Brūkleņu ievārījums ziemai: 28 vienkāršas receptes

Senatnē brūklenes sauca par nemirstības ogu, un tie nav gluži tukši vārdi. Tie, kas ar to sadraudzēsies un iekļaus to ikdienas uzturā, varēs paglābties no neskaitāmām veselības problēmām.Pati oga, kad tā ir svaiga, ir ar skābenu pīrāgu garšu ar nelielu raksturīgu rūgtumu. Bet brūkleņu ievārījums, kas pagatavots saskaņā ar visiem noteikumiem, ir brīvs no neērtām garšas sajūtām. Tomēr tas var sniegt neparastus ieguvumus.

Brūkleņu ievārījuma ieguvumi un kaitējums

Protams, visa šīs ziemeļu ogas burvība slēpjas tās sastāvā. Brūklenes satur vitamīnu un minerālvielu jūru, kā arī dažādas organiskās skābes. Brūkleņu ievārījums, kas pagatavots pēc receptēm ar minimālu termisko apstrādi, saglabā gandrīz visas svaigo ogu derīgās īpašības. Starp šo labvēlīgo īpašību daudzveidību ir īpaši vērts atzīmēt, ka tas var:

• mazina pietūkumu un šķidrina asinis;
• būt spēcīgs imūnstimulants un izveidot drošu barjeru pret saaukstēšanos;
• atvieglot sieviešu stāvokli pirmsdzemdību un pēcdzemdību periodā;
• būt par prostatīta profilaksi vīriešiem;
• būt noderīgs līdzeklis reimatisma, podagras ārstēšanā;
• kalpo kā profilakse pret sirds un asinsvadu slimībām;
• samazināt asinsspiedienu;
• pozitīvi ietekmē ādas stāvokli un novērš priekšlaicīgu novecošanos.

Turklāt nav nejaušība, ka brūkleņu ievārījums ilgus gadus kalpo kā galvenā mērce gaļas ēdieniem Skandināvijas valstīs. Pateicoties daudzveidīgajām organiskajām skābēm, tas labvēlīgi ietekmē taukainas un šķiedrvielas saturošas pārtikas uzsūkšanos.

Tajā pašā laikā brūkleņu ievārījuma kaloriju saturs nav pārāk augsts - 224 kcal uz 100 g.

Tomēr brūkleņu ievārījumam ir arī savas vājās puses. Tas jālieto piesardzīgi tiem, kam ir paaugstināts kuņģa skābums vai kuriem ir diagnosticēta kuņģa čūla vai gastrīts.Brūkleņu ievārījums var nodarīt zināmu kaitējumu arī pacientiem ar hipotensiju, jo tas pazemina asinsspiedienu. Iespējams arī, ka var rasties alerģija pret ogām, lai gan šādi gadījumi praktiski nav zināmi.

Kā pareizi pagatavot brūkleņu ievārījumu

Brūklenes ir šī neticami veselīgā garduma galvenā un vērtīgākā sastāvdaļa. Tāpēc viņu izvēlei ir jāpieiet godprātīgi. Tirgū bieži var atrast negatavas ogas ar baltām mucām, tās nevajadzētu izmantot ievārījuma pagatavošanai. Labāk ir ļaut tiem kādu laiku sēdēt siltā vietā un nogatavoties, lai tie iegūtu bagātīgu rubīna nokrāsu. Tāpat nelietojiet sasmalcinātas, nomelnušas vai sapuvušas ogas. Turklāt tikko plūktās brūklenēs bieži vien ir dažādas meža atlūzas un zari. Brūklenes no visa iepriekš minētā jāatbrīvo, ogas šķirojot ar rokām. Pēc tam tos vairākas reizes aplej ar aukstu ūdeni, kā likums, visi atlikušie gruži uzpeld uz virsmas. Tas arī tiek noņemts, un procedūru atkārto vairākas reizes.

Rūpīgi nomazgātas brūkleņu ogas liek uz dvieļa, lai nožūst.

Brūkleņu ievārījums ir slavens ar savu daudzpusību lietošanā. Tas ir lieliski piemērots kā atsevišķs deserts, no tā var lieliski pildīt pankūkas, pīrāgus un pīrāgus. Un, pateicoties neparastajai garšai un labvēlīgajām īpašībām, tas ir populārs kā mērce gaļas un pat zivju ēdieniem.

Cik ilgi vāra brūkleņu ievārījumu

Protams, lai maksimāli saglabātu brūkleņu labvēlīgās īpašības, ievārījumu nevajadzētu vārīt pārāk ilgi. Receptes piecu minūšu ievārījuma pagatavošanai ir optimālas.Lai gan brūkleņu ievārījums, kas pagatavots pēc klasiskām receptēm, ir viegli uzglabājams pat parastā telpā. Un šajā gadījumā ogas nevajadzētu vārīt kopā ilgāk par 40 minūtēm. Vislabāk gatavošanu sadalīt vairākos posmos – tādā gadījumā vislabākajā veidā tiks saglabāta gan ogu struktūra, gan labvēlīgie elementi.

Ir arī receptes, kā pagatavot brūkleņu ievārījumu bez vārīšanas. Bet šāda delikatese jāuzglabā tikai aukstā vietā: pagrabā vai ledusskapī.

Cik daudz cukura nepieciešams brūkleņu ievārījumam?

Dažādās receptēs izmantotā cukura daudzums atšķiras atkarībā no pagatavošanas tehnoloģijas un atbilstošu piedevu izmantošanas. Tradicionāli brūkleņu un cukura attiecība ievārījumā ir 1:1 vai pat 1:2 tiem, kam ir īpašs saldummīlis. Bet pilnīgi iespējams izmantot daudz mazāku cukura daudzumu, ja kādam patīk dabīgā brūkleņu garša. Galu galā liels cukura daudzums ne tikai kalpo kā labs konservants un biezinātājs, bet, no otras puses, arī aizsprosto dabīgā produkta garšu.

Kā noņemt rūgtumu no brūkleņu ievārījuma

Brūklenēs esošais nelielais rūgtums piešķir tai savdabīgu pikanci un oriģinalitāti, taču ne visiem tas patīk. Ar to tikt galā nav tik grūti, kā šķiet.

Lai no ogām noņemtu rūgtumu, aplej tās ar verdošu ūdeni un pēc tam pāris minūtes patur vāku. Vai vienkārši blanšējiet dažas minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam ogas var droši izmantot ievārījuma pagatavošanai.

Ar ko ievārījumā iet brūklenes?

Turklāt viens no paņēmieniem gatavā brūkleņu ievārījuma garšas mīkstināšanai ir dažādu ogu, augļu, riekstu un pat dārzeņu pievienošana.

1. Piemēram, pēc burkānu un ābolu pievienošanas gandrīz neiespējami sajust rūgtumu brūkleņu ievārījumā.
2. Brūklenēm burkās labākie kaimiņi ir dzērvenes, mellenes un mellenes, jo šīs ogas aug vietās ar līdzīgiem klimatiskajiem apstākļiem un tām ir papildu uzturvērtība.
3. Citrusaugļu dzimtas augļi garšā un aromātā brūkleņu ievārījumam piešķirs eksotisku noti.
4. Bumbieri un plūmes piešķirs skābajām ogām papildu saldumu un palīdzēs izvairīties no liekiem tēriņiem par cukuru.
5. Nu, medus, kanēlis, vaniļa un citas garšvielas papildinās un bagātinās ziemeļu meža ogu garšu.

Klasiska recepte brūkleņu ievārījumam ziemai

Klasiskajā receptē brūkleņu ievārījumu gatavo vairākos posmos, starp gatavošanu atstājot 5 līdz 8 stundas, lai pagatavojumam būtu laiks pilnībā atdzist.

Jums būs nepieciešams:

• 900 g brūkleņu;
• 1100 g cukura;
• 200 ml ūdens.

Brūkleņu ievārījuma pagatavošana sastāv no sekojošām darbībām.

1. Ogas šķiro, nomazgā, nosusina, tad aplej ar verdošu ūdeni un atstāj šādā formā pāris minūtes.
2. Plašā emaljas pannā pagatavo sīrupu no ūdens un cukura, vāra apmēram 5 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
3. Blanšētās brūklenes liek sīrupā, karsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no karstuma, ļauj atdzist vairākas stundas.
4. Pannu ar ievārījumu atkal liek uz uguns, pēc uzvārīšanās vāra apmēram 10-15 minūtes un atkal noliek malā.
5. Parasti jau nākamajā dienā tās atgriežas pie atdzesētā brūkleņu ievārījuma, atkal karsējot līdz vārīšanās temperatūrai, un vāra, līdz sīrups nedaudz sabiezē 15-20 minūtes.
6. Kad tas ir karsts, izklājiet ievārījumu sausās un sterilās burkās un cieši aizskrūvējiet vākus.

Brūkleņu ievārījums ar riekstiem

Pēc klasiskās receptes gatavo ļoti oriģinālu brūkleņu ievārījumu ar valriekstiem.

Jums būs nepieciešams:

• 800 g brūkleņu;
• 300 g valriekstu čaumalā;
• 1000 g cukura
• 100 g ūdens.

Visos ražošanas posmos tiek atkārtota iepriekšējā recepte, tikai pirmajā karsēšanas reizē sīrupam ar ogām pievieno nomizotus un sasmalcinātus valriekstus.

Veselīgs dzērveņu un brūkleņu ievārījums

No dzērvenēm un brūklenēm pēc klasiskās receptes sanāk brīnišķīgs, sātīgs, biezs un ļoti veselīgs ievārījums.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g brūkleņu;
• 500 g dzērvenes;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 200 g ūdens.

Ražošana:

1. No cukura un ūdens pagatavo sīrupu un karstu ielej nomizotā un kaltētajā ogu maisījumā.
2. Atstāj uz stundu, tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, noņemot putas, un atkal atstāj uz pāris stundām.
3. Šo procedūru atkārto 3 līdz 6 reizes.
4. Beigās ogu un cukura maisījumu pēdējo reizi saputo ar mikseri līdz viendabīgai masai un vāra vēl, pēdējo reizi.

Brūkleņu ievārījums ar priežu riekstiem

Vairākās partijās pēc klasiskās receptes vāra brūkleņu ievārījumu, pievienojot priežu riekstus.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 350 g nomizotu priežu riekstu;
• 600 g cukura.

Vienkāršs brūkleņu ievārījums ziemai

Ir vienkāršāka recepte brūkleņu ievārījuma pagatavošanai.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 600 ml ūdens.

Ražošana:

1. Iepriekš sagatavotas ogas vāra uz pusi no receptē norādītā ūdens daudzuma 3 minūtes.
2. Ūdeni notecina un ogas izžāvē caurdurī.
3. No atlikušā ūdens un cukura daudzuma pagatavo sīrupu un pārlej ogām.
4. Vāra apmēram pusstundu uz vidējas uguns, ik pa laikam viegli apmaisot.
5. Vārošo ievārījumu sadala sterilos traukos, aizvāko un atstāj atdzist zem segas.

Garšīgs brūkleņu ievārījums ar kanēli un krustnagliņām

Tādā pašā vienkāršā veidā var pagatavot brūkleņu ievārījumu ar visdažādākajām piedevām. Piemēram, saldā ēdiena oriģinālo garšu un aromātu var iegūt, pievienojot kanēli un krustnagliņas pēc receptes.

Brūkleņu ievārījums ar kanēli vēsā rudens vai ziemas dienā sildīs ar savu siltumu, bet krustnagliņas sniegs preparātam papildu pretmikrobu īpašības.

Uz 1 kg ogu pievieno 3 g kanēļa un 6 krustnagliņu pumpurus.

Brūkleņu ievārījums ar burkāniem

Dārzeņus ievārījumam neliek klāt bieži, bet skābās brūklenes lieliski sader ar saldajiem burkāniem. Vissvarīgākais ir tas, ka iegūtā ēdiena garša būs tik neparasta, ka jūs uzreiz neuzminēsit, no kā tas tika pagatavots.

Nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 300 g burkāni;
• 400 g cukura.

Elementāra ražošanas metode:

1. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
2. Brūklenes pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī.
3. Apvieno galvenās sastāvdaļas, pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns.
4. Pēc vārīšanas vāra apmēram 25-30 minūtes un iepako sterilos traukos.

Cukini ievārījums ar brūklenēm

Un cukini, kam ir neitrāla garša, lieliski piestāvēs brūklenēm. Kabaču gabaliņi tiks mērcēti brūkleņu sīrupā un izskatīsies pēc eksotiskiem augļiem.

Šai receptei jums ir jāsagatavo:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 1 kg cukini;
• 1,3 kg cukura;
• 100 ml ūdens.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, sīrupu gatavo no cukura un ūdens.
2. Cukīni notīra, izņem rupjās sēklas un sagriež mazos kubiņos.
3. Ievietojiet kubiņus verdošā sīrupā un vāriet ceturtdaļu stundas.
4. Pievieno brūklenes un vāra, līdz cukini kubiņi kļūst caurspīdīgi.

Brūkleņu un ķirbju ievārījums

Brūkleņu ievārījums ar ķirbja piedevu tiek gatavots pēc aptuveni tāda paša principa.

Tikai receptes sastāvdaļas nedaudz atšķirsies:

• 1 kg brūkleņu;
• 500 g mizota ķirbja;
• 250 g cukura;
• 5 g kanēļa;
• 200 g ūdens.

Piecu minūšu brūkleņu ievārījuma recepte

Piecas minūtes, iespējams, ir visizplatītākais veids, kā pagatavot brūkleņu ievārījumu. To var attiecināt uz daudzām receptēm, īpaši tām, kurās kā papildu sastāvdaļas tiek izmantotas ogas un citas maigas piedevas, kurām nav nepieciešama ilgstoša gatavošana.

Pēc šīs receptes brūkleņu ievārījumu gatavo bez ūdens pievienošanas. Tas nozīmē, ka sākotnēji tas ir biezāks, un īsas vārīšanas rezultātā tiek saglabātas ne tikai produkta labvēlīgās īpašības, bet arī tā aromāts un garša.

Jums būs nepieciešams:

• apmēram 1,5 kg brūkleņu;
• no 500 līdz 900 g granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Brūklenes, kā ierasts, sašķiro, nomazgā un žāvē, pēc tam lej seklā, bet platā ugunsdrošā traukā, kur sadala vienmērīgā kārtā.
2. Virsū vienmērīgi uzkaisa cukuru, lai tas pilnībā nosegtu ogu masu.
3. Atstājiet istabas apstākļos vairākas stundas, pagaidiet, līdz cukura ietekmē no ogām sāk izdalīties sula.
4. Kad traukā papildus pašām ogām parādās pienācīgs daudzums šķidruma (sulas), novietojiet to uz uguns.
5. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mērenas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
6. Atstājiet telpā līdz pilnīgai atdzišanai.
7. Ja nepieciešams nodrošināt preparāta drošību ziemai, tad ievārījumu atkal karsē piecas minūtes, līdz tas vārās un uzreiz liek burkās un hermētiski noslēdz.

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar citronu

Pēc piecu minūšu receptes tiek pagatavots ļoti aromātisks brūkleņu ievārījums ar citronu.

Nepieciešams:

• 900 g brūkleņu;
• 900 g cukura;
• 1-2 citroni;
• 2 g vanilīna;
• 4-5 g kanēļa.

Ražošanas process ir līdzīgs iepriekš aprakstītajam. Ogu masas vārīšanās brīdī pievieno citronu sulu kopā ar rīvētu miziņu.

Melleņu un brūkleņu ievārījums

Ja izdodas dabūt tirdzniecībā nereti sastopamas mellenes, tad, izmantojot to pašu piecu minūšu principu, no šīm meža ogām var pagatavot ļoti veselīgu gardumu ziemai.

Izmantojiet šādas sastāvdaļu proporcijas:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg mellenes;
• 0,7 kg cukura.

Smiltsērkšķu un brūkleņu ievārījums

Gan smiltsērkšķi, gan brūklenes ir neizsmeļama vitamīnu un citu noderīgu vielu krātuve. Tāpēc ievārījums no šīm ogām jāsagatavo ar minimālu termisko apstrādi, kas nozīmē piecu minūšu receptes izmantošanu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 1 kg smiltsērkšķu;
• 2 kg cukura.

Pretējā gadījumā ražošanas process ir ļoti līdzīgs tam, kas aprakstīts iepriekš minētajā piecu minūšu ievārījuma receptē.Pēc tam, kad no brūklenēm izspiesta sula, tai pievieno maltus smiltsērkšķus un maisījumu vāra tieši 5 minūtes.

Saldēts brūkleņu ievārījums

Saldētas brūklenes ir viegli iegādāties lielveikalā jebkurā gadalaikā. Tāpēc ievārījumu no tā var pagatavot jebkurā laikā, un ogas vispirms nav jāatkausē.

Jums jāsagatavo:

• 950 g saldētu brūkleņu;
• 550 g cukura;
• 120 g ūdens.

Ražošana:

1. Saldētas brūklenes liek piemērota tilpuma katliņā, pievieno ūdeni un liek uz lēnas uguns.
2. Pēc vārīšanās vāra apmēram 15 minūtes un pievieno cukuru.
3. Ogu masu kārtīgi izmaisa un tikpat daudz vāra uz mazas uguns, noņemot putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas.
4. Ievietojiet sterilā traukā, aizveriet un apgrieziet otrādi, līdz tas atdziest.

Biezs brūkleņu ievārījums

Brūklenes ir sulīga oga, un tās ievārījumu nevar saukt par īpaši biezu. Bet, ja pievienosi tam ābolus, tie ne tikai lieliski papildinās viens otru, bet āboli piešķirs brūkleņu ievārījumam papildu biezumu. Galu galā to mizā ir dabisks biezinātājs - pektīns.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g brūkleņu;
• 500 g ābolu;
• 1,5 kg cukura;
• 1 citrons;
• 200 g ūdens.

Ražošana:

1. Ābolus nomazgā, nomizo un izņem sēklas un sagriež plānās šķēlēs.
2. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni un no tā norīvē miziņu.
3. Ābolu un citronu mizas un iekšējās daļas ar ābolu sēklām aplej ar ūdeni un vāra pēc vārīšanas 5 minūtes. Celms.
4. Buljonam pievieno ābolu šķēles un cukuru un vāra vēl 10 minūtes.
5. Pievieno nomazgātas un nomizotas brūklenes un vāra vēl aptuveni pusstundu.
6. Gatavošanas beigās pievienojiet vanilīna un kanēļa šķipsniņu.
7. Liek sagatavotās burkās.

Kā pagatavot ievārījumu no brūklenēm un bumbieriem

Arī bumbieriem ir nepieciešama ilgāka vārīšana, tāpēc ievārījumu šai receptei gatavo līdzīgi. Un sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas:

• 2 kg brūkleņu;
• 2 kg bumbieru;
• 3 kg cukura;
• 250 ml ūdens;
• 1 tējk. kanēlis;
• 5 krustnagliņu pumpuri.

Brūkleņu un plūmju ievārījuma recepte

Tādā pašā veidā gatavo brūkleņu ievārījumu, pievienojot plūmes.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg jebkuras šķirnes plūmju;
• apmēram 700 g cukura;
• sula no ½ citrona;
• šķipsniņa kanēļa;
• 100 g ūdens.

Tikai kopējo gatavošanas laiku var samazināt līdz 20-30 minūtēm.

Brūkleņu ievārījums ar pektīnu

Vienkāršākais veids, kā pagatavot biezu brūkleņu ievārījumu, ir izmantot pektīnu, ko pārdod maisiņos ar nosaukumiem “zhelfix”, “quittin” un citiem. Tā ir dabiska želejviela, ko iegūst galvenokārt no citrusaugļiem un āboliem.

Sagatavot:

• 1 kg brūkleņu;
• no 300 līdz 600 g cukura;
• 20-25 g pulverveida pektīna.

Ražošana:

1. Iepriekš sajauciet 50 g cukura ar pektīnu.
2. Brūklenes apber ar atlikušo cukura daudzumu, liek uz mazas uguns un vāra apmēram 5-10 minūtes.
3. Pievieno pektīnu ar cukuru, vāra vēl maksimums pāris minūtes un uzreiz sarullē burkās.

Brūkleņu ievārījums bez vārīšanas

Ir ļoti vienkārši pagatavot tā saukto brūkleņu jēlu ievārījumu. Šajā receptē vispār netiks izmantota termiskā apstrāde un uzturvielu drošība tiks nodrošināta 100%.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg brūkleņu;
• 1,5 kg cukura;

Ražošana:

1. Nomizotas un žāvētas brūklenes sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu vai blenderi.
2. Sajauc ar cukuru un ļauj vairākas stundas nostāvēties siltā vietā.
3. Vēlreiz kārtīgi samaisa un sapako burkās, kuras uzglabā ledusskapī.

Delikāts melleņu un brūkleņu ievārījums

No mellenēm gatavots brūkleņu ievārījums ir ļoti garšīgs un maigs. Pēc šīs receptes ogas jāsadrupina, lai gatavais ēdiens vairāk atgādinātu ievārījumu nekā konservus.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg mellenes;
• 0,6 kg cukura.

Ražošana:

1. Nomazgātas un atlasītas brūklenes un mellenes ar blenderi vai gaļas mašīnā samaļ biezenī.
2. Pievieno cukuru un liek uz uguns.
3. Pēc vārīšanas ogu masu vāra apmēram 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
4. Sabiezināto biezeni iepako sterilās burkās un aizvāko.

Kā pagatavot brūkleņu un apelsīnu ievārījumu ziemai

Apelsīni piešķirs brūkleņu ievārījumam eksotisku garšu un subtropu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 1 kg apelsīnu;
• 1 kg cukura.

Ražošana:

1. Apelsīnus kopā ar mizu sagriež 6-8 daļās, izņem sēklas un sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā.
2. Sagatavotās brūklenes sajauc ar cukuru un pēc sulas izdalīšanas liek uz uguns.
   
3. Pēc vārīšanas vāra ceturtdaļu stundas, pievieno rīvētus apelsīnus un vāra tikpat daudz.

Zviedru brūkleņu ievārījums

Zviedriem brūkleņu ievārījums ir tradicionāls nacionālais ēdiens, ko lieto gandrīz visur.

To pagatavo pavisam vienkārši un ņem tikai brūklenes un cukuru, aptuveni vienādās proporcijās.

1. Nomazgātās un žāvētās brūklenes liek katliņā uz mazas uguns.
2. Ja sula nesāk aktīvi izdalīties, ogas var nedaudz sasmalcināt, bet ne pilnībā.
3. Pēc ogu masas vārīšanas ceturtdaļu stundas pievieno cukuru, samaisa, vēlreiz uzvāra un liek burkās.

Rezultāts ir brūkleņu ievārījums, gluži kā IKEA.To var uzglabāt jebkurā vēsā vietā un ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.

Brūkleņu ievārījums ar medu

Pēc šīs receptes pagatavots neparasti dziedinošs ēdiens jāuzglabā vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 500 g jebkura šķidra medus;
• 1 tējk. citrona miziņa;
• šķipsniņa kanēļa;
• 100 ml attīrīta ūdens.

Ražošana:

1. Brūklenes pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni un nokāš caurdurī, ļauj atdzist.
2. Stikla traukā ogas pārlej ar medu, pievieno garšvielas un samaisa.
3. Nosedziet ar vāku un uzglabājiet.

Brūkleņu ievārījums lēnajā plītē

Brūkleņu ievārījumu pagatavot lēnajā plītī ir neticami vienkārši.

Sastāvdaļas var ņemt no gandrīz jebkuras iepriekš aprakstītās receptes, galvenais, lai kopējais tilpums nepārsniegtu 1-1,5 litrus.

1. Ogas liek multivarkas bļodā kārtām, pārkaisot tās ar cukuru.
2. Ieslēdziet režīmu “Quenching” uz 60 minūtēm.
   
   Komentēt! Gatavojot ievārījumu multivarkā, noņemiet tvaika vārstu vai pagrieziet to ar izplūdes atveri uz āru.
3. Saldumu liek tvaicētās burkās un aizskrūvē.

Brūkleņu ievārījums mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns ļaus pagatavot gardu brūkleņu ievārījumu tikai 10 minūtēs.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g brūkleņu;
• 200 g cukura.

Ražošana:

1. Ogas izrullē caur gaļas mašīnā vai saberž citā veidā un apvieno ar cukuru.
2. Ievietojiet īpašā traukā mikroviļņu krāsnī uz 750 jaudu.
3. Ogu masu apmaisa ik pēc 2 minūtēm.
4. Kopējais gatavošanas laiks ir 8-10 minūtes.

Brūkleņu ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Brūkleņu ievārījums parasti diezgan labi saglabājas vēsā telpā visu gadu.

Secinājums

Brūkleņu ievārījumu var pagatavot tik dažādi, ka katrs noteikti varēs izvēlēties ko piemērotu gan garšai, gan saturam.

Ieteicamās ziņas

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Meloņu konfigūra ziemai

Melones biezenis ziemai

Kadiķu ievārījums

Putnu ķiršu ievārījums

Persiku ievārījuma receptes lēnajā plītē

Citronu un ingvera ievārījums: 9 receptes

Melleņu želeja ziemai: 4 labākās receptes

Ērkšķogu zefīrs mājās: vienkāršas receptes