Bumbieru biezenis ziemai

Ir daudz dažādu recepšu bumbieru biezenim ziemai: no ceptiem vai vārītiem augļiem, ar āboliem, apelsīniem, citroniem, garšvielām, vaniļu. Bumbieru augļu biezenis ir lielisks produkts ziemas krājumiem pieaugušajiem, bērniem, arī zīdaiņiem.

Noteikumi bumbieru biezeņa pagatavošanai ziemai bērniem

Ražas novākšanas procesā ir svarīgi ievērot noteiktus noteikumus, lai iegūtu pozitīvu rezultātu.

Ir nepieciešams atlasīt nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos rudens šķirņu augļus.Tā kā šis deserts ir paredzēts bērniem, priekšroka jādod saldajām bumbieru šķirnēm, pamatojoties uz to, ka saskaņā ar recepti netiek pievienots cukurs.

Augļu trauku vēlams gatavot mazās burciņās, jo pēc atvēršanas produktu var uzglabāt tikai ledusskapī un ne ilgāk kā 24 stundas.

Bumbieru biezenis vājina vai stiprina

Bumbieris ir viens no “pretrunīgi vērtētajiem” augļiem. Un uz šo jautājumu nav konkrētas atbildes, vai tas stiprina vai vājina. Tas viss ir atkarīgs no formas, kādā augļi tiek patērēti.

Bumbieri ir bagāti ar šķiedrvielām, kas padara tos ļoti veselīgus. Ja augļus ēd svaigus, tad ar lielu varbūtības pakāpi tie darbosies kā caurejas līdzeklis. Tas ir tāpēc, ka liels šķiedrvielu daudzums kairina zarnas. Līdzīgu efektu rada liels daudzums bumbieru sulas.

Ceptu augļu bumbieru biezenis mazuļiem

Viens no pirmajiem papildu ēdieniem, ko mazulis pamēģina, ir bumbieris. Bērniem, kuru uztura pamatā ir mākslīgie maisījumi, šādus papildinošus ēdienus ievada no 4 mēnešiem, bet zīdaiņiem - no sešiem mēnešiem. Parasti mazuļi šo produktu saņem retāk biezeņa, bet biežāk sulas veidā.

Augļu maisījumus sāk dot 2 nedēļas pēc sulas ievadīšanas. Jums jāsāk dot ar pusi tējkarotes biezeņa, pakāpeniski palielinot šo apjomu.

Augļu izvēle ēdiena gatavošanai ir jāuztver nopietni. Zaļās bumbieru šķirnes neizraisa alerģiju. Izvēloties tos ēdiena gatavošanai, viņi cenšas atlasīt mīkstus augļus, kuru mīkstums ir diezgan sulīgs.Piemēram, konferences šķirnei, smalkajiem Viljamsa augļiem un, protams, Komisam, piemīt uzskaitītās īpašības.

Izvēloties augļus, vienmēr jābūt ļoti uzmanīgiem. Bumbieru virsmai jābūt neskartai un bez bojājumiem. Pēc izskata augļiem jābūt gludiem un bez zilumiem.

Pašdarināts mazuļu bumbieru biezenis

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-185 grādu temperatūrai un iepriekš nomazgātos un uz pusēm pārgrieztos augļus liek uz cepešpannas (izņem sēklu pāksti un kātiņu). Tos cep 15 minūtes. Temperatūras ietekmē centrs mīkstinās, pēc tam to var noņemt, piemēram, ar karoti. Ja cepeškrāsns vietā izmantojat mikroviļņu krāsni, vāriet tikai 3 minūtes augstā temperatūrā. Iegūto mīkstumu ar blenderi vai sietu sasmalcina līdz viendabīgumam. Ja iegūtā masa ir pārāk bieza, to vajadzētu atšķaidīt ar vārītu ūdeni.

Vērojot mazuļa (viņa ķermeņa) reakciju, varat dot biezeni, sākot ar pusi tējkarotes. Pakāpeniski palieliniet porciju.

Kā pagatavot bumbieru biezeni mazuļiem no vārītiem augļiem

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 2 gab.;
• ūdens – 20 ml (ja nepieciešams).

Sagatavošana ietver vairākus posmus.

1. Izvēlieties bumbieri ar plānu mizu. Labi noskalo ar ūdeni, un beigās vēlams noskalot ar verdošu ūdeni.
2. Nomizo, noņem mizu un izņem sēklu pākstis. Sasmalcina kubiņos.
3. Liek verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pārraugiet ūdens daudzumu, vajadzības gadījumā pievienojiet.
4. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet bumbierus jebkurā citā veidā.
5. Pirms pasniegšanas noteikti ļaujiet traukam atdzist.

Šo bumbieru biezeni vajag mazuļiem dot pamazām, lai organisms pierod pie jauniem produktiem.

Ziemas ābolu un bumbieru biezenis bērniem

Atkarībā no bumbieru salduma, iespējams, bumbieru un ābolu mērces receptei būs jāpievieno cukurs.

Sastāvdaļas:

• āboli - 2 kg;
• bumbieri - 2 kg;
• vārīts ūdens - 300-500 ml.

Sagatavošana:

1. Atlasītos augļus rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Augļus var ietīt folijā (ja nē, augstā temperatūra cepeškrāsnī izraisīs ābolu un bumbieru izšļakstīšanos ar sulu, kas notraipīs cepeškrāsni).
3. Novietojiet bumbierus un ābolus uz cepešpannas vai jebkura karstumizturīga trauka.
4. Cep augļus cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 35-40 minūtes.
5. Pēc tam nomizojiet augļus un sasmalciniet iegūto mīkstumu blenderī vai jebkurā citā veidā. Nav nepieciešams pievienot cukuru.
6. Tajā pašā laikā sterilizē mazās burciņas.
7. Iegūto masu vēlreiz liek uz mazas uguns un pēc vārīšanās vāra apmēram 5 minūtes.
8. Gatavo biezeni liek burciņās un kārtīgi sarullē.
9. Pārklājiet burkas ar segu un ļaujiet tām pilnībā atdzist.

Recepte bumbieru biezenim mazuļiem ziemai

Bumbieru biezeņa recepte mazuļiem atšķiras ar to, ka tajā nav cukura. To sāk ieviest uzturā ar dabisko barošanu no 6 mēnešiem un ar mākslīgo barošanu - no 4 mēnešiem, sākot ar ½ tējkarotes. Mazuļiem ārkārtīgi svarīgi ir saņemt visus normālai attīstībai nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Šī biezeņa vitamīnu sastāvam piemīt pretmikrobu īpašības, kā arī tas palīdz stiprināt bērna imūnsistēmu un zarnu mikrofloru.

Šī ēdiena pagatavošana ir vienkārša. Tam būs nepieciešami saldie bumbieri. Bumbierus rūpīgi noskalo, noņem stublājus, serdi un sēklas. Tālāk sagriež šķēlēs. Liek katliņā, vajadzības gadījumā pievienojot dažas ēdamkarotes ūdens.Ļaujiet tai uzsilt uz lēnas uguns.

Iegūto masu nav nepieciešams uzvārīt. Tālāk masu jebkurā veidā padari viendabīgu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citronskābes. Bumbieru biezenis ziemai bērnam jāsagatavo uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam sarullējiet to sterilizētās burkās.

Bumbieru biezenis ziemai bērniem

Ziemas mazuļu bumbieru biezeņa receptē ir iekļauti augstas kvalitātes bumbieri, vēlams mājās gatavoti. Pirms gatavošanas tie ir jānomazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Nomizo un sagriež gabaliņos. Pievienojiet ūdeni, tam vajadzētu būt 2 reizes mazākam nekā bumbieriem. Iegūto masu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tālāk sakuļ ar blenderi. Pievienojiet ½ tējkarotes citronskābes. Vēlreiz uzvāra, liek burkās un sterilizē burkās vēl 12 minūtes. Tālāk sarullējiet.

Kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai

Bumbieru augļu biezenim ir daudz pozitīvu īpašību. Tas satur visus organismam nepieciešamos vitamīnus, makro un mikroelementus. Šīs delikateses lielā priekšrocība ir šķiedrvielu klātbūtne tajā, kas tieši labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Pieaugušie bumbieru biezenī var izmantot gandrīz jebkuras šķirnes augļus. Ir svarīgi, lai tie būtu labi nogatavojušies, bez iespiedumiem vai puves. Ja augļi negaršo pietiekami saldi, preparātam būs jāpievieno granulēts cukurs. Ir nepieciešams rūpīgi izskalot augļus ar ūdeni, vēlams tekošu ūdeni. Noņemiet stublājus un sēklas.

Cik ilgi gatavot bumbieru biezeni

Saskaņā ar gatavošanas tehnoloģiju noņemiet sēklas un vēlams mizu.Tālāk sasmalcina ar nazi un uz lēnas uguns sautē, līdz tas kļūst mīksts, tad saputo viendabīgā masā bez kunkuļiem. Vāra vēl 5-10 minūtes. Gatavošanas laika izmaiņas attiecas tikai tad, ja ir paredzēta sterilizācija burkās.

Tradicionāls bumbieru biezenis ziemai mājās

Šai receptei nepieciešami bumbieri, uz pusi mazāk cukura nekā bumbieriem un 30-50 ml ūdens.

1. Bumbierus nomazgā, sagriež, izņem serdi un sēklas.
2. Sagriež kubiņos. Ja vēlaties, nogrieziet mizu, bet tas nav ieteicams, jo lielākā daļa labvēlīgo vielu atrodas mizā.
3. Bumbierus un ūdeni liek katliņā. Vāra 10 minūtes pēc vārīšanas.
4. Ja vēlaties, pievienojiet citronskābi un cukuru, vāriet vēl 15 minūtes.
5. Sasmalciniet iegūto masu. Vāra 5 minūtes.
6. Līdz šim laikam sagatavojiet burkas (mazgājiet, sterilizējiet, uzvāriet vākus).
7. Sagatavoto karsto maisījumu liek burkās, satin un iesaiņo.

Ābolu un bumbieru biezenis ziemai

Šai receptei būs nepieciešami bumbieri un āboli vienādās proporcijās, 4 reizes mazāk cukura nekā augļos un 50 ml ūdens.

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, noņemiet stublājus un sēklas. Sagriež gabaliņos.
2. Liek katliņā, pievieno cukuru un ūdeni.
3. Vāra 15 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns.
4. Sakuļ iegūto konsistenci ar blenderi.
5. Iegūto masu vāra 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.
6. Līdz šim brīdim jums ir jāsagatavo burkas ar vākiem. Rūpīgi nomazgājiet burkas ar soda un sterilizējiet.
7. Biezeni liek iepriekš sagatavotā sterilizētā burkā, sarullē un ietin.

Bumbieru biezenis ziemai bez cukura

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieris - 4 kg;
• ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 0,50 g.

1. Nomazgājiet bumbierus, noņemiet visus liekos kātus, sēklas un, ja vēlaties, nomizojiet.
2. Sagriež gabaliņos. Liek katliņā un liek uz uguns.
3. Vāra 30 minūtes uz lēnas uguns, vāku.
4. Iegūto masu sablendē ar blenderi.
5. Pievienojiet citronskābi un vāriet 3 minūtes.
6. Tālāk iegūto masu izklājiet iepriekš sterilizētās burkās, pārklājiet ar vāku un sterilizējiet burkas kopā ar biezeni vēl 15 minūtes.
7. Sarullējiet burkas, apgrieziet, aptiniet.

Bumbieru biezenis ziemai bez cukura ir gatavs!

Bumbieru biezenis ar apelsīnu

Nepieciešams:

• bumbieri - 4 kg;
• cukurs - 1 kg;
• apelsīni - 1 kg;
• ūdens - 1 glāze.

Recepte ietver vairākas darbības:

1. Sagatavojiet bumbierus.
2. Sagriež lielos gabalos. Liek katliņā ar biezām sienām, pielej ūdeni, vāra, līdz bumbieri mīkstina.
3. Noņemiet no uguns un pievienojiet apelsīnus, vispirms tos nomizojot un sarīvējot tieši pannā ar augļiem.
4. Lai izvairītos no nevajadzīgu daļiņu klātbūtnes, kas varētu nokļūt biezenī, iegūto masu ieteicams samalt caur sietu.
5. Pievieno cukuru un vāra, līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg. Atkārtojiet apmēram 2 stundas. Biezenis gatavs, kad uz karotes nebirst biezeņa pilieni.

Ielieciet iegūto apelsīnu-bumbieru biezeni sagatavotās sterilizētās burkās. Satīt, satīt.

Bumbieru biezenis ziemai: recepte ar garšvielām

Šai receptei ir nepieciešamas šādas garšvielas: kardamons, kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas un ingvers. Visas garšvielas ir vajadzīgas maltā veidā.

Sastāvdaļas:

• bumbieris – 2,7 kg;
• sāls - ¼ tējkarotes;
• cukurs - 1 glāze;
• citrons - 1 gabals;
• kardamons - 1 tējkarote;
• ingvers - 1 tējkarote;
• muskatrieksts - 1,5 tējkarote;
• kanēlis - ½ tējkarotes;
• krustnagliņas - 1/8 tējkarotes.

Gatavošanas process:

1. Bumbierus nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Ievietojiet bumbierus smagā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot.
3. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu pēc 10 minūtēm, pievienojiet citrona sulu un visas pārējās sastāvdaļas.
4. Pēc apmēram 10 minūtēm bumbieri kļūs mīksti. Ir nepieciešams noņemt no karstuma un sasmalcināt jebkurā veidā.
5. Pagatavojiet vēl 20 minūtes uz vidējas uguns.
6. Pārlej biezeni iepriekš sterilizētās burkās, nepievienojot nedaudz virsū.
7. Sterilizējiet verdošā ūdenī 10 minūtes.
8. Sarullējiet un aptiniet burkas.

Biezenis ir gatavs ēšanai.

Recepte bumbieru biezenim ar medu

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 2 kg;
• citronu sula - 50 ml;
• medus - 100 ml.

Sagatavojiet šādi:

1. Nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un liek cepešpannā. Virsū uzkaisa citrona sulu.
2. Cep 40-60 grādos 1 stundu. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 100 grādiem un cepiet vēl 40 minūtes. Sasmalciniet iegūto masu.
3. Medu izkausē tvaika vannā un lej iegūtajā masā.
4. Sadaliet biezeni burkās, atstājot nedaudz līdz malai.
5. Biezenis jāsterilizē 10–20 minūtes (10 minūtes 0,5 l).

Satiniet burkas un aptiniet tās, līdz tās pilnībā atdziest.

Delikāts ābolu, bumbieru un citrona biezenis

Tā kā ābolu mērce parasti ir ļoti bieza, to var atšķaidīt ar bumbieriem.

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• bumbieri - 1 kg;
• citrons - puse no augļa;
• cukurs - 2 glāzes.

Sagatavojiet ābolus: nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet. Saspiediet iegūto masu un ievietojiet sulu atsevišķā traukā. Dariet to pašu ar bumbieriem.

Sajauc bumbieri un ābolu mērci, ielej citrona sulu un iegūtos maisījumus. Pievieno cukuru.Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet biezeni sterilizētās burkās un sterilizējiet 20 minūtes.

Sarullējiet kannas. Jūs varat atstāt to atdzist istabas temperatūrā.

Kā pagatavot bumbieru biezeni ar vaniļu ziemai

Sastāvdaļas ēdienam:

• bumbieri - 2 kg;
• cukurs - 800 g;
• vanilīns - 1 paciņa (1,5 g);
• kanēlis - 1 tējkarote;
• citronskābe - 1 tējkarote.

Recepte ietver vairākas darbības:

1. Sagatavojiet augļus.
2. Bumbierus sakuļ kopā ar cukuru. Pārliek katliņā.
3. Pievienojiet vanilīnu, citronskābi un kanēli.
4. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Ielejiet biezeni sagatavotās sterilizētās burkās. Sarullējiet un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Saldētu bumbieru biezenis

Jūs varat arī sasaldēt augļu biezeni, ja jums ir vieta saldētavā. Izmantojot šo konservēšanas metodi, tiek saglabāta augļu garša, aromāts un labvēlīgās vielas. Var sasaldēt vai nu biezeņa veidā, vai sulas veidā ar mīkstumu.

Rūpīgi nomazgājiet un noņemiet no augļiem mizas un sēklas. Bumbierus samaļ caur gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi un liek traukos. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura. Liek saldētavā. Saldēts biezenis gatavs!

Uzglabājot saldētu biezeni bērniem, jāatceras, ka produktu atkārtoti sasaldēt nevar un jāizmanto trauki, kuros var ietilpt tikai viena porcija.

Augļu biezeni var vienkārši atkausēt istabas temperatūrā, bez iepriekšējas termiskās apstrādes.

Bumbieru biezenis lēnajā plītē

Lai pagatavotu bumbieru biezeni lēnajā plītī, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• citrons - 1 karote sulas;
• cukurs - 250 g;
• vanilīns - 1/2 tējkarotes.

Nomazgājiet bumbierus, nomizojiet tos, izņemiet sēklas un sēklu kastes. Sagriež gabaliņos vai šķēlēs. Ielieciet augļus multivarkas bļodā un pievienojiet cukuru un citronskābi. Cukura daudzums ir atkarīgs no bumbieru veida un gatavā biezeņa uzglabāšanas ilguma (no 100 līdz 250 g uz 1 kg bumbieru).

Izvēlieties "rūdīšanas" režīmu un iestatiet taimeri uz 15 minūtēm. Pēc laika visu samaisiet un atstājiet vēl 15 minūtes norādītajā režīmā, atkārtojiet. Iegūto masu sasmalcina ar blenderi, pievieno vanilīnu.

Ēdiens jau ir gatavs ēšanai. Ja šis biezenis ir jāsarullē, tad tas atkal jāvāra lēnajā plītī 15-20 minūtes.

Vārošo biezeni liek sagatavotās sterilizētās burkās, satin un iesaiņo.

Bumbieru biezeņa uzglabāšanas noteikumi

Uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no konkrētās receptes. Ja konservi ir pagatavoti, neizmantojot cukuru vai citronskābi, tad uzglabājiet tos vēsā vietā. Konservētus bērnu pārtikas biezeņus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Trauku ar pievienotu cukuru var uzglabāt istabas temperatūrā.

Secinājums

Katra no šeit piedāvātajām bumbieru biezeņa receptēm ziemai ir uzmanības vērta un ir atkarīga no mājsaimnieces vēlmēm. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, ir svarīgi stingri ievērot gatavošanas recepti.

Ieteicamās ziņas

Kazeņu ievārījums, ievārījums un kazeņu konfigūra

Plūmju ievārījums ziemai

Kizils ievārījuma receptes

Brūkleņu ievārījums

Ķirbju ievārījums ziemai

Persiku ievārījums ar riekstiem: 7 receptes

Persiku ievārījums Pyatiminutka

Pieneņu ievārījums ar citronu

Pašdarināta ķirbju pasta