Bezsēklu vilkābeļu ievārījums

Vilkābeles sarkanie apaļie augļi, līdzīgi rožu gurniem, ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Mājas virtuvē no tiem varat pagatavot gardus augļu dzērienus un kompotus pēc dažādām receptēm. Tikpat populārs gardums ir vilkābeļu ievārījums bez sēklām. Sagatavot nav grūti, galvenais ir noņemt visu augļa iekšējo daļu, kas prasīs kādu laiku.

Vilkābeļu ievārījuma priekšrocības

Šī krūma rudens augļiem ir vairākas labvēlīgas īpašības, kas tiek saglabātas ievārījumā. Koši ogu garša atgādina ābolu vai bumbieri. Vienīgais trūkums ir cietās sēklas, kas ir jāizņem, lai iegūtu garšīgu kārumu.

Vilkābeļu ievārījuma labvēlīgās īpašības:

• sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana;
• asinsvadu nostiprināšana, asinsrites uzlabošana;
• muskuļu audu stiprināšana, to deģenerācijas novēršana;
• paaugstinot tonusu un veiktspēju, mazinot visa ķermeņa nogurumu;
• ievārījums ir noderīgs ziemā vīrusu infekciju saasināšanās laikā;
• stabilizē asinsspiedienu, īpaši paaugstinātu asinsspiedienu, tāpēc hipotensijas pacientiem nav ieteicams lietot vairāk par 250 g šī garduma dienā.

Šo veselīgo kārumu var iekļaut jebkura vecuma cilvēku uzturā. Tās lietošanai praktiski nav ierobežojumu.

Kā pagatavot bezsēklu ievārījumu no vilkābelēm

Lielaugļu ogas ir piemērotas vilkābeļu ievārījumam. Tie sasniedz savu galīgo briedumu septembra beigās vai oktobra sākumā. Labi nogatavojušies, tie atšķiras ar blīvu mīkstumu un spilgti sarkanu krāsu. Lai pagatavotu veselīgu ievārījumu, izvēlieties lielus, nebojātus augļus. Tiem ir sulīga, blīva mīkstums, kas ir ideāli piemērots saldā garduma pagatavošanai.

Kā noņemt sēklas no vilkābeles

Pirmkārt, augļi ir rūpīgi jānomazgā. Pēc tam nogriež kātu. Ir vairāki veidi, kā izņemt sēklas no mīkstuma. Sēklas vilkābelei var ātri izņemt, ja ar asu nazi nogriežat augļa augšējo daļu un izņemat sēklu pāksti.

Otrais veids:

1. Katra oga ir jānogriež augšā un apakšā.
2. Pēc tam veiciet nelielu griezumu gar augli.
3. Atveriet to un izmantojiet naža galu vai mazu karoti, lai noņemtu sēklas.

Šis darbs ir apgrūtinošs un prasīs daudz laika, taču rezultāts ir tā vērts. Ievārījumu bez sēklām ir ērti ēst, nebaidoties aizrīties ar sēklām.

Klasisks vilkābeļu ievārījums ziemai no sēklām

Ir vairākas receptes vilkābeļu ievārījuma pagatavošanai bez sēklām. Vienkāršākais un lētākais ir klasiskais.Lai to pagatavotu, jāņem tikai 2 sastāvdaļas – vilkābeleņu augļi un cukurs.

Sastāvdaļas vilkābeļu ievārījumam pēc klasiskās receptes:

• krūmu augļi - 1 kg;
• cukurs - 500 g;

Šo delikatesi gatavo pēc vienkāršas receptes vairākos posmos:

1. Augļus nomazgā, izņem kauliņus un vienmērīgi sadala pannā.
2. Visu cukuru uzber uz ogām un vienmērīgi sadala.
3. Augļu-cukura maisījumu atstāj uz 3-4 stundām, līdz izdalās sula.
4. Tiklīdz pannā ir pietiekami daudz šķidruma, lieciet to uz uguns.
5. Maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Lai nepiedegtu, to nepārtraukti maisa.
6. Pēc vārīšanās vēl nedaudz samaziniet siltumu un uz lēnas uguns vāriet maisījumu, līdz tas sasniedz biezu konsistenci.

Tiklīdz ievārījuma lāse kļūst blīva un pārstāj izplatīties uz apakštasītes, deserts ir gatavs. To lej burkās un ļauj atdzist.

Lai izveidotu vakuumu, kurā nevar parādīties baktērijas, karstās burkas tiek apgrieztas otrādi, līdz tās atdziest.

Kā pagatavot ievārījumu bez sēklām no vilkābelēm un jāņogām

Lai vilkābeļu ievārījuma garša būtu daudzšķautņaināka un interesantāka, pēc receptes tam pievieno citas ogas. Improvizēt var bezgalīgi, bet labāk pievienot ogas, kas ir slavenas ar savām labvēlīgajām īpašībām. Upenes dažādo ievārījuma garšu un aromātu, kā arī pievieno tam priekšrocības.

Sastāvdaļas ievārījuma receptei:

• 1 kg vilkābeleņu ogu;
• 1,4 kg cukura;
• glāze upeņu biezeņa;
• 0,5 litri tīra ūdens.

Ievārījumu ar upeņu pievienošanu gatavo līdzīgi kā citas receptes. Bet šis ir sarežģītāks, jo process notiek vairākos posmos.

Gatavošanas algoritms pēc receptes:

1. Izšķiro vilkābeles, rūpīgi nomazgā, izņem sēklas.
2. Ielejiet augļus katliņā un pievienojiet 2 glāzes cukura. Atstājiet maisījumu uz dienu.
3. Pēc tam pannā ar saldo maisījumu pievieno 1 kg cukura un ūdens.
4. Uzliek pannu uz uguns un uz vidējas uguns uzvāra.
5. Pēc vārīšanas maisījumam pievieno jāņogu biezeni un vāra uz lēnas uguns līdz biezai.

Gatavošanas recepte paliek nemainīga.

Gatavojot vilkābeļu ievārījumu bez sēklām, varat izmantot šādas video receptes:

Kā pagatavot bezsēklu ievārījumu no vilkābelēm ar vaniļu

Lai pagatavotu ievārījumu pēc šīs receptes, vispirms pagatavojiet sīrupu. Tam vajadzētu izrādīties aromātiskam ar saldskābu garšu, jo papildus ūdenim un cukuram tam pievieno vanilīnu un citronskābi.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vilkābele;
• 1 kg granulēta cukura;
• vanilīna paciņa;
• 2 glāzes ūdens;
• 2,5 g citrona.

Vispirms pagatavo sīrupu: sajauc ūdeni ar glāzi cukura un vāra uz vidējas uguns, līdz tas vārās. Nedaudz atdzesētajam šķīdumam pievieno vanilīnu un citronu sulu un kārtīgi samaisa.

Vilkābeļu ievārījuma pagatavošana:

1. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un atdaliet sēklas.
2. Ogas lej katliņā, pievieno atlikušo cukuru un pārlej ar sīrupu.
3. Atstājiet maisījumu nostāvēties 12 stundas.
4. Pēc tam uzliek pannu uz lēnas uguns un uzvāra.
5. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet maisījumu līdz biezai.

Smaržīgā vaniļas vilkābeļu delikatese ir gatava. Uz ziemu var aiztaisīt ciet, saliet sterilizētās burkās, sarullēt ar vākiem.

Paņēmiens vilkābeļu ievārījuma pagatavošanai ar dzērvenēm (bez sēklām)

Šo desertu var pagatavot no veselām ogām, vai arī varat izmantot populāras receptes un pagatavot bezsēklu vilkābeļu ievārījumu biezenī.

Sastāvdaļas:

• krūmu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• nogatavojušās rudens dzērvenes - 0,5 kg;
• filtrēts ūdens - 0,5 l.

Ievārījuma pagatavošana pēc šīs receptes nav grūta, taču process prasīs ilgāku laiku nekā klasiskajā. Tomēr šī deserta garša ir tā vērta. Saldskābais ievārījums ar rubīna krāsas želejveida konsistenci patiks daudziem.

Secība:

1. Šķirojiet augļus, nomazgājiet tos, nogrieziet kātus, izņemiet sēklas.
2. Sagatavoto masu ielej ar karstu ūdeni un nosūta uz lēnas uguns, līdz mīkstums kļūst mīksts.
3. Tiklīdz tas kļūst mīksts un vijīgs, maisījumu noņem no uguns un šķidrumu ielej atsevišķā traukā. Krūmu augļus atdzesē un samaļ caur sietu.
4. Iegūtajai viendabīgai masai pievieno cukuru un šķidrumu, kas izdalījās vārīšanas laikā.
5. Maisījumu uzliek uz lēnas uguns un sabiezē līdz biezai konsistencei.
6. Gatavajam atdzesētajam ievārījumam pievieno dzērvenes un viegli samaisa.

Gatavais deserts izceļas ne tikai ar patīkamu garšu, bet arī ar skaisto izskatu. Šo bezsēklu vilkābeļu ievārījumu var pasniegt pat uz svētku galda. Vilkābeļu augļu ārstnieciskās īpašības šajā ievārījumā īpaši labi demonstrē kombinācijā ar veselīgajām dzērvenēm.

Garda ievārījuma recepte no vilkābelēm un āboliem bez sēklām

Šai receptei jums ir jāsagatavo tase ābolu mērces. Lai to izdarītu, ņemiet vairākus ābolus, nomizojiet tos un noņemiet serdi un sēklas. Ābolus sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina blenderī.

Sastāvdaļas, ko pievieno vilkābeļu ievārījumam ar āboliem:

• 1 kg krūmu ogu;
• 1,4 kg cukura;
• 600 g ūdens.

Vispirms jums ir jāsagatavo vilkābeļu augļi: nomazgājiet, noņemiet kātiņus, noņemiet sēklas.

Pēc tam ievārījumu gatavo pēc šādas receptes:

1. Sagatavotās ogas lej katliņā un pievieno 400 g cukura.
2. Maisījumu atstāj uz dienu, līdz parādās sula.
3. Nākamajā dienā pievienojiet ūdeni un atlikušo cukuru pannā.
4. Maisījumu liek uz uguns un uzvāra.
5. Tiklīdz tas sabiezē, pievienojiet ābolu mērci, rūpīgi samaisiet un vāriet ne vairāk kā 10 minūtes.

Noņemiet pannu no uguns un ielieciet vilkābeļu ievārījumu un ābolu mērci burkās. Pēc šīs receptes pagatavotā vilkābeļu ievārījuma bez sēklām priekšrocības ir nenoliedzamas. Vairāku augļu un ogu klātbūtne sastāvā nāks tikai par labu organismam, īpaši ziemā un pavasarī.

Bezsēklu vilkābeļu ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Ievārījums ir produkts, ko var uzglabāt ilgu laiku: no gada līdz diviem. Cukurs ir labs dabīgs konservants, kas neļaus saldajam maisījumam nonākt atkritumos.

Vilkābeļu ievārījumu nesterilizētās burkās uzglabā ledusskapī. Tādā veidā tas nesabojāsies līdz nākamajai rudens ražai.

Ja ievārījums ir noslēgts ziemai, to var uzglabāt pieliekamajā istabas temperatūrā vairāk nekā gadu.

Dzīvu ievārījumu no maltām ogām bez kauliņiem ar cukuru uzglabā tikai ledusskapī. Šī ievārījuma glabāšanas laiks ir vairāki mēneši.

Secinājums

Vilkābeļu ievārījums bez sēklām ir garšīgs un veselīgs produkts. Tās garšu var mainīt un papildināt atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām. Dzērvene un upenes bagātinās ievārījumu ar C vitamīnu, ja pievienosiet tās biezeņa veidā un nevārīsiet. Ir arī jāatceras, ka nevajadzētu patērēt vairāk par glāzi šī deserta. Šis brīdinājums īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no zema asinsspiediena.

Ieteicamās ziņas

Viburnum ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Recepte cidoniju un apelsīnu ievārījumam

Ābolu un cidoniju ievārījums: recepte

Feijoa biezenis ar cukuru

Smiltsērkšķu ievārījums

16 sausseržu ievārījuma receptes

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu: 16 vienkāršas receptes

Plūmju ievārījums ar kakao ziemai

Dzērvenes ar medu