Saturs
Persiku ievārījums lēnajā plītī ir izsmalcināts ēdiens, tas izrādās skaists, aromātisks, ar maigu, izteiktu garšu.
Dažas mājsaimnieces gatavo šo ievārījumu vecmodīgi uz plīts, bet daudzas jau ir apguvušas gatavošanu lēnajā plītī. Tas ir ļoti vienkārši sagatavojams.
Kā pagatavot persiku ievārījumu lēnajā plītī
Persiki ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi augļi. Tie satur vitamīnus, Mg, Kr, K, Fe, Na un daudz citu mikroelementu. Augļi satur arī saharozi, fruktozi un pektīnus, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.
Šos augļus ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, zemu skābumu, aritmiju un anēmiju.
Augļus labāk ēst svaigus, bet, ja tas nav iespējams (ziemā), ievārījums ir ideāls variants.
Cietos augļus blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes.Ja veselus augļus blanšē, tos vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, lai termiskās apstrādes laikā tie neplīst. Pēc tam tos iegremdē aukstā ūdenī. Noņemiet mizu, lai tā nepiešķirtu nepatīkamu rūgtumu.
Lai augļi nekļūtu tumšāki, tos iemērc citrona šķīdumā (pievieno 10 g citronskābes uz litru ūdens).
Lai atšķaidītu persikiem raksturīgo saldumu, pēc savas gaumes pievienojiet nedaudz citrusaugļu (citronu vai apelsīnu) vai citronskābes.
Pateicoties augļa smalkajai tekstūrai, to kļūst iespējams pagatavot vienā porcijā (piecās minūtēs). Daži veic procesu vairākos posmos, lai labāk piesātinātu persikus.
Ievārījuma gatavošanas priekšrocības lēnajā plītē
Daudziem multivarkiem ir atsevišķa gatavošanas funkcija. Ērtības slēpjas neatkarīgā ierīces temperatūras kontrolē. Ja multivarkā nav atsevišķas pogas, ēdiens tiek pagatavots režīmā “Sautējums” vai “Multivārs”.
Gatavošanas procesā bļodā tiek pievienotas visas nepieciešamās sastāvdaļas un izvēlēts nepieciešamais režīms.
Klasisks persiku ievārījums lēnajā plītē
Šo ievārījumu ir ļoti ērti un ātri pagatavot lēnajā plītī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- citronskābe (pēc izvēles) - ¼ tējkarotes.
Gatavošanas process.
- Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens. Noņemiet kātiņus, ja tādi ir.
- Minūti blanšē un uzreiz liek aukstā ūdenī, noņem mizu.
- Izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Ievietojiet persikus lēnajā plīts, pievienojiet cukuru un citronskābi.
- Multivarkā izvēlieties režīmu “Iestrēgums”.Ja šādas funkcijas nav, izvēlieties “Multi-cook” (110 grādu temperatūrā 1 stundu) vai “Sautējums” (30-40 minūtes). Turiet vāku atvērtu, līdz cukurs izšķīst.
- Sterilizējiet burkas jebkurā ērtā veidā.
- Pēc 30 minūtēm pārbaudiet gatavību.
- Karstu ievārījumu liek burkās un aizvāko.
- Apgrieziet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Vai arī ieliek karotē un lej atpakaļ, ja pilieni lēnām nokrīt - viss gatavs.
Persiku ievārījums lēnajā plītē: recepte ar kanēli
Šai kanēļa receptei ir garšīgs aromāts un garša.
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 700 g;
- ūdens - 180 ml;
- kanēļa standziņa - 1 gab.
Gatavošanas process.
- Persikus rūpīgi nomazgā un noņem stublājus.
- Blanšē 2-4 minūtes (atkarībā no augļa cietības), tad nekavējoties iemērc aukstā ūdenī. Noņemiet ādu.
- Izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs vai gabaliņos.
- Lēnā plītē sajauciet ūdeni ar cukuru un persikiem.
- Pēc pāris stundām multivarkā izvēlieties vajadzīgo režīmu. Iestatiet režīmu “Sautējums” vai “Multi-cook” ar atvērtu vāku. Vāra 10 minūtes pēc vārīšanas.
- Multivarkas saturam pilnībā jāatdziest.
- Burkas rūpīgi nomazgā un sterilizē jebkurā ērtā veidā.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, ja tādas ir.
- Pievieno kanēļa standziņu un vāra 5 minūtes. Kanēļa standziņu izņem.
- Viņi to ieliek burkās un sarullē.
Apgrieziet un atdzesējiet.
Ļoti vienkārša persiku ievārījuma recepte Redmondas multivarkā
Nepieciešamās sastāvdaļas persiku ievārījuma pagatavošanai Redmondas multivarkā:
- persiki - 2 kg;
- ūdens - 150 ml;
- mazs apelsīns (ar plānu miziņu) – 3 gab.;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process.
- Nomazgājiet augļus un noņemiet kātus.
- Noņemiet ādu. Cietos augļus uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam uzreiz aukstā ūdenī.
- Pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, sagriež šķēlēs.
- Apelsīnus nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni.
- Sagriež plānos gabaliņos, izņem sēklas.
- Multivarkas bļodā ievietojiet persikus, apelsīnus, cukuru un ūdeni.
- Aizveriet ar vāku un uz 1 stundu iestatiet režīmu “Deserts”.
- Sagatavojiet burkas: mazgājiet, sterilizējiet.
- Atstājiet 10 minūtes ar atvērtu vāku.
- Liek burkās, satin, apgriež līdz pilnīgai atdzišanai.
Garšīgajam persiku ievārījumam Redmondas multivarkā ir skaists izskats un patīkama garša.
Persiku ievārījuma recepte multivarkā Polaris
Multivarkā Polaris pagatavotais persiku ievārījums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- persiki - 2 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citronu sula - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana.
- Persikus rūpīgi nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un sagriež ceturtdaļās.
- Pārklājiet persikus ar cukuru un atstājiet uz nakti, lai izdalītos sula.
- Pārlej multivarkas bļodā un pievieno citrona sulu.
- Iestatiet režīmu “Ievārījums” un iestatiet gatavošanas laiku uz 50 minūtēm.
- Sagatavojiet burkas: mazgājiet, sterilizējiet jebkurā ērtā veidā.
- Turiet vāku atvērtu, periodiski samaisiet un, ja nepieciešams, noņemiet putas.
- Liek burkās, satin, apgriež otrādi, līdz atdziest.
Persiku ievārījumam Polaris multivarkā ir skaists izskats un lielisks aromāts un garša.
Uzglabāšanas noteikumi
Ja persiku ievārījums ir pārklāts ar neilona vāku, tas tiek uzglabāts vēsā vietā, piemēram, ledusskapī, ne ilgāk kā mēnesi.
Kad visas sagatavošanas darbības ir pabeigtas, gatavo produktu var uzglabāt istabas temperatūrā. Labākā vieta dzīvoklī ir pieliekamais, kur temperatūra nepaaugstinās virs 20OAR.
Ja ievārījums ir pagatavots bez sēklām, to var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Ievārījumu, kas satur sēklas, var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus. Ilgstošas uzglabāšanas laikā izdalās spēcīga inde - ciānūdeņražskābe. Pēc sešiem mēnešiem tā koncentrācija var būt bīstama veselībai.
Secinājums
Persiku ievārījums, kas pagatavots ziemai lēnajā plītē, būs lielisks deserts uz galda. Ievārījums saglabā lielāko daļu uzturvielu, un tam ir lieliska garša un aromāts.
