Citronu un ingvera ievārījums: 9 receptes

Ingvera un citronu ievārījums ir vitamīnu, mikroelementu un vienkārši ļoti garšīgs kārums. Katru dienu ēdot pat nelielu daudzumu kārumu, jūsu imunitāte ievērojami palielināsies. Šo preparātu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu tējai, grauzdiņiem, konditorejas izstrādājumiem, kā arī var kombinēt ar rīsiem un pat gaļu.

Citronu un ingvera ievārījuma priekšrocības

Abas preparāta sastāvdaļas izceļas ar to uzlabotajām īpašībām cilvēku veselības veicināšanā. Atsevišķi un kopā tos izmanto imunitātes uzturēšanai, cīņai ar lieko svaru, sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai.

Citronu un ingvera ievārījuma klātbūtne mājsaimnieces arsenālā palīdzēs ievērojami samazināt sezonālo saaukstēšanās biežumu, kā arī uzlādēs organismu ar milzīgu daudzumu noderīgu vielu.Šādu spēcīgu sastāvdaļu kombinācijai ir pretiekaisuma, pretsāpju, nomierinoša, tonizējoša un spazmolītiska iedarbība.

Šādu sajaukumu ir grūti novērtēt par zemu. Turklāt ievārījums izceļas ar pieņemamām sastāvdaļu izmaksām, relatīvi vieglu sagatavošanu un nepretenciozu uzglabāšanu. Papildus klasiskajai ingvera un citrona kombinācijai tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā medus, banāni, žāvētas aprikozes un laims.

Kā pareizi pagatavot citronu ievārījumu ar ingveru

Atkarībā no papildu sastāvdaļām gala produkta garša var krasi atšķirties. Tātad, jūs varat atrast preparātu ar austrumu garšvielu, asuma, salduma, asuma un zināmas savilkšanas notīm.

Lai saglabātu sastāvdaļu priekšrocības, ingvera mizu nokasa ar karoti vai nomizo ar dārzeņu mizotāju. Tas palīdzēs saglabāt pēc iespējas vairāk noderīgu elementu. Citrusaugļus vēlams lietot pilnībā, izņemot sēklas, tāpēc ir tik svarīgi tos kārtīgi izskalot pirms pievienošanas preparātam.

Termiski apstrādātiem preparātiem burkas jāsterilizē, un neapstrādāto maisījumu ielej tīros, sausos traukos. Īpaša loma ir hermētiskam, vākiem ir cieši jāaizver konteineri.

Klasiska citrona un ingvera ievārījuma recepte

Šim preparātam nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas:

• citroni – 4 gab.;
• svaigs ingvers - 50 g;
• cukurs - 500 g;
• ūdens - 150 ml.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet citronus šķēlēs un izņemiet sēklas.
2. Ingvera sakni nomizo un sarīvē uz smalkas rīves.
3. Pannā pievieno cukuru, citronus un ingveru, pārlej ar ūdeni.
4. Uz lēnas uguns uzvāra, tad vāra vēl 25 minūtes.

Medus un ingvera ievārījums ir gatavs. Tagad saliek burkās un sarullē.

Ingvera, citrona un medus ievārījums

Medus piešķirs kārumam papildu labvēlīgas īpašības un padarīs to saldāku un pikantu.

Sastāvdaļas:

• citroni - 2 gab.;
• ingvers - 100 g;
• medus - 200 g.

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

1. Citrusaugļus nomazgā un sagriež uz pusēm.
2. Ingvera sakni sagriež vairākos gabalos.
3. Blender traukā liek medu, citronus, ingveru un samaļ.

Gatavo mīkstumu vienkārši ievietos burkās.

Citronu un ingvera ievārījums ar cukuru

Šajā receptē papildus klasiskajām sastāvdaļām tiek izmantots zvaigžņu anīss. Tas gatavajam ēdienam piešķirs vieglu anīsa garšu, taču nepadarīs to pārāk pikantu.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• svaiga ingvera sakne - 50 g;
• citroni - 5 gab.;
• zvaigžņu anīss – 2 gab.;
• cukurs - 600 g;
• ūdens - 150 ml.

Kā sagatavoties:

1. Citrusaugļus rūpīgi nomazgā ar otu zem karsta ūdens un sagriež 0,5 cm platos gredzenos.
2. Ingveru nomazgā zem tekoša ūdens, nomizo, sagriež 1 cm kubiņos.
3. Ielejiet ūdeni katliņā un uzkarsējiet.
4. Uzkarsētajam šķidrumam pievieno cukuru un zvaigžņu anīsu. Labi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu citrusu un ingvera sakni un samaisiet.
6. Ievārījums jāvāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Gatavības zīme būs želejveida konsistences sasniegšana. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās.

Citronu un ingvera ievārījums caur gaļas mašīnā

Sastāvdaļu malšana, izmantojot gaļas mašīnā, ir sena pārbaudīta metode, kas ļauj ar maziem gabaliņiem izveidot garšīgu gardumu. Šajā ievārījumā tiešām var sajust katras sastāvdaļas unikālo garšu.

Lai pagatavotu ingvera-citronu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• citroni - 3 gab.;
• ingvers - 50 g.

Sagatavošana:

1. Sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Ielieciet iegūto mīkstumu burkās.

Šo preparātu uzglabā ledusskapī. Ideāls pielietojums būtu tējai pievienot ievārījumu, īpaši aukstajā sezonā.

Kā pagatavot citronu un ingvera ievārījumu ar vaniļu

Ja sajaucat citronu, ingveru un vaniļu, iegūstat smaržīgu austrumu maisījumu. Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• citroni - 2 gab.;
• ingvera sakne - 5 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• vanilīns - 10 g.

Sagatavošana:

1. Citrusaugļus nomazgā, ar dārzeņu mizotāju noņem miziņu un sagriež mazos kubiņos.
2. Ingvera sakni nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Katliņā liek citronu, ingveru, cukuru, pārlej ar glāzi ūdens.
4. Uzkarsē sastāvdaļas uz lēnas uguns.
5. Pēc vārīšanās ļauj nostāvēties 7 minūtes, pievieno vanilīnu un samaisa.

Iegūto maisījumu atstāj uz plīts vēl 10 minūtes. Pēc tam to var ievietot burkās.

Oriģinālā citrona, ingvera un laima ievārījuma recepte

Lai pagatavotu ingvera-citrona-laima ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• citroni - 2 gab.;
• laima – 1 gab.;
• cukurs - 300 g;
• svaigs ingvers - 50 g.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet citronus un laimus un pārgrieziet tos uz pusēm.
2. Ingveru nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sastāvdaļas samaļ blenderī, liek emaljētā traukā, pievieno cukuru un atstāj uz 4 stundām.
4. Pēc tam karsē uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.

Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Citronu, ingvera un medus ievārījuma recepte bez vārīšanas

Šis ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem, kā pagatavot veselīgu un garšīgu cienastu. Tam būs nepieciešams:

• citroni - 3 gab.;
• ingvers - 50 g;
• medus - 3 ēd.k. l.

Sagatavošanas procedūra:

1. Ingvera sakni nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
2. Citronus sagriež šķēlēs.
3. Sastāvdaļas liek blendera traukā un sasmalcina. Rezultāts ir rupja masa.
4. Medu pievieno pastai. Rūpīgi samaisa ar karoti un lej burkās.

Labāk ir izmantot mazus konteinerus. Sagatavoto gardumu uzglabā ledusskapī.

Citronu-ingvera ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Šim gardumam ir patīkams saldums, aromātisks pikantums un viegls skābums.

Sastāvdaļas:

• ingvera sakne - 20 g;
• citrons - 1 gab .;
• žāvētas aprikozes - 100 g;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Žāvētas aprikozes 2 stundas mērcē siltā ūdenī, lai iegūtu vēlamo konsistenci un garšu.
2. Nomizotu ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs.
3. Katliņā liek ingvera šķēles, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, cukuru un pielej ūdeni. Atstāj uz stundu, līdz veidojas sīrups.
4. Iegūto masu uz lēnas uguns uzvāra. Gatavošanas procesā maisījumu nepārtraukti maisa ar koka lāpstiņu.
5. Pēc 15 minūtēm izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu atdzist.
6. Pēc pilnīgas atdzesēšanas maisījumu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Procedūra jāatkārto vēl 3 reizes.
7. Pēdējā kārtā preparātam pievieno blenderī sasmalcinātus citrusaugļus.
8. Ļaujiet tai vārīties vēl 5 minūtes un izslēdziet to.

Neļaujot ievārījumam atdzist, to sadala sagatavotās burkās.

Citronu ievārījums ar ingveru un banāniem

Skābi pikantajam ievārījumam maigumu un saldumu piešķirs banāni. Tie arī padarīs konsistenci gaļīgāku un mīkstāku. Sagatavošanai izmanto šādas sastāvdaļas:

• citrons - 1 gab .;
• ingvera sakne - 50 g;
• banāni - 1 kg;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 500 g.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomizo banānus un sagriež 2-3 cm platos gredzenos.
2. Nomizotu ingvera sakni sarīvē uz vidējas rīves.
3. Pēc tam uz tās pašas rīves sarīvē citrona miziņu.
4. Ielejiet visas sastāvdaļas pannā un izspiediet citrona sulu.
5. Tad pievieno 100 ml ūdens un uzliek pannu uz uguns. Pēc 3 minūtēm sastāvdaļas, izmantojot smalcinātāju, samīca pastu.
6. Pēc tam, kad maisījums vārās, samaziniet uguni un vāriet vēl 5-7 minūtes.
7. Karstu sagatavi ievieto sterilizētās burkās un atstāj, līdz tā pilnībā atdziest.

Gatavā ēdiena konsistence atgādinās ābolu mērci. Ja palielina cukura daudzumu, garšvielu var nedaudz samazināt.

Kā uzglabāt citronu-ingvera ievārījumu

Citronu un ingvera ievārījumam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Uzreiz pēc ripināšanas burciņām ļauj atdzist. Pēc tam konservēto pārtiku vislabāk ir novietot ledusskapja apakšējā plauktā.

Pagrabā vai pagrabā ir optimāli apstākļi sagatavju uzglabāšanai. Privātmājas iemītniekiem tas ir labākais risinājums, jo nav jāaizņem vieta ledusskapī un var uzglabāt vairāk ievārījumu.

Pareizi pagatavotus gardumus droši var uzglabāt istabas temperatūrā. Vienīgais nosacījums būs stabila apkārtējās vides temperatūra un saules gaismas trūkums.Lai ilgstoši izbaudītu aromātiskā ingvera-citronu ievārījuma garšu, tas jāievieto pieliekamajā vai virtuves skapī.

Secinājums

Ingvera un citronu ievārījums būs unikāls kārums ikvienam viesim. Pateicoties visdažādākajām papildu sastāvdaļām, tas var jūs iepriecināt ar pikantu, saldu, karstu vai skābu garšu, un jums tas nekad neapniks.

Ieteicamās ziņas

Cidoniju ievārījums ar riekstiem un citronu

Kā pagatavot japāņu cidoniju ievārījumu

Aprikožu ievārījuma receptes

Aprikožu ievārījums: 17 garšīgas receptes

Kazeņu ievārījums, ievārījums un kazeņu konfigūra

Plūmju ievārījums ziemai

Kizils ievārījuma receptes

Brūkleņu ievārījums

Ķirbju ievārījums ziemai