Plūmju ievārījums ar kakao ziemai

Iestājoties aukstajam laikam, arvien vairāk gribas pamēģināt ko saldu un vasarīgu, un ar šokolādi aplietas plūmes ir lieliski piemērotas šādam gadījumam. Šī garduma pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu, kas raisīs atmiņas par vasaru un sasildīs aukstos ziemas vakaros.

Plūmju ievārījuma pagatavošanas noslēpumi ar kakao vai šokolādi

Daudzi no tiem, kuriem ir negatīva attieksme pret veikalā nopērkamajiem saldumiem, kas satur dažādas aromatizējošas piedevas un konservantus, savu uzturu cenšas dažādot ar paštaisītiem labumiem. Šokolādes plūmes ziemai neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli. Lai deserts būtu vēl garšīgāks, jums jāzina daži noderīgi padomi:

1. Lai atbrīvotos no cietajām mizām, augļus var iepriekš blanšēt.
2. Plūmēm jābūt vēlās šķirnes, lai ievārījums būtu biezāks un saldāks.
3. Gatavojot ievārījumu no agrīnajām šķirnēm, jums būs nepieciešams vairāk kakao un cukura, turklāt kakao piešķirs iespaidīgu nokrāsu plūmju skābajai garšai.
4. Ja kārumam pievienosi nedaudz sviesta, tas iegūs pastas konsistenci.
5. Lai uzlabotu garšu, kakao ievārījumam ieteicams pievienot riekstus, kanēli vai ingveru.

Sekojot pieredzējušu pavāru ieteikumiem, rezultāts var būt gards plūmju ievārījums ar kakao vai šokolādi, kas iepriecinās visu ģimeni vakara salidojumos.

Klasiskā recepte “Plūmes šokolādē” ziemai

Recepte ir pavisam vienkārša un ātra, bet galarezultāts ir maigs un patīkams ievārījums ar kakao, kas kļūs par iecienītāko ģimenes desertu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju;
• 1 kg cukura;
• 40 g kakao;
• 10 g vaniļas cukura.

Recepte:

1. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.
2. Pievienojiet 500 g cukura un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas, līdz izdalās liels daudzums sulas.
3. Pievienojiet cukuru un pievienojiet kakao un vaniļu.
4. Labi samaisiet un pēc vārīšanas samaziniet siltumu.
5. Viegli maisot, vāra apmēram stundu.
6. Lej burkās un liek siltā vietā atdzist.

Vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot ievārījumu:

Ievārījums “Plūme šokolādē” ar sviestu un riekstiem

Lai pagatavotu šokolādes plūmju ievārījumu, jums rūpīgi jāizpēta recepte. Rezultāts patīkami pārsteigs visu jūsu ģimeni un draugus, un viesi ieradīsies biežāk, lai vēlreiz nobaudītu gardo desertu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg cukura;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 100 g sviesta;
• 50 g valriekstu.

Recepte:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs.
2. Pievieno cukuru un liek siltā vietā uz 4 stundām, lai izdalās sula.
3. Liek uz mazas uguns un uzvāra.
4. Pievienojiet sviestu un rīvētu šokolādi un vāriet vēl stundu, samazinot siltumu un regulāri maisot.
5. 15 minūtes pirms pabeigšanas pievienojiet sasmalcinātus valriekstus.
6. Ievietojiet ievārījumu tīros traukos un atstājiet, līdz tas atdziest.

Recepte “Šokolādes plūmēm” ar lazdu riekstiem

Ja vēlaties izmēģināt ievārījumu “plūmju šokolādē” ar patīkamu riekstu garšu, izmantojiet šo recepti. Ievārījumu ir viegli pagatavot, un tam ir unikāla garša.

Sastāvdaļas:

• 1 kg augļu;
• 500 g cukura;
• 150 g kakao pulvera;
• 100 g jebkuru lazdu riekstu;
• kanēlis un vaniļa pēc izvēles.

Recepte:

1. Nomazgātos augļus sadaliet divās daļās un, atbrīvojoties no sēklām, ievietojiet tos dziļā traukā, pārklājot ar cukuru. Pagaidiet, līdz cukurs sāk šķīst plūmju sulā.
2. Lazdu riekstus apgrauzdē uz pannas vai cepeškrāsnī. Sasmalciniet tos, izmantojot javu vai blenderi.
3. Novietojiet trauku ar plūmēm uz uguns un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
4. Uzvāra bez maisīšanas, noņem no uguns un ļauj maisījumam atdzist. Dariet to vairākas reizes, līdz visa sula ir iztvaikojusi.
5. Pirms pēdējo reizi liekot maisījumu uz plīts, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un kakao. Uzvāra, tad ievārījumu lej burkās, satin un liek siltā vietā atdzist.

Plūmju ievārījums ar tumšo šokolādi

Šo desertu ieteicams lietot kopā ar tumšo šokolādi pēc iespējas ātrāk, un tas tik un tā nebūs ilgi. Šis ievārījums mājās kļūs par iecienītu ģimenes cienastu un labu iespēju atteikties no kaitīgiem veikalā pirktiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 800 g cukura;
• 100 g tumšās šokolādes (55% vai vairāk).

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas.
2. Sasmalciniet augļus ar blenderi līdz biezenim.
3. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
4. Vāra pusstundu, regulāri maisot ar koka karoti, lai maisījums nepiedegtu, un noslaukiet visas izveidojušās putas.
5. Vāra, līdz šķidrums kļūst tumši sarkans.
6. Pievienojiet iepriekš izkausētu šokolādi un pagaidiet, līdz tā uzvārās.
7. Lej burkās un liek siltā telpā.

Recepte plūmju ievārījumam ar šokolādi un konjaku

Vienkārša šī ievārījuma recepte palīdzēs jums izveidot unikālu desertu, kas iepriecinās katru saldummīļu. Alkohols ievārījumā piešķirs garšai oriģinalitāti un pārsteidzošu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 500 g cukura;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 50 ml konjaka;
• 1 p.pektīns;
• vanilīns, ingvers.

Recepte:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un sagrieziet 4 daļās.
2. Pievieno cukuru un atstāj uz nakti ievilkties.
3. Pēc pektīna pievienošanas liek uz uguns.
4. Pēc sabiezēšanas ielej iepriekš izkausēto šokolādi.
5. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet konjaku 5 minūtes un neaizmirstiet samaisīt.
6. Lej burkās un turi siltu.

Plūmju ievārījums ar kakao un vaniļu

Šo plūmju ievārījuma recepti ar kakao un vaniļu nebūs grūti apgūt pat jaunākajām mājsaimniecēm. Oriģinālā garša neatstās vienaldzīgu un patiešām paliks atmiņā uz ilgu laiku. Turklāt kakao dos spēku un pacels garastāvokli.

Sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju;
• 1 kg cukura;
• 40 g kakao pulvera;
• 2 p. vanilīns.

Recepte:

1. No tīrām plūmēm izņem sēklas, pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj uz 4-5 stundām.
2. Liek uz plīts un, pievienojot kakao, sautē stundu.
3. 10 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām pievienojiet vanilīnu.
4. Gatavo kakao ievārījumu iesūtiet tīrās burkās un novietojiet siltā vietā.

Šokolādes-plūmju ievārījums ar āboliem

Šokolādes-plūmju ievārījuma krājums ar ābolu piedevu ziemai būs ārkārtīgi garšīgs un veselīgs. Deserts izrādās biezs, pateicoties lielajam želējošā pektīna saturam ābolos.

Sastāvdaļas:

• 300 g plūmju;
• 2-3 āboli;
• 50 g tumšās šokolādes;
• 350 g cukura;
• kanēlis, vanilīns, ingvers pēc izvēles.

Recepte:

1. Tīros augļus sadaliet divās daļās, noņemot kauli.
2. Ābolus nomizo, noņemot serdi.
3. Visus augļus samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā un, pievienojot cukuru, liek uz uguns.
4. Ik pa laikam maisot, vāra uz vidējas uguns.
5. Pēc vārīšanās pievieno rīvētu vai iepriekš izkausētu šokolādi un vāra vēl 10 minūtes.
6. Sagatavoto ievārījumu lej burkās un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Recepte biezam ievārījumam “Plūme šokolādē”, piemēram, marmelāde

Lai padarītu ziemai mājās gatavotus izstrādājumus dažādotu, jums vajadzētu izmēģināt bieza ievārījuma recepti. Šis ir labs mājas marmelādes aizstājējs, kas nesatur krāsvielas un konservantus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 500 g cukura;
• 50 g tumšās šokolādes;
• 50 g kakao pulvera;
• 1 iepakojums želatīna.

Recepte:

1. Labi nomazgājiet augļus, atdaliet kauliņus un sagrieziet mazās šķēlēs.
2. Pievieno cukuru un atstāj uz nakti, lai tas pilnībā izšķīst plūmju sulā.
3. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
4. Pagatavo želatīnu iepriekš, kā norādīts uz iepakojuma.
5. Pievienojiet maisījumam rīvētu šokolādi un kakao pulveri un vāriet vēl 10 minūtes.
6. Noņem no uguns, pievieno želatīnu un lej burkās.

“Plūme šokolādē” ar citrusaugļu notīm

Interesanta klasiskās receptes interpretācija patiks visiem saldummīļu cienītājiem un iekaros katra gardēža sirdi. Mājas ievārījumu izmanto gan svaigā veidā, gan kā pildījumu pīrāgam vai kastrolim.

Sastāvdaļas:

• 1 kg augļu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 40 g kakao pulvera;
• 1 apelsīns.

Recepte:

1. Sagatavotajās plūmēs bez kauliņiem ieber cukuru un atstāj uz 5-6 stundām.
2. Vienam apelsīnam noņemiet miziņu un atsevišķi izspiediet sulu.
3. Apvienojiet sukādes ar apelsīna miziņu un sulu un viegli samaisiet.
4. Kad tas uzvārās, pievienojiet kakao.
5. Noņem no uguns, lej burkās un ļauj atdzist.

Recepte gatavošanai “Plūme šokolādē” ar agaru-agaru

Konstrukcija “Plūme šokolādē” ar kakao un agaru-agaru pēc piedāvātās receptes garantēti būs ārkārtīgi garšīga. Apstrādājamā detaļa ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai un tiek izmantota tikai kā neatkarīgs izstrādājums.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg cukura;
• 40 g kakao pulvera;
• 1 tējk. agars-agars;

Recepte:

1. No tīras plūmes izņem kauliņus un augļus vāra glāzē ūdens.
2. Vāra 10 minūtes pēc vārīšanās un sasmalcina maisījumu, izmantojot blenderi.
3. Ievārījumā ieber cukuru un vēlreiz uzvāra un, pievienojot kakao, vāra 5 minūtes.
4. Pievienojiet iepriekš sagatavotu agaru-agaru, kā norādīts uz iepakojuma, un, viegli maisot, noņemiet no karstuma.
5. Sagatavoto ievārījumu lej tīrās burkās un atstāj.

Šokolādes ievārījums no plūmēm ziemai lēnajā plītē

Lai ziemai lēnajā plītī pagatavotu ievārījumu “plūmju šokolādē” ar kakao, nav jābūt lielai pieredzei gatavošanā ziemai. Delikateses ideālā garša iepriecinās ne tikai ģimeni, bet arī viesus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju augļu;
• 1 kg cukura;
• 40 g kakao pulvera.

Recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, sadaliet tos 2 daļās un izņemiet sēklas.
2. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz izdalās sula un cukurs ir daļēji izšķīdis.
3. Nokāš iegūto sīrupu un vāra uz vidējas uguns, pievienojot kakao.
4. Pēc vārīšanas ielejiet šķidrumu multivarkā un pievienojiet augļu šķēles.
5. Ieslēdziet "rūdīšanas" režīmu un turiet apmēram stundu.
6. Sagatavoto kakao ievārījumu lej tīrās burkās un liek siltā vietā, līdz tas pilnībā atdziest.

Uzglabāšanas noteikumi “Plūmes šokolādē”

Oriģinālā ievārījuma uzglabāšanas temperatūrai jābūt no 12 līdz 17 grādiem, ja produkts netiek pakļauts saules gaismai. Nevajadzētu to nest ārā aukstumā vai pakļaut spēcīgām temperatūras izmaiņām, jo ​​tas var kļūt cukurots.

Kakao ievārījumu līdzīgos apstākļos var uzglabāt 1 gadu, bet pēc burkas atvēršanas tas jāizlieto mēneša laikā. Pēc derīguma termiņa beigām produkts ir jāiznīcina, lai aizsargātu jūsu veselību.

Secinājums

Tik garšīgu un veselīgu gardumu kā plūmes šokolādē nebūs grūti pagatavot mājās. Un garšas oriģinalitāte un izsmalcinātība pārsteigs jebkuru gardēdi un kļūs par dievinātu ievārījumu visai ģimenei.

Ieteicamās ziņas

Zemeņu ievārījums bez vārīšanas

Cidoniju ievārījums ar riekstiem un citronu

Kā pagatavot japāņu cidoniju ievārījumu

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu šķēlēs

Kā pagatavot garšīgu zaļo tomātu ievārījumu

Hurmas ievārījums - recepte ar fotogrāfijām

Bezsēklu vilkābeļu ievārījums

Bumbieru biezenis ziemai

Mellenes biezenī ziemai ar cukuru