burkas uzreiz uzskrūvē ar izvārītiem metāla vākiem.

Aronijas caur gaļas mašīnā ar āboliem

Pēc šīs receptes ievārījums izrādās gandrīz klasisks, jūtama gan ievārījuma smalkā konsistence, gan atsevišķi augļu gabaliņi.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg aroniju;
• 1,5 kg sulīgu skābu ābolu, veids Antonovka;
• 2,3 kg granulēta cukura;
• 1 tējk. kanēlis.

Sagatavošana:

1. Standarta veidā pagatavotās aroniju ogas sadala 2 daļās. Vienu pusi noliek malā, bet otru izlaiž caur gaļas mašīnā.
   
2. Ābolus arī nomazgā, noņem serdi ar sēklām un mizu, ja tā ir pārāk bieza.
3. Ābolus sadaliet 2 vienādās daļās: vienu daļu arī izlaiž caur gaļas mašīnā, bet otru sagriež nelielos kubiņos vai šķēlēs.
4. Caur gaļas mašīnā izlaistos augļus un ogas apvieno ar cukuru vienā pannā un liek uz uguns.
5. Tur pievieno atlikušās ābolu un aroniju daļas, visu kārtīgi samaisa un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Vāra 6-8 minūtes un noliek malā atdzist vairākas stundas.
7. Pēc tam vēlreiz uzvāra, vāra apmēram 10 minūtes un karstu iesaiņo sterilās burkās.

Sagatavošanās ziemai: aronijas caur gaļas mašīnā bez termiskās apstrādes

Šo preparātu var pilnībā uzskatīt par dabisku medikamentu - galu galā tas saglabā absolūti visas labvēlīgās vielas, kas glābj jūs no šādām slimībām:

• augsts asinsspiediens;
• traucējumi endokrīnās sistēmas darbībā;
• nogurums, bezmiegs un galvassāpes;
• novājināta imūnsistēma;
• saaukstēšanās.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g aroniju ogu, kas jau samaltas caur gaļas mašīnā;
• 500 g cukura.

Ražošanas process ir neticami vienkāršs.

1. Ogas vispirms blanšē verdošā ūdenī.
2. Pēc tam samaļ caur gaļas mašīnā.
3. Sajauc ar cukuru un atstāj uz 12 stundām siltā vietā, lai cukurs pilnībā izšķīst.
4. Pēc tam iegūto ievārījumu izklāj ar verdošu ūdeni applaucētās stikla burkās un aizskrūvē ar steriliem vākiem.
5. Šis produkts jāuzglabā tikai ledusskapī.

Aronijas caur gaļas mašīnā: ievārījums ar citronskābi

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kg aroniju;
• 1200 g cukura;
• 2 citroni vai 1 tējk. citronskābe;
• 200 g ūdens.

Sagatavošana:

1. Aronijas un citronu bez kauliņiem izlaiž caur gaļas mašīnā un apvieno ar pusi no receptē norādītā cukura.
2. Atlikušo pusi cukura izšķīdina ūdenī un uzvāra sīrupu.
3. Ja izmanto citronskābi, to pievieno sīrupam vārīšanās brīdī.
4. Cukura sīrupam pievieno malto augļu un ogu masu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
5. Karstu ievārījumu sadala sterilos traukos un uzglabā ziemai.

Garda recepte ievārījumam no aronijas un apelsīna caur gaļas mašīnā

Izmantojot šo recepti, var pagatavot gardu melno pīlādžu augļu ievārījumu ar ļoti bagātīgu sastāvu, kas var kļūt par mājas saimnieces lepnumu.

Sagatavot:

• 1 kg aroniju;
• 500 g apelsīnu;
• 300 g citronu;
• 2 kg granulēta cukura;
• 200 g mizotu valriekstu;

Sagatavošana:

1. Aroniju ogas, kas pagatavotas standarta veidā, un riekstus samaļ caur gaļas mašīnā.
2. Apelsīnus un citronus applaucē ar verdošu ūdeni, sagriež vairākās daļās un visas sēklas izņem no mīkstuma.
3. Pēc tam citrusaugļus arī sasmalcina caur gaļas mašīnā, kopā ar mizu.
4. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas apvieno vienā lielā traukā, pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz uguns.
5. Maisījumu uz lēnas uguns uzvāra, vāra 7-10 minūtes un vārot liek sterilos traukos.
6. Cieši savijiet un, pagriežot kaklu uz leju, aptiniet, līdz atdziest.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk aptuveni 3,5 litri gatavā ievārījuma.

Plūmju un aroniju ievārījums caur gaļasmašīnu

Izmantojot to pašu tehnoloģiju, ievārījumu gatavo no šādiem komponentiem:

• 1,7 kg aroniju ogu;
• 1,3 kg plūmju;
• 1 liels citrons;
• 2,5 kg granulēta cukura.

“Ķiršu” aroniju ievārījums caur gaļasmašīnu

Aroniju ievārījumam pievienojot aroniju lapas, radīsies sajūta, ka preparāts ir gatavots no dabīgiem ķiršiem.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aroniju;
• 100 ķiršu lapas;
• 500 ml ūdens;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Ķiršu lapas vāra ūdenī apmēram 10 minūtes. Buljonu filtrē.
2. Aroniju izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno cukuru un lapu novārījumu, vāra apmēram 5 minūtes.
3. Atstāj uz pāris stundām, vēlreiz uzvāra un vāra apmēram 20 minūtes.
4. Atkal noliek malā, uzvāra trešo reizi un, ievārījumu iesmērē burkās, hermētiski noslēdz.

Aroniju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi caur gaļas mašīnā

Ja receptē nav īpašu norādījumu, aroniju ievārījumu var uzglabāt vēsā vietā bez gaismas iedarbības. Bet, ja iespējams, labāk ir izmantot pagrabu.

Secinājums

Izmantojot gaļasmašīnu, aronijas var viegli aizstāt ķiršu ievārījumu un citus ogu ievārījumus. Un tā unikālās ārstnieciskās īpašības palīdzēs tikt galā ar daudzām slimībām.

Ieteicamās ziņas

Cidoniju ievārījums ar riekstiem un citronu

Aprikožu ievārījuma receptes

Aprikožu ievārījums: 17 garšīgas receptes

Kazeņu ievārījums, ievārījums un kazeņu konfigūra

Plūmju ievārījums ziemai

Kizils ievārījuma receptes

Brūkleņu ievārījums

Marmelāde ar melones garšu

Persiku ievārījums ar riekstiem: 7 receptes