Saturs
Gadu no gada standarta zemeņu un aveņu preparāti kļūst garlaicīgi, un jūs vēlaties kaut ko oriģinālu un neparastu. Kā alternatīvu jūs varat pagatavot brīnišķīgu hurmas ievārījumu. Šis pagatavojums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Hurma satur elementus, kas palīdz atjaunot labsajūtu pēc slimības. Šim auglim ir arī pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Tāpēc hurmas preparāti ir ne tikai iespējami, bet arī jālieto ikvienam. Vienīgais izņēmums ir tas, ka tiem, kam ir cukura diabēts, augļu ievārījumu labāk nelietot. Zemāk mēs apskatīsim vairākas receptes garšīgiem preparātiem no šī augļa.
Hurmas ievārījuma recepte
Ikviens zina, ka ievārījums, konservi un marmelāde īpaši neatšķiras viens no otra. Pietiek nedaudz mainīt ievārījuma gatavošanas metodi, un jūs iegūsit garšīgu un aromātisku ievārījumu. Ievārījums parasti ir augļi, sagriezti gabaliņos vai veseli, vārīti ar cukura sīrupu.
Bet ievārījumam ir viendabīgāka konsistence. Lai to izdarītu, augļus samaļ un vāra ar cukuru. Šajā preparātā nav sēklu, un augļa miza nav jūtama. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki dod priekšroku ievārījumam. Apskatīsim šādas hurmas delikateses recepti.
Hurmai ir patīkama, nedaudz rūgta, bet ne īpaši izteikta garša. Tāpēc no tā gatavotajiem preparātiem pieņemts pievienot dažādas aromātiskas piedevas.Piemēram, šis auglis lieliski sader ar konjaku un vaniļu. Lai pagatavotu aromātisku ievārījumu, jums jāsagatavo šādi komponenti:
- kilograms hurmas;
- puskilograms granulēta cukura;
- vaniļas cukura maisiņš;
- 150 grami laba konjaka.
Delikatesi gatavo šādi:
- Augļi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, jānoņem sēklas un lapas.
- Tad augļus nomizo un izspiež sulu.
- Iegūto mīkstumu pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj malā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Pēc tam maisījumu liek uz lēnas uguns un vāra, līdz samazinās tilpums. Tā kā hurma pati par sevi ir ļoti mīksta, tā nebūs ilgi jāvāra.
- Tikmēr sulu apvieno ar vaniļu un maisījumu arī liek uz uguns. Pēc sulas vārīšanās noņemiet to no uguns un pievienojiet apmēram 100 ml konjaka.
- Pāris minūtes pirms ievārījuma vārīšanas beigām traukā ielej sulu un konjaku. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pāris minūtes un noņem no uguns.
- Atdzisušo ievārījumu lej sterilizētās karstās burkās. Vispirms tos pārklāj ar papīra diskiem, kas samērcēti 50 g atlikušā konjaka. Tagad jūs varat sarullēt ievārījumu ar parastajiem metāla vākiem.
Aromātiskā hurmas ievārījuma recepte
Tiem, kam gatavošanas laikā nepatīk lietot alkoholu, ir tikpat interesants veids, kā pagatavot garšīgu un aromātisku ievārījumu. Šajā gadījumā tiek izmantoti tikai paši augļi un dažas garšvielas. Šim preparātam ir vienkārši neaprakstāms aromāts un garša. Delikatese pagatavojama ātri un vienkārši.
Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas:
- kilograms hurmas;
- kilograms granulētā cukura;
- divu zvaigžņu anīss;
- līdz diviem centimetriem gara vaniļas caurule.
Pagatavošanas metode:
- Augļus rūpīgi nomazgā, noņem sēklas un serdes, nomizo mizu.
- Tad augļus sagriež vidējos gabalos un visu liek sagatavotajā pannā.
- Tvertnē ar hurmu pievienojiet zvaigžņu anīsu un vaniļu.
- Noliek pannu uz plīts un vāra pāris stundas. Saturs ir nepārtraukti jāmaisa, lai ievārījums neliptu pie apakšas.
- Pēc tam masu samaļ caur sietu un vāra vēl pusotru stundu.
- Ievārījumu lej burkās un aizvāko ar sterilizētiem metāla vākiem. Preparātu labi uzglabā aukstā vietā visu ziemu.
Hurmas un žāvētu aprikožu ievārījuma recepte
Sekojošā sagatavošana tiek veikta ļoti ātri un vienkārši. Ievārījums izrādās ļoti aromātisks ar nelielu skābenumu. Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas:
- puskilograms žāvētu aprikožu;
- divas glāzes granulēta cukura;
- ceturtdaļa tējkarotes veselas krustnagliņas;
- divas ēdamkarotes citronu sulas;
- četras hurmas (liela izmēra).
Delikateses pagatavošanas process ir šāds:
- Nomazgātās žāvētās aprikozes pārliek uz tīras pannas, piepilda ar ūdeni un vāra 20 minūtes.
- Tad žāvētās aprikozes samaļ caur sietu un liek atpakaļ pannā.
- Hurma ir jānomazgā un jānomizo, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Pēc tam augļus sagriež mazos kubiņos un masu pievieno pannā ar žāvētām aprikozēm.
- Novietojiet trauku uz lēnas uguns, uzvāra un vāriet vēl apmēram pusstundu. Ugunsgrēkam jābūt tik mazam, lai ievārījums nevārītos, bet vārās uz lēnas uguns.
- Pēc tam sagatavi ielej tīrās sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem.
Secinājums
Mēs esam pārliecināti, ka katra saimniece var pagatavot ievārījumu, izmantojot jebkuru šī raksta recepti. Tie visi ir diezgan vienkārši.Lielāko daļu laika pavada pašas sagataves vārīšanai. Hurma ir liels auglis, tāpēc to ļoti ātri nomizo un sagriež. Papildu sastāvdaļas visbiežāk ietver dažādas aromātiskas piedevas. Tieši tā pietrūkst ziemā. Atvēru burciņu ar preparātu un priecājos par saņemto garšu, aromātu un vitamīnu daudzumu.
