Bumbieru ievārījums ziemai: 21 recepte

No bumbieriem ziemai var pagatavot daudz gardu sagatavju, un īpaši pievilcīgi izskatās ievārījums. Bumbieru ievārījums nez kāpēc ir mazāk populārs, lai gan tas ir lielisks veids, kā izmantot augļus, kas viena vai otra iemesla dēļ nav piemēroti ievārījuma pagatavošanai. Un šī garduma garša nebūt nav zemāka par izsmalcinātāko ievārījumu, jo tā pagatavošanai var izmantot visdažādāko augļu, ogu un garšvielu piedevas.

Kā pareizi pagatavot bumbieru ievārījumu

Kopumā ievārījums ir viendabīga biezeņu augļu vai ogu masa, kas vārīta ar cukuru vai medu. Tradicionāli ir gadījies, ka ievārījumam izmanto pēc formas un izskata visneizskatīgākos bumbierus, kas parasti ir pārgatavojušies, mīksti, novecojuši vai pat saburzīti.

Bet visgaršīgākais pagatavojums sanāk no nenobriedušiem bumbieriem, tādēļ, ja gadās, ka augļi no koka nokrita pirms termiņa, tad ideāli ir tos pārstrādāt gardā bumbieru ievārījumā.

Bumbieru pārstrādei ievārījumā ir divas galvenās shēmas. Pirmajā gadījumā no mazgātiem augļiem noņem visas bojātās vietas, neēdamās astes un serdes ar sēklu pākstīm. Atlikušo mīkstumu sagriež gabalos un nekavējoties sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Ja pie rokas nav gaļasmašīnas, blendera vai virtuves kombaina, tad vispirms varat viegli uzvārīt bumbieru gabaliņus. Un pēc tam, kad augļi ir mīksti, sasmalciniet tos caur rīvi vai sietu.

Otrajā variantā, ko biežāk izmanto stipriem, nenobriedušiem augļiem, kuriem nav būtisku bojājumu, augļus pirms apstrādes tikai rūpīgi nomazgā. Pēc tam tos vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz tie kļūst mīksti un izberž caur metāla sietu, vienlaikus noņemot visas nevajadzīgās daļas: zarus, sēklas utt.

Šī opcija prasa mazāk pūļu augļu pirmapstrādei. Bet, tā kā otrajā variantā bumbieri tiek vārīti veseli, pirms apstrādes tie rūpīgi jāsašķiro. Svarīgi, lai tiem sākotnēji nebūtu sapuvušas vai bojātas vietas, kas varētu izraisīt gatavā produkta garšas izmaiņas.

Vēl viena ievārījuma priekšrocība ir tā, ka tas ļauj samazināt cukura patēriņu. Protams, izmantotā cukura daudzums visvairāk ir atkarīgs no izmantotās bumbieru šķirnes salduma.Taču vidēji uz 1 kg augļu bumbieru ievārījuma pagatavošanai izmanto tikai 500-600 g granulētā cukura. Šādu ietaupījumu noslēpums tiks atklāts nedaudz vēlāk.

Arī ražošanas laiks var svārstīties no 40 minūtēm līdz 2-3 stundām, jo ​​to tieši nosaka bumbieru sulīgums. Tas viss ir atkarīgs no vajadzīgā gatavā ēdiena biezuma. Ja saimniece ir apmierināta ar ievārījuma konsistenci, tad ēdienu var uzskatīt par gatavu. Standarta paņēmiens, ko izmanto, lai noteiktu bumbieru ievārījuma gatavību mājās, ir uzlikt nelielu ievārījuma pilienu uz aukstas apakštasītes. Ja tas neizplatās un saglabā formu, trauku var uzskatīt par gatavu. Jāņem vērā arī tas, ka, atdziestot, tas sabiezēs vēl vairāk.

Gatavojot bumbieru ievārījumu ziemai, varat ņemt vērā vēl vienu pieredzējušu mājsaimnieču noslēpumu. Tā vietā, lai īpaši sterilizētu ievārījuma iepakošanai paredzētās burkas, tās var vienkārši mazgāt un nosusināt. Un pēc deserta izlikšanas sagatavotos stikla traukos tos bez vāka liek labi sakarsētā cepeškrāsnī un karsē, līdz virsū parādās izcepta garoza. Tikai pēc tam ievārījuma burkas tiek izņemtas un cieši noslēgtas.

Bumbieru ievārījums ir universāls pagatavojums, ko ziemā var ēst tāpat vien, smērēt uz maizes un pievienot biezpiena ēdieniem, kastroļiem, graudaugu pudiņiem. Tas kalpos arī kā lielisks pildījums dažādiem konditorejas izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem.

Klasiskā bumbieru ievārījuma recepte

Tas ir vienkāršākais un daudziem ērtākais veids, kā pagatavot bumbieru ievārījumu mājās.Nav nepieciešams izmantot mūsdienu virtuves iekārtu brīnumus, un gardu ievārījumu var pagatavot pat ceļā.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg nomizotu un sagatavotu bumbieru;
• 1 kg granulēta cukura;
• ½ tējk. citronskābe (pēc izvēles);
• 250 ml ūdens.

Ražošana:

1. Bumbierus nomizo no sēklām un zariem, sagriež ērtā izmēra gabaliņos.
   Uzmanību! Augļa miza nav jānoņem, jo ​​visnoderīgākās vielas atrodas tieši zem tās, un malšanas procesā tā joprojām nebūs jūtama.
2. Ievietojiet tos ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti.
3. Nedaudz atdzesē un samaļ masu caur jebkuru sietu, caurduri vai izmantojot rīvi.
4. Atkal liek uz mērenas uguns un, uzkarsusi augļu masu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns tik ilgu laiku, lai tilpums samazinātos uz pusi.
   
5. Pievienojiet granulētu cukuru un, ja vēlaties, citronskābi.
6. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl kādu laiku, nepārtraukti pārbaudot ievārījuma biezumu.
7. Liek sterilās burkās un aizvāko.

Bumbieru ievārījums: recepte caur gaļas mašīnā

Mehāniskā gaļasmašīna parasti ir gandrīz katrā mājā. Daudzi cilvēki jau izmanto tā elektrisko analogu. Šī virtuves palīga izmantošana var nedaudz vienkāršot bumbieru ievārījuma pagatavošanas procesu ziemai, kuras recepte ir parādīta zemāk ar fotoattēlu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 0,5 kg granulēta cukura;
• ¼ tējk. citronskābe.

Nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo pēc izlaišanas caur gaļas mašīnā augļiem izdalīsies pietiekams daudzums sulas.

Ražošana:

1. Nomazgājiet bumbierus, izgrieziet visas nevajadzīgās un bojātās vietas.
2. Atlikušo mīkstumu izlaiž caur gaļas mašīnā.
   
3. Iegūtajam biezenim vispirms pievieno pusi vajadzīgā cukura daudzuma un liek uz mērenas uguns.
4. Pēc apmēram stundu ilgas iztvaicēšanas pievienojiet traukā atlikušo cukuru un citronu.
   
5. Pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas un pārbaudiet biezumu. Ja nepieciešams, pagatavojiet bumbieru ievārījumu vēl apmēram stundu.

Recepte bumbieru ievārījumam ar medu un ingveru

Bumbieru ievārījuma pagatavošana caur gaļasmašīnu ir tik ērta, ka ir vairākas receptes ziemai ar dažādām piedevām, kuru pamatā ir iepriekš aprakstītā tehnoloģiskā shēma.

Tātad, jūs varat pagatavot ļoti oriģinālu un veselīgu bumbieru ievārījumu ar medu (cukura vietā) un ingveru. Turklāt ingveru var lietot gan svaigu, gan sausu pulvera veidā.

Sastāvdaļu attiecība ir šāda:

• 1 kg bumbieru;
• 50 g svaigas ingvera saknes (vai 10 g sausa pulvera);
• 500 g dabīgā medus;
• 1 citrona miziņa un sula.

Bumbieru ievārījums ar kanēli

Pēc tāda paša principa tiek pagatavots aromātisks un garšīgs bumbieru ievārījums ar kanēli.

Uz 1 kg sagrieztu bumbieru pievienojiet 1 kanēļa standziņu vai 1 tējk. malta kanēļa pulveris.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar vaniļu ziemai

Bumbieru ievārījumam ir ļoti garšīgi pievienot ne tikai kanēli, bet arī vanilīnu. Šīs garšvielas lieliski sader savā starpā un ar bumbieriem.

Turklāt ir vēl viens noslēpums, kas var būt īsts atradums jaunajām mājsaimniecēm.

Lai, vārot ievārījumu, varētu ietaupīt uz cukura rēķina, to pievieno kopā ar bumbieru augļiem reizē ar to sasmalcināšanu (gaļasmašīnas vai blendera izmantošana vairs nav tik izšķiroša). Šajā gadījumā, pat pievienojot pusi no cukura devas, ēdiens būs tik salds, it kā tas būtu pievienots attiecībā 1:1.

Nu, proporcijas gardas delikateses pagatavošanai no bumbieriem saskaņā ar šo recepti ir šādas:

• 4 kg bumbieru, izņemtas sēklas un astes;
• 2 kg granulēta cukura;
• 3 g vanilīna (2 standarta paciņas);
• 1 tējk kanēlis un citronskābe.

Ābolu un bumbieru ievārījums ziemai

Āboli ir ne tikai ideāli bumbieru pavadoņi jebkurā ziemas sagatavošanā. Tie satur arī ievērojamu daudzumu pektīna, kas ir atbildīgs par iegūtā ievārījuma biezumu. Tāpēc ābolu un bumbieru ievārījuma gatavošanas ilgumu var droši samazināt divas vai pat trīs reizes.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 1 kg ābolu;
• 200 ml ūdens;
• 800-900 g cukura.

Svars receptē jau ir norādīts sasmalcinātiem augļu gabaliņiem.

Ražošana:

1. Sagatavotos augļu gabalus aplej ar ūdeni un nostādina gatavot apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Ļaujiet augļiem nedaudz atdzist, sasmalciniet tos, izmantojot iegremdējamo blenderi, mikseri vai samaļ caur rīvi.
3. Rūpīgi samaisiet ar cukuru un nosūtiet trauku ar topošo ievārījumu atpakaļ karsēšanai.
4. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes, pēc tam pagaršo pēc biezuma.
5. Ja viss ir apmierinošs, ielieciet ievārījumu sterilās burkās un aizveriet.

Ļoti biezs bumbieru ievārījums

Lai pagatavotu biezu bumbieru ievārījumu, jums jāapsver daži triki:

1. Negatavi augļi satur palielinātu pektīna (želeju veidojošas vielas) daudzumu. Lai iegūtu īpaši biezu bumbieru ievārījumu, tas vienkārši jāpagatavo no negataviem augļiem.
2. Tieši tādas pašas pastiprinātas želejas veidošanās īpašības ir raksturīgas savvaļas bumbieru augļiem.Tāpēc meža bumbieru ievārījums, kas pagatavots pēc ierastās klasiskās receptes, iepriecinās ar savu īpašo biezumu.
   Uzmanību! Lai pilnībā izmantotu visu savvaļas bumbieros esošo pektīnu, tos kopā ar sēklu kamerām un astēm vāra līdz mīkstam un tikai pēc tam samaļ caur sietu, noņemot visu nevajadzīgo.
3. Visbeidzot, lai no parastajiem bumbieriem iegūtu ļoti biezu ievārījumu, jums tikai jāpalielina to vārīšanas ilgums.

Galveno komponentu attiecība bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanas receptē ir šāda:

• 900 g savvaļas bumbieru;
• 700 g cukura;
• 120 ml attīrīta ūdens;
• 5 g citronskābes.

Bumbieru ievārījums ar želatīnu ziemai

Ja vēlaties pagatavot ne tikai biezu bumbieru ievārījumu, bet arī tādu, kam ir savdabīga želejas konsistence, jums jāķeras pie želatīna.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 500 g granulēta cukura;
• 1 ēd.k. l. želatīns;
• ½ citrona;
• 200 ml ūdens.

Ražošana:

1. Bumbierus nomizo no zariem un serdeņiem, sagriež patvaļīgas formas šķēlēs.
2. Augļiem pievieno 100 ml ūdens un vāra, līdz tie kļūst mīksti.
3. Forši. Sasmalcina uz rīves vai izmantojot blenderi.
4. Augļu masai pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej puscitrona sulu. Vāra vēl ceturtdaļu stundas.
5. Atlikušajos 100 ml ūdens iemērc želatīnu, līdz tas uzbriest.
6. Tajā pašā laikā sagatavojiet burkas, sterilizējot tās verdošā ūdenī, mikroviļņu krāsnī vai gaisa fritē.
7. Vārošajam ievārījumam pievieno uzbriedinātu želatīnu, apmaisa un uzreiz noņem no uguns. Neļaujiet ievārījumam ar želatīnu vārīties ilgāk par dažām sekundēm.
8. Bumbieru ievārījumu uzreiz liek sagatavotās burkās un cieši aizvāko ziemai.

Bumbieru ievārījums cepeškrāsnī

Cepeškrāsns ir ideāla moderna iekārta, ar kuru var radīt ideālus apstākļus bumbieru ievārījuma vārīšanai un dabīgi tam nepieciešamo konsistenci.

Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsaglabā temperatūras režīms, kas nav augstāks par + 105 ° C salīdzinoši ilgu laiku.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• 1,2 kg sasmalcinātu bumbieru;
• 350 ml ūdens;
• 900 g granulēta cukura.

Ražošana:

1. Sagrieztus bumbieru gabaliņus aplej ar ūdeni un vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Jūs varat nekavējoties ievietot tos cepeškrāsnī, lai tvaicētu.
   
2. Sasmalciniet ērtā veidā, piemēram, izmantojot blenderi.
3. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
4. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz + 250 ° C.
5. Pēc tam, kad ievārījums sāk vārīties, temperatūru cepeškrāsnī samazina līdz + 100 °C un vāra šādā stāvoklī apmēram 2 stundas.

Garšīgs ievārījums no āboliem, bumbieriem un plūmēm

Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums veiksmīgi apvieno augļus gatavā ēdiena pektīna satura, garšas un krāsas ziņā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg svaigu bumbieru;
• 1 kg plūmju;
• 1 kg ābolu;
• 1200 g granulēta cukura;
• 55 ml dabīgā ābolu sidra etiķa.

Ražošana:

1. Ābolus un bumbierus atbrīvo no serdes un astēm, plūmēm izņem kauliņus.
   
2. Visus nomizotos augļus samaļ, izmantojot gaļasmašīnu.
3. Katliņā ar biezu dibenu sajauc sasmalcinātos augļus, uzvāra un vāra 7-9 minūtes.
4. Pievieno cukuru, kārtīgi samaisa, nosmeļ putas un vāra uz lēnas uguns vēl stundu vai divas.
5. 15 minūtes pirms paredzamās gatavības pievienojiet ābolu sidra etiķi.
6. Kad tas ir karsts, iesaiņojiet ievārījumu sausās burkās.

Bumbieru ievārījums ar citronu

Citrons var ne tikai piešķirt bumbieru ievārījumam pievilcīgu citrusaugļu aromātu, bet arī, pateicoties palielinātajam pektīna saturam, veicināt ēdiena strauju sabiezēšanu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg bumbieru;
• 200 ml ūdens;
• 2 citroni;
• 1,5 kg cukura.

Ražošana:

1. Gabaliņos sagrieztu bumbieri vāra ūdenī, līdz tas ir mīksts apmēram 10 minūtes.
2. Citronus pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, izņem, sagriež tādas formas gabaliņos, lai no tiem būtu ērti izņemt visas sēklas.
3. Lai ievārījums vēlāk nekļūtu rūgts, citrona augļos ir svarīgi neatstāt nevienu sēkliņu.
4. Vārītus bumbieru gabaliņus apvieno ar citrona šķēlītēm bez kauliņiem un visu kopā samaļ blenderī.
5. Pievieno cukuru un ļauj ievilkties pāris stundas.
6. Pēc tam vāra uz vidējas uguns pēc vārīšanās apmēram 45 minūtes, pēc vajadzības maisot.
7. Karstu ievārījumu iepako sausās burkās un cieši aizvāko.

Bumbieru ievārījums ar apelsīnu ziemai

Izmantojot to pašu tehnoloģiju, kas detalizēti aprakstīta iepriekšējā receptē, tiek pagatavots bumbieru ievārījums ar apelsīniem.

Šim nolūkam tiek izmantoti šādi produkti:

• 2 kg nomizotu bumbieru augļu;
• 2 apelsīni;
• 1,2 kg granulēta cukura;
• svaigi spiesta sula no 1 citrona;
• 200 ml ūdens.

Smaragda zaļo bumbieru ievārījums

Kā minēts iepriekš, no nenobriedušiem bumbieru augļiem salīdzinoši īsā laika periodā var pagatavot brīnišķīgu biezu ievārījumu ziemai. Protams, termiskās apstrādes laikā svaigu bumbieru zaļā nokrāsa noteikti mainīsies uz dzeltenīgi dzintara krāsu. Viena no metodēm, kā saglabāt sagataves smaragda krāsu, ir pievienot zaļo pārtikas krāsvielu ražošanas pēdējā posmā.

Saskaņā ar recepti jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg ne pilnībā nogatavojušos zaļo bumbieru;
• 1 citrons;
• 800 g granulēta cukura;
• zaļas vai smaragda pārtikas krāsvielas maisiņš;
• 200 ml ūdens.

Sākotnēji trauku pagatavo, pievienojot augļiem 150 ml ūdens, bet atlikušajos 50 ml atšķaida pārtikas krāsvielu. To pievieno bumbieru ievārījumam apmēram 15 minūtes pirms galīgās gatavības.

Kā pagatavot ievārījumu no bumbieriem un plūmēm

Bet, ja desertā apvienosiet bumbierus un plūmes, notiks pārsteidzoša lieta. Gatavais produkts iegūs ne tikai pievilcīgu nokrāsu, bet arī palielināsies tā ārstnieciskās īpašības. Fakts ir tāds, ka bumbieru mīkstumā zinātnieki atklāja arbutīna, dabiskas antibiotikas, kas cīnās ar rīkles iekaisuma un dažu veidu pneimonijas patogēniem, klātbūtni. Un plūmju klātbūtne pastiprina šīs vielas labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Lai iegūtu ārstniecisku līdzekli, jums būs nepieciešams tikai:

• 2 kg plūmju;
• 1 kg bumbieru;
• 1,5 kg cukura.

Ražošana:

1. Nomizotus un izsēklotus augļus pārkaisa ar cukuru un atstāj uz stundu, lai veidojas sula.
2. Pēc tam karsē uz vidējas uguns apmēram stundu.
3. Atdzesē, sasmalcina ar blenderi vai mikseri un, masu uzvārot, vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni pusstundu.

Bumbieru ievārījums bez cukura

Bumbieru ievārījums, kas pagatavots pēc šādas receptes bez cukura, ir labs veselībai un īpaši svara kontrolei.

Viss, kas tev nepieciešams, ir:

• 3 kg bumbieru;
• 500 ml ūdens.

Ražošana:

1. Bumbieru mīkstuma gabaliņus vāra apmēram 20 minūtes.
2. Mīkstinātos augļus samaļ caur sietu un vēlreiz uzvāra līdz vajadzīgajai biezuma pakāpei.
3. Bumbieru ievārījumu bez cukura liek sausās burkās un sterilizē verdošā ūdenī, lai saglabātu ziemu.
4. Hermētiski noslēgts.

Kā pagatavot ievārījumu no bumbieriem un cidonijas

Cidonijas ir diezgan grūti un neērti apstrādājams auglis.Tāpēc, lai atvieglotu uzdevumu, bumbieru un cidoniju gabaliņus vispirms novāra kopā ar visām sēklu kamerām un astēm.

Jums būs nepieciešams:

• apmēram 1 kg bumbieru un tikpat daudz cidoniju pēc svara;
• 250 g granulētā cukura uz katru kilogramu gatavā biezeņa;
• tikai tik daudz ūdens, lai nosegtu visus augļu gabalus.

Ražošana:

1. Cidoniju un bumbieru augļus nomazgā un sagriež ceturtdaļās vai pat nedaudz mazākās, nenoņemot centrus un mizas.
2. Piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz ar dakšiņu var viegli caurdurt abu augļu mīkstumu.
3. Atdzesē un izberž caur sietu, noņemot visas nevajadzīgās daļas.
4. Gatavo biezeni nosver un pievieno vajadzīgo cukura daudzumu.
5. Ievietojiet augļu maisījumu plakanā bļodā ar zemām malām un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
6. Kad ievārījums sabiezē, ievietojiet to stikla traukā.

Eksotisks ziemas ievārījums no bumbieriem, āboliem un mango

Ļoti interesanta recepte ievārījuma pagatavošanai no tradicionālajiem krievu augļiem (bumbieriem un āboliem), pievienojot eksotiskus mango. To var pagatavot salīdzinoši ātri.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g bumbieru un ābolu mīkstuma, nomizota no sēklām;
• 300 g mango mīkstuma (vidēji tas ir 2 lieli augļi ar sēklām);
• 150 g granulēta cukura;
• 80 ml ūdens;
• 2 nepilnas tējk. citronskābe;
• 4 ēd.k. l. rums vai brendijs;
• 1 iepakojums pektīna (gelfix 1:1).

Ražošana:

1. Nomizotus bumbierus un ābolus sagriež gabaliņos un vāra 10 minūtes nelielā ūdens daudzumā. Forši.
2. Mango augļiem izņem kauliņus un sagriež mazos gabaliņos.
3. Vienā traukā apvienojiet ābolu, bumbieru un mango gabalus un sasmalciniet ar blenderi vai mikseri.
4. Sajauc pektīna maisiņa saturu ar 2 ēd.k. l.cukuru un augļu maisījumam pievieno citronskābi. Lai kārtīgi izmaisa.
5. Maisījumu liek uz lēnas uguns un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Nepārtraukti maisot, pievienojiet visu atlikušo cukuru un vāriet ne vairāk kā 3 minūtes.
7. Noņem no uguns, pievieno rumu, vēlreiz samaisa.
8. Ievārījumu liek iepriekš sterilizētās burkās, sarullē un, apgriežot otrādi, ļauj šajā pozīcijā atdzist.

Garšīgs bumbieru ievārījums ar brūklenēm

Bumbieru ievārījuma garšu līdzās eksotiskajiem augļiem var variēt ar tradicionāli krievu ārstniecības ogu brūklenēm.

Ja iespējams, jālieto svaigas ogas, bet, ja tās nav pieejamas, var izmantot arī saldētus produktus.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 500 g brūkleņu;
• 130 ml ūdens;
• 1 kg cukura;
• 1 citrons;
• 2 zvaigžņu anīss.

Ražošana:

1. No 200 g cukura un visa ūdens daudzuma uzvāra sīrupu, kuram pievieno zvaigžņu anīsu. Vāra 8-10 minūtes.
2. Bumbierus sagriež mazās šķēlītēs, brūklenes vajag tikai noskalot ar aukstu ūdeni un ļaut tām atbrīvoties no liekā šķidruma.
3. Augļus un ogas sajauc kopā, pārklāj ar atlikušo cukura daudzumu un ļauj nostāvēties pusstundu.
4. Pēc tam augļu gabaliņus apvieno ar cukura sīrupu, pievieno citrona sulu un labi samaisa.
5. Liek uz uguns un vāra apmēram 40 minūtes.
6. Izņem zvaigžņu anīsu, nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi.
7. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nosaka iegūtā ievārījuma biezumu.
8. Ja jūs neapmierina biezums, vāriet ievārījumu, līdz tas ir mīksts.

Recepte bumbieru ievārījuma pagatavošanai maizes mašīnā

Funkcija “Jam” ir pieejama gandrīz jebkurā modernā maizes mašīnas modelī. Tas nozīmē, ka varat to izmantot un pagatavot gardu bumbieru ievārījumu ar minimālu piepūli.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 500 g cukura;
• 150 ml ūdens.

Ražošana:

1. Nomazgātus bumbieru augļus atbrīvo no kātiem, sēklām un bojātajām vietām.
2. Sagriež mazos gabaliņos un pārklāj ar cukuru.
3. Pēc tam to izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
4. Ielejiet cukura un augļu maisījumu maizes mašīnas traukā un pievienojiet ūdeni.
5. Ieslēdziet režīmu “Iestrēgums” uz 1 stundu 20 minūtēm.
6. Aizveriet vāku un gaidiet signālu.
7. Varat izmēģināt gatavo ievārījumu vai arī sadalīt to sterilās burkās un noslēgt ziemai.

Bumbieru ievārījuma gatavošana lēnajā plītē

Bumbieru ievārījuma pagatavošanas procedūra, piemēram, Redmondas multivarkā, ir gan līdzīga tradicionālajai uz plīts, gan atgādina gatavošanas procesu maizes gatavotājā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg nomizotu un sasmalcinātu bumbieru;
• 200 ml ūdens;
• 600 g granulēta cukura;
• 2 ēd.k. l. citronu sula.

Ražošana:

1. Bumbieru gabaliņus ievieto multivarkas bļodā, piepilda ar ūdeni un uz 40 minūtēm ieslēdz sautēšanas režīmu.
2. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, bumbierus sasmalcina vai nu ar blenderi, vai vienkārši samaļ caur sietu.
3. Malto biezeni atkal ievieto multivarkas bļodā, pievieno cukuru un citronu sulu un vēl 2 stundas iestata režīmu “Sautējums”.
   Uzmanību! Reizi pusstundā atveriet vāku un samaisiet saturu ar koka lāpstiņu.
4. Gatavo ievārījumu izklāj tīrās un sausās burkās.

Bumbieru ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Bumbieru ievārījumu var uzglabāt gandrīz jebkur. Vēsā vietā to var viegli uzglabāt divus vai pat trīs gadus.

Secinājums

Bumbieru ievārījums ir brīnišķīga alternatīva ievārījumam. Patiešām, izmantoto piedevu un garšvielu daudzveidības un daudzuma ziņā tas nebūt nav zemāks par gardākajiem bumbieru desertiem.Un to var pagatavot no jebkuriem, pat ne visai standarta augļiem.

Ieteicamās ziņas

Hurmas ievārījuma recepte

Aprikožu ievārījuma receptes

Aprikožu zefīra recepte

Plūmju ievārījums ziemai

Pašdarināts ranetka ievārījums

Aroniju ievārījums

Persiku ievārījums ziemai: 13 vienkāršas receptes

Garšīgs meža zemeņu ievārījums

Meloņu konfigūra ziemai